Le haricot est une culture de saison chaude, sensible aux gelées légères et aux gelées. Les haricots nains sont généralement déterminés, avec une récolte propre, donc plantez tous les 10 jours pour une récolte continue. Les haricots verts sont généralement indéterminés avec une récolte continue pendant 6 à 8 semaines, donc une seule plantation est nécessaire si elles sont conservées. Les racines nues ne tolèrent pas les perturbations, alors manipulez les semis au minimum. Prévoyez de planter en moyenne 10 à 20 plants par personne.
Où cultiver des haricots :
Les haricots peuvent être cultivés dans un sol moyen, presque partout aux États-Unis. Ils poussent mieux si le sol est bien drainé et que l'été est toujours chaud. Les graines pourriront dans le sol par temps froid et humide. Étant donné que les haricots sont sujets au mildiou, ils ne doivent pas être cultivés là où il y a des brouillards d'été froids.
Variétés de haricots
- Buisson –
- Culture tendre ; Recadrage supérieur ; Tenderpod de Burpee ; Fournisseur
- Cire de brousse
- Cire au beurre oriental ; la cire cassante de Burpee ; Cire pour dosette de crayon
- Pôle
- Merveille du Kentucky ; Lac bleu; Coureur écarlate
- Lima
- Pôle Lima
- Autres haricots
- Bush ou poteau Romano, fève italienne ; Horticulture française, fève ou féverole.
Terre pour haricots
Un sol chaud est essentiel, en particulier pour les haricots de Lima. La plage de pH doit être comprise entre 6 et 7, juste légèrement acide. Les haricots nains prospéreront dans un sol limoneux fertile sans ajout d'engrais. Trop d'engrais favorisera une croissance extensive du feuillage et peu de récolte. Les haricots de Lima et les haricots verts sont de gros mangeurs. Les inoculats de légumineuses sont disponibles auprès des fournisseurs de semences pour le traitement des semences et sont recommandés, en particulier si les haricots ou les pois n'ont pas été cultivés dans le sol auparavant.
Planter des haricots
Quand –
Une fois que le sol est suffisamment chaud - des températures supérieures à 75 degrés, les haricots sont facilement tués par le gel. Prévoyez en moyenne 10 à 20 plants par personne.
Certains jardiniers recommandent de faire tremper les graines avant la plantation, mais les recherches indiquent que les graines trempées absorbent l'eau trop rapidement, ce qui fait que les enveloppes extérieures répandent les nutriments essentiels, ce qui favorise la pourriture des graines. Les rendements peuvent augmenter de 50 à 100 % en inoculant avec des bactéries Rhizobium. Pour inoculer, roulez les graines dans la poudre avant de planter.
Comment faire pousser des haricots
Haricots nains :Germination en 7 jours. Plantez les graines à 2 pouces d'intervalle, 1 1/2 pouces de profondeur dans des rangées distantes de 2 pieds. Éclaircir à environ 6-8 plantes par pied de rangée. Les plants de haricots produisent l'essentiel de leur récolte pendant une période de 2 semaines. Plutôt que de planter toute la rangée, les sections doivent être plantées à intervalles de 2 semaines jusqu'à la mi-juillet ou 8 semaines avant le premier gel meurtrier. Cela assurera une récolte régulière tout l'été. Récolte :50 jours en moyenne.
Cire, Haricots de Lima :Germination en 10 jours. Plantez les graines à 3-4 pouces de distance, les yeux vers le bas, à 1 pouce de profondeur en rangées distantes de 2 pieds. Deux plantations à un mois d'intervalle produisent une récolte prolongée. Récolte :65-75 jours en moyenne.
| Température |
| Germination | 60 - 85 F |
| Pour la croissance | 60 - 70 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Parce que les haricots fixent N lorsqu'ils sont inoculés correctement, ils devraient nécessiter peu de N ; après la floraison, appliquez la lumière N, évitez K. |
| pH | 6.2 - 7.5 |
| Eau | Faible avant la floraison, moyenne après. |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 1 - 2" |
| Profondeur racine | 36 - 48" |
| Hauteur |
| Pôle | 8 - 15' |
| Buisson | 10 - 24" |
| Largeur | 4 - 8" |
| Espace entre les plantes |
| Au lit |
| Pôle | 6" |
| Buisson | 2 - 4" |
| En lignes |
| Pôle | 12" |
| Buisson | 4 - 6" |
| Espace entre les lignes | 18 - 36" |
| Plantes moyennes par personne | 10 - 20 |
| Structure de support |
| Utilisez des poteaux de 6 pi, un cadre A, un tipi ou un treillis pour soutenir les haricots à poteaux. Alternativement, plantez des haricots verts non rampants entre le maïs qui n'est pas trop densément planté lorsque le maïs mesure 6 à 8 po de hauteur. |
| Récolte |
| Récoltez tôt le matin, après que les feuilles soient sèches. Récoltez avant que les graines ne gonflent, lorsque les haricots se détachent de la plante et se cassent en deux proprement. La récolte continue est essentielle pour une production prolongée. |
| Date de début de la première amorce : | 14 - 28 Jours avant la dernière date de gel |
| Date de début de la dernière amorce : | 80 - 133 jours avant la première date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | Carotte, blette, maïs, concombre, aubergine, pois, radis, fraise. |
| Incompatibles | Famille basilic, fenouil, ail, glaïeul, oignon. |
Haricots poteaux :Germination en 8 à 14 jours. Placez 3 poteaux de 6 pieds à écorce rugueuse dans le sol, à la manière d'un tipi, et attachez-les ensemble au sommet. Laissez 3 à 4 pieds entre les groupes de poteaux. Faites une butte à la base de chaque poteau, enrichie de compost ou de fumier bien décomposé, et plantez 6 à 8 graines dans chacune. Après l'apparition de la deuxième paire de vraies feuilles, éclaircissez à 3 plantes par tige. Avec une récolte régulière, les haricots verts devraient supporter tout l'été.
Récolte :65 jours.
Culture pour les haricots
Gardez les rangées exemptes de mauvaises herbes avec un travail du sol peu profond ou un paillage important ; les haricots ont des racines peu profondes et ne doivent pas être cultivés profondément. Ne travaillez jamais autour des haricots après une pluie ou tôt le matin lorsque les feuilles sont encore humides de rosée. Les plantes sont sensibles à la rouille, qui se propage lorsque le feuillage est humide. Arrosez chaque semaine et en profondeur pendant les périodes de sécheresse, car les haricots ont besoin d'une humidité constante du sol pour se développer correctement. Nourrissez les variétés de poteaux en travaillant une fine bande de 5-10-5 ou 4-12-12 autour de chaque colline, une fois à la plantation et encore au fur et à mesure que les haricots commencent à se former. De plus, pincez les pointes de croissance des haricots verts lorsque les plantes atteignent le sommet de leur système de support.
| Exigences de stockage |
| Blanchir avant congélation |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32 - 35F | 95 - 100 % | 2 - 3 semaines |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Bien | 12+ mois |
| Gelé | Excellent | 12 mois |
| Séché | Excellent | 24 mois |
Récolter des haricots
Observez attentivement les plantes pendant que les haricots commencent à se former et récoltez-les tous les 2-3 jours. Les haricots sont prêts à être cueillis lorsque les gousses sont bien formées et arrondies et se cassent facilement si elles sont pliées en deux. Les haricots jaunes doivent avoir une belle couleur jaune. Assurez-vous de soulever les plants de haricots et de regarder sous le feuillage pour cueillir chaque haricot mûr. Cela favorisera une récolte continue. Si les haricots sont laissés trop longtemps sur les plantes, les graines se développent trop et les gousses deviennent dures. Les gousses mal formées sont causées par un sol trop sec, un sol infertile ou des dommages causés par les insectes. Les haricots de Lima sont cueillis lorsque les gousses sont bien remplies et encore de couleur verte. Si les gousses jaunissent, les haricots sont trop mûrs et peuvent être laissés sur la vigne et cueillis plus tard pour être utilisés comme haricots secs.
Ravageurs du haricot
- Coléoptère mexicain du haricot - Un coléoptère brun cuivré avec des taches noires qui pond des œufs jaunes et passe par un stade de nymphe laide. Écrasez les grappes d'œufs jaunes lorsqu'elles sont vues et ramassez les coléoptères. Plantez des soucis entre les rangées pour repousser les coléoptères.
- Pucerons :plantez des capucines entre les rangées.
Maladies du haricot
Les semences de haricots sont souvent prétraitées avant la vente avec Captan, un fongicide qui protège les semences de la germination par temps humide.
- Anthracnose :nettoyer après la récolte. Ne travaillez jamais à proximité de haricots humides et achetez des semences de qualité.
- Brûlure bactérienne :nettoyer après la récolte. Ne travaillez jamais à proximité de haricots humides et achetez des semences de qualité.
- Mosaïque :sélectionner des variétés résistantes.
- Mildiou :ne pousse pas dans les régions brumeuses.
