La saison des jardins de printemps est presque là, et quelle meilleure façon d'inaugurer la saison des jardins qu'avec des cultures qui aiment le temps frais. Pour ceux d'entre vous qui vivent dans des régions où le jardinage toute l'année n'est pas une option, le début du printemps est le moment idéal pour se salir les mains avec des légumes qui ne craignent pas les nuits plus fraîches.
Pour mes jardiniers du sud profond toute l'année, je vous regarde en Floride et au Texas, vous pouvez déjà avoir vos tomates dans le sol dans certaines régions. Voici donc quelques suggestions sur ce qu'il faut cultiver dans un jardin au début du printemps !
Je dois travailler avec ce que j'ai, et là où je vis, les nuits peuvent être fraîches et le danger de gel n'est pas encore écarté. En fait, l'année dernière, notre dernier gel a eu lieu le 25 mars et il est descendu à 27 degrés.
Mon pauvre figuier n'en pouvait plus, même couvert. Ainsi, les jardins du début du printemps devraient être pleins de légumes qui peuvent résister aux températures plus fraîches que ces soirées de mars peuvent apporter. Et pour ceux du Grand Nord, il se peut que vous ayez encore de la neige au sol, alors pensez à un cadre froid DIY pour commencer les légumes du début du printemps.
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Légumes du jardin du début du printemps
Il y a un nombre surprenant de choses que vous pouvez faire pousser dans un jardin au début du printemps. Et beaucoup de ces légumes peuvent continuer à produire jusqu'à l'été, surtout si vous leur donnez un peu d'ombre pendant ces journées beaucoup plus chaudes.
Pensez donc à planter des plantes plus hautes, comme des tomates ou des tipis à haricots , à la fin du printemps à côté de vos légumes du début du printemps pour les garder frais et moins susceptibles de brûler sous le chaud soleil d'été.
Favoris du jardin de printemps
Laitue :Tous les types! Vous ne pouvez vraiment pas vous tromper ici. Les laitues bénéficient d'un temps plus frais et un joli jardin de salades est parfait pour récolter chaque semaine et déguster des salades vertes fraîches. Certaines variétés préférées incluent :
- romaine
- roquette (Je considère cela comme une laitue)
- laitues mélangées
- croustillant au beurre
- mesclun
- Vous avez des difficultés à faire pousser de la laitue ? Gardenary, une ressource de jardinage fantastique, propose en fait un cours en ligne appelé Salad School où elle vous apprend à bien cultiver la salade, afin que vous puissiez avoir des salades fraîches toute l'année ! Le cours couvre tout, des graines au sol en passant par la récolte et le stockage.
Betteraves :J'ai une relation amour/haine avec les betteraves. J'adore les manger, mais je les plante généralement trop tard et ils poussent mal pour moi. J'ai lu sur le soin des betteraves cet hiver, et je vais réussir cette année !
Ils apprécient également le temps plus frais, et je peux vraiment attester du fait qu'ils ne se portent pas bien au milieu de l'été. Leçon apprise. Et puisque vous pouvez manger à la fois la racine et les légumes verts, ils fonctionnent avec une variété de repas ! (Muffins betteraves double chocolat , quelqu'un ?)
Verts :Alors que les verts sont connus pour leur longévité hivernale, les cultures du début du printemps peuvent toujours être cultivées. Les jeunes feuilles tendres qui viennent en premier sont délicieuses et de nombreux légumes verts regorgent de fer. J'ai aussi une recette fantastique pour les chous balsamiques au bacon , car qui n'aime pas un peu de bacon avec vos légumes sains ?
- colliers
- navets
- moutardes
- épinards
- chou frisé
Oignons :Le début du printemps est le moment idéal pour planter des oignons, surtout si vous aimez les récolter tôt pour les utiliser dans des recettes. Je vais avec des graines cette année au lieu de sets, comme je l'ai fait l'année dernière, et j'ai eu beaucoup plus de succès.
Cultiver vos propres oignons est facile et vous serez étonné de voir à quel point ils ont meilleur goût que ce que vous achetez à l'épicerie.
Brassicas – Non, nous ne cultivons pas de métaux ici, mais la famille des crucifères, y compris le brocoli, le chou et le chou-fleur, se porte particulièrement bien au début du printemps. Ils apprécient les températures plus fraîches avec un ensoleillement moins intense, ce qui en fait également un favori de l'automne.
Nous avons mangé beaucoup plus de chou-fleur ces derniers temps (même si je n'ai pas encore fait la pâte à pizza, n'est-ce pas ?), alors je vais essayer de les faire pousser ce printemps.
Pommes de terre - Le début du printemps est le moment idéal pour commencer ces pommes de terre de semence. Toutes les variétés de pommes de terre jaunes, blanches ou rouges doivent être démarrées au début du printemps, mais retenez ces patates douces jusqu'à la fin de l'été. Il faut les récolter à l'automne. (Consultez mon guide complet pour cultiver des pommes de terre à la maison .)
Petits pois et haricots – Un favori absolu pour mes enfants sont toutes les variétés de pois et de haricots. Bien que tous les types ne doivent pas être démarrés au début du printemps, beaucoup le peuvent, alors assurez-vous de vérifier l'emballage des semences pour obtenir des informations de culture spécifiques.
Pois mange-tout , Haricots d'Espagne , et Lac Bleu sont quelques-uns que nous aimons développer ici. Et si vous construisez des tipis de haricots pour eux, vous pouvez toujours faire pousser vos laitues en dessous et économiser de l'espace précieux dans le jardin !
Récolter un jardin au début du printemps
Une fois que vos légumes sont prêts à être récoltés, assurez-vous de les lever et de les sortir. Au moment où bon nombre de vos légumes du début du printemps sont prêts, vous pouvez aller de l'avant et les remplacer par les favoris de l'été. Pensez aux tomates, aux poivrons, au gombo et à tous ces délicieux favoris de l'été !
Notre jardin du début du printemps commence aujourd'hui, alors j'aimerais savoir ce que vous aimez planter au début du printemps ! Je vais vous donner quelques mises à jour sur mon succès avec les betteraves ce printemps. Je devrai peut-être les nourrir comme un nouveau-né, mais ils grandiront ! Bonne semaine et bon jardinage !
