La récolte des pommes de terre est beaucoup plus facile qu’on ne le pense. Après tout, il y a une raison pour laquelle ces savoureux tubercules sont appréciés dans le monde entier. Ils sont faciles à cultiver, simples à déterrer et durent très bien en stockage. Poursuivez votre lecture pour savoir comment déterrer vos patates et comment les garder fraîches et délicieuses tout au long de l'hiver.
Tout ce que vous devez savoir sur la récolte des pommes de terre
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Si vous avez lu notre article informatif sur la culture des pommes de terre, vous aurez probablement choisi quelques variétés préférées et planté une culture. Il ne vous reste plus qu'à faire un peu plus de travail et de patience avant de pouvoir enfin voir quels trésors vous attendent juste sous le sol.
Autrefois, la culture des pommes de terre se faisait principalement en pleine terre ou en bottes de paille. J’ai grandi sur la ferme de mes grands-parents et j’ai de merveilleux souvenirs de la récolte des pommes de terre. Souvent, alors que je me tenais pieds nus dans la terre chaude, mon grand-père déterrait soigneusement la plante et c'était ensuite à moi d'aller creuser.
J'ai adoré ce rituel annuel. Je ne savais jamais combien j’allais trouver ni quelle serait leur taille. Peut-être que cela faisait partie de son attrait. Je pense que tout le monde était juste content de ne pas ramper dans la terre.
Depuis l’essor du jardinage urbain et dans les petits espaces, les gens ont mis au point toutes sortes de façons ingénieuses de faire pousser ces patates. Si vous êtes intéressé par les différentes méthodes de récolte des pommes de terre, continuez à lire et profitez-en !
Quand récolter
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Voyons d’abord quel est le meilleur moment pour récolter. Pour le stockage hivernal, laissez vos plantes et la météo dicter le moment où vous devez commencer la cueillette. Les pommes de terre peuvent supporter un peu de gel, mais vous voudrez certainement les sortir avant que de fortes gelées ne soient attendues.
Vous pouvez être sûr de récolter à tout moment une fois que le sommet des vignes est bruni. Si vous n'avez pas de gel, récoltez avant que la température du sol ne descende en dessous de 45 F (7 C).
Récoltez une petite section « test » pour commencer. Si la peau des pommes de terre s'efface trop facilement, vos pommes de terre sont trop neuves. En conséquence, ils devront rester dans la terre quelques jours de plus pour mûrir. Cependant, vos pommes de terre test constitueront un délicieux repas, donc rien n'est perdu.
Différentes façons de planter et de récolter
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Maintenant que vous avez fait un test et que vous êtes sûr que vos pommes de terre sont mûres, continuez à lire pour découvrir la meilleure façon de récolter pour chaque méthode de plantation.
Méthode des tranchées et des pieux
La méthode des tranchées et des tas est la méthode classique pour cultiver des pommes de terre. Cela dit, c’est celui qui nécessite le plus d’espace et qui demande beaucoup de travail. Cependant, la récolte des pommes de terre est une expérience particulièrement enrichissante (même si je peux être partial).
Pour commencer, desserrez les racines de la plante afin de pouvoir l’arracher et accéder aux patates en dessous. Vous pouvez utiliser une pelle, une fourchette à bêcher ou vos mains. Faites attention lorsque vous utilisez de gros outils, car les pommes de terre très endommagées pourriront pendant le stockage.
Donnez à la plante une large place et enfoncez la pelle aussi profondément que possible. Utilisez ensuite la pelle pour soulever les racines et planter. Vous pouvez ensuite entrer et commencer à creuser avec vos mains pour faire sortir le reste.
Plantation en conteneurs
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La culture en conteneurs devient de plus en plus populaire à mesure que le jardinage urbain prend de l’ampleur. De plus en plus de gens se rendent compte que le jardinage n’est finalement pas hors de leur portée. Même si vous ne pouvez pas vous attendre au même rendement élevé qu’une personne possédant un grand jardin, la récompense est toujours là. Mieux encore, il est beaucoup plus facile d'accéder à ces pommes de terre.
Une fourchette à main suffit pour briser la terre autour de la plante. Cela peut créer un peu de désordre, mais vous pouvez aussi simplement renverser le récipient et tamiser la saleté avec vos mains.
Si vous n’aimez pas vraiment faire un gros gâchis qui doit être nettoyé par la suite, briser la terre et la tamiser avec vos mains est également un excellent moyen d’extraire les pommes de terre. Avoir un récipient vide à proximité pour placer les plantes mortes réduira également les dégâts au minimum.
Sacs
C’est une excellente alternative pour ceux qui ont encore plus peu d’espace et qui cherchent à utiliser autant d’espace vertical que possible. Pour ceux comme moi qui ne veulent pas que la saleté se répande partout sur le balcon, il est préférable d'effectuer cette récolte au-dessus d'un seau ou d'un autre récipient.
Vous pouvez simplement ouvrir le fond du sac et laisser tomber les pommes de terre. Même avec le fond découpé, ces sacs peuvent être réutilisés la saison prochaine. Cousez simplement le bas avec du fil bien épais et ils sont prêts à faire un autre tour.
Paille
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C’était une méthode très populaire dans le passé. De plus, cultiver des pommes de terre en paille est un excellent moyen de renouer avec nos ancêtres. C’est également idéal s’il n’y a qu’une fine couche de terre autour de votre maison. Les plantons sont plantés à la surface du sol, il n’est donc pas nécessaire de creuser. Cette méthode rend également la récolte vraiment facile.
Aucun outil n'est nécessaire sauf vos propres mains. Retirez simplement le foin de la plante et récupérez les pommes de terre. Très facile! Puisque vous arrosez ce foin régulièrement, jetez-le directement dans le compost une fois que toutes les patates sont sorties.
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Il n’y a aucune raison pour que vous ne puissiez pas préparer quelques pommes de terre pour le dîner. Ces jeunes pommes de terre peuvent être arrachées deux à trois semaines après la fin de la floraison de la plante et constituent un délicieux régal au milieu de l'été. Faites juste attention à ne pas endommager la plante. Vous devez également vous assurer de manger tout ce que vous récoltez dans quelques jours.
Si votre culture est dans le sol, ou même dans un conteneur, utilisez une bêche ou une fourche à main pour retirer une partie de la terre végétale. Ensuite, utilisez vos mains pour creuser pour récupérer quelques pommes de terre. Si vous utilisez des sacs, plongez simplement la main dans le sac et sortez-en quelques-uns pour les manger.
La paille est probablement la solution la plus simple, car il vous suffit de retirer une partie de la paille et de la remplacer ensuite. Assurez-vous de bien arroser votre plante une fois que vous avez pris ce dont vous avez besoin et recouvert les racines restantes. Cela neutralisera tout traumatisme mineur subi par la perturbation.
Conserver vos pommes de terre pour l'hiver
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Préparer la chambre froide
Vos pommes de terre devront sécher ou « guérir » avant de pouvoir être conservées. Disposez-les dans un endroit frais et sec pendant deux semaines maximum, si possible. Le durcissement permet à leur peau de s'épaissir, ce qui les aide à se conserver plus longtemps pendant le stockage hivernal. Sortez et faites cuire ceux qui présentent des dégâts plus que mineurs. Ceux-ci ne durciront pas correctement et pourraient faire pourrir toute votre récolte pendant le stockage.
Stockage en cave froide
Une petite quantité d’humidité est acceptable et peut même être bénéfique, mais vos pommes de terre ne doivent jamais être humides. Ils préfèrent un environnement frais d’environ 38 à 40 F (3-4C). Brossez légèrement la saleté, mais ne les lavez pas. Cela réduira la durée de conservation.
Comme c’était souvent le cas pour de nombreuses personnes de leur génération, mes grands-parents avaient une cave froide dans leur sous-sol. C’est ici que les pommes de terre et autres légumes-racines étaient stockés sur des plates-formes et des étagères surélevées en bois. Les pommes de terre étaient étalées sur une toile de jute avec une couche de sable.
Les sols en terre battue dans les sous-sols sont rares de nos jours, mais même un sous-sol non aménagé avec des sols et des murs en béton peut servir de lieu de stockage tant qu'il fait frais et sombre. Faites juste attention à garder les légumes hors du béton.
Si vous stockez plusieurs légumes ensemble, assurez-vous que les pommes se trouvent dans leur propre zone de stockage. Le gaz éthylène qu'ils dégagent fera pourrir vos pommes de terre (et potentiellement tout le reste).
Entreposage frigorifique pour le jardinier moderne
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Malheureusement, les modes de vie modernes font que peu de personnes ont accès à une cave froide. Puisque nous savons que la température idéale se situe entre 3 et 4 °C, nous pouvons proposer des options d'entreposage frigorifique DIY.
Si vous avez un porche fermé qui est froid, mais qui ne descend pas en dessous de zéro, ou même un placard sur un mur extérieur, vous avez peut-être de la chance.
Une vieille commode pourrait être placée sur un porche fermé et utilisée pour abriter plusieurs types de légumes-racines séparés par un tiroir. Emballer les pommes de terre dans de la toile de jute et les placer dans le coin le plus sombre et le plus frais de ce placard extérieur peut également donner des résultats positifs.
Assurez-vous simplement de vérifier régulièrement votre stockage expérimental. Je garde les pommes de terre destinées à une consommation régulière dans un tiroir de la cuisine. Croyez-moi, en oublier un et le « découvrir » des mois plus tard n’est pas quelque chose que quiconque appréciera. Si vous trouvez une pomme de terre qui commence à se détériorer, retirez-la immédiatement. La pourriture se propagera rapidement au reste du lot.
L’été dans l’hémisphère nord touche à sa fin, ce qui signifie que le moment des récoltes approche. J'espère que cet article vous donnera envie de déterrer ces belles et grosses pommes de terre.
Bonne fouille et encore plus heureux de manger !
