Qui n’aime pas les herbes ? Ils sont amusants et faciles à cultiver, délicieux à cuisiner et offrent des niveaux incroyables d'antioxydants. pour une bonne santé et un bien-être.
Et elles font également partie des premières plantes vivaces à faire leur apparition dans le jardin printanier.
Certains, comme la ciboulette et l'ail , poussera même de nouvelles pousses tendres à travers les dernières couches de neige hivernale !
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Pour garantir un approvisionnement abondant et régulier en assaisonnements frais, nous examinons dans cet article les meilleurs conseils d'entretien printanier pour votre jardin d'herbes aromatiques.
Nous expliquerons comment traiter les premiers arrivants, revitaliser la croissance compacte, diviser les producteurs en pot et en jardin, l'emplacement, les besoins en engrais et en eau, comment propager de nouvelles plantes et le paillage.
Allons creuser ! Voici ce qui nous attend :
Habiller les premiers arrivants
Il n’est pas rare que l’ail et la ciboulette plantés à l’automne font leur apparition à la fin de l’hiver , suivi de près par l'estragon et origan .
Cependant, leur émergence hors saison ne signifie pas nécessairement la fin du froid hivernal.
Pour protéger et nourrir ces courageuses petites tiges, un top-dressing de matière organique , comme du fumier bien décomposé ou du compost, est nécessaire.
Photo de Lorna Kring
Les nutriments seront libérés lentement jusqu'aux racines et un collier de paillis protégera la verdure tendre des températures glaciales.
Avant l'application, remuez le paillis avec votre fourche de jardinage pour réduire son poids et créer de minuscules poches d'air qui aident à isoler du froid.
Appliquez quelques centimètres directement sur la surface du sol pour couvrir les pousses émergentes et entourez soigneusement les tiges plus hautes.
Confortables et bien nourris, vos premiers arrivants connaîtront une croissance éclatante lorsque les températures chaudes arriveront.
Nettoyer et revitaliser
Si vous aimez laisser les graines en place pour que les oiseaux puissent en profiter pendant l'hiver, elles devront être retirées avant l'arrivée d'une nouvelle croissance.
Coupez, arrachez ou cassez les tiges restantes de camomille , aneth , mélisse , menthe , origan , persil , sauge culinaire , salé , tanaisie, thym et achillée millefeuille .
Photo de Lorna Kring.
En même temps, nettoyez tous les paillis d'hiver , et ameublissez la couche supérieure de terre avec votre fourche de jardin.
C’est aussi le moment de rajeunir les plantes devenues élancées, comme la lavande. , sage , ou bois du sud .
Après quelques années de croissance dans le jardin, certaines herbes ligneuses ont tendance à devenir longues, avec de nouvelles pousses au sommet de tiges hautes et nues.
Pour restaurer une forme compacte et favoriser une croissance plus complète, coupez-le d'environ un tiers, ou juste au-dessus des feuilles vertes les plus basses, ou à quatre à six pouces du sol, selon la taille et le mode de croissance de la plante en question.
Réduire fortement jusqu'à la croissance la plus faible. Photo de Lorna Kring.
Consultez nos Guides de taille, de désherbage et d'entretien pour des informations plus spécifiques sur des plantes particulières.
Cela peut sembler dur, mais les herbes sont coriaces et c'est le meilleur moyen de revitaliser leur croissance et leur apparence.
Une fois le nettoyage et la taille effectués, débarrassez le sol de tout débris. Détachez doucement la couche supérieure avec une fourchette et recouvrez-la d'un pouce ou deux de compost ou de fumier bien décomposé.
Diviser et rempoter
De nombreuses herbes se marient très bien en pots, ce qui les rend idéales pour un jardin en pot près de la cuisine.
Cependant, les assaisonnements cultivés en pot peuvent rapidement devenir liés aux racines après un an ou deux et devront être divisés et rempotés.
Une plante de sauge liée aux racines. Photo de Lorna Kring.
Retirez toutes les plantes liées aux racines de leurs conteneurs et coupez le quart inférieur de la masse racinaire.
Si les racines sont vraiment compactes, vous souhaiterez peut-être également couper environ un pouce à l'extérieur.
Faites-le avec un outil propre et tranchant avec un bord dentelé, comme une scie de jardin pliante ou un hori hori. .
Coupez les racines sur les côtés et le bas de la motte. Photo de Lorna Kring.
Une alternative à la coupe de la couche externe des racines consiste à diviser la masse racinaire en moitiés, tiers ou quarts.
Cela fonctionne pour toutes les herbes qui forment des touffes – comme la ciboulette – ou qui se propagent via des stolons, comme la menthe, l'origan, l'estragon ou le thym.
Cependant, pour les plantes dotées d'une racine pivotante ou d'un système racinaire primaire – comme la lavande, le persil, le romarin , ou sauge – la division par boutures de tiges ou par graines est la meilleure méthode de propagation (plus d'informations ci-dessous).
Une fois la motte taillée ou divisée, elle peut retourner dans un pot.
Photo de Lorna Kring.
Tout d'abord, assurez-vous qu'il y a suffisamment de matériel de drainage.
Ajoutez ensuite environ un tiers de terre fraîche amendée avec du compost pourri. , turricules de vers , ou du fumier, et certains matériaux retenant l'humidité tels que la perlite ou la mousse de tourbe .
Vous pouvez obtenir la formule du sol dans cet article pour garder vos conteneurs à leur meilleur.
Mettez la motte en place avec de la farine d'os mélangée au terreau. Photo de Lorna Kring.
Ajoutez un peu de farine d'os pour favoriser la croissance des racines, mettez les racines en place et complétez avec de la terre plus fraîche. Raffermissez doucement le sol, mais ne le tassez pas, et fixez-le en place avec un verre d'eau.
Plantation au sol
Les herbes cultivées en pot et dont les racines sont devenues liées peuvent également être plantées dans le jardin après le dernier gel.
Pour planter au jardin, creusez un trou deux fois plus large mais pas plus profond que le pot d'où il est issu.
Boutures de tige âgées de dix-huit mois. Photo de Lorna Kring.
Mélangez-y un peu de terre fraîchement amendée, ajoutez un peu de farine d'os, desserrez ou coupez les racines encerclées et plantez comme décrit ci-dessus.
Si vous avez créé trop de divisions pour votre jardin, mettez l'excédent dans des conteneurs et donnez-les.
Ils font d'excellents cadeaux pour les amis, la famille et les voisins, ou comme don aux ventes de plantes du printemps.
Si vous en avez encore trop, déposez-les près du trottoir avec un panneau « Herbes gratuites » et elles disparaîtront en un clin d'œil !
Emplacement, emplacement, emplacement
Vérifier les exigences individuelles en matière de soleil et de température pour des variétés spécifiques est le meilleur moyen de déterminer l'emplacement.
Mais en règle générale, pensez à la Méditerranée. La plupart des herbes culinaires bénéficient de beaucoup de soleil et de températures chaudes dans un sol bien drainé, quelque peu rocheux ou sableux.
La plupart des types feuillus, vivaces et annuelles, prospéreront mieux avec le plein soleil du matin et un peu d'ombre l'après-midi.
Une pause l'après-midi loin de la chaleur aide à prévenir la brûlure des feuilles et la montée précoce en graines.
Il y a bien sûr des exceptions. La coriandre se porte mieux pendant les journées plus fraîches du printemps et de l’automne, tandis que le basilic aime la chaleur estivale. Vérifiez toujours les exigences individuelles en cas de doute.
Les herbes aux feuilles épaisses ou en forme d’aiguilles – comme la lavande, le romarin et la sauge – peuvent supporter le plein soleil toute la journée .
Dans le jardin, modifiez tout sol épais ou lourd avec du sable de construction ou des cailloux finement calibrés pour assurer un drainage adéquat – les herbes boudront et seront moins performantes si leurs racines sont laissées dans un sol détrempé et gorgé d'eau.
Engrais et arrosage
Ces plantes savoureuses produiront les niveaux les plus élevés d'huiles essentielles, qui produisent leurs saveurs et parfums distinctifs, lorsqu'elles sont quelque peu sous-fertilisées.
Niveaux élevés de nutriments , en particulier l'azote, générera une croissance abondante des feuilles. Mais cela se fait au détriment du goût et de l'arôme.
Un engrais organique tel que du fumier bien décomposé ou du compost creusé dans le sol au printemps, ainsi qu'une application occasionnelle d'engrais pour poissons, fonctionnent bien pour les herbes.
Un engrais à libération prolongée qui n'inonde pas les racines d'un seul coup avec un excès de nutriments peut également être utilisé.
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L'exception à cette règle concerne les plantes cultivées en pot.
Comme les racines en pot ne peuvent pas s'étendre pour trouver des nutriments, un engrais pour poissons ou une solution d'engrais soluble dans l'eau dilué à environ la moitié et appliqué toutes les deux ou trois semaines fournira la nourriture dont ils ont besoin.
De nombreuses variétés préfèrent également être légèrement sous-arrosées pour la même raison :des quantités moindres d'engrais et d'eau signifient une saveur et un parfum plus prononcés.
Mais certaines herbes communes comme la bergamote rouge, le cerfeuil , mélisse , reine des prés, foin d'odeur, cresson et la menthe aquatique préfèrent les sols humides. Encore une fois, vérifiez les exigences individuelles pour être sûr.
Ne laissez pas les herbes en pot devenir trop sèches. Arrosez lorsque les quelques centimètres supérieurs du sol sont secs et jusqu'à ce que l'eau sorte des trous de drainage.
Propagation
Types ligneux – comme le laurier , lavande, sauge et bois du sud – peuvent se propager facilement à partir de boutures de tiges.
Herbes semi-ligneuses – comme la menthe, l'origan, le thym, la sarriette et achillée millefeuille – sont mieux propagés par division racine comme décrit ci-dessus.
Photo de Lorna Kring.
Herbes feuillues et annuelles – comme le basilic , coriandre et persil – sont les plus faciles à propager en semant des graines.
Pour les boutures de tiges de printemps, prélevez du matériel provenant de la croissance de la saison dernière dans la partie supérieure de la plante. Les boutures doivent être prélevées le matin pendant que les tiges des plantes sont encore complètement turgescentes.
Choisissez du matériel végétal sain, exempt de fleurs ou de boutons floraux, et retirez toute verdure du tiers inférieur à la moitié inférieure de la tige.
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Enroulez doucement la tige inférieure avec quelques légères entailles ou éraflures pour révéler le bois vert intérieur, puis plongez la tige dans un composé d'enracinement comme celui d'Amazon .
Placez la tige dans un petit pot avec un mélange d'enracinement léger, puis scellez-la dans un sac en plastique ou couvrez-la d'un pot à lait sans fond :une humidité élevée est nécessaire pour éviter la perte d'humidité dans les nouvelles boutures.
Le mélange d’enracinement doit être pauvre en nutriments et bien aéré. Une bonne combinaison est un tiers de sable grossier, un tiers de tourbe et un tiers de perlite.
Placer à l'intérieur ou dans une serre dans un endroit chaud avec une lumière vive, mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Laisser reposer plusieurs semaines jusqu'à ce qu'ils soient bien enracinés et qu'une nouvelle croissance forte émerge. Arrosez modérément et seulement lorsque cela est nécessaire.
Grattez les tiges et trempez-les dans l'hormone d'enracinement. Photo de Lorna Kring.
Mais peut-être êtes-vous plutôt un jardinier paresseux…
Une option moins compliquée consiste à prendre deux fois plus de boutures que vous le souhaitez, puis à les mettre en pot comme ci-dessus.
Placez-le dans un endroit abrité du jardin, dans une lumière tamisée et où il recevra régulièrement de l'eau provenant d'un arroseur automatisé ou d'un arrosage manuel.
Oubliez-les ensuite jusqu'à l'automne où ils pourront être plantés dans le jardin.
Le taux de réussite est plus faible avec cette méthode, c’est pourquoi davantage de boutures sont prélevées. Mais ils ne nécessitent pas non plus autant d’attention.
Pour semer directement des graines d'assaisonnements tels que la coriandre et le persil, préparez le sol en creusant du compost ou d'autres matières organiques à une profondeur d'environ 18 pouces.
Lorsque tout risque de gel est passé, dispersez les graines et recouvrez d'un quart de pouce de terre. Arrosez doucement mais abondamment et commencez à fertiliser lorsqu'ils atteignent quatre à six pouces de hauteur.
Paillage
L'ajout de paillis à votre carré de fines herbes aide à retenir l'humidité lorsqu'il fait chaud dehors et à réduire également les mauvaises herbes.
Après avoir soigné, désherbé et aéré le sol, déposez une couche de paillis de deux pouces, en laissant la zone de la couronne de vos plantes dégagée.
Matériaux naturels comme le paillis d'écorce, les copeaux de bois, les coques de fèves de cacao, les feuilles déchiquetées , et paille conviennent tous. Remplacez-les lorsqu'ils commencent à se décomposer.
Découvrez les bases du paillage ici .
Nouer un ruban autour du tout
Merveilleusement facile et gratifiant à cultiver, un jardin d'herbes aromatiques vous fournira un approvisionnement continu en assaisonnements de cuisine, thés, teintures et bouquets parfumés - et constitue également un habitat important pour les abeilles et les papillons !
C'est l'un des cadeaux les plus prolifiques de la nature, ils donnent et donnent et donnent encore.
Et avec seulement un minimum de soins et d'attention, ces joyaux du jardin prospéreront et s'épanouiront :beaucoup de soleil, de légères quantités de nutriments et d'eau, et de l'espace pour pousser sont à peu près tout ce dont ils ont besoin.
Pour plus de conseils de jardinage printanier, n’oubliez pas de consulter notre liste de contrôle pratique .
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