Vous ne savez pas quoi cultiver dans votre potager d'été ? Le soleil éclatant et les températures chaudes de l'été sont parfaits pour certaines plantes et herbes. Découvrez ce qui prospérera dans un jardin d'été !
Saison des jardins d'été
La saison des jardins d'été est arrivée, et nous avons hâte de mordre dans des produits frais et cultivés sur place ! La variété de légumes qui peuvent être cultivés dans le jardin d'été est ce qui fait grandir de nombreux jardiniers et qui incite de nouveaux jardiniers à s'essayer à la culture. La combinaison du temps chaud et (espérons-le) des pluies occasionnelles fait de l'été le moment idéal pour se développer.
Alors que deux des favoris du jardin d'été les plus populaires sont les tomates et les concombres, il existe de nombreux autres légumes et fruits qui peuvent compléter le jardin d'été. Ils peuvent vous aider à profiter d'une alimentation biologique, riche en nutriments et à faible coût tout l'été.
En effet, lors de nos installations de plates-bandes ce printemps, j'ai été très surpris du nombre de personnes qui n'aimaient pas les tomates. Et si vous n'aimez pas le goût de quelque chose, vous ne devriez certainement pas le cultiver ! Au lieu de cela, plantez certains de ces autres aliments de jardin d'été faciles à cultiver.
Favoris du jardin d'été
Haricots
Il existe de nombreuses variétés de haricots parmi lesquelles choisir, les haricots verts (aussi appelés haricots verts ou haricots mange-tout) sont les plus populaires. Sélectionnez une variété de buisson à cultiver dans des conteneurs ou de petits espaces de jardin. Les coureurs ou les haricots verts poussent bien dans les jardins qui ont de la place pour des treillis ou des tipis. (Découvrez comment construire un tipi de haricots en 5 minutes !) Les haricots sont également parfaits pour faire entrer les enfants dans le jardin. Ils adorent récolter les haricots et les manger sur place. Voir mon guide complet sur Comment faire pousser des haricots.
Maïs
Si facile à cultiver et à préparer, le maïs pousse sur de hautes tiges mais nécessite très peu d'espace vertical. Le maïs produira deux épis par tige, et les épis sont parfaits pour griller ou bouillir. Et même si vous avez l'habitude de voir du maïs pousser dans des champs et des jardins en rangée, ils sont tout aussi heureux de pousser dans un lit surélevé ou un conteneur ! Ce maïs aux pêches et à la crème est amusant à essayer dans le jardin !
Envisagez également de cultiver les Trois Sœurs :le maïs, les haricots rouges (qui poussent sur les tiges de maïs) et les courges ou les courgettes, qui restent plus près du sol. C'est un vieux classique favori de la plantation de compagnons !
Myrtilles
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une plante que vous commenceriez et cultiveriez dans un lit surélevé, les myrtilles du jardin d'été ajoutent une touche de couleur et un goût de douceur acidulée. Les myrtilles peuvent être cultivées dans le sol (comme un parterre de fleurs) ou dans des conteneurs. Ils préfèrent un sol humide et acide et un emplacement qui leur offre un peu d'ombre du soleil de l'après-midi.
Plantez différentes variétés qui mûrissent à des moments différents afin que vous puissiez profiter de bleuets frais tout l'été. (Essayez ces couvertures de myrtilles pour éloigner les oiseaux et autres amateurs de myrtilles.) Utilisez votre récolte de myrtilles pour cette recette de tarte aux myrtilles délicieuse et facile !
Aubergine
Star de plusieurs recettes italiennes, l'aubergine est facile à cultiver et mettra de la couleur aussi bien dans votre jardin d'été que dans votre assiette. Plantez dans un endroit ensoleillé (en terre ou dans un conteneur) mais pas au même endroit où il a été cultivé l'année dernière. Si vous vivez dans un climat plus chaud, l'aubergine continuera à pousser jusqu'à l'automne, alors ne la prenez pas trop vite ! Personnellement, j'aime cultiver ces aubergines blanches pour leur saveur douce.
Melons de toutes sortes
Qu'est-ce que l'été sans tranches de pastèque juteuse, de cantaloup ou de miellat? C'est un excellent choix pour planter et grandir avec les enfants dans le cadre d'un projet de jardinage d'été. Choisissez une variété en fonction de la quantité d'espace de jardin dont vous disposez, comme ces sucreries si vous manquez d'espace.
Les plantes compactes ne nécessiteront pas autant d'espace de croissance que les variétés traditionnelles, mais produiront les mêmes melons juteux. Nous cultivons notre cantaloup dans un parterre de fleurs orienté au sud. Cela leur donne beaucoup d'espace pour s'étaler, et ils courent sous nos myrtilles, donc ils ne gênent pas. (Et ils aident à réduire les mauvaises herbes !)
Gombo
Voici un légume qui aime la chaleur et qui est la grande plante parfaite à cultiver dans un jardin d'été. Les plantes dressées ne prennent pas beaucoup de place et produisent de grandes fleurs jaunes avant de produire des gousses de gombo. Récoltez lorsque les gousses mesurent 4 à 5 pouces de long et ajoutez-les aux soupes, aux ragoûts et au gombo. Nous adorons ce Clemson Spineless, mais il existe une infinité de variétés de gombos à essayer !
Trancher en travers, tremper dans la semoule de maïs et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés pour un favori du sud ou utiliser ma recette de gombo rôti au four ou cette recette pour du gombo grillé facile. Le gombo est également incroyablement facile à congeler pour une utilisation ultérieure.
Piments (Jalapeño et tous les autres)
Les poivrons ne produisent pas seulement une chaleur savoureuse, ils poussent mieux pendant l'été chaud. Plus il fait chaud, mieux c'est, ce qui les rend idéales pour un jardin d'été. Les plantes faciles d'entretien poussent aussi bien dans le sol que dans des conteneurs. Et si vous avez une bonne récolte de jalapenos, assurez-vous d'essayer ces poppers jalapenos grillés !
Tournesols et Zinnias
Ces deux fleurs lumineuses et belles ont de nombreuses variétés entre elles. Ils constituent un complément parfait à tout potager d'été en apportant de la couleur, des pollinisateurs et des graines ! Apprenez à récolter les graines de tournesol ici et aussi à les faire rôtir. Ce sont les préférés des enfants !
Vous savez maintenant quoi faire pousser dans un jardin d'été ! (Et prenez des risques et cultivez quelque chose que vous n'avez jamais essayé auparavant.) Alors, prenez ce qui ne produit plus de votre jardin au début du printemps et faites pousser certains de ces légumes frais d'été. Ces plantes qui aiment la chaleur devraient amener votre jardin au début de l'automne (si vous vivez dans un climat plus chaud). J'aimerais savoir ce que vous aimez cultiver dans le jardin d'été ! Bonne semaine et bon jardinage !
