Poireau sauvage (Allium Ampeloprasum):Guide de culture et d'entretien

Allium ampeloprasum , communément appelé poireau sauvage, poireau sauvage à feuilles larges ou ail d'éléphant, est un groupe de centaines de plantes à fleurs bulbeuses bisannuelles différentes. Il appartient à la famille des Amaryllidacées. famille, qui compte environ 1600 espèces différentes réparties dans un nombre impressionnant d'environ 70 genres différents. Le genre auquel appartient le poireau sauvage est Allium. , ce qui le rend étroitement lié aux oignons.

Cinq cultivars et variétés différents de Allium ampeloprasum ont été identifiés. Il s'agit de poireaux - le légume populaire du jardin - ainsi que de l'oignon perlé (bouton bébé), du poireau persan (poireau du Levant), du kurrat et de l'ail d'éléphant. Pour différencier l'ail d'éléphant des autres poireaux sauvages, on l'appelle scientifiquement Allium ampeloprasum var. (variété) ampeloprasum.

Toutes les parties de l’ail d’éléphant peuvent être consommées et certaines personnes les considèrent comme très savoureuses, mais elles doivent être consommées avec modération. Ces plantes à fleurs ne sont pas seulement cultivées parce qu'elles pourraient vous permettre de préparer des salades et des thés très intéressants, mais aussi parce qu'elles sont belles à regarder.

Ces poireaux sauvages, bisannuels, sont assez faciles à cultiver et à entretenir une fois que vous savez comment le faire, mais avant d'envisager d'ajouter de l'Allium ampeloprasum dans votre jardin, il y a certaines choses dont vous devez être conscient.

À propos du poireau sauvage

• Allium ampeloprasum var. ampéloprasum est une bisannuelle bulbeuse, ce qui signifie que tout son cycle de vie se déroule en seulement deux saisons de croissance. Alors que l'ail éléphant produit de belles feuilles minces et vert mousse, la plante se distingue surtout par sa tige unique, qui produit une belle floraison sphérique au cours de la deuxième année.
• Bien que les poireaux sauvages soient originaires du sud de l'Europe et de l'Asie, ainsi que de Macronésie, ils sont depuis devenus populaires dans le monde entier , où ils prospèrent dans diverses régions. Aux États-Unis, Allium ampeloprasum est résistant aux zones USDA trois à neuf. Au Royaume-Uni, elle est plus courante dans le sud-ouest de l'Angleterre.
• L'ail éléphant et d'autres espèces de poireaux sauvages sont traditionnellement utilisés à des fins médicinales spécifiquement pour traiter les symptômes liés au rhume tels que les maux de gorge, la toux et la production de mucus.
• Toutes les parties de Allium ampeloprasum var. ampéloprasum sont également considérés comme comestibles. Les fleurs et les jeunes feuilles de l'ail éléphant sont parfois utilisées dans les salades ou comme ingrédient dans les sandwichs, où elles ont une agréable saveur légèrement amère, semblable à celle de l'oignon. Les bulbes ou ses clous de girofle, qui seront Allium ampeloprasum var. ampéloprasum produit dans sa deuxième année, peut également être consommé – cru ou rôti. De même, la tige peut être utilisée pour produire un thé unique.
• Malgré les propriétés comestibles et médicinales de l'ail d'éléphant, ces plantes peuvent produire des réactions toxiques chez les personnes sensibles , qui réagissent au disulfure de N-propyle contenu dans cette plante. Si vous remarquez des symptômes étranges, notamment des vomissements, après avoir mangé de l'ail d'éléphant, il vous sera conseillé de consulter rapidement un médecin.
• Comme tous les membres de l'Allium genre, Allium ampeloprasum var. ampéloprasum est problématique pour de nombreux animaux de compagnie. Les chiens parfois, et les chats souvent, aiment grignoter diverses espèces d'oignons, mais tous les oignons sont toxiques pour les chats et les chiens. De petites quantités seront simplement expulsées par les vomissements, mais il est important de garder vos animaux de compagnie éloignés de l'ail d'éléphant et d'appeler un vétérinaire s'ils ingèrent de plus grandes quantités.
• L'ail éléphant est intéressant dans le sens où les jardiniers ont deux occasions de le planter chaque année — une fois au printemps et de nouveau à l'automne.
• Si vous êtes également fan de jeux vidéo, vous serez peut-être intéressé de savoir que l'ail d'éléphant apparaît dans Minecraft comme l'une des espèces de fleurs les plus rares.
• Les poireaux sauvages sont assez résistants aux ravageurs et aux maladies . Ils peuvent occasionnellement être attaqués par des thrips, des limaces ou des vers de l'oignon, mais les cerfs, les lapins et les campagnols laissent tranquilles les fuites sauvages. En fait, l'ail d'éléphant est attrayant pour les jardiniers, non seulement parce que la plante peut être mangée et parce qu'elle est charmante, mais aussi parce que la présence d'ail d'éléphant à proximité peut décourager les animaux sauvages indésirables de visiter votre jardin.

Caractéristiques du poireau sauvage :un aperçu

• De nombreuses espèces étroitement apparentées sont souvent appelées « poireau sauvage ». L'ail d'éléphant, ou Allium ampeloprasum var. ampéloprasum , est un légume bisannuel bulbeux, qui produit des feuilles allongées ainsi que des grappes de petites fleurs, généralement de couleur lavande ou violette, qui fleurissent au cours de la deuxième année de vie de la plante.
• Ces poireaux sauvages atteignent généralement deux à trois pieds de haut , soit 60 à 90 centimètres. Lorsque vous comptez leur feuillage, ils peuvent avoir une largeur d'un à deux pieds (30 à 60 centimètres).
• Le feuillage du poireau sauvage a généralement une couleur verte atténuée , et ces feuilles simples sont gracieuses et allongées, avec des bords lisses. Ils peuvent mesurer jusqu’à 15 centimètres de haut et se plieront et se balanceront au gré du vent. Les feuilles sont non seulement comestibles, mais dégagent également un parfum agréable lorsqu'elles poussent dans votre jardin.
• Les belles fleurs du poireau sauvage (ail d'éléphant) forment des ombelles , créant une forme sphérique à mesure qu'ils poussent sur des tiges partant d'un point central. Ces fleurs sont réputées pour leur couleur lavande, mais peuvent aussi parfois être d'un violet plus foncé ou parfois même blanches. Ces plantes ne fleurissent qu'au cours de leur deuxième année de vie !
• Les tiges sont vertes ou blanches, et peut être consommé cru ou cuit !
• Lors de la première plantation, l'ail d'éléphant aura un seul bulbe . Bien que l’ampoule elle-même soit blanche, elle est recouverte d’une coquille semblable à du papier blanc-violet. Au cours de la deuxième année, ce bulbe se divise généralement, produisant plusieurs « bulbilles », ou clous de girofle, également comestibles. Lorsque cela ne se produit pas, ce qui est parfois le cas, le bulbe sera simplement plus gros au cours de la deuxième année.
• Les poireaux sauvages produisent également des fruits en capsule.
• Lorsqu'il n'est pas entretenu de manière intensive, l'ail d'éléphant continuera à se diviser, y compris à travers les bulbes qu'il produit. Cela peut créer une grappe dense de belles fleurs dans votre jardin.

Poireau sauvage

Cultiver du poireau sauvage

Le poireau sauvage est généralement cultivé dans les jardins. Si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace, il est également possible de cultiver de l’ail d’éléphant dans des jardins en pot, à condition que les racines disposent de suffisamment d’espace pour se développer. Une fois planté, Allium ampeloprasum var. ampéloprasum n'est pas trop difficile à entretenir.

Le poireau sauvage doit être placé dans un endroit où il recevra constamment le plein soleil, c'est-à-dire au moins six heures de soleil par jour, et de préférence même plus. Même si les poireaux sauvages survivront également à l'ombre partielle, les bulbes qui en résulteront au cours de la deuxième année seront plus petits et ne pourront pas se diviser en bulbilles. Les fleurs seront également moins impressionnantes dans ce cas. Le jardin des éléphants peut être planté à des températures plus chaudes, où ces plantes peuvent fleurir toute l'année, ou dans des climats tempérés ou plus frais avec des hivers plus froids. Dans ce cas, ils commenceront leur saison de croissance au début du printemps. Le poireau sauvage supporte sans problème les périodes de gel.

Pour votre Allium ampeloprasum var. ampéloprasum pour prospérer, vous devez vous assurer que la plante est placée dans un sol constamment humide, car l'ail d'éléphant a besoin de beaucoup d'eau pour réussir. Ce sol doit cependant être riche en nutriments et bien drainé; Le poireau sauvage ne se porte pas bien lorsqu'il est gorgé d'eau, car les bulbes peuvent commencer à pourrir. Un sol au pH neutre est idéal pour votre jardin d'éléphants, et ces plantes aiment aussi les sols limoneux.

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Ail d'éléphant et autres Allium ampeloprasum les espèces sont peu exigeantes en termes d’engrais. Un compost naturel répond parfaitement aux besoins nutritionnels de vos poireaux sauvages. Ajoutez une couche de compost à votre ail d'éléphant juste après avoir planté un bulbe, et ainsi de nouveau au printemps suivant pour le préparer à une saison de croissance abondante et une belle floraison.

Les poireaux sauvages n’ont pas besoin d’être taillés en tant que tels, mais ils peuvent être récoltés. Si vous souhaitez ajouter de l'ail d'éléphant aux salades de fleurs sauvages, vous pouvez enlever une partie du feuillage, récolter les fleurs, ainsi que les bulbes et les tiges. Les bulbes sont également comestibles.

Parce que les limaces aiment aussi ces plantes, vous aimeriez peut-être ajouter une couche de paillis, loin de la tige, pour protéger votre ail d'éléphant. Si vous avez l'intention de manger des parties de votre poireau sauvage, utiliser des pesticides pour lutter contre d'éventuels parasites n'est pas une bonne idée.

Arroser le poireau sauvage

Les poireaux sauvages prospèrent dans des conditions humides et dépendent d’un arrosage supplémentaire, sauf si vous vivez dans une région extrêmement pluvieuse. Lorsque vous plantez votre poireau sauvage pour la première fois, assurez-vous de l'arroser souvent pour l'aider à bien mûrir, à condition que vous disposiez d'un type de sol bien drainé, qui prendra en charge toute eau supplémentaire pour vous. Arrosez votre poireau sauvage jusqu'à ce que vous sentiez que la surface du sol est légèrement humide, mais veillez à ne pas « noyer » la plante dans l'eau.

L’ail d’éléphant est bien connu pour nécessiter simultanément un sol assez humide et pour résister très mal à l’engorgement. Si votre plante repose dans un sol détrempé, vous courez un risque important de pourriture du bulbe, ce qui vous obligera à recommencer le processus de croissance ! Arrosez votre plant d'ail d'éléphant tous les matins pour de meilleurs résultats.

Une fois que votre poireau sauvage est bien établi, il n’aura pas besoin d’autant d’eau qu’une jeune plante. Gardez toujours le poireau sauvage humide mais arrosez moins fréquemment. Si votre région connaît des précipitations régulières, un arrosage supplémentaire n'est peut-être pas nécessaire du tout.

Poireau sauvage

Propagation du poireau sauvage

La propagation de l'ail d'éléphant et d'autres espèces de poireaux sauvages est un peu inhabituelle, dans la mesure où il est plus facile de cultiver ces plantes à fleurs à partir de leurs bulbilles, les gousses en lesquelles les bulbes matures se divisent au cours de leur deuxième année. Les bulbes doivent d'abord être divisés en clous de girofle, pour lesquels vous devez retirer la coque extérieure.

L'ail d'éléphant nécessite une période fraîche avant que les bulbes puissent être activés, et c'est pourquoi leurs bulbes sont généralement plantés juste avant l'arrivée du printemps, leur donnant accès à des températures comprises entre 32 et 50 °F (0 à 10 °C) pendant quelques semaines. Les personnes qui vivent dans des régions aux hivers humides plutôt que froids peuvent planter les bulbes à l'intérieur et les transplanter dans le jardin au printemps.

Voici un aperçu étape par étape de l'ensemble du processus de plantation de l'ail d'éléphant :

• Vous pouvez récolter des bulbilles sur les tiges de votre plante mère. Si vous souhaitez permettre à votre champ d’ail d’éléphant existant de se propager, vous pouvez bien sûr le laisser tranquille. Récoltez les bulbes pour les partager avec des amis ou des voisins ou pour apporter de l'ail d'éléphant à un autre endroit de votre jardin.
• Une fois que vous avez récolté le bulbe, séparez-le de la tige et divisez le bulbe en plusieurs gousses.
• Prenez tous vos clous de girofle et plantez-les à une profondeur de 10 à 15 centimètres (4 à 6 pouces), avec leurs pointes vers le haut, en veillant à planter tous vos clous de girofle à environ 8 à 12 pouces d'intervalle pour leur laisser de l'espace pour pousser et pour garantir qu'ils disposent d'une bonne circulation d'air.
• Appuyez sur toute la terre autour des nouveaux bulbes et arrosez vos lies sauvages en herbe. Plus vous plantez de clous de girofle, plus vous avez de chances que l'un d'entre eux réussisse !
• Vous avez terminé ! Si vous avez de la chance, vous remarquerez que vos poireaux sauvages commencent à prendre racine et à pousser en quelques semaines !

Poireau sauvage

En conclusion

Les poireaux sauvages englobent un genre entier, comprenant cinq espèces classées comme légumes. Parmi toutes ces espèces apparentées aux oignons, Allium ampeloprasum var. ampéloprasum — parfois simplement appelé « poireau sauvage », mais plus précisément appelé ail d'éléphant, est l'un des plus intéressants.

Ces belles plantes sont comestibles et repoussent de nombreux parasites, mais égayent également votre jardin avec leurs étonnantes grappes de fleurs sphériques au cours de leur deuxième année de vie. Prendre soin de l’ail d’éléphant nouvellement planté peut être un peu difficile, mais une fois que ces plantes prendront racine, elles continueront facilement à se propager. Récoltez leurs bulbes de temps en temps pour vous assurer qu'ils disposent de suffisamment d'espace pour continuer à pousser, et vous pourrez profiter de l'ail d'éléphant pendant de nombreuses années.

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