Les citrouilles et les courges sont de toutes formes et de toutes tailles, des citrouilles traditionnelles d'Halloween et de la courge musquée à des variétés plus inhabituelles telles que «Turk's Turban» et «Crown Prince». Polyvalentes, les citrouilles et les courges peuvent être rôties, utilisées dans des ragoûts et des currys ou mélangées pour faire une délicieuse soupe d'automne. La plupart des variétés se conservent jusqu'à quelques mois, ce qui vous permet de profiter de vos plats locaux tout au long des mois d'hiver.
Comment faire pousser des citrouilles à partir de graines
Semez les graines de citrouille et de courge dans des pots de compost polyvalent sans tourbe en avril et en mai. Transplantez dans des pots plus grands lorsqu'ils sont assez grands pour être manipulés et plantez à l'extérieur lorsque tout risque de gel est passé. Les citrouilles et les courges sont des plantes affamées et bénéficieront d'un sol fertile enrichi de fumier ou de compost bien décomposé. Lorsque les fruits commencent à gonfler, soulevez-les doucement sur des briques pour qu'ils mûrissent du sol. Récoltez lorsque la tige reliant le fruit à la plante commence à se fissurer.
En savoir plus sur la culture des citrouilles et des courges :
- Comment faire pousser la courge musquée
- Des courges d'hiver à cultiver
- Citrouilles et courges à faire pousser
- Comment faire pousser des courges galettes
Comment semer des graines de citrouille et de courge
Semez les graines de citrouille et de courge à l'intérieur au printemps. Faire tremper les graines dans l'eau pendant la nuit pour accélérer la germination, puis semer deux graines dans des pots de 8 cm remplis de compost de graines sans tourbe. Placez les graines sur leurs côtés et non à plat pour empêcher l'eau de s'accumuler sur le dessus et de provoquer la pourriture. Placez les pots sur un rebord de fenêtre chaud et léger et arrosez bien.
Lorsque les semis poussent, enlevez le plus faible pour que le plus fort ait suffisamment de place pour se développer.
Comment planter des citrouilles et des courges
Transplantez les jeunes plants dans des pots plus grands lorsqu'ils sont assez grands pour être manipulés. Cela permet aux plantes de développer leur motte et de devenir plus grandes et plus robustes, avant la plantation. Ensuite, une fois que tout danger de gel est passé fin mai ou début juin, plantez-les dans leurs positions de croissance finales. Choisissez un endroit abrité et ensoleillé et creusez dans beaucoup de compost de jardin ou de fumier bien décomposé dans le sol avant de planter. Plantez à au moins 90 cm de distance, selon la variété. Couvrir le sol environnant avec un paillis de compost de jardin pour retenir l'humidité. C'est une bonne idée d'insérer une canne de bambou à côté de chaque plante, afin que vous puissiez toujours trouver son centre d'arrosage, quelle que soit la taille de chaque plante.
Couvrez les jeunes plants d'une cloche pour les protéger des limaces et des escargots.
Cultiver des citrouilles ou des courges dans un petit espace ? Monty Don explique comment les faire grandir avec un support :
Comment prendre soin des cultures de citrouilles et de courges
Après la plantation, les plants de citrouilles et de courges vont rapidement pousser. Selon l'espace, laissez-les traîner sur le sol ou entraînez-les sur un support. Les tiges touchant le sol peuvent être fixées pour les encourager à s'enraciner dans le sol.
Les citrouilles et les courges ont des fleurs mâles et femelles séparées. Vous pouvez les distinguer car la femelle a un gonflement derrière elle, qui est la citrouille ou le fruit immature. Pendant les étés froids ou humides, vous devrez peut-être aider à la pollinisation. Retirez simplement une fleur mâle et insérez-la dans la fleur femelle pour transférer le pollen de l'étamine sur le stigmate.
Pendant que les plantes s'établissent, gardez le sol exempt de mauvaises herbes, mais une fois qu'elles auront commencé, les grandes feuilles empêcheront la croissance des mauvaises herbes. Arrosez régulièrement les plantes, surtout par temps sec. Au fur et à mesure que les citrouilles et les courges se développent, soulevez-les doucement sur une brique ou de la paille, afin qu'elles ne mûrissent pas sur le sol. Coupez tout feuillage ombrageant les fruits pour les aider à mûrir.
Culture de citrouilles et de courges :résolution de problèmes
L'oïdium peut être un problème sur les feuilles de citrouille et de courge, surtout si le sol est sec. Bien arroser et pailler pour retenir l'humidité au niveau des racines et maintenir une bonne circulation d'air autour des feuilles. Si l'infection survient au début de l'année, éliminez rapidement les parties infectées.
Récolter des citrouilles et des courges
Les citrouilles et les courges sont prêtes à être récoltées lorsque la tige commence à se fissurer et que la peau durcit. Cueillir avant les premières gelées d'octobre ou novembre en taillant pour conserver une tige la plus longue possible.
Ici, Monty explique quand et comment récolter les citrouilles et les courges, et comment les conserver :
Préparation et utilisations
Les citrouilles et les courges peuvent être bouillies, cuites à la vapeur ou rôties et les graines peuvent être séchées et mangées. Certaines variétés peuvent être utilisées pour faire un affichage automnal attrayant (photo).
Comment conserver les citrouilles et les courges
Les citrouilles et les courges se conservent mieux si vous les placez au soleil pendant environ 10 jours avant de les stocker, car cela durcit la peau, ce qui les empêche de se dessécher pendant le stockage. Pensez à les couvrir les nuits glaciales, puis placez-les dans un endroit frais, sec et bien aéré. Ils doivent se conserver environ six mois.
Excellentes variétés de citrouilles et de courges à cultiver
- ‘Baby Bear’ – une citrouille compacte, parfaite pour les petits jardins
- ‘Sprinter’ – une courge musquée à maturation rapide avec une chair douce et ferme
- ‘Crown Prince’ – un cultivateur prolifique avec de délicieux fruits à la peau bleu-gris
- « Hasta La Pasta » :une courge à la peau jaune et à la chair ressemblant à des nouilles
- « Sunshine » :une courge d'hiver au délicieux goût sucré de noisette
- ‘Turk’s Turban’ – une courge décorative à chair orange et verte
