La plantation pour les récoltes d'automne et d'hiver doit commencer en été et en automne. Tout comme nous semons les récoltes d'été à la fin de l'hiver et au printemps, c'est le même concept. Saviez-vous que de nombreuses cultures peuvent être récoltées fraîches dans le jardin, même après la fin de l'été ? Les plantes-racines comme les carottes et les betteraves, et les légumes-feuilles comme le chou frisé et les oignons verts, voire la laitue !
Consultez le guide de jardinage d'automne et d'hiver de West Coast Seeds ici.
Télécharger le pdf
Dans notre climat côtier doux, nous pouvons faire pousser des légumes tout l'hiver sans protection. Vous pouvez manger ces plantes tout au long de l'hiver, elles doivent donc être pleines vers Halloween. Jusqu'à la Saint-Valentin, les plantes poussent très lentement et ne repoussent pas après la récolte comme elles le feraient en été. Les plus grands défis sont les faibles niveaux de lumière, les pluies abondantes et les variations de température. Ici, sur la côte ouest, nos hivers sont si doux que presque tous ceux qui vivent à l'ouest des Cascades dans l'État de Washington et l'Oregon peuvent profiter du jardinage d'hiver. En Colombie-Britannique, à peu près n'importe qui de Vancouver à la Sunshine Coast, du côté est de l'île de Vancouver et de la plupart des îles Gulf peut faire la même chose.
Le jardinage d'hiver consiste à récolter tout l'hiver des cultures qui ont été plantées en été et en automne. Les cultures à croissance lente comme les Brassicas ont besoin de plus de temps pour mûrir que les cultures très rapides comme la roquette et les radis.
Variétés hivernantes
Parmi les nombreuses graines permettant de cultiver des aliments à la maison, une poignée nécessite absolument un hivernage. Cela signifie que les graines sont plantées en été et cultivées à une taille importante mais immature pour l'automne. Ils ont besoin de la longue et froide période de repos de l'hiver pour déclencher la floraison, et ils sont prêts à être récoltés et consommés au printemps suivant.
Donc, que vous souhaitiez récolter ces cultures à l'automne, en hiver ou au printemps suivant, elles doivent toutes être planifiées et plantées pendant les mois d'été. Avec un peu de planification, les cultures hivernées peuvent être combinées avec le jardinage d'hiver et le jardinage régulier de printemps/été pour fournir des légumes frais tous les 12 mois de l'année.
