L'asperge est une plante vivace à longue durée de vie qui peut vivre et produire pendant une génération si elle est bien faite. La préparation est la partie la plus importante. Parce que l'asperge est une plante qui vit si longtemps, vous n'avez qu'une seule chance de planter pour bien faire les choses. Notre guide de culture vous fournira les informations dont vous avez besoin pour vous aider à démarrer correctement vos asperges.
Analyse du sol
Les asperges préfèrent le plein soleil et un sol légèrement alcalin. Le pH du sol doit être compris entre 6,5 et 7,5 pour une meilleure production. Faites faire une analyse de sol et ajustez avec les amendements recommandés au besoin. Vous devriez également ajouter de grandes quantités de matière organique comme du compost de feuilles ou du fumier vieilli avec un engrais riche en phosphore comme le superphosphate ou le phosphate naturel si vous voulez cultiver de manière biologique.
Préparer Le Sol
Vous creuserez une tranchée de 20 pieds de long, 12 pouces de large et 12 pouces de profondeur, en vous assurant d'enlever toutes les mauvaises herbes ou graminées vivaces qui pourraient éventuellement causer un problème. Vos tranchées ou rangées d'asperges doivent être espacées de 4 pieds si vous prévoyez plus d'une rangée. Meilleur conseil : Il est recommandé de planter 10 à 15 couronnes ou plantes par personne dans votre famille pour une quantité suggérée. Si vous aimez tous les asperges, vous voudrez peut-être en planter davantage.
Une fois votre tranchée terminée et dégagée, vous commencerez à la remblayer avec un mélange 50/50 du sol que vous avez creusé et de votre matière organique comme du fumier vieilli. Remplissez la tranchée aux ¾ environ de ce mélange et saupoudrez l'engrais phosphoré de votre choix sur le dessus, à raison de 3 à 5 lb. par 100 pieds carrés de rang et cultivez-le en peu de temps.
Entretien et plantation de la couronne d'asperges
Les couronnes d'asperges sont des plantes dormantes qui ont été récoltées et stockées pour la saison. Les racines, disposées, ressembleront à de longs tentacules de calmar. Bien qu'elles soient dormantes, les racines doivent avoir l'air et se sentir dodues, non ridées ou significativement cassées. Toutes les racines cassées subies pendant le transport doivent simplement être coupées.
Pré-trempage
Placez les racines dans un bain d'eau du robinet pendant 30 minutes avant la plantation pour les aider à se réhydrater.
Planter
Une fois qu'ils sont bien trempés, vous pouvez les planter dans leur tranchée en étalant doucement leurs racines filiformes sur le mélange terre/compost/phosphore. Espacez-les de 18 à 24 pouces et remplissez les racines au fur et à mesure avec 2 à 3 pouces du mélange supplémentaire de terre et de fumier 50/50 qu'il vous reste.
Arrosage
Lorsque vous arrivez à la fin de la rangée et que toutes les racines sont soigneusement couvertes, vous pouvez toutes les arroser lentement et abondamment, en surveillant les bulles, ce qui est un signe positif que les poches d'air se remplissent.
Sol
Après l'arrosage, si un tassement se produit, vous pouvez remplir avec 2 pouces supplémentaires de mélange de terre de remblai, mais il devrait encore y avoir quelques pouces jusqu'au sommet de la tranchée. Dans quelques semaines, au fur et à mesure que les lances commencent à pousser et à sortir de leur lit de plantation, vous les recouvrirez ensuite de terre enrichie supplémentaire, en la répartissant uniformément et régulièrement autour d'elles jusqu'à ce que la tranchée soit essentiellement remplie.
Récolte des asperges
La patience est d'une importance cruciale lors de la culture des asperges, car pour la première récolte, vous devez attendre leur troisième printemps de croissance. Si des lances de première ou de deuxième année sont récoltées, la santé et la longévité globales de la parcelle seront compromises et produiront de plus en plus de lances faibles et grêles. Arrosez régulièrement et fertilisez chaque année avec un top-dress de 10-10-10 une fois de la mi à la fin juin.
Les fougères doivent pousser et mûrir pleinement pendant les deux premières saisons. N'enlevez les fougères qu'une fois qu'elles ont bruni à cause du gel d'automne. L'ajout de compost frais à la fin de chaque saison, après la coupe des fougères, ajoutera des nutriments et aidera à supprimer les mauvaises herbes.
Le désherbage sera votre lot dans la vie pendant plusieurs saisons après la plantation avant que les récoltes ne se produisent également. Il est préférable de désherber à la main avant de voir les pousses apparaître, puis une fois qu'elles émergent, utilisez un râteau à trois dents, tandis que les lances sont courtes pour éliminer soigneusement les mauvaises herbes au fur et à mesure qu'elles apparaissent. Les mauvaises herbes doivent être contrôlées car elles peuvent rapidement supplanter vos asperges pour voler de précieux nutriments.
La troisième année, sélectionnez des lances bien formées, aussi épaisses que votre doigt, avec des pointes serrées. Récoltez ou coupez les lances près du sol avec un couteau tranchant (pas trop tranchant) lorsqu'elles mesurent environ 6 à 8 pouces de hauteur. Les récoltes dureront environ deux semaines pour leur première saison de récolte, mais à mesure que votre parcelle mûrit et se développe, la saison de récolte devrait augmenter d'environ une semaine à chaque saison.
Variétés d'asperges à haut rendement
Tous les cultivars mâles offrent un meilleur rendement car ils ne « gaspillent » pas les graines productrices d'énergie comme certaines variétés femelles plus anciennes. ‘Jersey Supreme’, ‘Jersey Knight’ et ‘Millennium’ sont tous des exemples à haut rendement d’hybrides à prédominance mâle. Si vous aspirez aux asperges traditionnelles de grand-mère, plantez une grande parcelle de «Mary Washington».
