Il existe des dizaines de variétés d'oignons à botteler mais, pour moi, c'est l'oignon de printemps à culture précoce qui domine le lot, et la culture des oignons à botteler ne pourrait pas être plus simple. De par leur nature, les oignons bottelés ne nécessitent presque aucun soin, au point que si vous les oubliez, ils mourront et repousseront l'année prochaine, avec une récolte encore plus importante.
Ils font d'excellentes plantes compagnes pour les légumes sujets aux limaces et peuvent également constituer un excellent moyen de séparer les rangées d'autres légumes, car ils puisent leurs nutriments plus bas dans le sol que la plupart des autres cultures à feuilles.
Pour les débutants en oignons, ou les débutants en jardinage, voici notre guide pour cultiver des oignons en botte :
Qu'est-ce que les oignons à botteler ?
Les oignons à botteler sont l'un des légumes les plus résistants du jardin et l'une des rares cultures vivaces que vous pouvez utiliser année après année. Il y a souvent confusion sur ce qu'est réellement un oignon à botteler, et cela vient principalement de la confusion autour de exactement pourquoi on les appelle "groupage".
Tous les bulbes, et tous les oignons d'ailleurs, se botteront . C'est ainsi que les bulbes poussent, ils se multiplient à partir de la plaque racinaire d'un bulbe, généralement à l'intérieur d'un emballage en papier jusqu'à ce qu'ils soient prêts à envoyer leurs propres pousses et racines.
Les oignons à botteler ne sont pas différents, sauf qu'ils renoncent à l'enveloppe en papier et envoient des pousses dès que la plante est prête à se multiplier. En culture, nous dupliquons ce processus par semis multiples (dont je reparlerai plus tard) car cela permet d'obtenir un rendement plus élevé d'une culture qui ne craint pas d'être à l'étroit, mais en réalité, leur habitude naturelle est de faire pousser un oignon à un moment, et se regrouper par eux-mêmes l'année suivante.
Les oignons bottelés sont-ils les mêmes que les oignons verts ?
Ce guide de culture des oignons à botteler peut être utilisé pour cultiver des oignons de printemps, des oignons verts, des oignons gallois, des oignons à botteler japonais et des oignons verts parce que (vous l'avez deviné !) ils sont tous la même chose . Les oignons à botteler ont été trouvés à l'origine en Chine, et leurs nombreux noms proviennent de variétés élevées dans le monde entier, mais ils partagent tous le même ADN de base (vous pouvez polliniser différentes variétés avec un peu de travail acharné - imaginez cela, un oignon rouge frais avec la bouchée fraîche d'un oignon de printemps !).
La seule chose à garder à l'esprit lors de la plantation est de laisser suffisamment d'espace pour chaque variété. De toute évidence, les oignons de printemps, qui peuvent être récoltés seulement 8 semaines après le semis, ont besoin de moins d'espace qu'un oignon vert de grande taille, qui sera prêt environ 4 mois après le semis.
Le regroupement des oignons formera-t-il des bulbes ?
Les oignons à botteler sont des alliums, tout comme les oignons à bulbes, les poireaux ou la ciboulette, mais leur habitude de se regrouper autour d'une plante centrale est une économie d'énergie et, par conséquent, ils ne forment pas de bulbes. Leurs bases sont souvent arrondies et bulbeuses, mais elles n'ont pas besoin d'être épluchées et elles ne se séparent pas à l'intérieur de chaque base bulbeuse, comme le ferait un oignon blanc.
Ils diffèrent des oignons blancs ordinaires car leur culture principale est la base de la tige, plutôt qu'un bulbe. Si vous avez déjà vu de nouvelles tulipes se former, cela ressemble beaucoup plus à cela car les nouvelles plantes poussent à partir d'une plaque de base, sans l'enveloppe extérieure. Et bien que nous ayons tendance à ne pas manger les tiges plus dures des oignons à bulbes, les feuilles creuses des oignons à botteler sont réputées pour être de bonnes salades. Séparez simplement les feuilles du bulbe après la récolte et utilisez-les crues.
Les oignons bottelés sont-ils pérennes, sont-ils envahissants, se multiplient-ils ?
Les oignons à botteler sont des oignons vivaces en ce sens qu'un seul semis peut donner des récoltes pendant des années et des années, cependant, les plantes individuelles poussent par duplication, et finalement, la plante d'origine sera reprise par sa progéniture.
Pendant qu'ils se multiplient, tout jardinier ayant plus de dix minutes par an à perdre pourra les garder sous contrôle car ils sont des épandeurs très lents et, dans la plupart des climats, peu susceptible de germer à partir de graines sans notre intervention.
- Astuce : Si jamais vous constatez qu'ils se sont propagés au-delà de vos souhaits, déterrez-les et mangez-les. Même en plein hiver, la plante entière peut être consommée. C'est peut-être un peu plus dur, mais haché et ajouté à la soupe de maïs doux, c'est un bon goût de printemps à la fin froide de l'année.
Guide pour cultiver des oignons en botte :
Comment démarrer à partir de la graine
Maintenant, si comme moi vous trouvez les graines fascinantes, les graines d'oignon sont vraiment de belles petites choses ; leurs minuscules graines noires ressemblent à des éclats de silex, avec des bords anguleux pointus et une magnifique enveloppe en satin. Mais cette beauté cache des astuces naturelles fascinantes, qui font du bottelage des oignons un jeu d'enfant absolu à semer.
Premièrement, parce qu'ils sont si anguleux qu'ils sont incroyablement faciles à manipuler, malgré leur petite taille. Deuxièmement, ils n'ont aucune préférence pour le haut ou le bas, ou peu profond ou profond, et ils germeront chaque fois qu'ils seront à l'abri du gel.
Pour semer à partir de graines, attendez environ 5 à 6 semaines avant le dernier gel, puis remplissez un pot de 9 cm avec n'importe quel compost (ils ne sont vraiment pas difficiles) et trempez un trou de 1 pouce avec votre doigt. Déposez 8 à 10 graines dans ce trou et ajoutez de l'eau. L'eau fera le travail de remplissage du trou, et c'est tout. Laissez-les sur un rebord de fenêtre ensoleillé pendant 2 à 4 semaines pour qu'elles germent et évitez de les arroser jusqu'à ce qu'elles germent. Trop d'attention est presque la seule chose qui les tuera.
- Astuce : Une expérience à faire si vous grandissez avec des enfants est de les démarrer dans un verre, avec les graines semées contre le verre pour que vous puissiez les voir germer. Vous vous souvenez peut-être de cet enfant avec des haricots, mais les oignons poussent d'une manière unique. Ils commencent par pousser sur le côté (quelle que soit la manière dont vous les plantez) et se divisent en racine et en tige, ce qui forme un coude sous terre, qui se fraye un chemin vers le haut avant de sortir du sol.
Repiquage d'oignons bottelés :quand, comment et à quelle profondeur planter.
Les oignons à botteler de toutes sortes sont des cultures faciles à vivre, et tant que votre sol est raisonnablement meuble, ils prospéreront. Si vous les plantez dans le cadre d'une rotation des cultures, ajoutez des coquilles d'œufs broyées à la surface du sol car la libération lente de phosphore aide au développement des racines et remplacera ce qu'elles prélèvent au cours de la saison.
Plantez dans le jardin dès la fin des dernières gelées au printemps, en les enterrant légèrement sous le niveau du sol . Leur cousin le plus proche est un poireau plutôt qu'un oignon, qui obtient sa base blanche douce sur n'importe quelle partie de la plante qui est privée de lumière. Le bottelage des oignons est le même, mais planter plus profondément aidera à les protéger des pigeons et d'autres animaux sauvages effrontés qui pensent avoir trouvé un ver vert savoureux.
Laissez 3 à 4 pouces entre les rangées afin d'avoir suffisamment d'espace pour faire passer votre houe préférée entre les rangées d'oignons. Les oignons, mais en particulier les oignons à botteler, sont des plantes couvre-sol très inefficaces, vous obtiendrez donc presque certainement une germination des mauvaises herbes entre les plantes, il est donc essentiel de laisser de l'espace pour biner.
Combien de temps jusqu'à la récolte ?
Vous pouvez planter tous les oignons en botte au tout début du printemps, continuer à semer jusqu'au milieu de l'été et planter dans le jardin un mois plus tard. Les petites variétés seront prêtes à être récoltées seulement 4 semaines après la plantation, mais les oignons plus grands sont généralement prêts environ 8 semaines après le semis.
A titre indicatif, si vous semez en février puis repiquez en avril, vous serez prêt à récolter entre juin et septembre selon les variétés.
- Astuce : Si, comme moi, vous avez décidé d'expérimenter en les laissant comme culture vivace, vous pourriez les manger au début du printemps si l'hiver est doux. Imaginez l'excitation que vous ressentez à la première jonquille de l'année, accompagnée de produits frais que vous pouvez cueillir et manger tout en jardinant.
Comment récolter les oignons bottelés ?
Récolter des oignons bottelés est encore plus facile que de les semer. Tout ce que vous avez à faire est de les retirer du sol, en laissant de préférence un oignon dans le sol pour fournir la récolte de l'année prochaine.
Si vous pratiquez la rotation des cultures, soulevez toute la récolte et déplacez-en quelques-unes vers un nouveau lit. Chaque oignon formera son propre bouquet l'année suivante, et presque toutes les variétés sont complètement résistantes au gel, il n'est donc pas nécessaire de couvrir ou de tailler pendant l'hiver.
Botteler les plantes compagnes d'oignons
Les oignons à botteler sont d'excellentes plantes compagnes pour les carottes, comme n'importe quel allium. L'odeur est rebutante pour la mouche de la carotte. De même, les alliums ne sont pas particulièrement appétissants pour les limaces, donc un mur d'oignons autour de vos feuilles de salade peut soi-disant les repousser (mais je n'ai pas du tout eu de chance avec cette astuce).
Bien que les oignons en bottes n'aient pas besoin de beaucoup de compagnie, vous économiserez beaucoup de temps et d'efforts en les plantant entre des rangées d'autres légumes ou herbes, comme des laitues ou de la mélisse. Leurs racines poussent à une hauteur complètement différente dans le sol des salades et autres légumes-feuilles, ce qui aidera à réduire les mauvaises herbes.
Sinon, essayez de les cultiver entre des rangées de camomille ou de sarriette. La saveur de la camomille ou de la sarriette d'hiver ne sera pas affectée, mais la culture de la camomille à proximité de tout autre légume stimule les huiles essentielles de la plante et améliore donc sa saveur (cela fonctionne également avec les choux et d'autres herbes).
Les poireaux sont également une option utile à planter à proximité car ils dissuadent la mouche de l'oignon, dont les larves mal élevées peuvent détruire entièrement les cultures d'allium.
Conclusion
Et voilà, le champion incontesté du prix de la plante la plus facile à cultiver revient à l'humble oignon à botteler, avec tout son héritage déroutant, sa durée de vie fascinante et ses habitudes sans chichis.
Pour tout jardinier, ce guide du débutant sur la culture des oignons bottelés vous a, espérons-le, donné quelques conseils à emporter chez vous, mais surtout, a démystifié une partie de la confusion entourant exactement ce qu'est un oignon bottelé !
