Je pense que j'ai le jardinage dans le sang. Mes grands-parents italiens jardinaient et faisaient du vin dans la campagne romaine. Les souvenirs d'été de mon enfance incluent des assiettes remplies de figues et de pêches fraîchement cueillies si juteuses qu'elles couleraient sur mon bras. Mon Nonno était si fier de ses roses - si nous ne les sentions pas, il a dit qu'elles pourraient aussi bien ne pas exister. Ma Nonna adorait leur cerisier qui ressemblait "à une mariée" lorsqu'il était en pleine floraison.
Le jardinage est resté pour moi une activité familiale. Mes enfants pensent que c'est amusant de cueillir des feuilles d'épinards directement du sol pour une collation rapide - les mêmes épinards qu'ils ne mangeront pas à table. Les vers de terre du tas de compost ont reçu des noms.
Je travaille dans l'industrie du jardinage depuis 1998 et je me sens chanceux d'être le testeur de produits et le coordinateur de l'approvisionnement du jardinier. Je teste des produits dans le magnifique jardin de notre entreprise et j'aime vraiment travailler avec d'autres jardiniers de tout le pays, d'un jardin sur le toit à New York au climat désertique de l'Arizona. Je pense que le jardinage rassemble vraiment les gens.
Les pois chiches sont présentés dans des gousses faciles à peler.
Lorsque j'ai entendu dire que les Nations Unies avaient nommé 2016 l'Année internationale des légumineuses, cela m'a motivé à cultiver des légumineuses, mais j'ai d'abord dû apprendre ce qu'étaient les légumineuses.
Les légumineuses sont un type de légumineuses qui sont récoltées pour leurs graines sèches. Les exemples incluent les haricots secs, les lentilles et les pois chiches.
Ils regorgent de nutriments et ont une teneur élevée en protéines, sont faibles en gras et riches en fibres. Ils enrichissent également le sol, sont économes en eau, n'ont pas besoin de beaucoup d'engrais et peuvent être stockés pendant de longues périodes. En d'autres termes, ce sont d'excellentes cultures pour nourrir le monde ! Je voulais en faire partie, alors j'ai pensé que j'allais essayer.
Pois chiches poussant dans un lit surélevé de 3′ x 6′
Trouver des graines
Je n'ai pas pu trouver un paquet de graines de pois chiches, j'ai donc utilisé les graines d'un paquet de germes de pois chiches de Botanical Interests. J'ai semé les graines dans un lit surélevé à la fin du printemps, juste au moment de notre dernière gelée. Avant de semer, j'ai amendé le sol avec notre engrais organique granulé. Vous pouvez lire d'autres articles qui disent qu'ils ont besoin d'une longue saison de croissance, mais ne laissez pas cela vous arrêter. Notre saison est courte ici dans le nord du Vermont, et les plantes ont eu tout le temps de pousser.
Planter des pois chiches
Les graines ont germé facilement et les plantes ont bien poussé avec un peu plus que du soleil, des arrosages occasionnels et de l'admiration. Ils n'avaient pas besoin de tuteur et avaient de jolies petites fleurs blanches au printemps qui se transformaient en jolies gousses vertes tout au long de l'été. Les pois à l'intérieur sont tendres et comestibles et ont un peu le goût d'edamame. Parce que je voulais en garder la plupart pour des pois chiches secs, j'ai essayé de ne pas tous les manger.
Récolte des pois chiches
À la fin de l'été, les plantes ont commencé à brunir et à se dessécher - c'est censé se produire. Après quelques semaines de dépérissement dans le jardin, j'ai récolté les plantes en les coupant à la ligne du sol et je les ai ramenées à l'intérieur pour qu'elles sèchent complètement. Il est facile de détacher les gousses séchées des branches et d'ouvrir les coques pour révéler les petits trésors. Cela prend un peu de temps, alors j'ai demandé l'aide de deux collègues, et nous nous sommes amusés pendant que nous discutions et épluchions.
D'un lit surélevé de 3 pi x 6 pi, j'ai obtenu environ 3 tasses de pois chiches secs, qui doivent être trempés avant la cuisson. Pas une énorme récolte, mais assez pour ajouter à quelques délicieuses soupes ou pour faire du houmous frais cet hiver. De plus, la joie de dire "Je les ai cultivés moi-même" en vaut la peine.
Séparer les pois chiches des coquilles de papier est facile
