Les courges sont disponibles dans une large gamme de couleurs, tailles, et textures. Il existe des variétés à peau très douce et très dure, avec lisse, striée, et des coquilles verruqueuses. Les courges les plus courantes et les plus polyvalentes sont les variétés de courgettes et de courges dété jaunes. Bien que jaune, la courge bosselée se produit lorsque les variétés dété sont laissées sur la vigne trop longtemps, il y a dautres raisons pour la courge bosselée. Les courgettes normalement liss