J’aime cultiver des pois mange-tout parmi d’autres types de pois. Ceux-ci ne prennent que quelques mois pour passer de la graine à la récolte, et ils sont parmi les meilleurs à manger directement de la vigne pendant le jardinage en raison de leur saveur sucrée. Connu en botanique sous le nom de Lathyrus oleraceus « Sugar Snap », ils sont aussi faciles à cultiver que n’importe quel pois.
De la sélection du site à l'amendement du sol, et jusqu'au rendement final, la culture de vignes prospères qui produisent une tonne de gousses que vous pouvez manger entières nécessite une certaine préparation. Vous avez besoin d’une bonne structure de support et d’un bon timing pour en glaner suffisamment pour les utiliser en cuisine.
Il y a également une maintenance de suivi à effectuer, la recherche de parasites et de maladies étant essentielle. Il y a aussi le palissage et la taille, ce qui conduit tous deux à des vignes de pois plus saines et à de meilleures gousses en général. Si vous ne savez pas par où commencer, nous vous guiderons tout au long du processus, du début à la fin.
Avant de commencer, parlons du timing. Vous devez toujours semer directement vos pois quatre à six semaines avant votre dernier gel moyen. Si vous habitez dans une région avec un automne doux, semez en début de saison pour une récolte hivernale avant les premières gelées.
Graines de pois mange-tout Sugar Snap
Graines de pois mange-tout Sugar Daddy
Pois mange-tout magnolia sucré
Graines de pois mange-tout Sugar Magnolia
Étape 1 :Choisissez un site
Choisissez un emplacement en plein soleil pour faire pousser des pois mange-tout.
Vous pouvez cultiver des pois mange-tout partout où il y a accès à beaucoup de soleil (six à huit heures de soleil direct) et à un sol bien drainé. Bien sûr, vous devrez les arroser, car c’est ce qui donne aux gousses leur jutosité dodue. Par conséquent, une source d’eau est également nécessaire. Vous pouvez choisir de cultiver des variétés standards en plates-bandes surélevées, ou en terrain préparé, en rangées ou sur buttes.
Bien que les vignes standard puissent être cultivées dans des conteneurs, il sera plus facile de les conserver là où elles peuvent s'étaler et pousser en hauteur. Pour les jardins en conteneurs, choisissez des variétés plus petites, comme « Sugar Daddy », qui culminent à moins de trois pieds de haut. « Sugar Ann » est une autre excellente option pour les conteneurs, et elle n’atteint que 18 pouces.
Assurez-vous que votre conteneur dispose de trous de drainage adéquats. et utilisez un matériau qui retient l’humidité plus longtemps ; sinon, vous devrez arroser plus souvent. Les pots en terre cuite sont robustes, mais ont tendance à évacuer l'humidité du sol. Ceux-ci nécessitent plus d’arrosage. Les sacs de culture sont un excellent choix, et sept à dix gallons pourront accueillir une vigne standard ou une vigne plus courte.
Étape 2 :Préparez votre sol
Ameublissez le sol compacté avant la plantation.
Pour les plantations enterrées ou surélevées, désherbez soigneusement la zone. Assurez-vous qu'il y a au moins quelques pieds pour planter plusieurs graines de pois à deux pouces de distance. La recommandation standard pour les fermes est de monticules de 18 à 24 pouces, avec des graines espacées de un à deux pouces dans chaque rangée.
Si votre sol est compacté, labourez-le légèrement pour améliorer sa texture et favoriser des particules plus fines. Dans les zones plus grandes, une fourche est le meilleur outil, tandis que les zones plus petites peuvent être labourées avec une fourche à main ou même un hori hori. Tout ce que vous avez à faire est de briser les plus gros morceaux de terre.
La composition du sol doit être riche et bien drainée. Dans des conteneurs, un terreau standard additionné de gravier agricole ou de perlite fonctionnera bien. Les plates-bandes surélevées établies ont généralement un sol suffisamment décent, et les applications de compost et de matériaux de drainage seront suffisantes. Les plates-bandes enterrées peuvent nécessiter plus de travail et le compost peut enrichir les sols plus lourds et plus sableux. Les loams sont parfaits pour faire pousser des clichés.
Étape 3 :Plantez vos graines
Tremper les graines dans l'eau avant de les planter.
Les pois germent plus facilement lorsqu'ils ont été trempés toute la nuit dans de l'eau tiède. Ils germeront toujours sans trempage, mais leur tégument dur se décompose plus facilement si vous les trempez. Ensuite, plantez-les à un à deux pouces de distance et à un pouce de profondeur dans votre site présélectionné.
Dans des sacs de culture plus grands, vous devez prévoir de cultiver jusqu'à 10 plantes par contenant de 15 gallons. Réduisez le nombre de plantes en fonction de la taille du récipient, mais rappelez-vous que sept gallons constituent un bon volume minimum pour cultiver des pois mange-tout.
Étape 4 : Fournir une assistance
En ce qui concerne les supports végétaux, vous avez le choix lorsque vous cultivez des pois mange-tout. Les plantes plus petites qui culminent à moins de deux ou trois pieds peuvent bien pousser sans un, mais même un petit support sera bon à avoir sous la main. La plupart des pois aiment pousser verticalement.
Cadres en A
Ceux-ci sont parfaits pour les plates-bandes surélevées.
Un bon cadre en A robuste est une excellente option pour les plantations enterrées et les plates-bandes surélevées là où elles s'adaptent. Placez-les dans la zone de plantation directement après le semis. Si vous n’en avez pas fourni un sur le site lors de la plantation, vous pourrez le placer par la suite. Faites simplement attention à ne pas endommager les pois en développement ou leurs racines. Utilisez des cadres en A pour les variétés de pois standard qui ont besoin d'espace pour grimper.
Pôles
Faites vos propres piquets DIY avec des matériaux du jardin.
Un simple poteau de bambou séché ou une branche d'arbre robuste et morte depuis longtemps fonctionne à la rigueur. Comme pour les autres supports, il est préférable de l’inclure sur le site de plantation en même temps vous plantez vos graines. Les poteaux peuvent également avoir des structures plus complexes, les tipis étant souvent préférés.
L'esthétique apportée par les brindilles et les branches tressées (parfois en saule) est rustique et charmante. Vous pouvez créer un treillis en grille en tressant des branches ou des poteaux de bambou ensemble. De même, vous pouvez construire un cadre et attacher des cordes qui offrent un support pour les sugar snaps.
Autres supports
Tout ce qui prend en charge les vignes peut être utilisé.
Les panneaux pour bovins sont une excellente option. Ce sont des clôtures métalliques robustes qui sont souvent transformées en tonnelles dans un jardin. Certains détaillants vendent des structures en forme de ressort qui peut contenir des vignes de pois plus petites. Il existe également sur le marché des treillis prêts à l'emploi plus esthétiques qui conviennent aux pois et à tout ce que vous plantez après eux et qui nécessite un soutien.
Étape 5 :Entretenez vos vignes
Une fois que vous avez des germes de pois, il est temps de vous concentrer sur l’entretien. Une fois que vos pois mesurent quelques centimètres de haut, dressez-les sur vos supports. Lorsque vos premières fleurs de pois apparaissent, pincez-les pour promouvoir davantage de pois sur toute la ligne. De même, pincer les extrémités de vos vignes de pois lorsqu’elles sont jeunes favorise la ramification (ce qui signifie encore plus de pois).
Si vos pois ne décollent pas aussi facilement que les autres plantes de votre jardin, recouvrez-les de compost. Ils n’auront pas besoin d’engrais supplémentaire. Parmi un programme régulier d’arrosage et d’alimentation, vous devez également passer du temps à rechercher les ravageurs et les maladies habituels et à remédier à tous les problèmes qui pourraient en découler.
Ravageurs courants
Faites attention aux coléoptères du haricot gênants.
Les pucerons sont très communs dans les jardins cultivés et ont tendance à se rassembler sur le dessous des feuilles et sur les tiges. Faites-les exploser avec un fort jet d’eau provenant d’un tuyau pour les empêcher de se nourrir. Les mineuses peuvent se faufiler dans les tissus internes des feuilles de pois. Retirez simplement les feuilles et les feuilles fortement infestées couvertes de pucerons.
Les chrysomèles du haricot peuvent se nourrir des feuilles, laissant derrière elles une fine couche de tissu qui donne au feuillage un aspect de dentelle. Gardez le jardin exempt de sites d'hivernage pour les éloigner et planter des variétés précoces là où elles sont omniprésentes. Retirez les petites larves jaunes et les masses d'œufs dès que vous les remarquez.
Si vous plantez des pois chaque année, évitez de les planter dans le même espace pour éviter les nématodes à galles. Les tétranyques sont courants plus tard dans la saison, lorsque les conditions sont chaudes. Vous pouvez les éliminer de la plante et tailler les zones touchées. Arrosez régulièrement, car ils ont tendance à attaquer les plantes en stress hydrique. Utilisez du savon insecticide uniquement si ces remèdes ne fonctionnent pas.
Maladies courantes
Si votre sol est compacté, la pourriture des racines est possible.
La pourriture des racines se produit dans les sols trop lourds et pas assez drainés. Si vous savez que la saison des pois mange-tout va être humide, assurez-vous d'avoir des amendements à base de perlite ou du sable/gravier agricole. Arrosez seulement lorsque le centimètre supérieur du sol est sec. La plupart du temps, la taille des pois pour la circulation de l’air prévient à la fois le mildiou et l’oïdium.
La brûlure des semis se produit là où les conditions sont trop humides et là où le champignon à l'origine de la maladie a été présent dans le passé. Si vous savez que c'est un problème, plantez ailleurs dans un sol frais. Sinon, retirez les plants endommagés et plantez plus de graines dans des conteneurs.
Si les brûlures sont courantes dans votre jardin, plantez des variétés résistantes. Le virus de la mosaïque, caractérisé par des marbrures jaunes sur les feuilles, est incurable. Supprimez les vignes de pois affectées par le MV et plantez des variétés résistantes à l'avenir.
Étape 6 :Récoltez et dégustez
Mangez ces petits pois frais ou cuits.
Lorsque l’on a dépassé les 50 à 60 jours nécessaires à la culture des pois mange-tout, on arrive à l’étape de la récolte. Le meilleur moment pour récolter est lorsque les gousses sont dodues et rondes. Commencez à récolter vers la fin de la période de jours jusqu’à maturité et récoltez souvent. Utilisez des ciseaux pour les dégager de la vigne sans les abîmer. Coupez la tige au-dessus de la gousse.
Mangez vos petits pois frais, hachés en salade et légèrement sautés. Ils se conservent cinq à dix jours au réfrigérateur. Si vous les lyophilisez et les stockez dans un récipient hermétique et sec, ils dureront des années.
