Même pour le jardinier occasionnel, les premières fleurs de cerisier sont un signe indubitable que le printemps est arrivé. Pour célébrer, des festivals de fleurs de cerisier sont organisés partout dans le monde. Le festival le plus célèbre des États-Unis a lieu à Washington D.C à partir de la fin du mois de mars, lorsque plus de 3 000 arbres offerts aux États-Unis par le Japon fleurissent.
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Les arbres du Washington Mall sont des cerisiers ornementaux qui produisent des fruits non comestibles. Pour les fruits comestibles, privilégiez les variétés de cerises douces (Prunus avium , zones USDA 3-8 selon le cultivar). Cerises acides (Prunus cerasus , zones 3-8 ou 9) sont cultivées pour les conserves et à d'autres fins culinaires.
Les cultivars de cerises douces, comme Bing (Prunus avium 'Bing') et Rainier (Prunus avium 'Rainier'), produisent des fleurs blanches et roses au printemps et commencent à fructifier au milieu de l'été. Les arbres nécessitent un arrosage et une taille réguliers pour façonner l'arbre et stimuler la production de fruits.
De nombreuses variétés de cerises douces sont autostériles, ce qui signifie qu'elles doivent être plantées près d'un autre arbre d'un cultivar différent pour la pollinisation croisée, mais il ne peut pas s'agir de n'importe quel cultivar de cerise car certains types ne sont pas compatibles avec d'autres. Vérifiez auprès d'un centre de jardinage à proximité ou de votre service de vulgarisation coopératif local pour déterminer quels types fonctionnent le mieux dans votre région et déterminer les variétés compatibles et incompatibles. Certains types, comme Stella (Prunus avium 'Stella'), sont autofertiles, ou autogames, et sont compatibles avec toutes les variétés.
Meilleures utilisations des cerisiers
Placez des arbres où vous pourrez profiter de la floraison printanière et où il est facile d'atteindre les fruits. Les cerisiers ont besoin du plein soleil et d'une bonne circulation d'air, ils ne peuvent donc pas être plantés à l'ombre d'un autre arbre ou d'un bâtiment. À maturité, les cerisiers peuvent atteindre jusqu'à 20 pieds et plus, mais la plupart des variétés sont disponibles en types semi-nains (10 à 15 pieds) et nains (6 à 8 pieds).
Les types nains peuvent être plantés dans des pots et placés sur des patios ou près des entrées. La commodité de planter dans des pots signifie que vous pouvez déplacer la plante si nécessaire. Ceux plantés dans le sol nécessitent un espace suffisant entre les arbres :20 pieds pour les tailles standard, 15 pieds pour les semi-nains et au moins 10 pieds pour les variétés naines. La pollinisation croisée dépend des oiseaux, des abeilles, des insectes et même du vent, il est donc préférable de planter des arbres compatibles à moins de 50 pieds les uns des autres.
Comment faire pousser des cerisiers
Nom commun : Cerise douce
Nom botanique : Prunus avium
Quand planter : Plantez dans le jardin au début du printemps lorsque les températures sont supérieures à 50 degrés Fahrenheit et que le sol peut être travaillé facilement
Zones USDA : 3-8, selon le cultivar
Exposition au soleil : Plein soleil
Type de sol : Sol bien équilibré, bien drainé et fertile
En cas de problème : Feuilles décolorées souvent dues à un sol mal drainé
Quand ça marche : Feuilles d'apparence saine, croissance droite et fruits abondants
Démarrer des cerisiers à partir de graines
La plupart des cerisiers commencent sous forme de plantes à racines nues ou de semis en pot, mais il est possible de les démarrer à partir de graines. Vous pouvez acheter des graines de cerisier ou vous pouvez les démarrer en utilisant les noyaux des fruits. Si vous utilisez des noyaux de cerises, procurez-vous les fruits d'une source locale, comme un marché de producteurs. Si vous vous procurez des cerises dans une épicerie, il se peut qu'il s'agisse d'une variété qui ne prospérera pas dans votre région. Il est important de noter, cependant, que de nombreux cultivars de cerises hybrides ne produiront pas de graines, ce qui donnera des plantes qui portent des fruits similaires à la plante mère, donc votre meilleur pari est d'acheter des plantes ou des semis établis qui sont identifiés par cultivar.
Faites tremper les noyaux pendant la nuit dans de l'eau tiède pour aider à éliminer toute trace de fruits qui pourraient s'y accrocher. Placez les noyaux sur des serviettes en papier et laissez-les sécher pendant environ une semaine. Ensuite, placez les noyaux dans un récipient en plastique ou en verre avec un couvercle et mettez le récipient au réfrigérateur pendant 10 semaines.
Les noyaux de cerises nécessitent un processus appelé stratification, qui soumet les noyaux à une vague de froid prolongée où la température ne dépasse pas 45 degrés Fahrenheit. Le passage dans le réfrigérateur accomplit cela. Même lorsque les arbres sont plantés, ils ont besoin d'un certain nombre d'heures de refroidissement pendant la saison de dormance pour produire des fleurs et des fruits l'année suivante.
Après 10 semaines, laissez les noyaux revenir à température ambiante. Remplissez les petits pots avec du terreau bien drainé. Plantez trois noyaux dans chaque pot et recouvrez d'un peu de terre. Placez les pots dans un endroit ensoleillé et gardez le sol humide. Lorsque les semis mesurent environ 2 pouces de hauteur, retirez les deux plus faibles.
Les semis sont prêts à être transplantés dans le jardin lorsqu'ils atteignent environ 8 à 12 pouces. Avant la plantation, endurcissez les semis en les introduisant progressivement dans les conditions extérieures. Placez-les dans un endroit extérieur abrité, comme un porche, pendant quelques heures chaque jour, en augmentant le temps chaque jour pendant environ une semaine.
Plantez-les lorsque tout danger de gel est passé et que la température est supérieure à 50 degrés. Espacez les arbres de manière appropriée. Si vous ne savez pas si les fosses proviennent d'une variété standard ou naine, espacez les arbres de 15 à 20 pieds. Soyez patient car un cerisier issu d'une graine peut mettre 10 ans à porter ses fruits.
Démarrer des cerisiers à partir d'un jeune arbre
La technique de plantation des cerisiers est similaire à la plantation d'autres arbres. Si vous plantez du matériel à racines nues, faites tremper les racines dans un seau d'eau pendant deux heures avant la plantation. Creusez le trou pour que les racines puissent s'étaler sans être regroupées. Le trou doit mesurer environ 18 pouces de profondeur et de largeur.
Placez le stock dans le trou et étalez les racines. Demandez à un assistant de tenir le tronc pendant que vous remblayerez le sol. Lorsque le trou est à moitié rempli, secouez doucement le tronc du cep pour aider à répartir la terre entre les racines.
Continuez à remplir en tassant le sol pour éliminer les poches d'air. Le tronc de l'arbre aura une union de greffe, qui est une bosse prononcée dans le tronc située à quelques centimètres des racines. La bosse doit être à 2 ou 3 pouces au-dessus du sol lorsque l'arbre est planté.
Arrosez immédiatement et couvrez la zone autour du tronc avec quelques centimètres de paillis organique. Si le sol a besoin d'engrais, attendez deux ou trois semaines après la plantation avant de l'appliquer. Les cerisiers produiront une récolte complète dans cinq à 10 ans.
Dans quelle zone les cerisiers poussent-ils le mieux ?
Les cerises douces, comme de nombreux arbres fruitiers, préfèrent les climats tempérés. La plupart des cerisiers doux populaires se portent mieux dans les zones climatiques 5 à 8, telles que Bing et Stella, mais il existe des exceptions. Les cultivars Kristin (Prunus avium 'Kristin') et Rainier peuvent pousser en zone 4.
En plus de faire correspondre la zone climatique à votre région, les cerisiers nécessitent un certain nombre d'heures de refroidissement chaque hiver afin de produire des fruits au cours de la prochaine saison de croissance. Une heure de refroidissement est une heure à laquelle la température tombe en dessous de 45 degrés. La plupart des types de cerisiers se situent entre 700 et 900 heures, mais il existe des variétés qui nécessitent moins, ce qui signifie qu'elles peuvent être cultivées dans des climats plus chauds.
La détermination des heures de refroidissement implique quelques conjectures. Les températures hivernales ne sont pas constantes d'une année à l'autre, il est donc préférable de parler avec quelqu'un d'un centre de jardinage local ou du bureau de vulgarisation agricole du comté de votre état pour obtenir des recommandations.
Quand devriez-vous planter des cerisiers ?
Plantez le porte-greffe à racines nues au printemps dès que le danger de gel est passé. Vous pouvez également planter à l'automne avant que le temps froid ne s'installe. Les jours nuageux sont préférables car les conditions permettent d'éviter le choc de la transplantation.
Si vous voulez essayer de partir de la graine, commencez le processus de stratification autour des vacances de fin d'année. C'est aussi le bon moment pour commencer à consulter les catalogues et les sites Web des producteurs pour commander des plantes à temps pour le printemps.
Recommandations sur le sol, la lumière du soleil et l'eau pour les cerisiers
Les cerisiers préfèrent un sol fertile dont le pH est compris entre 6 et 7. L'échelle de pH mesure l'acidité et l'alcalinité du sol. Un 7 est considéré comme un sol neutre. Il est préférable de faire tester le sol avant la plantation afin de pouvoir faire les ajustements nécessaires. Les jardineries et les bureaux de vulgarisation des coopératives peuvent tester le sol. Il existe également des kits de test DIY.
Il n'est généralement pas nécessaire d'ajouter de l'engrais jusqu'à ce que l'arbre commence à produire des fruits. Ensuite, fertilisez avec un engrais à faible teneur en azote au début du printemps deux ou trois semaines avant la floraison de l'arbre. Vous pouvez fertiliser après la formation des bourgeons, mais évitez de fertiliser après le 1er juillet. Dans la période précédant la fructification de l'arbre, appliquez de l'engrais au printemps suivant.
Le sol doit bien se drainer, vous devrez donc peut-être traiter un sol lourd en argile ou un sol sablonneux très meuble. Vous pouvez amender l'un ou l'autre avec du compost. Il assouplira le sol argileux et aidera à lier le sol sablonneux afin qu'il retienne l'humidité plus longtemps.
Les cerisiers ont besoin du plein soleil, ce qui signifie six à huit heures par jour. Veillez à ce que les arbres ne soient pas à l'ombre d'autres arbres et bâtiments.
Pendant la première saison de croissance, gardez l'arbre bien arrosé. Si votre région ne reçoit pas environ 1 pouce de pluie tous les 10 jours, arrosez abondamment toutes les une à deux semaines. Après la première année, les précipitations naturelles fourniront tous les besoins des arbres, sauf pendant les périodes de sécheresse périodiques. En période de sécheresse, arrosez abondamment toutes les deux semaines.
Comment propager les cerisiers
Vous pouvez propager un arbre existant en prenant une bouture, bien qu'il soit important de savoir que la plupart des cerisiers commerciaux sont greffés. Cela signifie que la partie supérieure (le greffon) d'un type d'arbre est jointe à la partie inférieure (le porte-greffe) d'un autre type d'arbre. Le greffage produit un arbre plus résistant et plus productif que le simple enracinement d'une bouture d'un type d'arbre.
Mais si vous voulez essayer d'enraciner une bouture, en été, coupez une tige de 8 pouces juste au-dessus d'un nœud de feuille. Retirez les feuilles des 2 pouces inférieurs de la tige. Faites des coupes verticales peu profondes de 2 pouces sur les deux côtés de l'extrémité coupée. Trempez l'extrémité coupée dans l'hormone d'enracinement.
Plantez la bouture dans un pot de 3 pouces rempli de mousse de tourbe et de perlite. Tasser le mélange et l'eau. Placez un sac en plastique sur le pot.
Utilisez un brumisateur pour garder le milieu de coupe humide. Gardez le pot à l'abri de la lumière directe du soleil dans une pièce chaude. Après environ trois mois, vérifiez les racines en tirant légèrement sur la bouture. Si elle résiste, transférez la bouture dans un pot plus grand rempli de terreau. Gardez le sol humide et introduisez progressivement la bouture au soleil. Endurcir et planter le jeune arbre au printemps.
Comment hiverner les cerisiers
Les cerisiers nécessitent une taille pour garder l'arbre en bonne santé, le façonner et stimuler la croissance des fruits. Taillez les arbres pendant la saison de dormance à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Si un problème survient, comme une branche cassée, taillez immédiatement la zone endommagée.
Pour tailler une branche, coupez juste au-dessus d'un bourgeon tourné vers l'extérieur. Cela aidera la croissance à s'éloigner du centre de l'arbre. Les exigences d'élagage changent à mesure que l'arbre vieillit, vous pouvez donc consulter un arboriculteur ou un bureau de vulgarisation coopérative pour obtenir des conseils.
Comment récolter les cerisiers
Les cerises sont prêtes à être cueillies lorsqu'elles sont dodues, fermes et bien colorées, généralement de la mi-juin à juillet. Un signe de fruits mûrs est que les oiseaux locaux commencent à s'y intéresser. Des filets drapés sur les arbres peuvent exclure les oiseaux. Retirer les cerises avec leurs queues. Le fruit ne continue pas à mûrir une fois cueilli.
Les cerises fraîches dureront environ 7 à 10 jours au réfrigérateur. Ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger. Pour les friandises à long terme, les cerises peuvent être mises en conserve ou congelées.
Ravageurs courants et autres problèmes pour les cerisiers
Les cerisiers sont sensibles à un certain nombre de ravageurs. Certains, comme les scarabées japonais, les pucerons, les tétranyques, les cicadelles et les chenilles, attaquent les feuilles de l'arbre. Les chenilles forment des toiles puis se nourrissent de la végétation à l'intérieur de la toile. Les larves de scarabées japonais se nourrissent des racines superficielles avant de mûrir. Les cicadelles se nourrissent non seulement des feuilles, mais propagent également des maladies. D'autres ravageurs, comme la mouche des cerises, pondent leurs œufs sous la peau des fruits.
Tous les ravageurs peuvent endommager les arbres et les fruits. Il existe une variété d'insecticides disponibles. Assurez-vous simplement que le produit est conçu pour les insectes qui causent les dommages et qu'il peut être utilisé en toute sécurité sur les cerisiers. Si vous n'êtes pas sûr, consultez une jardinerie locale ou le bureau de vulgarisation coopératif de votre comté.
Maladies courantes des cerisiers
La pourriture botrytis est un champignon qui laisse des taches brunes sur les fruits mûrs. Il se produit par temps frais et humide. Retirez les zones touchées et assurez-vous qu'il y a une bonne circulation d'air entre les branches. Appliquer un fongicide approprié car le champignon peut passer l'hiver dans le sol et dans les débris végétaux.
Le chancre peut attaquer l'écorce faible ou blessée. Une fois infectée, la zone peut suinter d'une substance gommeuse et nauséabonde. Découpez les zones et les branches infectées et jetez les débris. Ne compostez pas de matériel infecté. Un fongicide peut être appliqué sur les zones infectées.
La galle du collet est une infection bactérienne qui produit des masses de croissance ligneuse sur les racines et les couronnes racinaires. Les excroissances inhibent le flux d'eau et de nutriments à travers l'arbre, ce qui entraîne un retard de croissance et une réduction de la production de fruits. Il n'y a pas de remède pour cette maladie. Le mieux est d'enlever les plantes infectées, mais consultez d'abord un expert pour vous assurer que le problème est la galle du collet et non quelque chose d'autre qui peut être traité tout en sauvant l'arbre.
