| | Zone | Printemps | L'été |
| Courge d'hiver | Piémont | 20 avril – 15 mai | - |
| Central | 15 – 30 avril | - |
| Côtier | 20 mars – 10 avril | 10 – 25 août |
| Citrouille | Piémont | - | 1 au 15 juin |
| Central | - | 15 – 30 juin |
| Côtier | - | 1er – 15 juillet |
Régions de jardinage de Caroline du Sud
Piémont : Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Edgefield, Fairfield, Greenville, Bois vert, Lancastre, Laurens, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanbourg, Comtés de l'Union et de York.
Central: Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Calhoun, Chesterfield, Clarendon, Darlington, Dillon, Florence, Kershaw, Lee, Lexington, Marion, Marlboro, Orangebourg, Comtés de Richland et Sumter.
Côtier: Beaufort, Berkeley, Charleston, Collet, Dorchester, Georgetown, Hampton, Horreur, Comtés de Jasper et de Williamsburg.
Une courge de torréfaction de bonbons de Géorgie du Nord.
Zack Snipes, ©2020, Extension de Clemson
Une courge Delicata mûre.
Zack Snipes, ©2020, Extension de Clemson
Un champ commercial composé de 12 variétés de courges d'hiver et de citrouilles.
Zack Snipes, ©2020, Extension de Clemson
Les citrouilles et les courges sont adaptées à la plupart des sols de la Caroline du Sud. Le sol doit être bien drainé avec un pH du sol de 6,2 à 6,5. La plantation sur un massif surélevé favorise le drainage, afin que les racines n'aient pas à faire face à une humidité constante, ce qui entraîne des problèmes de maladie. Eviter les sols mal aérés, les sols présentant des problèmes de nématodes ou les champs où d'autres cucurbitacées ont été cultivées au cours des trois dernières années.
Les courges et les citrouilles sont généralement plantées dans les collines. Plantez deux à trois graines par colline d'environ 1 pouce de profondeur et minces à une plante par colline. L'espacement varie selon la variété et la taille des vignes. Plantez des variétés de buisson ou à vigne courte à 2 à 3 pieds de distance en rangées à 3 à 5 pieds de distance. Les variétés à grandes vignes doivent être plantées à 3 à 5 pieds de distance en rangées espacées de 6 à 8 pieds.
Cultivars recommandés
Courge d'hiver :
- Noyer cendré précoce, Bush Delicata de Cornell, As de table
Citrouilles :
- Sculpture: Or d'automne, Cavalier fantôme, Citrouille d'Halloween, Howden, Lanterne magique, Merlin, et esprit
- Type de tarte : Tarte Amish, Petit Sucre
- Citrouilles géantes : Grand Max, Grande Lune
- Nouveauté: Bébé Bouh, Jack Be Little, Lumina et lauréat
Fertilisation
Il est préférable de baser l'application d'engrais sur les résultats d'une analyse de sol. Si une analyse de sol n'est pas effectuée, appliquer de l'engrais 5-10-10 à 30 livres par 1000 pieds carrés avant la plantation. Si les citrouilles sont cultivées après une légumineuse ou une autre culture d'engrais vert, moins d'engrais est nécessaire.
Lorsque les premières fleurs apparaissent, appliquez un pansement latéral de nitrate de calcium à raison de 2 livres par 100 pieds de rang et arrosez-le. Placez un engrais de pansement latéral à 6 à 8 pouces des plantes des deux côtés du rang. Un habillage latéral plus fréquent peut être nécessaire si le jardin est sablonneux ou si des pluies lessivantes se produisent. Ne pas trop fertiliser avec de l'azote car cela encourage la croissance excessive de la vigne et supprime la croissance des fruits.
Arrosage
Arrosez le jardin pour fournir un apport d'humidité uniforme à la culture. Gardez les feuilles et les fruits secs lors de l'arrosage et évitez l'irrigation par aspersion en hauteur. Arrosez suffisamment pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur de 6 pouces. Des arrosages légers favoriseront un enracinement superficiel des plantes. La période critique pour l'humidité est pendant la nouaison et le développement des fruits.
Pratiques culturelles
Paillis de plastique : Les courges et les citrouilles peuvent être cultivées avec du paillis de plastique noir. Le plastique noir absorbe la chaleur du soleil, permettant au sol de se réchauffer rapidement. Planter, percez un petit trou dans le plastique et plantez la graine ou la transplantation. Le plastique noir réchauffera le sol plus rapidement au printemps et conservera également l'humidité tout au long de la saison. D'autres avantages de ce type de paillis sont le contrôle des mauvaises herbes et une réduction de la pourriture des fruits.
Si une deuxième récolte ou une récolte d'automne doit être plantée sur le paillis de plastique noir, pulvérisez de la peinture sur le paillis noir en blanc. Les sols plus chauds créés par un paillis noir deviennent trop chauds pendant l'été et le début de l'automne. La pulvérisation du paillis blanc réduit la quantité de chaleur absorbée.
Il est préférable d'utiliser l'irrigation goutte à goutte en conjonction avec le paillis de plastique. L'utilisation de l'irrigation goutte à goutte au lieu de l'irrigation par aspersion maintient le feuillage sec et réduit les problèmes de maladie. Il est également possible avec l'équipement approprié d'injecter les nutriments nécessaires à travers le goutte-à-goutte et de nourrir vos plantes à la cuillère.
Paillis organique : Le paillage avec de la matière organique comme la paille de pin ou la paille de blé permet de lutter contre les mauvaises herbes, conserve l'humidité et empêche les fruits d'entrer en contact direct avec le sol, où ils pourraient être infectés par des maladies. Si la paille de blé est utilisée comme paillis, appliquez une demi-tasse supplémentaire de nitrate de calcium lors du pansement latéral.
Contrôle de cannabis: Les citrouilles ont de nombreuses racines nourricières importantes près de la surface et les racines ont à peu près la même étendue que les vignes. Le contrôle des mauvaises herbes peut être difficile après la propagation des vignes. Soyez particulièrement prudent lorsque vous cultivez près de la tige principale et ne les déplacez pas après la formation des fruits car ils sont cassants et peuvent facilement se casser.
Cultiver des citrouilles géantes
Pour faire pousser de grosses citrouilles pour l'exposition, sélectionnez une des grandes variétés suivantes :‘Big Max’ (mûrit en 120 jours) ou ‘Big Moon’ (115 jours). Ces énormes fruits sont couramment cultivés pour les concours, mais ils n'ont généralement pas la forme arrondie de citrouille-lanterne idéale pour la sculpture. Les fruits peuvent peser jusqu'à 50 livres ou plus dans le Piémont. Ils sont partiellement résistants au mildiou.
Préparez chaque butte (50 à 60 pieds carrés par plante) en incorporant 4 à 6 boisseaux de fumier ou de compost et 1 à 2 livres de 10-10-10 dans le sol. Mélanger profondément. Plantez trois à cinq graines par colline et éclaircissez à une seule plante. Appliquer ½ à 1 tasse d'engrais azoté près du périmètre de la vigne toutes les deux à trois semaines, commençant trois semaines après le semis. Bien arroser les plantes, et permettre à un seul fruit de se développer sur chaque plante.
Récolte
Les courges et les citrouilles immatures ne se conservent pas bien; donc, assurez-vous que les fruits sont mûrs avant la récolte. Les courges d'hiver matures ont une peau très dure qui ne peut pas être perforée avec l'ongle du pouce. En outre, le frais, brillant, le lustre superficiel juvénile devient terne, surface d'apparence sèche.
Récolte uniquement solide, citrouilles matures de couleur orange foncé. Couper les fruits de la vigne, ne les déchire pas. Laisser une tige généreuse, aussi appelé poignée. Attention à ne pas blesser la croûte ou casser la tige, car les champignons de pourriture attaqueront à travers les plaies. Ne pas récolter ni manipuler les fruits mouillés. Ne laissez pas les fruits récoltés se mouiller.
Après la récolte, laver à l'eau savonneuse pour enlever la saleté de surface. Trempez ensuite les fruits dans une solution chlorée diluée de 4 cuillères à café d'eau de Javel par gallon d'eau, ou essuyez avec un chiffon propre imbibé d'une solution chlorée. Laisser sécher les fruits, mais ne pas rincer avant utilisation. Le durcissement consiste à maintenir des températures de stockage entre 80 et 85 °F avec 75 à 80 pour cent d'humidité relative pendant environ 10 jours. Conservez les fruits à 50 à 55 °F et à 50 à 75 pour cent d'humidité relative avec une bonne ventilation. Dans ces conditions, les courges et les citrouilles peuvent durer huit semaines ou plus.
Soyez particulièrement prudent pour protéger les fruits récoltés des températures supérieures à 95 ou inférieures à 50 °F.
Problèmes
Maladies: Les maladies les plus courantes des courges d'hiver et des citrouilles sont le flétrissement bactérien (propagé par les chrysomèles du concombre), oïdium, le mildiou, pourriture des fruits, et l'anthracnose. L'oïdium peut être un problème particulier sur les courges semées tardivement. C'est la maladie la plus courante et la plus dommageable des citrouilles.
Le contrôle des maladies devrait commencer par des tactiques culturelles. L'une des mesures de lutte contre les maladies les moins coûteuses et les plus efficaces est la rotation des cultures. Ne plantez pas de courges et de citrouilles après des cultures similaires telles que le cantaloup, concombre ou pastèque pendant au moins trois ans.
Gardez le jardin et ses environs exempts de mauvaises herbes qui abritent des insectes susceptibles de propager des virus et le flétrissement bactérien.
Pour protéger les fruits de la pourriture, placez une barrière sous les fruits mûrs pour les décoller du sol. Un vieux bardeau vaut mieux que du papier ou du plastique, qui emprisonnera l'eau.
Retirez les débris végétaux du jardin après la récolte, car de nombreuses maladies survivent d'année en année sur les débris végétaux.
Plus d'informations sur les maladies de la courge et de la citrouille sont disponibles dans HGIC 2206, Concombre, Squash, Melon et autres maladies des cucurbitacées .
Insectes: Les insectes communs comprennent la mouche des maïs de semence, chrysomèle du concombre tacheté et rayé, pyrale de la courge, ver des cornichons, pucerons, et les punaises de la courge.
Dans les petites plantations, les masses d'œufs bruns des punaises de la courge peuvent être cueillies à la main sur les plantes. Les punaises de la courge adultes peuvent être piégées sous des bardeaux ou du carton placés sous les plantes, puis détruites. Les couvertures de rangées en tissu peuvent être utilisées pour protéger les jeunes plants des chrysomèles du concombre. Retirez-les pendant la journée lorsque les plantes fleurissent afin que les abeilles puissent polliniser les fleurs.
Plus d'informations sur les ravageurs de la courge et de la citrouille sont disponibles dans HGIC 2207, Concombre, Squash, Melon et autres insectes cucurbitacées.
