Comment faire pousser des germes de soja :des conseils simples pour les cultiver à la maison

Il est facile de savoir comment faire pousser des germes de soja et ils sont généralement prêts à être consommés en trois à cinq jours environ. Le seul équipement dont vous avez besoin est un bocal propre afin qu'ils ne prennent pratiquement pas de place. Il n'y a pas grand-chose à faire quand il s'agit de les cultiver non plus, juste un simple processus de rinçage rapide à faire.

Contrairement à de nombreuses cultures que vous pouvez sélectionner pour vos idées de potager, c'est l'une des rares cultures que vous pouvez semer et récolter toute l'année. Un petit paquet de graines vous permettra de continuer pendant des siècles, elles sont donc économiques à cultiver également.

Ces récoltes super rapides regorgent de saveurs fraîches et croquantes, ainsi que de nutriments qui vous donnent un coup de pouce quotidien en vitamines et minéraux. Ils ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment en aidant à normaliser la tension artérielle et le mauvais cholestérol. Donc, découvrir comment faire pousser des germes de soja est une victoire rapide à tous points de vue !

Comment faire pousser des germes de soja dans un bocal

Vous pouvez acheter des plateaux de germination spéciaux à plusieurs niveaux dans les magasins d'aliments naturels, mais pourquoi s'embêter quand vous pouvez découvrir comment faire pousser des germes de soja dans un pot de confiture. C'est simple et rapide grâce à notre guide étape par étape :

1. Mesurez une quantité de grains à germer. Gardez à l'esprit que les grains gonfleront considérablement au cours du processus et que les germes qui en résulteront prendront également beaucoup de place. Pensez en termes de récolte finie doublant la quantité d'origine. Une petite tasse devrait donner beaucoup de germes.
2. À l'aide d'une passoire ou d'une passoire, rincez les haricots à l'eau froide jusqu'à ce qu'ils soient clairs. Cela élimine la poussière et autres impuretés. Égouttez, rincez et égouttez à nouveau. Placez les haricots rincés dans un bol et plongez-les dans l'eau pendant une nuit pendant 12 heures. Un rapport de 1:3 pour les haricots à l'eau est bien. Ensuite, rincez et égouttez à nouveau. Le trempage ramollit les membranes externes pour faciliter la germination.
3. Mettez les haricots dans un bocal transparent à large ouverture (un pot Mason, essayez Amazon (ouvre un nouvel onglet), est idéal, mais les vieux pots de sauce pour pâtes conviennent). Remplissez avec de l'eau propre, en vous assurant que les haricots n'occupent pas plus d'un quart à un tiers de l'espace. Étirez un peu de mousseline ou d'étamine ou similaire sur la bouche du pot et fixez-le avec une bande. Placer dans un endroit peu éclairé (dans un placard ou une armoire).
4. Laisser tremper pendant 8 à 12 heures à température ambiante jusqu'à ce qu'ils gonflent :en règle générale, plus les grains sont gros, plus ils doivent tremper longtemps. Videz ensuite l'eau du bocal en le renversant doucement au-dessus de l'évier; faites-le avec le chiffon attaché ou utilisez une passoire. Ajoutez ensuite de l'eau fraîche tiède.
5. Répétez toutes les huit à douze heures pendant deux à cinq jours, en rinçant, en vidant et en remplissant. Continuez à retourner dans la zone de stockage faiblement éclairée pour faciliter le processus de germination. Assurez-vous que l'air peut circuler autour de l'ouverture du bocal. Continuez jusqu'à ce que vous voyiez que les germes ont atteint la longueur désirée.
6. Une fois qu'ils sont complètement germés, rincez-les encore une fois. Vous trouverez peut-être utile d'enlever certaines des peaux de haricots, et beaucoup devraient tomber naturellement. Étaler en une fine couche sur une serviette en papier sèche, recouvrir d'une autre serviette en papier et tapoter doucement. Ils sont alors prêts à être utilisés, ou peuvent être conservés au réfrigérateur pendant quelques jours.

Comment faire pousser des germes de haricot mungo

Lorsqu'il s'agit de cultiver des germes de soja, cela signifie généralement des haricots mungo. Ces petits haricots verts appartiennent à la famille des légumineuses et sont des centrales alimentaires végétales. Ils sont polyvalents et faciles à ajouter à votre alimentation, et peuvent être consommés crus ou cuits.

Cultivez-les exactement de la même manière que vous le feriez pour des germes de soja, comme indiqué ci-dessus.

Combien de temps faut-il pour que les germes de soja poussent ?

Vous pouvez faire pousser des germes de soja sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine en aussi peu que trois à quatre jours. N'oubliez pas qu'un endroit faiblement éclairé est préférable et qu'il doit être à l'abri de la lumière directe du soleil. Ils sont prêts à être consommés lorsque la pousse blanche mesure au moins 1,5 cm (0,6 po) de long. Vous pouvez faire pousser les germes plus longtemps si vous le souhaitez, mais n'arrêtez pas le processus de germination trop tôt.

Si les germes sont exposés à la lumière pendant leur croissance, le bout des feuilles deviendra vert les jours 5 et 6. S'ils sont conservés dans l'obscurité, ils resteront blancs, comme les germes de soja de Chine. Il n'y a pas de bien ou de mal - tout dépend de vos préférences personnelles.

Si vous cherchez d'autres cultures à faire pousser sur le rebord de la fenêtre de votre cuisine, nos guides sur la culture du basilic et sur la culture du persil sont un excellent point de départ.

Comment puis-je savoir quand les germes de soja sont prêts à être consommés ?

Les germes sont généralement prêts à être consommés lorsque la peau des haricots est tombée et que la première paire de feuilles s'est ouverte. Vous savez qu'ils sont prêts à manger lorsqu'ils mesurent 3 à 5 cm de long. C'est généralement après 4-5 jours.

Puis-je faire pousser des germes de soja dans une bouteille ?

Vous pouvez faire germer des haricots dans une bouteille d'eau en plastique vide. Assurez-vous qu'il est propre, puis utilisez un entonnoir (vous pouvez faire un entonnoir à partir de la moitié supérieure d'une autre bouteille d'eau) pour ajouter vos haricots mungo pré-trempés. Glisser la bouteille dans un sac en papier brun épais et replier l'extrémité pour protéger de la lumière.

Rincez les haricots trois fois par jour en remplissant la bouteille d'eau froide. Utilisez une fourchette sur le goulot de la bouteille lorsque vous videz l'eau pour empêcher les grains de s'échapper. Après quatre à cinq jours, vos haricots seront prêts à être consommés.

Puis-je faire germer des haricots dans un sac ?

Vous pouvez faire germer des haricots dans une simple étamine ou un « sac » en mousseline. Prenez un carré de tissu et ajoutez vos haricots mungo pré-trempés. Tirez sur les bords du tissu pour que vos haricots mungo soient enroulés en une boule lâche et placez-les dans un endroit à l'abri de la lumière directe du soleil.

Rincez la boule de haricots mungo sous le robinet trois fois par jour. Après quatre à cinq jours, vos haricots mungo seront prêts à être consommés.

Est-il sécuritaire de faire pousser des germes de soja à la maison ?

Comme tout autre aliment cru, les germes peuvent être porteurs de bactéries. Il y a donc quelques règles de base à suivre lorsqu'il s'agit de cultiver des germes de soja.

• Assurez-vous d'utiliser de l'eau propre pour faire tremper et rincer vos grains.
• Il est important de garder les germes humides, mais évitez de les laisser tremper dans l'eau du récipient de germination.
• Rincez soigneusement les germes au moins toutes les 12 heures. Si vous utilisez des haricots qui ne seront pas cuits, rincez-les toutes les 6 heures, surtout par temps chaud.
• Si le temps est chaud et humide, les bactéries peuvent se reproduire, mais tant que les graines sont rincées fréquemment et qu'une circulation d'air adéquate est disponible, cela ne devrait pas poser de problème.
• Lorsque vos graines germées sont prêtes à être consommées, il est préférable de ne pas les laver juste avant de les conserver au réfrigérateur. Attendez plutôt que les germes soient presque prêts pour un autre rinçage avant de les mettre au réfrigérateur pour éviter l'accumulation d'humidité.
• Enfin, mangez les germes stockés dès que possible et certainement dans quelques jours. Faites germer de petits lots de graines, de sorte que seule une petite quantité soit stockée à la fois et germez successivement pour maintenir l'approvisionnement. Ne mangez pas de germes de soja qui sentent le moisi ou qui ont un aspect visqueux. En cas de doute, testez la fraîcheur d'une pousse de soja en la cassant en deux - vous devriez l'entendre craquer.

Quels autres haricots et légumes puis-je faire germer ?

Vous pouvez faire germer presque n'importe quelle légumineuse ou graine, y compris tout, des pois chiches et des lentilles à la luzerne, au trèfle et au chou frisé (découvrez comment faire pousser du chou frisé dans notre guide). Vous pouvez également faire germer des grains, comme l'orge, le blé et l'épeautre. Vous pouvez même faire pousser des germes à partir de grains de maïs à éclater.

Il y a quelques exceptions comme les graines de chia et les graines de lin, qui ont tendance à être difficiles à faire germer, il vaut donc mieux les éviter.

Comment faire pousser une plante de haricot mungo ?

En plus de découvrir comment faire pousser des germes de soja, il est également possible de faire pousser des plants de haricot mungo à partir de zéro. Cependant, il est préférable de démarrer les plantes à la fin du printemps.

Pour la plantation en intérieur, utilisez des contenants avec de bons trous de drainage à la base. Ne pas trop arroser les haricots mungo plantés dans des pots car ils n'aiment pas les sols détrempés. Les haricots peuvent être récoltés en trois mois.

Pourquoi s'arrêter ici ? Lisez nos guides sur comment cultiver des haricots d'Espagne et comment faire pousser des haricots verts pour entasser plus de cultures de haricots dans votre potager !

Ai-je besoin de graines de germination spéciales ?

Si vous voulez savoir comment faire pousser des germes de soja avec succès, vous devez commencer par les bonnes matières premières. En théorie, vous pouvez entrer dans n'importe quel magasin et prendre un sac de haricots mungo, et il y a de fortes chances que cela se passe bien.

Mais il est important de souligner que les graines de germination sont testées pour e. coli et la salmonelle, et les producteurs prennent grand soin de s'assurer que les graines qu'ils vendent sont exemptes de bactéries qui peuvent prospérer dans l'environnement de germination. Il vaut donc mieux être prudent et utiliser le bon type.

Votre magasin d'aliments naturels local devrait stocker des paquets de graines germées et ils peuvent également être achetés facilement en ligne auprès de spécialistes des germes ainsi que dans les centres de jardinage.

Où acheter des pousses de haricot pour la germination

Maintenant que vous savez comment faire pousser des pousses de haricot, vous êtes probablement impatient de commencer. La plupart des magasins de produits de santé et des jardineries en auront, mais vous pouvez également les commander en ligne. Nos liens rapides vous faciliteront la tâche.

Où acheter des haricots à germer au Royaume-Uni :

• Achetez des germes de soja sur Amazon (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Magasinez des germes de soja chez Sutton (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Achetez des germes de soja chez A Vogel (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Achetez des germes de soja chez Nicky's Nursery (s'ouvre dans un nouvel onglet)

Où acheter des haricots à germer aux États-Unis :

• Achetez des germes de soja sur Amazon (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Achetez des germes de soja chez Walmart (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Achetez des germes de soja chez Home Depot (s'ouvre dans un nouvel onglet)
• Achetez des germes de soja chez Burpee (s'ouvre dans un nouvel onglet)

Les haricots germés sont-ils bons pour vous ?

Les germes de soja sont faibles en calories et ont une saveur légère et fraîche, ce qui les rend parfaits pour ajouter aux salades et aux sautés. Ils emballent également un coup de poing nutritionnel.

• Les germes de soja sont sains à bien des égards, de la forte concentration de vitamine C aux protéines et aux fibres qui leur donnent leur croquant distinctif. Cela vaut également la peine d'apprendre à faire pousser du brocoli si vous recherchez un apport supplémentaire en vitamine C dans votre alimentation.
• Les germes de soja sont une source de fibres alimentaires qui facilitent la digestion. Les fibres aident à « nettoyer » le côlon. Ils peuvent également aider à améliorer la santé cardiaque en équilibrant le cholestérol. Des études montrent que les germes peuvent aider à réduire le «mauvais» cholestérol LDL, ce qui peut entraîner l'obstruction des artères. Les germes de soja peuvent également augmenter les niveaux de « bon » cholestérol HDL, ce qui aide à éliminer les dépôts graisseux du sang.
• Les germes de soja améliorent la santé des cheveux. La vitamine A contenue dans les germes stimule les follicules. Les germes sont une source de zinc, qui aide à nourrir les racines et les brins. Il contient de la biotine, qui contribue à une tige capillaire plus longue et plus épaisse.

Si vous cherchez plus de cultures à cultiver dans un petit espace à la maison, nos petites idées de potagers comprennent de nombreuses suggestions pour vous aider à maximiser le potentiel de votre parcelle.