Papaye ( Asimina triloba ), également connu sous le nom de banane d'Indiana, banane hoosier, et la banane du pauvre, est le seul membre tempéré de la famille tropicale des Annonaceae (famille des pommiers à la crème) et est le plus grand arbre fruitier comestible originaire des États-Unis.
Les papayes poussent dans les profondeurs, les sols riches et fertiles des terres de fond des rivières où ils poussent comme arbres de sous-étage ou arbustes de fourrés. Ils poussent dans 25 États de l'est des États-Unis, du nord de la Floride au sud de l'Ontario (Canada) et aussi loin à l'ouest que l'est du Nebraska et sont rustiques dans les zones 5 à 8. En Caroline du Sud, il est préférable d'éviter les climats côtiers en raison de la sensibilité de l'arbre à l'humidité et du besoin de jours frais. C'est un arbre à croissance lente qui nécessite plusieurs années de croissance avant de produire des fruits.
Les papayes sont idéales pour le paysage résidentiel « comestible » en raison de leur luxuriante, aspect tropical, forme de croissance attrayante, Taille, couleur d'automne et fruits délicieux. En outre, Asimina spp. conviennent aux jardins de papillons car ils attirent le machaon zébré ( Eurytide marcellus ) dont elles sont la plante hôte larvaire exclusive.
La description
Papaye est un petit, arbre à feuilles caduques pouvant atteindre 15 à 30 pieds de hauteur. Dans le sous-bois forestier, les arbres existent souvent en touffes ou en bosquets. Cela peut résulter du drageonnement des racines ou des semis se développant à partir de fruits tombés au sol d'un semis d'origine. Dans des endroits ensoleillés, les arbres prennent généralement un port pyramidal, tronc droit et long, luxuriant, feuilles tombantes vert foncé qui deviennent dorées et brunes à l'automne.
Ils ont besoin de plein soleil pour une production de fruits adéquate, et un sol bien drainé, Profond, fertile, et légèrement acide (pH 5,5-7). Il est essentiel que les semis reçoivent suffisamment d'eau l'année de leur établissement.
Les fleurs émergent avant les feuilles au milieu du printemps. Les fleurs se produisent exclusivement sur le bois de l'année précédente et peuvent atteindre jusqu'à 2 pouces de diamètre. Les fleurs sont auto-incompatibles et nécessitent une pollinisation croisée. Un cultivar, Tournesol, a été signalé comme étant autogame, mais ce n'est pas prouvé. La pollinisation peut être par les coléoptères, ce qui est cohérent avec l'aspect de la fleur :sombre, pétales de couleur marron et un arôme désagréable. En raison de ce type de fructification à l'état sauvage, la pollinisation est généralement faible, mais en culture d'énormes charges de fruits ont été observées et, bien que cela nécessite un peu de travail supplémentaire, la pollinisation manuelle peut en valoir la peine.
Papaye ( Asimina triloba ) fruit.
S. Cory Tanner, ©2015, Agent de vulgarisation horticole, Université de Clemson
Fruit
La papaye est une excellente source de nourriture. Il dépasse la pomme, pêche et raisin dans la plupart des vitamines, minéraux, acides aminés, et la valeur énergétique des aliments. Les papayes sont mieux consommées fraîches lorsqu'elles sont complètement mûres. La saveur et l'arôme tropicaux intenses peuvent également être utiles pour développer des produits alimentaires transformés (boissons aux fruits mélangés, nourriture pour bébés, glaces, etc.). La chair se réduit facilement et se congèle bien. La papaye remplace facilement à parts égales la banane dans la plupart des recettes.
Les fruits sont des baies oblongues à cylindriques qui mesurent généralement de 1 à 6 pouces de long, 1 à 4 pouces de large et pèse de 7 à 14 onces. Le fruit de certains cultivars peut peser près de 3 livres. Ils peuvent être portés seuls ou en grappes qui ressemblent aux « mains » d'un bananier ( Moussa spp.). Il a une peau verte fine et une chair jaunâtre. Ce fruit très aromatique a un goût mûr qui ressemble à un mélange crémeux de banane, mangue et ananas. Les fruits mûrs deviennent noir jaunâtre et ressemblent à une banane trop mûre, texture et un peu de saveur. La chair est riche et sucrée avec une consistance de crème pâtissière.
La durée de conservation d'un fruit mûr à l'arbre conservé à température ambiante est de 3 à 5 jours. Avec réfrigération, les fruits peuvent se conserver jusqu'à 3 semaines tout en conservant une bonne qualité gustative. La papaye est généralement consommée à la main comme un fruit frais ou transformée en desserts. Dans le fruit, il y a deux rangées de grandes, brun, en forme de haricot, graines comprimées latéralement qui peuvent mesurer jusqu'à 1 pouce de long. Les graines contiennent des alcaloïdes dans l'endosperme qui sont émétiques, les graines ne doivent donc pas être consommées.
La papaye n'est pas encore une culture commercialement importante aux États-Unis en raison de la nature périssable du fruit, mais ils ont un potentiel énorme. Les fruits doivent être congelés pour être conservés longtemps, et le fruit est si fragile qu'il est presque impossible de l'expédier frais.
Plantation au champ
Les arbres peuvent être plantés à l'automne ou au printemps. Idéalement, un arbre dormant est planté au début du printemps.
Les arbres de moins de 1 ½ pied de haut doivent être ombragés la première année avec des garde-arbres ou des abris pour arbres, car la jeune pousse est extrêmement sensible à la lumière du soleil. Les papayes s'établissent et poussent mieux lorsqu'elles sont mises à l'abri la première année dans le paysage.
Le désherbage est nécessaire, surtout dans l'année d'établissement. L'application d'engrais peut être accomplie en répandant un engrais granulaire au printemps. Retirez les drageons de la plante pour sélectionner un arbre à tige unique ou laissez-les pousser dans une haie ou un écran.
Cultivars
Tableau 1. Cultivars de papaye pour la Caroline du Sud.
| Cultivar | La description |
| Allegheny™ | Fruits plus petits; maturation précoce et saveur sucrée; très productif; peut nécessiter un éclaircissage pour les fruits plus gros |
| Davis | Fruit de taille moyenne; peau verte et chair jaune ; grosses graines; se conserve bien au froid |
| Mangue | Croissance vigoureuse; chair jaune orangé; mûrit mi-saison tardive |
| NC-1 | Hybride à gros fruits et peu de graines ; excellente saveur avec moins d'arrière-goût amer que la plupart; peau fine et jaune et chair jaune ; peu de graines; maturation précoce |
| Overleese | Ovale à rond; peu de graines; les fruits sont gros et ont une excellente saveur; maturation de mi-saison |
| PA d'or | Peau et chair jaunes ; maturation précoce; saveur de crème pâtissière à la vanille |
| Potomac™ | Très gros fruits; maturation de mi-saison; très bons rendements; Saveur riche et douce et texture lisse ; peau et chair jaunes; très bons rendements |
| Shenandoah™ | Le fruit a la peau jaune et la chair de couleur beurre ; peu de graines; mûrit en septembre; fruits de taille moyenne à grande; restrictions de propagation |
| Tournesol | Considéré comme autofertile ; gros fruits à peau et fruits jaunes ; peu de graines; mûrit mi - fin sept. |
| Susquehanna™ | Très gros fruits; maturation de mi-saison à tardive; très sucré, saveur riche; quelques graines |
| Taytwo | Peau vert clair et chair jaune ; mûrit en septembre; fruit de taille moyenne |
| Wabash™ | Très gros fruits; maturation de mi-saison; très bons rendements; excellente qualité globale; saveur sucrée |
| puits | Peau verte et chair orange ; fruits de taille moyenne; mûrit à mi-saison |
Il existe d'autres cultivars disponibles sur le marché, avec et sans restrictions de propagation (nom de marque), mais ce sont ceux qui ont été recommandés pour le Sud-Est, et s'est avéré être le plus populaire auprès des consommateurs et des producteurs de papayers.
Transplantation
La transplantation d'arbres dans la nature échoue souvent car la grande racine pivotante est facilement endommagée. La transplantation d'arbres dans la nature est généralement un échec. Les jeunes arbres creusés dans des bosquets ou des bosquets sont souvent des drageons avec seulement quelques-uns, racines cassantes qui ont très peu de poils absorbants. En raison du système racinaire peu développé et de l'absence fréquente d'abri après le repiquage, Le choc de transplantation est généralement sévère, entraînant la mort du drageonneur.
La transplantation de semis dans la nature est plus efficace lorsqu'elle est effectuée au printemps pendant le débourrement. Si de nombreuses racines sont perdues dans le processus de creusement, il est souhaitable de tailler la pousse pour la mettre en équilibre avec le système racinaire existant.
Papaye ( Asimina triloba ) semis.
S. Cory Tanner, Agent de vulgarisation horticole, Clemson Univ.
Contrairement au repiquage de semis prélevés dans la nature, les semis en conteneurs transplanteront avec un taux de réussite élevé lorsqu'ils sont plantés correctement.
Stratification: Les graines doivent être récoltées sur des fruits frais, nettoyé de toute pulpe et immédiatement réchauffé, traitement humide pendant 90-120 jours. Les graines qui se dessèchent ne germeront pas. Les arbres issus de graines produisent généralement des fruits en 5 à 8 ans, tandis que les arbres greffés peuvent porter leurs fruits 3 à 4 ans après la plantation.
Propagation végétative
Les papayes se multiplient facilement par plusieurs techniques de greffage et de bourgeonnement, y compris le fouet et la langue, fendu, incrustation d'écorce, et puce en herbe. D'autres techniques de multiplication végétative telles que les boutures de racines, les boutures de feuillus et de résineux et le bourgeonnement en T donnent de mauvais résultats, et les cultures de tissus n'entraînent pratiquement aucune croissance.
Ravageurs
Les papayes produisent des composés naturels (acétogénines anonacées) dans les feuilles, tissus d'écorce et de brindilles qui possèdent à la fois des propriétés antitumorales et pesticides élevées. Le niveau élevé de composés de défense naturels dans l'arbre le rend très résistant aux infestations d'insectes/maladies (R.N. Peterson, La Fondation PawPaw, observation personnelle).
Les scarabées japonais endommagent parfois les feuilles. La papaye est la plante hôte exclusive des larves (chenilles) du machaon zébré, Eurytide marcellus , bien que les chenilles causent rarement des dommages importants ou graves.
Une maladie connue sous le nom de moucheron, causé par le champignon Zygophiala jamaicensis , a été signalé sur papaye. Cependant, le champignon ne pousse que superficiellement à la surface du fruit et ne l'empêche pas d'être comestible.
Les oiseaux et les mammifères tels que les renards, opossums, écureuils, et les ratons laveurs mangent les fruits. Les cerfs ne se nourrissent pas des feuilles, brindilles, ou de fruits.
Adapté en partie de Papaye par Desmond R. Layne, Centre universitaire de Purdue pour les nouvelles cultures et produits végétaux. http://www.hort.purdue.edu/newcrop/CropFactSheets/pawpaw.html
