Cultiver des tomates peut parfois ressembler à un pari… Pour couronner le tout ou pas pour couronner le tout ? Dois-je compléter maintenant ou dois-je attendre encore une semaine ou deux ? Le froid arrivera-t-il plus tôt ou plus tard que prévu ? Les températures diurnes garderont-elles le sol suffisamment chaud? Comment puis-je éviter au mieux une récolte gelée de fruits à moitié mûrs ou complètement verts lorsque le temps se refroidit ?
Tirer le meilleur parti de votre récolte de tomates signifie savoir si, quand et comment compléter vos plants de tomates. Cela nécessite une bonne compréhension du processus de maturation ainsi que de votre climat local.
Qu'est-ce que la garniture des plants de tomates
Le topping est un type de taille qui se fait vers la fin de la saison pour enlever les fleurs et les pointes de croissance. Ceci est courant dans les climats tempérés pour détourner l'énergie des plantes vers les fruits restants dans le but de les faire mûrir avant l'arrivée du froid.
Pourquoi l'étêtage de vos plants de tomates est nécessaire
À mesure que le temps se refroidit et que la saison tire à sa fin, les fleurs restantes sur la plante n'auront ni assez de chaleur ni assez de temps pour se développer en fruits mûrs, elles doivent donc être retirées afin que la plante concentre son énergie sur les fruits restants. Le but principal de l'étêtage est d'accélérer la maturation des fruits en vue de la récolte finale avant que le gel ne tue la plante .
Dans les climats tempérés, l'étêtage de votre plant de tomate est à peu près essentiel, sauf si vous cultivez dans une serre ou à l'intérieur. Les seules exceptions à cette règle sont les tomates déterminées ou « de brousse », qui ont de toute façon une période de floraison et de fructification très courte.
Facteurs affectant la maturation des tomates
Étant donné que la raison de l'étêtage des plants de tomates est d'accélérer le processus de maturation, il est nécessaire de comprendre quels facteurs affectent la maturation des fruits.
- PHOSPHORE :Encouragez la fructification avec un engrais riche en phosphore tout au long de la période de fructification et immédiatement après l'écimage de la plante, mais le fait de ne pas fertiliser 3 à 4 semaines avant que le temps froid ne frappe peut en fait accélérer la maturation finale.
- EAU :Retenir ou réduire l'eau 1 à 2 semaines avant le premier gel peut également accélérer la maturation et peut aider à garder le sol plus chaud.
- VARIÉTÉ : Les variétés anciennes et les plus grandes variétés de tomates peuvent prendre jusqu'à 65 jours pour mûrir après la floraison, par rapport aux plus petites comme les tomates cerises, qui peuvent ne prendre que 30 jours après la floraison. Les variétés indéterminées continuent de pousser, de fleurir et de fructifier tant que le temps le permet, elles doivent donc être étêtées lorsqu'un temps plus frais est prévu.
- TEMPÉRATURE :La température du sol et celle de l'air affectent la maturation des tomates. Les fleurs ne se développeront pas et les fruits ne mûriront pas lorsque les températures nocturnes descendront en dessous de 55 ° F (13 ° C). Un gel tuera la plupart des plants de tomates et empêchera les tomates « casseuses » de mûrir correctement. La lumière du soleil rendra les peaux plus épaisses, alors placez-les dans un placard sombre ou une boîte en carton avec ventilation pour mûrir.
- STADE DE CROISSANCE : Les tomates qui sont récoltées alors qu'elles sont encore blanches ou complètement vertes ne mûriront pas, mais les tomates qui ont un soupçon de couleur rouge (appelées "casseurs") mûrissent lentement à température ambiante dans une boîte ventilée, tant qu'ils n'ont pas été exposés au gel.
Comment compléter les plants de tomates
Recherchez simplement les fleurs et coupez-les de la plante, y compris toute la végétation au-dessus des fleurs. Les nouvelles pousses peuvent également être supprimées et même les fruits blancs peuvent être supprimés, selon le moment où le temps froid est prévu.
Quand compléter les plants de tomates
Dans la plupart des cas, vos plants de tomates survivront une ou deux nuits en dessous de 55 ° F (13 ° C), mais une semaine de temps frais sur les prévisions mensuelles peut aider à déterminer quand compléter vos plants de tomates.
Cela laisse la plante environ 3 à 4 semaines après l'étêtage pour que les tomates restantes mûrissent avant que le temps plus frais n'arrive. Pour les variétés plus grandes ou patrimoniales, l'almanach de l'ancien fermier peut fournir une date prévue des premières et dernières gelées pour chaque année, et l'étêtage des fleurs sur ces variétés doit être fait environ 6 semaines avant cette date . Et si tout le reste échoue et que vous perdez le pari de la météo, retirez simplement la plante entière du sol avant un gel meurtrier et accrochez la plante entière dans un hangar pour permettre aux fruits de finir de mûrir sur la plante.
Quand NE PAS compléter les plants de tomates
Dans les climats doux, à l'intérieur ou dans les serres, le nappage n'est pas nécessaire car le gel et les températures froides ne les affecteront pas autant. Si les bonnes conditions sont réunies, les plants de tomates indéterminés poussent comme des plantes vivaces, mais la productivité diminue chaque année.
Les plants de tomates déterminés ou «Bush» ont généralement terminé leur fructification en masse au milieu de l'été de toute façon, il n'est donc généralement pas nécessaire de compléter ces variétés. Certaines variétés rustiques et déterminées qui fructifient tôt dans la saison incluent 'Cold set ', 'Earlirouge ', 'Subarctique ', 'Sibérie ' et 'Steak de bœuf de brousse '.
Déclencheurs de base et actions associées pour l'écimage des plants de tomates
Vous trouverez ci-dessous un guide rapide sur les trois déclencheurs météorologiques que j'utilise pour déterminer quand compléter mes plants de tomates, en gardant à l'esprit que les variétés anciennes auront besoin d'un délai plus long.
- DÉCLENCHEUR 1 : Les prévisions météorologiques mensuelles prévoient des températures nocturnes constamment inférieures à 13 °C (55 °F) dans un mois.
- ACTION : Couvrez la plante pour enlever les pointes de croissance et les fleurs du plant de tomate et appliquez une dernière dose d'engrais à haute teneur en phosphore. Laissez tous les fruits non mûrs sur la plante et croisez les doigts pour qu'ils mûrissent au cours des 4 prochaines semaines.
- DÉCLENCHEUR 2 : Les prévisions prévoient des températures nocturnes glaciales dans une semaine.
- ACTION : Recouvrez à nouveau la plante pour enlever les petites tomates vertes et les fleurs de la plante. Arrêtez d'appliquer de l'engrais et arrêtez d'arroser. Enroulez du plastique autour des plantes chaque nuit pour les garder au chaud ou déplacez-les sous couverture.
- DÉCLENCHEUR 3 : La météo prévoit un gel pendant la nuit.
- ACTION : Couvrez-la, arrachez la plante entière et accrochez-la dans un hangar, ou récoltez les tomates restantes pour les faire mûrir dans une boîte à chaussures ou sur le banc de la cuisine.
Conclusion
Il y a toujours le risque de tailler vos plants de tomates trop tôt et de vous priver de ces fruits à maturation tardive, mais garder un œil sur les prévisions météorologiques à long terme et cultiver une sélection de différentes variétés de tomates peut minimiser ce risque.
