L'ail est l'une des cultures les plus faciles à cultiver dans un jardin potager et pour encourager les plus gros bulbes, il est important de faire attention à l'espacement des ail. Si les clous de girofle sont plantés trop près les uns des autres, les bulbes ne grossiront pas. Trop éloignés et vous ne maximisez pas votre espace de jardin. Vous trouverez ci-dessous des recommandations pour le meilleur espacement pour les variétés à col dur et à col souple dans un jardin enterré, un lit surélevé ou un conteneur. Vous en apprendrez également davantage sur les facteurs qui influent sur la distance à laquelle planter de l'ail.
Quels facteurs affectent l'espacement des ail ?
L'ail fait partie de la famille Allium et est lié aux légumes comme les oignons, les poireaux et l'ail d'éléphant. Il existe un certain nombre de facteurs qui peuvent avoir un impact sur l'espacement de l'ail dans les plates-bandes surélevées, les jardins creusés et même les conteneurs. Voici 4 points à garder à l'esprit lorsque vous décidez de la distance à laquelle planter des gousses d'ail.
1) Comment la taille du jardin affecte l'espacement des ail
Les jardiniers disposant de beaucoup d'espace de croissance peuvent se permettre de planter de l'ail à une distance qui encourage les gros bulbes. Ceux qui ont de petits jardins ou qui cultivent en pots ont le choix. Ils peuvent planter l'ail à l'espacement idéal pour les gros bulbes ou planter un peu plus près. La plantation de gousses d'ail rapprochées donne des bulbes et des gousses de plus petite taille, mais une récolte globale plus importante.
Si vous allez planter de l'ail plus près que la distance recommandée, assurez-vous de fournir des conditions de croissance idéales. Comme la plupart des alliums, le sol idéal pour la culture de l'ail est un terreau fertile et bien drainé avec un pH du sol compris entre 6,0 et 7,0. Tout d'abord, ajoutez plusieurs centimètres de compost ou de fumier vieilli, ainsi qu'un engrais végétal organique granulaire au sol. Ensuite, fournissez une humidité constante aux plantes tout au long de la saison de croissance. Enlevez également toutes les mauvaises herbes qui poussent pour réduire la compétition pour la lumière, l'eau et les nutriments.
2) Le type d'ail a un impact sur l'espacement des ail
Il existe deux types d'ail que vous pouvez planter :l'ail à col souple et l'ail à col dur. Ils varient en résistance au froid, en taille et en formation de gousses et en production de fleurs d'ail. Les ails à col souple ne sont pas aussi résistants au froid que les variétés à col dur et sont donc cultivés principalement par ceux qui vivent dans un climat doux. Chaque bulbe d'ail à col doux est rempli de clous de girofle et, contrairement aux variétés à col dur, ils ne développent pas de tige florifère centrale, appelée hampe. L'ail Softneck a une longue durée de conservation, les bulbes pouvant souvent durer jusqu'à un an lorsqu'ils sont stockés à la bonne température et à l'humidité relative.
L'ail dur est le type d'ail que je cultive dans mon jardin de climat froid. Il est très résistant à l'hiver et produit une rangée de clous de girofle qui encerclent le scape. Les tiges d'ail sont coupées au début de l'été afin que l'énergie de la plante puisse se concentrer sur la formation des bulbes. Les fleurs sont délicieuses et peuvent être utilisées dans des recettes en remplacement des gousses d'ail. Les variétés d'ail à col dur ont généralement moins de gousses, mais plus grosses par bulbe que l'ail à col souple.
Certains types d'ail à col dur et à col souple produisent des bulbes de taille géante. Les ails en porcelaine, comme la musique, produisent de gros bulbes et sont mieux espacés d'au moins 6 à 8 pouces. Les cultivars de Rocambole, comme le Roja espagnol, sont également appréciés pour leurs gros bulbes et produisent les plus gros bulbes lorsqu'ils sont espacés de 6 à 8 pouces. Certains cultivars à col souple comme Western Rose et Nookta Rose poussent en bulbes de taille petite à moyenne et peuvent être espacés de 4 à 5 pouces.
3) La façon dont vous désherbez votre jardin peut avoir un impact sur l'espacement des ail
Ma stratégie de désherbage consiste à arracher les mauvaises herbes dès que je les repère. J'ai essayé d'apprendre les stades immatures des mauvaises herbes communes à mon jardin afin de pouvoir les éliminer très tôt dans leur cycle de vie. J'en tire beaucoup à la main, mais j'utilise aussi des outils de désherbage comme un Cobrahead ou une houe colinéaire. Si vous désherbez à la main, vous pouvez planter des gousses d'ail un peu plus près les unes des autres. Si vous allez utiliser une houe de jardin ou un autre outil de désherbage, vous voudrez peut-être laisser un peu plus d'espace entre les plants d'ail pour accueillir l'outil. Vous ne voulez pas endommager les tiges ou les feuilles des plants d'ail lors du désherbage, car cela peut avoir un impact sur la croissance et introduire des maladies des plantes.
4) Les maladies des plantes peuvent affecter l'espacement des ail
Si vous avez déjà eu des problèmes avec des maladies de l'ail comme la pourriture blanche, le mildiou ou la pourriture botrytis, ne lésinez pas sur l'espacement ! Donnez aux plantes suffisamment d'espace pour assurer une bonne circulation de l'air à travers le feuillage. Les plantes surpeuplées sont plus sujettes aux maladies car les feuilles mettent plus de temps à sécher après la pluie ou l'irrigation. Si la maladie a été un problème au cours des saisons de croissance précédentes, assurez-vous également de pailler les plantes avec plusieurs pouces de paille. Cela peut minimiser la propagation des organismes du sol.
Le meilleur site pour planter de l'ail
Ok, maintenant que nous connaissons certains des facteurs qui affectent l'espacement de l'ail, regardons le meilleur site pour la culture de l'ail. Les gousses d'ail peuvent être plantées dans des jardins enterrés, des plates-bandes surélevées ou dans des conteneurs. Consultez notre article détaillé sur la culture de l'ail dans des conteneurs. Recherchez un site qui offre 8 à 10 heures d'ensoleillement direct et un sol fertile. L'ail est un gros mangeur et nécessite beaucoup de matière organique. J'aime incorporer un engrais végétal organique à libération lente au moment de la plantation pour assurer la fertilité et fournir des nutriments essentiels comme l'azote, le phosphore et le potassium. Si elle est cultivée dans des sols à faible fertilité, la santé des plantes et la taille des bulbes sont affectées. Fournir des conditions de croissance idéales favorise également un espacement plus étroit de l'ail, ce qui est important si vous plantez dans de petits espaces comme un lit surélevé ou un conteneur.
Préparer l'ail pour la plantation
Pour les plus gros bulbes, il est préférable de planter l'ail en automne, la plupart des jardiniers plantant des gousses d'ail entre fin septembre et novembre. Je vise à planter mes gousses d'ail environ 4 semaines avant que le sol ne gèle. L'ail est un légume qui demande une longue saison de croissance et qui est prêt à être récolté l'été suivant. Si vous cultivez de l'ail à col dur, vous profiterez également de la récolte bonus de fleurs d'ail ou de tiges de fleurs qui émergent en juin. Ils peuvent être rôtis, sautés ou transformés en pesto de fleur d'ail.
Lorsque vous êtes prêt à planter, préparez votre ail pour la plantation en brisant les bulbes en gousses individuelles. Chaque gousse donnera un bulbe. Je plante les clous de girofle de taille moyenne à grande, en gardant les petits pour une utilisation immédiate dans la cuisine. Vous pouvez planter de petites gousses, mais elles ne produisent pas de gros bulbes d'ail.
Espacement de l'ail dans les plates-bandes surélevées et les jardins enterrés
Ma stratégie d'espacement consiste à planter des gousses d'ail dans une formation de grille en espaçant chaque gousse de 6 pouces. Mon sol est très fertile et cet espacement donne beaucoup de bulbes de taille moyenne à grande l'été suivant. Si vous voulez faire pousser les plus gros bulbes possible, plantez des gousses d'ail à 6 pouces d'intervalle avec 10 à 12 pouces entre les rangées. Gardez à l'esprit qu'un espacement plus serré, espacé de 4 à 5 pouces, donne des bulbes et des clous de girofle plus petits, mais un rendement global plus important. Lorsque vous envisagez d'espacer l'ail, vous devez évaluer vos objectifs. Voulez-vous une grosse récolte ou voulez-vous de gros clous de girofle individuels ?
À quelle distance planter de l'ail dans des conteneurs
Les jardiniers qui vivent dans des appartements, des condos ou des propriétés locatives peuvent souhaiter planter de l'ail dans des pots ou des lits d'ail en tissu. Vous pouvez faire pousser de l'ail dans des récipients pour les bulbes ou même pour les feuilles d'ail, les feuilles savoureuses de la plante d'ail. Quoi qu'il en soit, assurez-vous de remplir vos pots avec un mélange riche d'un terreau de haute qualité et de compost. Travaillez également dans un engrais organique granulaire pour fournir un apport constant de nutriments. Si vous cultivez de l'ail dans des pots pour les bulbes, espacez les gousses de 4 pouces. Une fois le pot planté, isolez la surface du sol avec 3 à 4 pouces de paille ou de feuilles déchiquetées et déplacez le pot dans un endroit en plein soleil. Une fois que les températures baissent à la fin de l'automne, les jardiniers des climats froids doivent isoler le pot avec de la paille ou des feuilles. Vous pouvez même utiliser du papier bulle !
J'utilise souvent certaines des plus petites gousses de ma plantation d'ail pour faire pousser des feuilles d'ail à l'intérieur. Je les plante dans un pot ou une petite jardinière à l'intérieur sur le rebord de la fenêtre de ma cuisine ou sous une lampe de culture. Ils sont espacés de 1 pouce. Coupez les légumes verts aromatiques en les saupoudrant souvent dans des sautés, des pâtes ou sur des œufs brouillés pour un coup de pied à l'ail.
À quelle distance planter des bulbes d'ail
Comme indiqué ci-dessus, les types d'ail à col dur produisent des hampes ou des tiges de fleurs au début de l'été. La plupart des jardiniers les coupent pour favoriser les gros bulbes, mais vous pouvez en laisser pousser et récolter les bulbilles. Les bulbilles sont les minuscules gousses qui se forment au sommet de la hampe. Ceux-ci peuvent être mangés ou plantés. Les bulbilles mettent deux à trois ans pour devenir un bulbe d'ail de taille normale, mais c'est un moyen facile et peu coûteux de produire beaucoup d'ail. Préparez le lit de jardin comme vous le feriez pour des clous de girofle de taille normale, en ajoutant du compost ou du fumier vieilli ainsi que de l'engrais végétal. Plantez les bulbilles de manière à ce qu'elles aient environ 1 pouce de profondeur et 1 à 2 pouces de distance. Marquez bien le lit car lorsqu'elles poussent au printemps, les plantes sont assez petites - comme un brin d'herbe - et vous pouvez facilement les manquer. Paillez avec un pouce ou deux de paille pour protéger le lit pendant l'hiver.
Retirez délicatement le paillis au printemps pour permettre aux pousses de pousser. Récoltez au milieu de l'été, lorsque vous récoltez des bulbes d'ail de taille normale, et conservez-les jusqu'à ce que vous soyez prêt à replanter en automne. Lorsque vous récoltez les bulbilles, elles doivent avoir atteint la taille de "ronds", c'est-à-dire une seule gousse d'ail d'environ 1/3 à 1 pouce de diamètre. Replantez au milieu ou à la fin de l'automne, en les espaçant de 4 à 6 pouces.
Voici une vidéo rapide et utile avec des conseils supplémentaires pour la plantation d'ail.
À quelle profondeur planter l'ail
L'espacement entre chaque clou de girofle n'est pas la seule considération. Vous voudrez également planter de l'ail à la bonne profondeur. Les gousses d'ail doivent être plantées de manière à ce que le sommet de la gousse soit de 1 à 2 pouces sous la surface du sol. Je vise une profondeur de 2 pouces car cela offre une bonne protection hivernale dans mon climat nordique. Si je plante les clous de girofle trop peu profonds, je vois souvent l'hiver. Les jardiniers des zones plus douces où les températures glaciales ne sont pas un problème peuvent souhaiter planter leurs gousses d'ail à seulement 1 pouce de profondeur. Une fois planté, paillez le lit d'ail avec 3 à 4 pouces de paille ou de feuilles déchiquetées pour isoler le lit pour l'hiver.
Le printemps suivant, j'habille mes plants d'ail avec une application de farine de sang lorsqu'ils mesurent environ un pied de haut. Fournir une humidité constante et de l'eau profonde chaque semaine s'il n'y a pas eu de pluie. Si vous cultivez de l'ail dur, coupez les hampes avec des cisailles de jardin une fois qu'elles s'enroulent. Récoltez les bulbes quand environ la moitié des feuilles ont jauni. Faites sécher l'ail pendant au moins 3 à 4 semaines pour développer sa saveur et sa qualité de conservation à long terme.
Où acheter de l'ail pour planter ?
Vous trouverez la plantation d'ail disponible en ligne, ainsi que dans les jardineries et les marchés de producteurs. N'achetez pas d'ail pour votre jardin dans les épiceries car ils sont souvent traités pour empêcher la germination. Il existe de nombreux cultivars d'ail disponibles avec différents degrés de piquant et de saveur. N'hésitez pas à expérimenter avec les variétés à col souple et à col rigide. Mes variétés d'ail à col dur préférées sont Music, German Extra Hardy, Marino et Korean Purple. En ce qui concerne les variétés d'ail à col doux, j'ai tendance à cultiver les plus tolérantes au froid comme le rouge polonais, qui est rustique et se conserve longtemps.
Pour en savoir plus sur la culture d'une récolte exceptionnelle d'ail, assurez-vous de consulter ces articles détaillés :
- Variétés d'ail :les meilleures variétés à cultiver dans votre jardin
- Planter de l'ail au printemps :quand et comment planter pour les gros bulbes
- Quand et comment récolter l'ail
- Ail dur contre ail mou :découvrez le meilleur type à cultiver
Quel espacement d'ail utilisez-vous dans votre jardin ?
