Si vous avez parcouru les sites Web de jardinage ou regardé les paquets de graines, vous avez probablement remarqué que les haricots verts sont appelés haricots nains et haricots verts. Les deux sont des haricots verts délicieux, mais ils présentent quelques différences.
Les haricots nains sont-ils identiques aux haricots verts ?
Oui, mais les haricots blancs aussi ! Les deux relèvent du parapluie des haricots verts.
Quelle est la différence entre les haricots nains et les haricots verts ?
Les plants de haricots verts poussent incroyablement haut. Différentes variétés peuvent atteindre jusqu’à 10 à 15 pieds ! Ils ne prennent pas beaucoup de place dans votre jardin car ils grandissent plutôt qu’à l’extérieur. La plupart des gens les cultivent sur un treillis ou un poteau (d'où leur nom) pour profiter de l'espace vertical et faciliter la récolte.
D'un autre côté, les plants de haricots nains cessent généralement de pousser à deux pieds de hauteur et leur port de croissance est plus compact, de sorte qu'ils deviennent une plante touffue au lieu d'une grande vigne. Bien que les haricots nains puissent être plus faciles à cultiver car ils ont besoin de moins de soutien, leur récolte arrive généralement en une seule fois, vous laissant avec une quantité massive de haricots. En revanche, les haricots à tige continuent de produire des haricots à mesure que leurs vignes grandissent. Les haricots verts sont un bon choix si vous recherchez un approvisionnement constant en haricots frais à manger tout au long de l'été.
Les haricots verts ou les haricots nains sont-ils meilleurs ?
Cela dépend de ce que vous recherchez ! Voici comment savoir s'il faut planter des haricots nains ou des haricots verts :
Choisissez les haricots verts si :
- Vous souhaitez semer toutes vos graines de haricots en même temps et avoir des récoltes continues. Les haricots verts produiront un approvisionnement constant en haricots.
- Vous travaillez avec un espace plus petit :les haricots verts n'ont pas une grande empreinte au sol, car ils grandissent au lieu de sortir !
- Votre potager est enterré.
- Vous voulez un rendement plus élevé en haricots :vous pouvez vous attendre à environ deux livres de haricots par plante.
Choisissez des haricots nains si :
- Vous souhaitez récolter vos haricots en une seule fois, ce qui peut être idéal si vous essayez de les conserver en conserve ou autrement pour l'hiver. Vous pouvez également échelonner vos plantations de haricots nains pour espacer vos récoltes de haricots.
- Vous plantez dans des plates-bandes ou des conteneurs surélevés :les haricots verts peuvent être difficiles à atteindre dans les plantations de jardin plus hautes !
- Vous ne voulez pas d'une récolte trop importante qui vous laisserait submergé de haricots :les haricots nains produisent environ 1/2 livre de haricots par plante, contre 2 livres de récoltes cumulées de haricots à tige.
- Vous ne voulez pas vous soucier des treillis ou d'autres systèmes de support.
Les haricots nains continuent-ils à produire ?
C’est le cas, si votre saison de croissance est suffisamment longue ! Les haricots nains ont tendance à produire tous leurs grains en même temps, mais une fois que vous les aurez récoltés, vous pourrez peut-être en obtenir une deuxième ronde avant que le gel n'arrive.
Quel est le haricot nain le plus savoureux ?
Nous vous suggérerons toujours de discuter avec votre groupe de maîtres jardiniers local, votre magasin de semences ou vos experts en jardinage de votre région pour trouver les meilleures variétés de haricots adaptées à votre microclimat unique. Cela étant dit, voici quelques-unes de nos variétés de buissons préférées pour les Growfully Gardens.
- Fournisseur (brousse) :ce haricot mange-tout classique est notre haricot vert de brousse traditionnel absolument préféré. Il porte bien son nom :il fournit des boisseaux et des boisseaux de haricots verts tendres, croquants et éclatants ! C’est idéal pour manger frais, congeler et mettre en conserve. Nous ne nous en passerons jamais dans nos jardins.
- Langue de dragon (buisson) :ce haricot « vert » de type Romano n'est pas vraiment vert du tout ! Il est long, épais, plat et tacheté de taches violettes et blanches qui deviennent vertes une fois cuites.
- Cherokee Wax (bush) :les haricots de style cire sont généralement de couleur jaune (ce qui les rend très faciles à récolter) et ont une texture douce et cireuse. Cet héritage à pollinisation libre est l'un de nos préférés.
Quelles sont les meilleures variétés de haricots blancs ?
Il est largement admis que la saveur des haricots verts est de loin supérieure à celle des haricots nains (bien que certains cultivars de haricots nains rattrapent leur retard). Les haricots verts ont tendance à être plus tendres, sucrés et féculents. Nous aimons :
- Kentucky Wonder (Old Homestead) (poteau) :cette variété ancestrale de haricot commun est restée présente pour une bonne raison. Les gousses longues et sans fil sont tendres et délicieuses lorsqu'elles sont jeunes.
- Haricots sans fil Blue Lake (perche) :Blue Lake est un héritage qui produit beaucoup ! Les gousses regorgent de saveurs de haricots verts.
Vous voulez en savoir plus sur la culture des haricots verts ?
Apprenez tout ce que vous devez savoir sur les haricots verts, y compris quand et où planter, comment lutter contre les parasites, que faire en matière de rotation des cultures et quel type de paillis utiliser dans notre guide principal sur la culture des haricots verts.
