Vous pouvez cultiver chez vous de délicieux champignons gourmands et médicinaux toute l'année, mais pour ce faire, vous devrez fournir des conditions de fructification idéales pour vos champignons.
Et selon le climat de votre région, vous devrez souvent utiliser une chambre de fructification pendant au moins une partie de l'année.
Alors, comment faites-vous une chambre de fructification?
La bonne nouvelle est qu'une chambre de fructification low-tech est facile et peu coûteuse à fabriquer, et de nombreux cultivateurs de champignons d'intérieur commencent avec des monotubs.
Dans cet article, vous découvrirez ce qu'est une chambre de fructification monotub, ses avantages et ses inconvénients, quels champignons poussent dans un monotub et comment fabriquer et utiliser une chambre de fructification monotub.
Qu'est-ce qu'une chambre de fructification Monotub ?
Une chambre de fructification monotub est une chambre d'incubation et de fructification peu coûteuse et nécessitant peu d'entretien, fabriquée à partir d'un grand bac en plastique.
Les chambres de fructification Monotub sont idéales pour les petits producteurs de champignons car elles sont abordables, faciles à fabriquer et ne nécessitent pas beaucoup d'espace.
Mais, un monotub n'est pas la seule option lorsque l'on considère les chambres de fructification des champignons.
Qu'est-ce qu'une chambre de fructification ?
Une chambre de fructification est un espace clos que les cultivateurs de champignons utilisent pour créer des conditions qui imitent les conditions naturelles dont les champignons ont besoin pour prospérer.
Ces conditions incluent des températures, une humidité et un éclairage spécifiques et un échange d'air frais important.
Vous avez le choix entre plusieurs options pour décider de la chambre de fructification à utiliser.
Ce qui vous convient le mieux dépendra du type et de la quantité de champignons que vous espérez cultiver et de votre expérience.
Un monotub, une chambre de fructification de fusil de chasse, une tente de culture martha ou une tente de culture hydroponique valent tous la peine d'être envisagés.
Avantages et inconvénients d'une chambre de fructification Monotub
Lorsque vous décidez si un monotub sera la meilleure chambre de fructification pour vous, tenez compte des avantages et des inconvénients suivants :
Avantages
- Nécessite un minimum d'espace
- Les composants sont facilement accessibles
- Vous n'avez pas besoin d'outils spécialisés pour en créer un
- Ils sont réutilisables, contrairement aux sacs de culture que vous ne pouvez utiliser qu'une seule fois
Inconvénients
- Pas assez d'espace pour une production à grande échelle
- Convient uniquement à certaines espèces de champignons
Chambre de fructification Shotgun vs Monotub
Un monotub et une chambre de fructification de fusil de chasse sont similaires en ce sens qu'ils sont tous deux peu coûteux, utilisent des bacs ou des bacs et sont d'excellentes options pour les producteurs de champignons débutants.
Mais vous les utilisez très différemment.
Alors, comment décidez-vous ce qui vous convient le mieux ?
À notre avis, l'une des plus grandes considérations est le type de champignons que vous souhaitez cultiver.
Voici quelques-unes des différences entre les deux :
- Type de champignons - Une chambre de fructification en fusil de chasse est idéale pour les champignons fruitiers qui poussent sur des blocs de substrat ou dans des sacs, tandis qu'un monotub fonctionne mieux pour les bois durs à haut fruit et les champignons qui aiment le fumier.
- Mode d'utilisation - Lorsque vous utilisez des monotubs, vous ajoutez généralement du blanc de grain et du substrat directement au monotub pour l'incubation et la fructification.
Mais lorsque vous utilisez des chambres de fructification shotgun, vous placez des gâteaux PF tek entièrement colonisés, des blocs de substrat, des sacs de culture ou des kits de culture dans la chambre pour la fructification.
- Flux d'air environnant - Une chambre de fructification Shotgun a besoin d'un emplacement sans flux d'air concurrent pour que les courants naturels fonctionnent.
Un monotub, cependant, bénéficie d'avoir un ventilateur dans la pièce. Bien qu'il ne vise pas directement la baignoire.
- Facilité d'utilisation – Il est légèrement plus compliqué de calculer les quantités de substrat et de spawn pour un monotub mais souvent plus facile de maintenir le flux d'air et l'humidité.
Une chambre de fructification shotgun est plus facile à installer, mais il est souvent plus difficile de maintenir le flux d'air et l'humidité à des niveaux optimaux.
- Le nombre de trous - Les chambres de fructification des fusils de chasse ont de nombreux petits trous de 0,25 pouce (0,6 cm) sur les 6 côtés, y compris le haut et le bas, tandis que les monotubes n'ont que quelques trous de 2 pouces (5 cm) sur les côtés.
- Couverture de trous - Il n'y a pas de couverture sur les trous de la chambre de fructification du fusil de chasse, mais les trous du monotube sont complètement recouverts pendant l'incubation et des filtres sont appliqués pendant la fructification.
- Utilisation de la perlite - Une chambre de fructification Shotgun utilise de la perlite humide au fond du bac pour maintenir des niveaux d'humidité élevés, contrairement à un monotub.
Les gens utilisent souvent un monotub avec un substrat en vrac qui contient de la vermiculite ou ajoutent une couche de tubage pour aider à retenir l'humidité.
- Facilité de nettoyage - L'utilisation d'une doublure à l'intérieur d'un monotub facilite le nettoyage car vous pouvez soulever le substrat usé en un seul morceau.
Mais, vous devez nettoyer la cuve très soigneusement avant d'ajouter plus de substrat et de frai pour éviter la contamination de votre prochaine culture.
Lors du nettoyage d'une chambre de fructification de fusil de chasse, vous pouvez retirer les sacs de culture ou les gâteaux Pf tek et essuyer rapidement la chambre avant d'ajouter d'autres sacs de culture. Vous n'avez besoin de nettoyer votre perlite qu'une fois par mois ou après une apparition de moisissures.
Quels champignons pouvez-vous faire pousser dans un monotub ?
Les gens utilisent couramment des monotubs pour cultiver des espèces de champignons Psilocybe, mais ils fonctionnent également pour les champignons comestibles qui aiment le fumier comme les champignons de Paris, les cremini ou les champignons à crinière hirsute.
Et, si vous utilisez un substrat à base de bois dur dans votre monotub, vous pouvez faire pousser des champignons gastronomiques à haut fruit comme les huîtres royales, les bouchons de vin, les enoki et les châtaignes.
Les gens cultivent également des espèces de pleurotes à fruits secondaires dans des monobacs, notamment des huîtres perlières, des huîtres roses, des huîtres bleues et des pleurotes phénix.
Mais ces champignons faciles à cultiver produisent des rendements plus élevés lorsqu'ils sont cultivés dans des sacs à l'aide d'une chambre de fructification ou d'une tente de culture.
Si vous recherchez des champignons médicinaux, la bonne nouvelle est que le reishi, l'un des champignons médicinaux les plus recherchés, pousse également bien dans un monotub.
Maintenant que vous avez une idée des types de champignons que vous pouvez cultiver dans un monotub, vous vous demandez peut-être comment fabriquer une chambre de fructification monotub ?
Heureusement, il est rapide et facile de fabriquer une chambre de fructification monotub, et tout ce dont vous avez besoin est un bac avec un couvercle, quelque chose pour faire des trous, de la peinture noire ou un sac en plastique noir et du Polyfill ou des micropores pour couvrir les trous.
Comment faire une chambre de fructification Monotub
Suivez les étapes ci-dessous pour fabriquer une chambre de fructification monotube low-tech :
Étape 1 :Rassembler les matériaux
La première étape consiste à rassembler tous les matériaux et outils nécessaires à la fabrication d'un monotub. L'une des raisons pour lesquelles les monotubs sont si populaires est le peu dont vous avez besoin pour en construire un.
Matériaux
- Corbeille en plastique transparent avec un couvercle de taille gérable
- De la peinture noire en aérosol ou un sac en plastique opaque (les sacs à ordures ou les sacs d'entrepreneurs fonctionnent bien)
- Perceuse à main avec une scie cloche de 2 pouces (5 cm) (si vous n'en avez pas, un couteau utilitaire ou des cisailles à usage intensif feront l'affaire)
- Polyfill, bande microporeuse ou filtres monotub pour couvrir les trous
Étape 2 :Peignez ou recouvrez votre baignoire
Lorsque vous cultivez des champignons dans un monotub, vous voulez que les épingles à champignons se forment sur le dessus du substrat et non sur les côtés ou le fond.
Dans la nature, les champignons utilisent la lumière et l'air frais pour savoir où produire des fruits.
Comme la plupart des monotubs sont transparents pour permettre l'éclairage naturel, il est important de couvrir le fond et une partie des côtés avec quelque chose pour bloquer la lumière.
Il y a plus d'une façon de procéder, et vous n'avez besoin de couvrir que 4 à 6 pouces (10 à 15 cm) des côtés ou aussi haut que votre substrat ira.
Certains producteurs vaporisent de la peinture noire en aérosol sur l'extérieur de la cuve pour bloquer la lumière.
D'autres utilisent du ruban électrique noir pour couvrir le fond et les côtés inférieurs.
Une autre méthode fortement recommandée consiste à tapisser le fond de la baignoire avec un sac en plastique opaque.
L'un des avantages de ceci est que lorsque le mycélium colonise le substrat, le revêtement y adhère.
Et lorsque vos champignons ont fini de pousser, vous pouvez retirer la doublure et le substrat ensemble, ce qui accélère et facilite la récolte des champignons et le nettoyage du monotub.
Si vous décidez d'utiliser un liner au lieu de peinture, suivez d'abord les étapes ci-dessous et n'installez votre liner que juste avant d'utiliser votre monotub.
Étape 3 :Faites des trous dans la baignoire
Votre monotub a besoin de trous pour la circulation de l'air afin de permettre au mycélium et aux champignons de respirer pendant leur croissance.
Le moyen le plus simple de percer des trous de 2 pouces (5 cm) de diamètre dans votre baignoire consiste à utiliser une perceuse avec une scie cloche, mais vous pouvez également les couper à la main avec des cisailles à usage intensif ou un couteau utilitaire.
En ce qui concerne les trous de monotub, la règle généralement acceptée est que vous avez besoin d'un trou tous les 8 pouces (20 cm) de longueur sur les côtés longs du tub et un sur chaque côté court.
Les trous sur les côtés longs doivent être juste au-dessus du dessus du substrat en vrac, qui sera également juste au-dessus de votre peinture ou de votre doublure.
Les trous sur les côtés courts doivent être près du haut de la baignoire.
L'emplacement des trous permet à l'air de circuler dans la baignoire à partir des trous inférieurs et de sortir par les supérieurs.
Étape 4 :Couvrez ou remplissez les trous
L'une des principales raisons pour lesquelles les producteurs utilisent des chambres de fructification, autre que pour contrôler les conditions, est d'aider à prévenir la contamination.
Lorsque vous créez des conditions de croissance idéales pour les champignons, il n'y a pas que les champignons qui poussent.
En couvrant les trous, vous visez à empêcher d'autres spores fongiques de pénétrer dans la chambre et de concurrencer votre mycélium de champignon.
Pour permettre l'échange d'air frais tout en empêchant les contaminants d'entrer, vous devrez utiliser quelque chose comme microfiltre.
L'une des options les plus simples consiste à remplir les trous avec du Polyfill, un rembourrage en polyester couramment utilisé pour rembourrer les oreillers et les coussins.
Mais vous pouvez également recouvrir les trous avec du ruban micropore ou acheter des filtres monotub adhésifs spécialement conçus pour s'adapter aux trous monotub de 2 pouces (5 cm).
Si vous décidez d'utiliser Polyfill, maintenez-le en place avec du ruban adhésif résistant.
Votre chambre de fructification monotub est maintenant prête à l'emploi.
Vous pouvez automatiser une chambre de fructification monotube en ajoutant des accessoires comme un ventilateur, un minuteur de cycle, un humidificateur, un régulateur d'humidité et un éclairage LED.
Mais vous n'avez pas besoin de ces accessoires pour faire pousser des champignons dans un monotub avec succès.
Comment faire pousser des champignons dans une chambre de fructification Monotub
Suivez les étapes ci-dessous pour faire pousser des champignons gourmands ou médicinaux dans votre monotub :
Étape 1 :préparer
Avant de commencer, vous devrez rassembler des fournitures et prendre quelques décisions.
Pour faire pousser des champignons dans un monotub, vous avez besoin des éléments suivants :
- Fruit de grain de champignon
Si vous envisagez de cultiver des champignons comestibles populaires, vous pouvez acheter du blanc de grain entièrement colonisé, et nous vous recommandons fortement de suivre cette voie.
Mais si vous voulez faire pousser des espèces de champignons inhabituelles ou qui aiment le fumier, vous devrez faire votre propre blanc de grain
- Substrat en vrac
Selon les espèces de champignons que vous cultivez, vous avez plusieurs choix pour le substrat.
La plupart des champignons gourmands sont des espèces qui aiment le bois et vous devrez utiliser un substrat à base de bois dur comme de la sciure de bois ou des copeaux de bois.
Les monotubs sont également fréquemment utilisés pour cultiver des champignons en utilisant de la paille, des substrats à base de fumier ou des mélanges de substrats de coco et de vermiculite.
Notre article sur les substrats de champignons contient plus d'informations sur le choix et la préparation des substrats.
Mais, si vous voulez une option plus rapide, vous pouvez également acheter des substrats en vrac stériles, prêts à l'emploi, à base de bois dur et de fumier.
- Chambre de fructification Monotub
Il est rapide et facile de créer une chambre de fructification monotub en suivant les étapes ci-dessus et nous vous recommandons de suivre cette voie car vous pouvez ajuster le monotub en fonction de vos besoins.
Mais vous pouvez également acheter en ligne des monotubes prêts à l'emploi.
- Alcool isopropylique à 70 % (alcool à friction ou spiritueux chirurgical)
- Deux vaporisateurs, un pour l'alcool et un pour l'eau
Étape 2 :Nettoyez votre espace de travail et votre Monotub
Cette étape est importante car vous voulez faire tout votre possible pour éviter la contamination lors de l'inoculation de votre substrat.
Choisissez une pièce propre et sans poussière où vous pourrez fermer les fenêtres et les portes.
Mettez un peu d'alcool dans un flacon pulvérisateur et vaporisez la surface de travail, le substrat en vrac et les sacs de frai de grain et tous les outils que vous prévoyez d'utiliser.
En outre, essuyez votre monotub et son couvercle avec de l'alcool, à l'intérieur et à l'extérieur, et laissez-les sécher.
Si vous utilisez une doublure à l'intérieur de votre monotub pour bloquer la lumière, placez maintenant votre doublure dans la baignoire, essuyez-la avec de l'alcool et laissez-la sécher.
Étape 3 :Inoculer le substrat
Maintenant que tout est propre, vous pouvez charger votre substrat en vrac dans la cuve et l'inoculer avec le blanc de grain.
La quantité de substrat nécessaire dépendra de la taille de votre monotub, mais les producteurs recommandent d'utiliser au moins 3 à 5 pouces (7,5 à 12,5 cm) de substrat dans un monotub.
Les producteurs utilisent généralement un ratio de 1 part de frai pour 3 parts de substrat lors de la reproduction de substrat en vrac.
Mais, selon le type de champignons que vous cultivez, certains producteurs recommandent d'utiliser un ratio de 1 partie de blanc de champignon pour 2 parties de substrat.
Avant de commencer, vérifiez que votre substrat a la bonne teneur en humidité. Il devrait être à la capacité du champ.
Pour tester la capacité au champ, pressez légèrement une poignée de substrat. Il devrait tenir ensemble et libérer quelques gouttes d'eau.
S'il est trop sec et ne tient pas ensemble ou ne libère pas quelques gouttes d'eau, ajoutez un peu d'eau stérilisée à votre substrat en vrac au fur et à mesure que vous le mettez dans le monotub.
Il y a deux façons de mélanger votre blanc de grain et votre substrat.
La première option consiste à ajouter votre substrat et votre grain de frai dans la cuve, puis à les mélanger à l'aide de vos mains ou d'une cuillère.
Mélangez-les bien pour vous assurer de répartir uniformément le blanc dans tout le substrat.
La deuxième façon, et la meilleure si vous utilisez une doublure, consiste à ajouter le substrat et le blanc de grain dans la cuve en couches.
Commencez par ajouter une couche de 1 pouce (2,5 cm) de votre substrat au fond de la cuve, puis saupoudrez une couche de blanc de grain colonisé.
Ajoutez une autre couche de substrat suivie de plus de spawn, et continuez par couches jusqu'à ce que vous ayez la quantité de substrat souhaitée.
Terminez avec une fine couche de substrat et recouvrez tout le blanc de grain.
Lorsque vous regardez dans la baignoire, vous ne devriez voir que du substrat.
On n'est jamais trop prudent en matière de contamination.
Avant de fermer votre baignoire, vaporisez une serviette en papier avec de l'alcool et essuyez à nouveau l'intérieur de votre monotub au-dessus du substrat.
Mettez le couvercle sur votre monotub et laissez-le incuber dans un endroit chaud à température ambiante avec un peu de lumière indirecte.
Étape 4 :Incubation
N'ouvrez pas le couvercle et ne dérangez pas votre bac pendant l'incubation, mais vérifiez-le quotidiennement pour déceler tout signe de colonisation.
Combien de temps faut-il pour qu'un monotub fructifie ?
Généralement, les espèces de champignons qui aiment le fumier mettent 2 à 3 semaines pour coloniser un substrat, mais les taux de colonisation des espèces gourmandes qui aiment le bois varient.
Par exemple, les pleurotes royaux peuvent prendre 10 à 14 jours pour une colonisation complète, le reishi 7 à 14 jours et les châtaignes jusqu'à 25 jours.
Au départ, vous verrez des taches de mycélium blanc se former autour du frai du grain. Celles-ci se dilateront vers l'extérieur et, avec le temps, couvriront complètement le substrat.
Comment savez-vous quand fructifier un Monotub ?
Certaines espèces diffèrent légèrement, mais pour la plupart, lorsque tout le substrat est blanc et que les nœuds d'hyphes ont commencé à se former, ils sont prêts à fructifier.
Les nœuds d'hyphes sont la première étape du développement des organes de fructification des champignons et se forment lorsque des brins de mycélium se regroupent.
Ils ressemblent à des nœuds denses ou à des bosses de mycélium blanc s'étendant vers le haut à partir de la surface du substrat.
Étape 5 :Enveloppe et fructification
Lorsque vous voyez des nœuds d'hyphes, mettez votre pot dans des conditions de fructification.
À ce stade, certains producteurs aiment ajouter une fine couche de coco ou de vermiculite pour aider le mycélium à rester humide.
Mais ceci est complètement facultatif.
Pendant la fructification, assurez-vous que la cuve est près d'une fenêtre où elle reçoit la lumière du jour indirecte. Évitez la lumière directe du soleil car cela séchera et chauffera la baignoire.
Vaporisez le monotub une ou deux fois par jour avec une fine brume jusqu'à ce que vous voyiez de minuscules gouttelettes à la surface du substrat.
Au cours des prochaines semaines, des épingles de champignons se formeront et vous pourrez voir vos champignons grossir quotidiennement.
Notre article, "Combien de temps faut-il pour faire pousser des champignons ? Réponses à toutes les questions. » contient plus d'informations sur les différentes espèces de champignons gastronomiques et leur temps de croissance.
Récoltez vos champignons avant qu'ils n'atteignent leur pleine maturité et libèrent leurs spores.
Pour les espèces de champignons avec des chapeaux, c'est généralement juste avant que les chapeaux des champignons ne s'aplatissent.
Réflexions finales
Les monotubs sont des chambres de fructification polyvalentes et peu coûteuses que vous pouvez personnaliser en fonction de vos besoins.
Au fur et à mesure que vous acquerrez de l'expérience, vous pourrez ajuster votre cuve pour nécessiter moins de surveillance et saurez ce qui convient le mieux à votre climat et aux champignons que vous cultivez.
De nombreux cultivateurs de champignons commencent avec des monotubes et investissent dans des chambres de fructification plus grandes lorsqu'ils sont prêts pour une production à grande échelle et souhaitent démarrer une entreprise de culture de champignons.
Pour en savoir plus sur la culture des champignons, visitez notre Centre de culture des champignons ou inscrivez-vous à l'un de nos cours en ligne sur la culture des champignons.
