Le brocoli est un légume populaire cultivé pour ses capitules immatures. La plupart des variétés produisent des têtes en forme de dôme récoltées lorsque les petits bourgeons sont encore bien fermés. Cependant, si vous attendez trop longtemps pour récolter, plantez des semis liés aux racines ou si votre jardin subit des conditions environnementales qui affectent la croissance des plantes, vous vous retrouverez avec une fleur de brocoli. Continuez à lire pour en savoir plus sur les causes de la floraison des plants de brocoli et sur ce que vous pouvez faire pour éviter que cela ne se produise.
Qu'est-ce qu'une fleur de brocoli ?
Il n'est pas rare que les plants de brocoli se boulonnent. La montaison signifie que la plante a commencé à fleurir, ce qui peut affecter la qualité de consommation ou de stockage de la récolte. Le premier signe d'une fleur de brocoli est que la tête se détache et que les petits bourgeons verts commencent à gonfler. Ils peuvent même commencer à montrer la couleur jaune des fleurs. Une fois ce processus commencé, il ne faut que quelques jours pour que les plantes fleurissent complètement. Les fleurs de brocoli jaune vif sont très belles, mais ce n'est pas la raison pour laquelle nous cultivons du brocoli. Nous voulons des têtes vert foncé de fleurons serrés. Alors, apprenons-en plus sur les raisons pour lesquelles les plants de brocoli s'emballent.
Pourquoi le brocoli fleurit-il ?
Maintenant que nous en savons un peu plus sur ce que signifie la montaison du brocoli, explorons les causes de la montaison. Vous trouverez ci-dessous 8 raisons pour lesquelles vos plants de brocoli peuvent commencer à fleurir.
1) La plantation de semis trop mûrs peut provoquer la floraison du brocoli
Il existe deux façons de planter du brocoli dans un jardin :1) vous pouvez semer des graines ou 2) vous pouvez transplanter des semis. Je transplante généralement des semis dans mon jardin pour accélérer la récolte. Je trouve également que commencer avec de jeunes plants réduit la perte de semis due aux limaces affamées et autres bestioles. Pour démarrer les semis de brocoli à l'intérieur, semez les graines sous des lampes de culture ou dans une fenêtre ensoleillée 4 à 5 semaines avant de les transplanter dans le jardin. Ils poussent généralement très rapidement et vous pouvez vous attendre à voir les jeunes plants émerger en 7 à 10 jours.
Si vous commencez trop tôt les graines de brocoli à l'intérieur, vous vous retrouverez avec des semis stressés et liés au pot au moment où vous serez prêt à les déplacer à l'extérieur. Ce stress peut provoquer le «boutonnage» des plants de brocoli immatures. Le boutonnage se produit lorsqu'un jeune plant produit une petite tête au début de la saison. La tête n'atteint jamais une taille récoltable et les plantes doivent être arrachées et jetées dans le compost. Pour réduire l'apparition de boutons, commencez les graines à l'intérieur au bon moment et endurcissez-les et repiquez-les dans le jardin pendant que les semis sont encore sains et vigoureux.
Si vous achetez des plants de brocoli dans un centre de jardinage, sortez-en soigneusement un du paquet de cellules ou du récipient pour insecte les racines. Si le système racinaire est très mature et qu'il y a beaucoup de racines circulaires, n'achetez pas les semis.
2) Réduire la floraison en plantant du brocoli dans un site idéal
Comme la plupart des légumes, le brocoli a besoin du plein soleil. Un lit de jardin qui offre au moins 8 heures de soleil direct chaque jour est parfait. Vous pouvez faire pousser du brocoli dans un jardin enterré, des plates-bandes surélevées ou même des conteneurs. Si vous cultivez en pots, optez pour de grands pots ou des jardinières en tissu pour minimiser le stress des plantes. Ils doivent avoir au moins 16 pouces de diamètre et 12 pouces de profondeur. Les petits pots se dessèchent rapidement, ce qui entraîne des plants de brocoli stressés qui peuvent fleurir au lieu de produire des têtes de taille importante. Un sol bien drainé est également essentiel. Évitez de planter des graines ou des semis de brocoli dans des plates-bandes où l'eau ne s'écoule pas rapidement, car elles pourraient pourrir ou mourir.
3) Des températures excessivement froides ou chaudes peuvent faire fleurir le brocoli
La température idéale pour une culture par temps frais comme le brocoli, un membre de la famille des choux, se situe entre 60 et 70 F (15 et 21 C). Il est difficile de prédire ce que Mère Nature nous réserve en termes de temps, mais si les températures descendent en dessous de 55 F (13 C) pendant une période prolongée, les jeunes plants de brocoli peuvent boulonner ou produire une fleur de brocoli. Essayez de transplanter les semis une fois que les températures du sol et les températures nocturnes sont toutes les deux supérieures à 60 F.
Les températures froides peuvent faire fleurir une plante de brocoli, mais les températures chaudes aussi. Une température qui dépasse 86 F (30 C) a un impact sur la croissance et le développement de la tête de brocoli. Les plantes ne forment pas de têtes lisses et arrondies avec une taille de bourgeon uniforme. Au lieu de cela, les têtes de brocoli deviennent inégales et cahoteuses avec des tailles de bourgeons variées. Ils sont bons à manger, mais pas aussi attrayants visuellement et ne dureront pas très longtemps dans le jardin.
4) Le surpeuplement des plants de brocoli peut les faire fleurir
Comme indiqué ci-dessus, les plants de brocoli stressés sont sujets à la montaison. Réduisez le stress des plantes en espaçant les graines ou les semis de brocoli à la distance appropriée. Lisez le paquet de semences pour connaître les recommandations d'espacement des variétés spécifiques. Généralement, les graines de brocoli sont espacées d'un pouce et éventuellement amincies à 12 à 18 pouces. Si vous transplantez des semis, espacez-les de 12 à 18 pouces. Espacez les rangs de 18 à 36 pouces. Encore une fois, l'espacement des plantes dépend de la variété que vous plantez.
5) Réduisez le stress causé par les mauvaises herbes, les insectes et autres nuisibles pour arrêter le boulonnage
La concurrence des mauvaises herbes ou les dommages causés par les insectes et autres ravageurs peuvent stresser les plantes et entraîner la montaison du brocoli. Les jeunes plants de brocoli ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes de jardin agressives ou denses. S'ils doivent se battre pour l'eau, les nutriments et la lumière du soleil, ils risquent de perdre face aux mauvaises herbes. Essayez d'arracher souvent les mauvaises herbes et utilisez un paillis comme de la paille ou des feuilles déchiquetées pour réduire la croissance des mauvaises herbes autour des plants de brocoli. Mon outil de désherbage à manche court préféré est un Cobrahead et mon outil de désherbage à long manche préféré est une houe colinéaire. Ils désherbent rapidement.
Les ravageurs courants du brocoli comprennent les limaces, les pucerons, le ver du chou importé, les vers blancs, les taupins et les vers gris. Un moyen facile d'empêcher les parasites comme les vers de chou importés ou les pucerons de grignoter vos plants de brocoli est de faire flotter un filet anti-insectes ou une couverture légère sur des cerceaux au-dessus du lit. Assurez-vous d'enterrer les bords sous le sol, d'utiliser des agrafes de jardin ou de les alourdir avec des pierres ou d'autres matériaux lourds. Cela empêche un ravageur de se faufiler en dessous.
6) Un sol infertile ou pauvre peut provoquer la floraison du brocoli
Un sol fertile avec un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8 est idéal pour le brocoli. Je teste le sol de mon jardin tous les 2 à 3 ans à l'aide d'un kit d'analyse de sol ou j'envoie un échantillon à mon bureau de vulgarisation local. Les résultats me disent si je dois chauler mon sol naturellement acide ou ajouter des engrais pour corriger un déséquilibre nutritif.
Ma stratégie est simple. J'amende le sol avec un pouce de compost ou de fumier bien décomposé avant la plantation. J'incorpore également un engrais végétal organique à libération lente dans le sol pour assurer un bon apport en azote, phosphore, potassium et autres nutriments essentiels. Dressez les plants de brocoli 6 semaines après le repiquage avec un engrais plus granulaire ou utilisez un engrais végétal liquide toutes les 2 à 3 semaines pendant la saison de croissance pour favoriser une croissance saine et de grosses têtes.
7) Le stress hydrique peut provoquer des fleurs de brocoli
Le brocoli, ainsi que d'autres légumes de la famille des choux comme les choux de Bruxelles et le chou-fleur, ont des systèmes racinaires peu profonds. Cela signifie qu'ils ont besoin d'une irrigation régulière pour former des plantes vigoureuses. J'utilise une baguette d'arrosage à long manche pour fournir un pouce d'eau à la base de chaque plante sur une base hebdomadaire. Si vous ne savez pas si vous devez arroser, enfoncez votre doigt dans le sol du lit de jardin. S'il est sec d'un pouce, arrosez. L'utilisation d'une couche de paillis à la surface du sol réduit non seulement la croissance des mauvaises herbes, mais aide également à retenir l'humidité du sol. Appliquez 2 à 3 pouces de paille, de feuilles déchiquetées ou de tontes de gazon sans mauvaises herbes non traitées autour des plantes.
8) Récoltez les têtes de brocoli au bon moment pour arrêter la floraison
L'un des plus grands avantages d'avoir un potager est de récolter vos cultures lorsqu'elles ont atteint leur apogée en termes de saveur, de qualité et de nutrition. Pour savoir approximativement quand votre culture de brocoli sera prête à être récoltée, commencez par lire les informations sur les « jours de maturité » figurant sur le paquet de graines. Chaque variété de brocoli a un certain laps de temps nécessaire pour passer de la graine à la récolte. La plupart des variétés de brocoli ont besoin de 60 à 70 jours pour mûrir.
Portez une attention particulière à votre culture à l'approche de la date de maturité afin de pouvoir récolter lorsque les têtes en forme de dôme sont pleines de bourgeons serrés. Si vous attendez trop longtemps, les fleurs de brocoli se développeront et les fleurons commenceront à se séparer, les bourgeons individuels gonfleront et la couleur jaune des fleurs deviendra visible.
Pouvez-vous manger une fleur de brocoli ?
Si vous trouvez un brocoli en fleurs dans votre jardin, vous vous demandez peut-être s'il est encore comestible. C'est le cas, bien que les légumes boulonnés aient souvent un goût plus amer. Idéalement, visez à couper vos têtes de brocoli au stade des bourgeons serrés, lorsque la tête est ferme. Si vous repérez une plante qui commence à boulonner, récoltez la tête immédiatement. N'oubliez pas que les tiges, les tiges et les feuilles de brocoli sont également comestibles. Une fois la tête centrale récoltée, des pousses latérales se développent. Ces têtes de brocoli plus petites produisent une récolte secondaire, donc tout n'est pas nécessairement perdu si vous trouvez que la tête principale de votre brocoli fleurit.
Si vous vous absentez de votre jardin pendant quelques jours et que vous rentrez chez vous avec des plants de brocoli en pleine floraison, vous pouvez cueillir quelques-unes des petites fleurs et les saupoudrer sur des salades ou d'autres plats. Ou, vous pouvez laisser les plantes fleurir pour les abeilles, les pollinisateurs et les insectes bénéfiques. Ils adorent les fleurs jaunes !
Pour plus d'informations sur la culture du brocoli et des légumes associés, assurez-vous de consulter ces articles détaillés :
- Quand récolter le brocoli
- Culturer du brocoli à partir de graines
- Comment faire pousser des pousses de brocoli
- Comment faire pousser du chou de la graine à la récolte
- Apprenez à faire pousser des choux de Bruxelles
Avez-vous eu votre fleur de brocoli sur vous ?
