Les acides organiques et leur rôle sur les performances et le bien-être des animaux

Comment la volaille est-elle affectée par la qualité de l'eau?

Sofia Rengman :Des études montrent clairement que la réduction de la consommation d'eau par l'oiseau réduit immédiatement la consommation d'aliments, ce qui réduit les performances de production. Aussi, s'il y a des agents pathogènes dans l'eau ou si les oiseaux boivent trop peu d'eau, cela causera du stress aux animaux. Les oiseaux sont soumis à de nombreux stress différents, et ils s'additionnent rapidement. Soudainement, il y a trop de stress et les oiseaux tombent malades. Il existe de nombreux facteurs de stress qui ne peuvent être évités, par exemple les vaccinations et les changements d'alimentation, mais l'eau propre peut réduire le niveau de stress de l'oiseau.

Comme Jonathan l'a mentionné, l'eau est l'apport le plus important de tout nutriment, donc si vous pouvez réduire la pression pathogène générale dans l'eau et l'environnement, cela réduira le risque d'épidémies plus graves. En réduisant la pression pathogène dans l'eau et en veillant à ce que les oiseaux boivent au besoin, il améliorera l'efficacité de la production ainsi que la santé et le bien-être des animaux.

Que peuvent faire les producteurs pour améliorer leur biosécurité du point de vue de l'eau ?

Jonathan Balai :

Test Le producteur doit d'abord tester l'approvisionnement en eau pour déterminer quels microbiens et minéraux sont présents ainsi que le niveau de pH. Aussi, prélever des échantillons à l'endroit où les oiseaux s'abreuvent - les abreuvoirs ou les tétines - à plusieurs endroits. Parce que l'accumulation peut se produire dans n'importe quelle partie de la ligne de flottaison, tester l'eau au milieu et à l'extrémité des conduites d'abreuvement et à plusieurs conduites d'eau dans toute la ferme.

Pour une meilleure analyse, ouvrez également une ligne de flottaison à la fin et faites un test d'écouvillonnage. Cela identifie ce qui se trouve dans la ligne de flottaison par rapport à ce qui sort de la ligne de flottaison. Ce test peut vraiment montrer combien de nettoyage doit être fait. Une étape supplémentaire à considérer consiste à ouvrir les embouts et à utiliser des fibres optiques pour déterminer à quoi ressemblent les tuyaux à l'intérieur.

Inspecter Le producteur doit inspecter les injecteurs, cuve de rétention et filtres, tant pour le bon fonctionnement que pour la propreté.

Nettoyer Quand la maison est vide entre les troupeaux, rincez toutes les conduites sous tension pour aider à libérer certains des débris collés aux conduites. Remplissez ensuite avec des nettoyants appropriés, tels que le peroxyde d'hydrogène puis l'acide peracétique pendant la durée spécifiée pour chacun.

Pendant ce temps, il est important d'activer les abreuvoirs pour que les solutions de nettoyage sortent réellement par les tétines. Aussi, c'est le bon moment pour nettoyer les régulateurs. Si vous avez une source d'eau minérale élevée, puis appliquez un détartrant pour éliminer l'accumulation de calcaire.

Maintenir Finalement, le maintien de la qualité de l'eau lorsque les oiseaux sont dans le bâtiment comprend des traitements quotidiens de l'eau, comme le chlore et les acidifiants. Un programme régulier d'analyse de l'eau doit être élaboré et suivi pour surveiller la qualité de l'eau. Ces programmes ne sont pas universels et devraient être élaborés ferme par ferme.

En diminuant le pH de l'eau, le type d'acidifiant est-il important ?

Jonathan Balai :Les deux inorganiques, qui sont considérés comme des acides minéraux, et acides organiques, peut réduire le pH de l'eau en dessous de la plage de croissance optimale des entérobactéries, qui est typiquement entre 4,5 et 8,5 pH.

Les acides inorganiques sont considérés comme des acides forts, en ce qu'ils se dissocieront complètement dans l'eau. La dissociation de l'acide est essentiellement la libération des ions hydrogène, qui provoque l'effet acidifiant, abaisser le pH.

Les acides organiques sont considérés comme des acides faibles, car toutes les molécules ne se dissocieront pas dans l'eau. Certaines molécules resteront non dissociées, en ce qu'ils restent intacts en ne libérant pas leur ion hydrogène. L'avantage d'un acide organique non dissocié est qu'il a la capacité de traverser la paroi cellulaire des entérobactéries. Une fois à l'intérieur du pH neutre de la cellule, il se dissociera, en libérant l'hydrogène et en diminuant le pH. Les bactéries vont alors pomper cet hydrogène pour tenter de réajuster son pH. En attendant, il utilisera toute son énergie pour le faire, entraînant la mort cellulaire. En outre, lorsque l'ion hydrogène est libéré dans la cellule, il a également été démontré que l'anion de l'acide dissocié perturbe la synthèse de l'ARN et de l'ADN des bactéries, affectant la réplication.

Par conséquent, les acides organiques ont un avantage supplémentaire par rapport aux acides inorganiques pour tuer les bactéries. Les acides inorganiques se dissocient simplement, réduire le pH environnemental, mais l'acide organique peut inhiber les bactéries via deux mécanismes 1) en réduisant le pH environnemental et 2) en pénétrant réellement dans la cellule bactérienne et en la tuant de l'intérieur.

Comment les acides organiques sont-ils un outil durable pour aider à améliorer les performances et le bien-être des animaux ?

Sofia Rengman :Lorsque les oiseaux boivent de l'eau traitée avec des acides organiques, les acides non dissociés continueront à exercer leurs effets à l'intérieur de l'oiseau. Les acides organiques, avec l'eau, atteindra le jabot et le gésier où il est mélangé avec des aliments et d'autres matières que les oiseaux ont consommés et les acides organiques peuvent continuer à réduire le pH et la croissance bactérienne.

Aussi, les nutritionnistes travaillent très dur pour réduire la capacité tampon de l'aliment. Si vous avez une faible capacité de tampon d'alimentation, l'aliment est généralement plus facile à dégrader et à digérer pour l'animal. Les acides organiques peuvent aider à réduire davantage la capacité tampon, lorsqu'il est ajouté directement à l'alimentation ou indirectement via l'exposition à l'eau dans la culture et le gésier.

Cela a un effet positif à la fois sur le contrôle bactérien et sur la digestion et l'utilisation des aliments. La réduction de la capacité tampon est particulièrement importante chez les jeunes poussins car ils ont un système gastro-intestinal immature, limitant ainsi sa capacité à réduire le pH dans le proventricule et le ventricule et à produire des enzymes digestives. Une digestion et une utilisation réduites des aliments empêchent l'oiseau de grandir à son potentiel génétique. En outre, les résidus alimentaires non digérés dans l'intestin peuvent être un substrat pour la croissance bactérienne pathogène qui peut provoquer une inflammation intestinale, excréments humides et mauvaise santé et bien-être des animaux.

De nouveau, l'avantage des acides organiques est qu'ils continuent à faire leur travail à l'intérieur de l'animal; ça ne s'arrête pas avec l'eau. Un inconvénient est que les acides organiques agissent principalement dans la partie supérieure du tractus gastro-intestinal - le gésier, recadrer, et un peu dans le proventricule. Cependant, de nombreux problèmes avec les animaux plus tard dans leur cycle de croissance proviennent d'une prolifération bactérienne indésirable dans les intestins.

Quel est l'impact des acides organiques sur la santé intestinale ?

Sofia Rengman :Quand les gens pensent à la santé intestinale, ils pensent généralement à l'intégrité intestinale, microbiote bénéfique ou conversion alimentaire optimale. Acides organiques, comme si, n'atteignent généralement pas les intestins de l'animal. Cependant, les effets positifs sur la digestion et le contrôle bactérien dans les aliments pour animaux et les cultures et le gésier apporteront un avantage secondaire aux intestins car moins de bactéries sont transférées dans les intestins, causant moins de problèmes tout au long de la croissance.

Maintenant, non seulement nous proposons un mélange d'acides organiques avec notre ProPhorce™ Exclusive NC, mais nous avons également ajouté à la fois des huiles essentielles et des butyrines. La butyrine est un acide butyrique estérifié qui est très résistant à la chaleur et aux changements de pH. Il passera le proventricule et le ventricule et descendra jusqu'à l'intestin, où il est décomposé par les enzymes pancréatiques. Il n'est pas activé jusqu'à ce qu'il atteigne l'intestin, où il fera son travail d'amélioration de l'efficacité et de l'intégrité intestinales. Avec ce produit, nous pouvons couvrir un besoin plus large de santé intestinale de l'oiseau via l'eau, travaillant à la fois dans la partie supérieure et la partie intestinale du tractus gastro-intestinal. C'est un produit plus complet qui peut être intégré au programme de biosécurité d'une ferme, couvrant à la fois l'extérieur et l'intérieur de l'animal.

Perstorp vous invite à participer à son webinaire d'une heure sur la qualité de l'eau le 14 octobre 2021, à 9 h HAC. Cliquez ici pour vous inscrire ou en savoir plus sur le webinaire : Acides organiques, plus qu'un acidifiant d'eau .

Pour voir une autre ressource sur la qualité de l'eau mettant en vedette Susan Watkins, cliquez ici pour la qualité de l'eau :Essentiel pour une santé intestinale optimale.