Si vous n'avez jamais cultivé de tomates auparavant, vous ne savez peut-être pas qu'il existe différents types de tomates. Cela va plus loin que les cultivars de tomates (le nom de votre tomate) ou la couleur que vous voulez que vos tomates soient.
Lorsque vous choisissez des tomates, demandez-vous comment vous voulez que la plante pousse et à quoi vous voulez utiliser les tomates. Ensuite, regardez les cultivars en fonction de la couleur, de la saveur et de la rusticité. De cette façon, vous saurez toujours ce que vous cultivez et vous ne serez pas confronté à des surprises.
Découvrez ci-dessous les différents types de tomates.
Comment faites-vous pousser vos tomates
Les tomates sont divisées en deux types principaux:cordon (indéterminé) ou buisson (déterminé). Cela identifie comment la plante pousse. Les types de cordon sont les plus couramment cultivés et poussent sous forme de cordons (plantes à tige unique). Ils poussent jusqu'à 2,5 m de hauteur et nécessitent un soutien et une taille régulière des pousses latérales.
Les types de buisson poussent comme un buisson, avec de nombreuses tiges. Souvent appelées tomates naines, elles sont parfaites pour la culture en pots et paniers suspendus, et ne nécessitent aucune taille. Ils sont parfaits pour les débutants car ils nécessitent moins de travail que les types indéterminés. Les fruits sont généralement petits, de type cerise.
Quelques variétés sont semi-déterminées. Ces tomates poussent de la même manière que les variétés indéterminées, mais sont plus courtes.
Comment vous mangez vos tomates
Il existe quatre types de tomates, selon la façon dont vous les mangez :
Tomates cerises
Ce sont les tomates les plus petites et souvent les plus sucrées, allant de la taille d'un raisin à la taille d'une prune. Ils mûrissent plus tôt que les variétés plus grandes et sont parfaits pour être consommés crus dans des salades et des plats de pâtes.
Tomates à salade
Tomates de taille moyenne, elles peuvent être utilisées de différentes manières, y compris dans les salades, les sauces, les rôtis et coupées en plats cuisinés.
Tomates Beefsteak
Ce sont les plus grosses tomates, qui ont une texture épaisse et charnue. Elles sont idéales pour griller, farcir et utiliser dans les sauces.
Tomates italiennes
Celles-ci ont une forme ovale et peuvent avoir la même taille qu'une tomate cerise ou la taille d'une tomate à salade. Ils sont charnus et contiennent peu de graines, ce qui les rend parfaits pour les sauces et les soupes. Ils sont également la meilleure option pour le séchage au soleil.
Tomates populaires à cultiver
- "Gardeners Delight" – un cordon de type cerise
- « Moneymaker » :un type de cordon de salade de tomates
- ‘Marmande’ – un cordon de tomates de type beefsteak
- 'Tumbling Tom' - un type de buisson de tomate cerise
