Découvrez la reine des herbes Jekka McVicar herbes préférées à planter au printemps. Cultivez dans des pots et des conteneurs, ou des plates-bandes surélevées pour leur donner le bon drainage dont ils ont besoin et profitez de cueillettes savoureuses cet été.
Jekka McVicar cultive et vend des herbes à Jekka’s Herb Farm depuis plus de 30 ans. Ici, elle cueille cinq herbes essentielles à planter au printemps.
Les fines herbes doivent être plantées dans des plates-bandes surélevées ou dans des pots. Si vous souhaitez faire ce dernier et créer un jardin d'herbes aromatiques, assurez-vous de sélectionner des pots avec des trous dans le fond.
Les herbes préférées de Jekka à planter au printemps
1. Oseille (Rumex acetosa)
C'est une plante vivace herbacée rustique avec de jeunes feuilles qui sont excellentes dans les salades et les soupes grâce à leur saveur rafraîchissante de citron.
- Enlevez les fleurs lorsqu'elles apparaissent pour que la plante continue à produire des feuilles jusqu'au début de l'automne.
- Faites pousser vos plantes à l'ombre partielle, pour éviter que les feuilles ne deviennent dures, amères et immangeables en été.
- L'idéal est de planter dans un sol riche, de préférence acide, mais il s'adaptera aux sols qui retiennent l'humidité.
- Cultivez-le à partir d'une graine ou d'une division.
2. Ciboulette à l'ail (Allium tuberosum)
Les feuilles et les fleurs de cette plante vivace rustique ont une légère saveur d'ail qui est délicieuse dans les salades, les plats sautés et les légumes. Les feuilles sont longues, étroites, plates, en forme de lance et vert moyen et les fleurs blanches du milieu de l'été sont une forme d'étoile attrayante.
- Plante dans un sol fertile et bien drainé, en position ensoleillée.
- Peut être élevé à partir d'une graine ou d'une division.
3. Verveine citronnelle (Aloysia citriodora )
Les feuilles courtes, étroites, vert vif et à texture rugueuse de la verveine citronnée ont un superbe parfum de sorbet au citron lorsqu'elles sont frottées, et il y a des panicules de minuscules fleurs blanches en été. La verveine citronnée fait une délicieuse tisane.
- Cet arbuste à feuilles caduques est à moitié rustique et doit donc être planté dans un sol léger et bien drainé dans une position chaude, par exemple contre un mur ensoleillé, ou dans un récipient qui peut être ramené pour l'hiver.
- La verveine citronnelle ne peut être cultivée qu'à partir de boutures, vous devrez donc acheter une plante.
4. Livèche (Levisticum officinale)
Lorsqu'elles sont broyées, les feuilles de livèche libèrent un parfum de céleri. Ce sont les jeunes pousses de cette vivace rustique qui sont utilisées en cuisine. De minuscules fleurs pâles apparaissent en été, suivies de graines brunes qui sont très bien broyées et utilisées dans les soupes.
- Plantez-le dans un sol riche, bien nourri et bien drainé en plein soleil ou mi-ombre et utilisez les jeunes feuilles dans les salades, les soupes et les sauces.
- Peut être élevé à partir d'une graine ou d'une division.
5. Marjolaine douce (Origanum majorana )
La marjolaine douce est un arbuste vivace semi-rustique, mais elle est plus souvent cultivée comme annuelle au Royaume-Uni. Les feuilles sont très aromatiques et lorsqu'elles sont cultivées comme plante compagne, elles éloignent les pucerons des autres plantes à proximité en été et on dit qu'elles améliorent la saveur des autres légumes lorsqu'elles sont plantées entre les rangs. Indispensable dans les sauces tomates, avec des tomates, des salades et dans les marinades.
- Plantez-le dans un sol bien drainé dans un endroit ensoleillé.
- Peut être cultivé à partir de graines ou de boutures.
