Les kilomètres alimentaires mesurent la distance littérale en kilomètres entre le producteur et le consommateur. Ils sont utilisés pour démontrer les empreintes carbone relatives des produits d'épicerie cultivés de manière conventionnelle et importés. Ce n'est pas un effort pour culpabiliser les consommateurs. Il s'agit de mieux comprendre le fardeau que notre consommation alimentaire régulière impose à l'environnement. Ce que cela pourrait obliger certaines personnes à faire, c'est d'être plus proactif dans la culture d'une partie de leur propre nourriture. Nous pensons que cultiver une partie de votre propre nourriture est une bonne idée de toute façon.
Bien que les kilomètres alimentaires soient une bonne mesure de l'impact de l'expédition de nourriture sur l'environnement, ils ne sont que la pointe de l'iceberg en ce qui concerne la production globale.
Considérez ces autres aspects de l'empreinte carbone des aliments :
Encore une fois, cela ne se veut pas un message pessimiste, mais plutôt un rappel à l'approche du Jour de la Terre que cette affaire est sérieuse. Nous exhortons tout le monde à s'engager à cultiver de la nourriture cet été et à faire partie de la solution.
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