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Cultiver des plants de sésame n’est pas difficile et les belles plantes produisent non seulement des graines de sésame comestibles, mais attirent également les abeilles dans votre jardin. Le sésame est une culture qui aime la chaleur, mais que vous pouvez également cultiver dans des climats plus froids. Vous profiterez de mois de fleurs attrayantes en forme de cloche qui mûriront en gousses remplies de graines. Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour planter, cultiver et récolter vos propres graines de sésame.
Que sont les graines de sésame ?
Le sésame (Sesamum indicum), une plante annuelle indienne tolérante à la sécheresse, est cultivé pour ses minuscules graines comestibles. Ces graines, qui peuvent être de couleur claire ou foncée, ont une teneur élevée en huile et sont cultivées depuis des milliers d'années pour l'huile et le tahini, ainsi que pour d'innombrables autres plats. Thomas Jefferson cultivait même du sésame à Monticello pour en faire une huile pour les salades, mais il appréciait aussi la beauté des plantes. Le sésame est extrêmement ornemental, atteignant 3 à 6 pieds de haut dans des conditions de croissance idéales. Les plantes gracieuses ont des feuilles étroites en forme de lance et des fleurs roses tubulaires. La floraison commence au milieu de l'été avec les fleurs produites tout au long de la tige, de bas en haut. Chaque fleur mûrit dans une capsule remplie de minuscules graines de sésame. Attendez-vous à ce que la maturité prenne entre 90 et 120 jours, selon le cultivar et votre climat.
Les grandes plantes de sésame ont des fleurs roses en forme de cloche qui attirent les abeilles et autres pollinisateurs.
Pourquoi devriez-vous cultiver des plants de sésame dans votre jardin
Les plantes de sésame sont de belles plantes de jardin qui attirent les bourdons et autres pollinisateurs dans votre jardin. Les fleurs en forme de cloche atteignent leur apogée en juillet et août et sont charmantes dans les potagers et les jardins de fleurs. Vous pouvez même essayer de faire pousser des plants de sésame dans de grands contenants ou des jardinières en tissu.
Le sésame doré et le sésame noir sont les variétés les plus courantes proposées dans les catalogues de semences. Les graines de sésame doré ont une saveur douce et un bon croquant. Les graines de sésame noir sont plus nutritives, grâce à leur coque intacte, et ont une saveur plus forte.
Cultiver des plants de sésame à partir de graines :2 options simples
Il existe deux méthodes pour cultiver des plants de graines de sésame. La première consiste à semer directement les graines à l’extérieur et la seconde est de leur donner une longueur d’avance à l’intérieur. La méthode que vous choisissez dépend de votre emplacement et de votre climat. Voici plus d'informations sur les deux options.
Parce que je vis dans un climat froid, je commence les graines de sésame à l'intérieur 4 à 6 semaines avant la dernière date de gel.
Option 1 :Semis direct des graines de sésame
Les jardiniers des zones 7 et plus chaudes ont des saisons de croissance suffisamment longues pour pouvoir semer des graines de sésame à l’extérieur. Ne plantez pas trop tôt, car cette culture tendre a besoin de températures chaudes. Attendez que le sol se soit réchauffé à 70 degrés F (21 degrés C), soit quelques semaines après la dernière date de gel. Pour élever la température du sol, posez du paillis de plastique noir sur le lit de semis au moins une semaine avant la plantation.
Préparez le site en ameublissant le sol et en ajoutant un demi-pouce de compost ou de fumier pourri. Plantez les graines à un quart à un demi-pouce de profondeur et à 3 pouces de distance, pour finalement les éclaircir à 6 pouces. Maintenez un sol légèrement humide jusqu'à ce que les graines germent. Je trouve qu’une baguette d’arrosage à long manche permet de créer facilement une douce douche d’eau afin que les graines ne soient pas emportées. Installez un mini tunnel de cerceau recouvert de plastique transparent ou d'une couverture légère au-dessus du lit si le temps printanier est instable. Surveillez l'humidité du sol, arrosez pour garder le sol légèrement humide pour une bonne germination.
Option 2 :Démarrer des graines de sésame à l'intérieur
Les jardiniers dont les saisons de croissance sont plus courtes, zone 6 et plus froide, bénéficieront du démarrage des graines de sésame à l'intérieur 4 à 6 semaines avant la date du dernier gel. Cela permet aux plants de grossir avant d'être transplantés à l'extérieur.
Semez les graines dans des blocs de terre ou des paquets de cellules, en les plantant à un quart de pouce de profondeur. La température idéale de germination du sésame se situe entre 70 et 85 degrés F (21 et 29 degrés C) et l'utilisation d'un tapis chauffant pour semis est un moyen facile d'atteindre ces températures. La germination prend 10 à 14 jours. Je garde mes plants sous des lampes de culture allumées pendant 16 à 18 heures par jour. Cela garantit qu’ils disposent de la lumière dont ils ont besoin pour une croissance robuste. Si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace intérieur, une lampe de culture de table est très pratique. Arrosez soigneusement les plants pour garder le mélange de culture légèrement humide, mais pas mouillé.
Lorsque la terre du jardin s'est réchauffée à 70 degrés F (21 degrés C), durcissez et transplantez les plants dans des plates-bandes ou de grands pots. Plantez chaque plant à 6 pouces de distance et espacez les rangées de 2 pieds de distance.
Au fur et à mesure de leur croissance, les gousses des plants de sésame indéterminés mûrissent de bas en haut.
- Site – Les plants de sésame veulent des températures chaudes, alors recherchez un site offrant au moins 8 à 10 heures de plein soleil par jour, ainsi qu'un sol fertile et bien drainé. Les plantes poussent mieux à des températures supérieures à 77 degrés F (25 degrés C) et des températures plus fraîches peuvent réduire la croissance. Préchauffer le sol, avant la plantation, avec du paillis de plastique noir est un moyen simple d'aider les plants à s'installer.
- Sol – Plantez des graines ou des plants de sésame dans un sol fertile et bien drainé. Un pH neutre est préféré. Évitez les zones humides car les plants de sésame ne toléreront pas un sol détrempé. L'ajout de compost ou de fumier pourri avant la plantation augmente la fertilité du sol. Si vous cultivez dans des conteneurs, mélangez le terreau avec du compost pour créer le substrat de culture idéal.
- Arrosage – Un bon arrosage est important lors de la culture de plants de sésame et j’adopte une approche non interventionniste. Ce sont des plantes tolérantes à la sécheresse avec un système racinaire profond et bien développé et n’ont pas besoin d’eau supplémentaire sauf en cas de sécheresse prolongée.
- Fertilisation – L’azote est essentiel à la croissance saine des plantes de sésame, surtout avant que les fleurs ne commencent à se former. Appliquez un engrais végétal organique sur le sol au moment de la plantation ou habillez les plantes avec de l'engrais lorsqu'elles mesurent 6 pouces de hauteur.
- Désherbage – Au départ, les plants de sésame poussent lentement, alors arrachez les mauvaises herbes car elles semblent réduire la compétition pour la lumière, l’eau et les nutriments. Un bon contrôle des mauvaises herbes augmente la circulation de l'air autour des plantes, ce qui réduit le risque de maladies fongiques.
Si le froid menace, récoltez les plants de sésame et déposez-les à plat dans un endroit sec et bien aéré pour terminer la maturation des gousses.
Quand et comment récolter les graines de sésame
À la fin de l’été, vous remarquerez que les capsules de graines mûrissent sur les plantes de bas en haut. Le sésame est indéterminé, donc le dessus des plantes continue de croître jusqu'à de fortes gelées. Si les températures baissent, couvrez les plantes avec une couverture ou une bâche en plastique.
Lorsque les gousses sont complètement mûres, elles se fendent et les graines tombent. Le but est de récolter les graines avant que cela n’arrive, alors surveillez les plantes dès la fin de l’été. Récupérez les gousses à mesure qu'elles brunissent, puis récoltez la plante entière avant l'arrivée du gel ou du froid. Pour ce faire, coupez les tiges au bas des plantes et posez-les à plat sur des grillages, du carton ou une bâche propre dans un endroit chaud, sec et bien aéré. Si vous suspendez les plantes à l’envers, les graines tomberont et les capsules se briseront et se disperseront partout.
Au fur et à mesure que les gousses sèchent et s'ouvrent, extrayez les graines dans un récipient propre. Vous pouvez les consommer à ce stade dans vos recettes préférées, en conservant les graines sèches dans des bocaux dans un endroit frais et sombre. Ou faites griller les graines avant de les conserver pour intensifier la saveur de noisette.
Problèmes des plantes de sésame
Les pucerons sont le problème le plus courant lors de la culture des plants de sésame. Ces petits insectes suceurs de sève provoquent des déformations et des dommages aux feuilles et aux bourgeons. Délogez les pucerons avec un jet d'eau dur de votre tuyau d'arrosage ou un brumisateur manuel, ou utilisez un savon insecticide. Parmi les autres insectes nuisibles ciblant les plants de sésame figurent les thrips, les vers gris et les sauterelles.
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