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Créer et entretenir un potager biologique – Deuxième partie

Temps de lecture estimé :22 minutes

Il s'agit de la deuxième partie d'une série en deux parties sur la création et l'entretien d'un potager biologique. La première partie était axée sur la santé du sol et sur la façon de maintenir un sol sain. Dans la deuxième partie, nous passons aux choses sérieuses de la gestion d'un jardin biologique et nous nous concentrons sur les sujets suivants :

De mon bureau, J'ai une vue parfaite sur notre jardin potager. Il ne se passe pas un jour sans que je pense à la liste des sujets ci-dessus. Parce qu'un potager est tellement dynamique et en constante évolution, ces sujets entrent constamment en jeu. Avec ça, Commençons par la deuxième partie de la création et de l'entretien d'un potager biologique.

Graines Bio

Pour comprendre et apprécier les semences biologiques, nous devons d'abord comprendre les semences non biologiques. La plupart des jardiniers amateurs plantent une graine pour la récolte et la consommation de légumes qui en résultent, fruit, herbes, et/ou des fleurs. Cependant, dans les fermes semencières, les agriculteurs cultivent des plantes spécifiquement pour la production de semences au lieu de produits alimentaires comestibles. Dans les fermes non biologiques, des produits chimiques synthétiques et des pesticides sont utilisés sur les plantes qui produisent les graines. Non seulement cela, mais les réglementations actuelles autorisent l'application de pourcentages plus élevés de produits chimiques sur les plantes cultivées pour la production de semences plutôt que pour la consommation. Parce que les plantes cultivées pour les graines sont dans le sol plus longtemps, donc, plus de produits chimiques appliqués.

D'autre part, les fermes de semences biologiques certifiées par le département américain de l'Agriculture (USDA) doivent se conformer aux réglementations du National Organic Program (NOP). Nous savons depuis la première partie, que les produits chimiques synthétiques et les pesticides ne sont pas autorisés dans le cadre de ce programme. En outre, les fermes biologiques doivent utiliser des semences biologiques pour répondre aux exigences du programme biologique national de l'USDA.

D'accord, Alors qu'est-ce que tout cela veut dire? Bien, en choisissant des semences biologiques, vous ne contribuez pas à la pollution causée par la production de semences conventionnelles due à l'utilisation de produits chimiques. En outre, vous démarrez vos plantes à partir de graines qui n'ont subi aucun traitement chimique. Par conséquent, une clé pour créer et entretenir un jardin biologique est l'utilisation de semences biologiques.

Descriptions des graines

Pour terminer notre discussion sur les semences, nous devons comprendre les différents descripteurs trouvés sur les paquets de semences. Étant donné que ces descriptions peuvent prêter à confusion, Vous trouverez ci-dessous une définition des termes courants.

Graine pollinisée ouverte

La pollinisation libre fait référence aux plantes qui ont été pollinisées naturellement par le vent, insectes, des oiseaux, ou des mains humaines. Puisqu'il n'y a aucune restriction sur le flux de pollen, les variétés à pollinisation libre sont plus diversifiées génétiquement et peuvent également mieux s'adapter aux conditions de croissance locales.

Les plantes à pollinisation libre resteront constantes d'année en année tant que le pollen n'est pas partagé entre différentes variétés de la même espèce (par exemple entre un Brandywine tomate et un Saint-Marzano tomate). Les graines à pollinisation libre présentent de nombreux avantages, notamment :(1) la capacité de conserver les graines, (2) les graines sont moins chères, et (3) la nourriture résultante a généralement une meilleure saveur.

Semence Hybride

Avec des graines hybrides, la pollinisation est contrôlée par l'intervention humaine. Lorsque le pollen de deux espèces ou variétés différentes est pollinisé par croisement, une nouvelle variété hybride est obtenue. Lorsqu'une étiquette « F1 » apparaît sur un emballage de semences hybrides, c'est la première pollinisation croisée de deux espèces ou variétés. Ces types de graines tirent parti d'un ou de plusieurs caractères spécifiques (tels qu'un rendement élevé, résistance aux maladies, meilleure couleur, ou goûter).

Parce que les graines hybrides sont génétiquement instable , ils ne peuvent pas être conservés pour une utilisation dans les années à venir. En outre, les plantes ne seraient pas fidèles aux graines initiales. Aussi, les semences hybrides ne sont pas les mêmes que les semences génétiquement modifiées (OGM). Les graines OGM ont des changements introduits dans leur ADN en utilisant les méthodes du génie génétique par opposition au croisement traditionnel comme dans un hybride.

Graine d'héritage

Des graines. d'une variété cultivée spécifique, qui existent depuis plus de 50 ans (1951 et avant) sont des graines patrimoniales. Considérez-les comme une antiquité qui a été transmise à travers des générations de jardiniers/agriculteurs. Les variétés patrimoniales sont à pollinisation libre, ce qui signifie que les plantes ont été pollinisées naturellement par le vent, insectes, des oiseaux, ou des mains humaines.

Lorsque vous conservez des graines de variétés à pollinisation libre, ils produiront généralement des plantes pour la plupart identiques à leurs parents. En outre, les variétés patrimoniales offrent un avantage important en préservant la biodiversité (variabilité parmi les organismes vivants) au sein de notre écosystème. Semences génétiquement modifiées ne peut pas être considéré comme un héritage.

Graine Biologique

Les semences qui proviennent de plantes dont le producteur est certifié dans les pratiques définies par les normes biologiques d'un pays peuvent être étiquetées Biologique. Aux Etats-Unis, l'organe directeur est le règlement et les spécifications du programme biologique national du département de l'Agriculture des États-Unis (USDA). Les pratiques dans les fermes biologiques incluent la réutilisation des ressources, préserver la biodiversité, et interdire l'utilisation d'engrais chimiques. Les graines biologiques peuvent être à pollinisation libre, hybride ou héritage.

Semence Biodynamique

Les semences biodynamiques répondent aux exigences biologiques de certification dans le cadre du programme biologique national de l'USDA et vont plus loin avec « des exigences plus strictes concernant la fertilité importée, un accent accru sur les solutions à la ferme pour les maladies, ravageur, et désherbage, et des cahiers des charges approfondis autour de la conservation de l'eau et de la biodiversité ».

Demeter USA est le seul certificateur pour les fermes et produits biodynamiques en Amérique. Sur la photo de gauche, le symbole Demeter est en bas à gauche du paquet de graines. Rappelles toi, les graines certifiées biodynamiques sont également biologiques même si le symbole USDA Organic n'est pas présent.

Labour

Le travail du sol a été un sujet tellement déroutant pour moi personnellement. En lisant des articles sur les jardiniers amateurs qui adhèrent aux pratiques de non-labour, Je me demande ce que cela signifie vraiment. Cette section traitera des pratiques de travail du sol qui sont bonnes pour la santé du sol lors de la création et de l'entretien d'un potager biologique.

D'abord, permettez-moi de commencer par dire que j'aime le terme "low till" par opposition à "no till". Si vous suivez les pratiques de santé du sol de la première partie, il faudra toujours incorporer des fumiers, compost, et les cultures de couverture dans le sol via une méthode de labour bas.

Maintenant, Revenons en arrière et définissons le travail du sol et les degrés de travail du sol dans le contexte d'un jardin potager. Appliquée dans un sens agricole, le travail du sol est le processus d'agitation du sol par des moyens mécaniques. La mécanique peut se faire via des outils à main tels que des fourches larges, râteaux, binage, ou pelleter. En outre, il existe des méthodes telles que le rotocultage et le labour.

Quel est l'impact du travail du sol sur la santé des sols ? Bien, le sol est rempli d'un ensemble dynamique de micro-organismes comprenant à la fois des bactéries et des champignons. Entre autres, ces micro-organismes contrôlent la disponibilité des éléments nutritifs des plantes, cycle de l'azote, et la décomposition de la matière organique. Trop de travail du sol peut affaiblir la capacité de ces micro-organismes à faire leur travail. La ligne de fond, votre sol sera d'autant plus productif que nous dérangerons moins ces micro-organismes. Par conséquent, pas ou peu de travail du sol est meilleur pour la santé du sol.

Types de travail du sol

En labour conventionnel, il en existe trois sortes :

  1. Primaire – Le travail du sol primaire est un travail du sol en profondeur qui mélange les premiers 6 pouces à 2 pieds de sol. Ce type de travail du sol peut être utilisé pour incorporer de la matière organique, cultures de couverture, et aérer le sol. Pour le jardinier amateur, les outils utilisés comprennent une bêche, fourche ou une fourche large.
  2. Secondaire - Il s'agit d'un travail du sol superficiel appliqué aux premiers 3 à 6 pouces de sol pour produire une graine ou un lit de transplantation. L'objectif est de réduire la taille des particules de sol créant ainsi un lit lisse. Un râteau est un exemple d'outil qu'un jardinier amateur utiliserait.
  3. Cultivation Travail du sol - Il s'agit d'une forme de travail du sol peu profonde utilisée après la plantation pour ameublir le sol ou éliminer les mauvaises herbes indésirables qui poussent autour d'une culture cultivée. Le désherbage à la main et les houes sont des exemples de ce qu'un jardinier amateur utiliserait.

Autrefois, le travail du sol primaire était une méthode courante pour créer de nouvelles plates-bandes de jardin creusées. Aujourd'hui, il existe des pratiques de semis direct telles que le « jardinage en lasagne » qui éliminent le besoin de labour primaire. Le jardinage en lasagne est une méthode sans creuser pour créer un nouveau lit de jardin.

Lasagne Jardinage

Cette méthode, également connu sous le nom de compostage en feuilles, est une méthode où le sol est laissé intact sous des couches de paillis. Le jardinage en lasagne prend du temps car le processus de compostage est lent. Ainsi, donnez-vous le temps de planifier. Pour nos parterres de « lasagnes », le processus a commencé à l'automne et s'est terminé le printemps suivant. D'abord, nous avons délimité la zone pour les nouveaux lits. Prochain, une couche de carton a été posée directement sur l'herbe. De là, nous répandons de la mousse de tourbe, fumier de vache composté, couche arable, et une couche de copeaux de bois. Au printemps, nous avions un lit de jardin incroyable dans lequel nous avons directement planté.

Considérations relatives au travail du sol

La clé pour maintenir un jardin sans labour ou à faible labour est de couvrir le sol à tout moment. Cela comprend la plantation de vos cultures primaires, utiliser des cultures de couverture, ou recouvrir le sol de paillis organique comme des feuilles ou de la paille. Le travail du sol dépend également du type de sol dont vous disposez. Il est généralement plus facile d'appliquer une méthode de faible labour aux sols sablonneux qu'aux sols argileux.

Notre potager dans le NJ a un sol argileux lourd. Pendant que je pratique la culture de couverture, Je trouve toujours utile d'effectuer un travail du sol primaire à l'aide d'une fourche une fois par an. J'utilise la fourche pour aérer et ameublir les 6 premiers pouces de sol avant de créer un lit de jardin lisse. Pour notre sol, ce procédé améliore le drainage, augmente la profondeur des racines, rendant ainsi les nutriments plus accessibles aux racines.

À la fin de la journée, faites ce qui est le mieux pour votre jardin et le type de sol. Des études ont montré qu'un jardin moins travaillé est meilleur à la fois pour permettre aux micro-organismes de faire leur travail et pour séquestrer le carbone dans le sol. Pour les nouveaux lits de jardin, J'encourage fortement la méthode des lasagnes.

Irrigation

L'irrigation est un sujet universel, que vous créiez et entreteniez un potager biologique ou un jardin conventionnel. Je le couvre ici parce que c'est important. Vous êtes-vous déjà arrêté pour réfléchir à ce que l'arrosage du jardin accomplit ? Nous savons que les plantes ont besoin d'eau, mais pourquoi? Voici à quoi sert l'arrosage des plantes :

Fréquence d'arrosage

Donc, qu'est-ce qui impacte la fréquence d'arrosage ? Bien, il y a plusieurs facteurs dont :

De combien d'eau un potager a-t-il besoin ?

Une règle générale à suivre est que les sols sablonneux ont besoin de ½ pouce d'eau par semaine tandis que les sols argileux ont besoin de 1 pouce d'eau par semaine. Cependant, J'ai du mal à penser à l'arrosage en termes de pouces. Par conséquent, convertissons les pouces en gallons. Nous allons utiliser mon jardin comme exemple.

360 (pi² de mon jardin)/100 =3,6 * 62 =223,2 gallons d'eau/semaine

Combien de temps votre système d'irrigation doit-il fonctionner?

Vous savez maintenant de combien d'eau vous avez besoin pour votre jardin. La question suivante est combien de temps pour faire fonctionner l'approvisionnement en eau?

Arrosage à la main

Dans cet exemple, nous supposerons l'arrosage à la main avec un tuyau d'arrosage.

Irrigation goutte à goutte

Dans cet exemple, nous supposerons l'arrosage avec irrigation goutte à goutte.

Quel est le meilleur moment pour arroser ?

Vous trouverez ci-dessous les consignes d'arrosage :

Les engrais

L'approche de gestion des éléments nutritifs des plantes dans la création et l'entretien d'un potager biologique est différente d'un jardin conventionnel. Dans un jardin bio, la stratégie est de construire un sol riche en nutriments en ajoutant de la matière organique telle que du fumier composté, compost, et les cultures de couverture. Dans la première partie de la création et de l'entretien d'un jardin biologique, le sujet de la santé des sols est discuté en profondeur.

Cependant, même dans un jardin bio, il est généralement nécessaire de fournir des nutriments supplémentaires. Les plantes ont besoin à la fois de macro et de micronutriments. Un bon sol doit contenir les trois macro éléments suivants :

Les engrais contiennent trois chiffres sur l'étiquette tels que 5-10-5. Cela implique le pourcentage de N, P, et K. Dans un engrais 5-10-5, il y a 5% d'azote, 10 % de phosphore et 5 % de potassium. Une analyse de sol vous permettra de savoir si votre sol est déficient en l'un des éléments nutritifs ci-dessus, à l'exception de l'azote. Les analyses de sol ne peuvent pas mesurer l'azote car il est trop dynamique.

Types d'engrais organiques

Voici les types d'engrais organiques qui contiennent des macronutriments :

Le calcium et le magnésium sont considérés comme des micronutriments. La différence entre les macronutriments et les micronutriments est que les plantes ont besoin de quantités plus élevées de macronutriments tout en n'ayant besoin que de quantités infimes de micronutriments.

Chaque culture légumière est différente en ce qui concerne les besoins en nutriments. En outre, les besoins en nutriments changent au fur et à mesure que la plante grandit. Alors que l'azote peut être nécessaire pour encourager une nouvelle croissance, quand une plante produit des fruits, du phosphore peut être nécessaire. Par conséquent, il est préférable de faire des recherches sur chaque culture pour comprendre les besoins en nutriments.

Lutte antiparasitaire

    • J'ai appris que la prévention et la culture de plantes saines sont la meilleure approche pour gérer les parasites dans la création et l'entretien d'un potager biologique. Il existe une norme mondiale pour la gestion des parasites du jardin (y compris les maladies) appelée Gestion intégrée des parasites (IPM). J'aime le cadre car il vous guide à travers un processus réfléchi pour comprendre la cause sous-jacente. Finalement, le but n'est pas d'éliminer tous les nuisibles, mais plutôt de gérer les parasites à un niveau acceptable.

    L'un des aspects de l'IPM est la prévention. Vous pouvez suivre deux pratiques clés :

    Options de lutte antiparasitaire

    Voici quatre options pour gérer les parasites dans le jardin. Lors de l'examen des options, chimique (organique ou synthétique) devrait toujours être la dernière option.

    1. Contrôle physique

    Le contrôle physique consiste à empêcher l'accès à votre plante ou à éliminer physiquement les parasites de la plante. Les exemples comprennent:

    2. Contrôle génétique

    Chaque année, il y a plus de variétés de plantes qui sont sélectionnées pour être résistantes à certains parasites et maladies. Lors de l'achat de semences, vérifiez l'étiquette pour savoir si les graines sont résistantes aux ravageurs ou aux maladies. Les variétés résistantes aux maladies sont généralement des graines hybrides.

    3. Contrôle biologique *

    Parfois, vous lirez à propos d'attirer ' bénéfique ' insectes dans votre jardin. Quelques exemples d'insectes bénéfiques comprennent les coccinelles (se nourrissent de pucerons et de tétranyques), libellules (se nourrissent de moustiques et de mouches), mante religieuse (se nourrir de mouches et de sauterelles), et les guêpes parasites (se nourrissent de pucerons, mouches, les chenilles). Pour attirer les insectes utiles, plantez des plantes indigènes dans et autour de votre jardin.

    4. Contrôle chimique

    Cela devrait être votre dernière option. Cependant, il y a des contrôles chimiques organiques à considérer. D'abord, identifier le ravageur. Seconde, déterminer l'étendue des dégâts causés par les ravageurs. Les contrôles chimiques ne doivent être utilisés que lorsqu'il y a un problème de ravageur qui ne peut pas être contrôlé avec d'autres méthodes. Lors du recours à la lutte chimique, lire attentivement l'étiquette sur le produit. L'étiquette indiquera les insectes qui sont contrôlés, la bonne technique d'application, le taux/montant de la demande, et la toxicité.

    En résumé

    Recherchez le label biologique ou le label OMRI sur tout contrôle chimique que vous achetez pour votre jardin biologique. En outre, lisez toujours l'étiquette pour savoir quand et combien appliquer.

    Gestion des maladies

    Comme c'est le cas pour la lutte antiparasitaire, la clé de la gestion des maladies dans la création et l'entretien d'un potager biologique est la prévention. Utilisez les stratégies suivantes pour gérer les maladies dans un potager biologique.

    1 Achetez des semences ou des plants résistants aux maladies

    Il existe de nombreuses plantes hybrides qui ont été spécifiquement sélectionnées pour résister aux maladies. Cela ne signifie pas nécessairement que la plante n'attrapera pas la maladie, mais l'impact ne sera pas aussi grand. Les paquets de semences indiqueront la résistance aux maladies.

    2. Pratiquez la rotation des cultures

    La rotation des cultures consiste à déplacer des légumes dans votre jardin chaque année (p. ne pas planter votre laitue au même endroit chaque année). Pourquoi est-ce important? La rotation des cultures fait deux choses clés, Premièrement, il interrompt le cycle des insectes et des maladies qui ont pu perturber vos légumes l'année précédente et deuxièmement, il permet au sol de se régénérer à partir des nutriments que la culture précédente a retirés du sol.

    3. Suivez les directives pour l'espacement des plantes

    La circulation de l'air et l'intensité lumineuse sont améliorées avec un espacement approprié, décourageant ainsi le développement de la maladie.

    4. Retirez et détruisez toute plante présentant des signes de symptômes graves de la maladie.

    Si laissé dans le jardin, des plantes supplémentaires peuvent être affectées par la même maladie.

    5. Utilisez l'irrigation goutte à goutte

    Parce que l'irrigation goutte à goutte concentre l'eau à la base de la plante (au lieu des feuilles), la maladie est moins susceptible de se produire.

    6. Paillis

    Paillage contrôlera la maladie en réduisant le contact entre la plante et le sol. Les paillis comprennent la paille, foins, les copeaux de bois, et feuilles.

    7. Maintenir une bonne hygiène et assainissement du jardin

    Nettoyez les vieux débris végétaux et désinfectez les outils de jardin et les contenants après utilisation.

    Un mot sur les fongicides

    Fongicides organiques peut être utile pour empêcher le développement de la maladie. Ainsi, appliquer des fongicides avant l'apparition de signes de maladie. Voici un lien vers une bonne ressource pour plus d'informations sur les fongicides organiques. Recherchez le label biologique ou le label OMRI sur tout contrôle chimique que vous achetez pour votre jardin biologique.


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