Lorsqu’il s’agit de cultiver des tomates dans votre potager de jardin, vous rencontrerez deux types principaux :déterminé et indéterminé. Mais que signifient réellement ces termes et comment affectent-ils votre expérience de jardinage ? Découvrons-le !
Que sont les tomates déterminées ?
Considérez les tomates déterminées comme des plants de tomates compacts et touffus. Ils atteignent une certaine hauteur, généralement autour de 2 à 3 pieds, puis arrêtent de croître vers le haut, ce qui en fait une excellente option pour les personnes disposant de peu d'espace. Les tomates déterminées ont également tendance à produire tous leurs fruits en peu de temps, ce qui les rend idéales pour ceux qui veulent une récolte et utilisent les tomates en même temps (par exemple, si vous voulez mettre des tomates en conserve).
Growfully Protip
Si vous débutez dans le jardinage ou si vous avez un petit jardin, les tomates déterminées pourraient être un bon point de départ grâce à leur plus petite empreinte. Les tomates déterminées sont également idéales pour la culture en pot et en terrasse !
Que sont les tomates indéterminées ?
Les tomates indéterminées sont des tomates sauvages ressemblant à des vignes qui continuent de croître et de produire des fruits jusqu'au premier gel. Cette habitude de croissance signifie qu'ils peuvent atteindre des hauteurs imposantes (en particulier dans les zones avec des saisons de croissance plus longues), parfois jusqu'à 8 pieds ou plus !
Les tomates indéterminées ont besoin d'un certain soutien pour les empêcher de s'étendre partout, d'avoir une circulation d'air suffisante et d'éviter les maladies et la casse. Les tomates indéterminées ont également tendance à nécessiter plus de taille que les tomates déterminées. Les tomates indéterminées sont parfaites pour les jardiniers qui disposent de suffisamment d'espace et profitent d'une récolte continue tout au long de la saison, mais qui ne craignent pas un peu plus de soins.
Growfully Protip
De nombreux jardiniers amateurs taillent leurs plants de tomates indéterminés pour augmenter le rendement et aider à prévenir les maladies causées par une mauvaise circulation. Pour ce faire, pincez les éventuelles « drageons » (le côté pousse la pousse dans l'entrejambe entre la tige principale et une branche de la plante). Cela aidera les plantes indéterminées à grimper vers le haut au lieu de devenir un désordre tentaculaire et enchevêtré.
Alors, quel est le meilleur ?
Ce que vous cultivez dépend vraiment de vos objectifs, de votre espace et de la durée de votre saison de croissance. Dans les jardins Growfully, on a tendance à cultiver les deux ! Nous cultivons des variétés déterminées pour obtenir une explosion rapide de tomates précoces, puis des variétés anciennes indéterminées pour prolonger la récolte et nous offrir une grande variété de saveurs et de couleurs.
Cela se résume à ceci :si vous manquez d'espace ou si vous souhaitez une récolte rapide, optez pour des tomates déterminées. Si vous avez beaucoup d'espace libre et que vous aimez l'idée d'un approvisionnement continu en tomates fraîches tout au long de la saison, les variétés indéterminées sont la voie à suivre.
Comment connaissez-vous la différence entre les tomates déterminées et indéterminées ?
Le sachet de graines ou l'étiquette de la plante doivent vous indiquer si la variété est déterminée ou indéterminée. Mais si ce n'est pas le cas, une recherche rapide sur Google sur la variété de tomate vous y aidera.
Quel est le meilleur moyen de prendre en charge les deux types ?
Les tomates déterminées et indéterminées bénéficient d’une certaine forme de palissage ou de système de support. Pour les variétés déterminées, une simple cage ou tuteur de tomates devrait faire l’affaire. Comme ils ne sont pas trop grands, ils n'auront pas besoin de beaucoup de soutien pour les maintenir debout.
Les tomates indéterminées, en revanche, nécessitent un peu plus d'attention en matière de support. Vous pouvez utiliser des piquets solides ou des cages hautes pour aider à contrôler leurs vignes tentaculaires. Certains jardiniers utilisent même un treillis ou des supports de ficelle pour former les vignes vers le haut, économisant ainsi de l'espace et facilitant la récolte.
Quelles sont les bonnes variétés de chacun ?
Voici quelques recommandations pour chaque type que nous aimons dans les Growfully Gardens :
Tomates déterminées :
- Roma (alias :San Marzano) : Parfaites pour les sauces tomates, la salsa et les tomates en conserve, ces tomates en forme de prune sont un incontournable de la cuisine. Et comme elles sortent à peu près au même moment, vous pouvez récupérer toutes vos conserves en même temps.
- La petite fille de Bush : Une variété à maturation précoce idéale pour les débutants et les petits espaces. Vous aurez les tomates les plus précoces du quartier !
Tomates indéterminées :
- Or solaire :Ces petites tomates dorées sont les préférées absolues de toutes les tomates cerises que nous avons jamais essayées ! Doux comme des bonbons et incroyablement prolifiques, nous les cultivons chaque année.
- Brandywine rose : Ces énormes tomates trancheuses roses regorgent de saveurs. De plus, les feuilles de tomates ont une forme unique qui donne beaucoup d'intérêt dans le jardin !
- Noir Krim/Cherokee Purple : Ces deux variétés sont très similaires en termes de goût, de couleur, de texture et de taille. Nous recommandons à tout le monde de cultiver l'un des deux. Lequel dépend de votre jardin et de votre région :choisissez celui qui prospère là où vous vivez !
- Big Boy/Big Beef/Better Boy : Ces tranches de tomates rouges classiques (AKA :steaks de bœuf) sont ce que vous voulez avoir sous la main lorsque vous allez garnir un hamburger !
