Basilic cannelle :guide de plantation, de culture et d'entretien | [Votre marque/nom de site Web]

Bien que le basilic doux italien soit bien connu de la plupart des jardiniers et des mangeurs, il existe de nombreuses autres variétés de basilic que vous pouvez cultiver. Ces variétés moins courantes sont plus difficiles à trouver sur les marchés , ce sont donc d'excellents candidats à cultiver à la maison.

Le basilic « cannelle » produit un magnifique feuillage violet et vert et tiges ce qui en fait un excellent ajout aux jardins de coupe. Les feuilles ont un parfum et un goût uniques et sucrés semblables à ceux de la cannelle, ce qui fait de cette herbe un bon ajout aux plats sucrés et salés.

Cultiver du basilic « cannelle » n’est pas difficile , mais il existe quelques trucs et astuces qui facilitent la culture de plantes saines. Je vais couvrir tout ce que vous devez savoir sur la culture de cette herbe, de la graine à la récolte.

Basilic génois italien

Graines de basilic génois italien

Aperçu du basilic « cannelle »

Type de plante Annuel

Famille Lamiacées

Genre Ocimum

Espèces Basilic

Zone autochtone Afrique centrale, Asie du Sud-Est

Exposition Plein soleil

Hauteur 2-3 pieds

Exigences d'arrosage Modéré à élevé

Ravageurs et maladies Mildiou, fusariose, pucerons, scarabées japonais

Entretien Modéré

Type de sol Riche et bien drainé

Zone de rusticité 3-11

Qu'est-ce que c'est ?

Les tiges servent également d'assaisonnement et de remplissage de bouquet odorant.

Le basilic « cannelle » est un cultivar de basilic annuel au parfum et à la saveur uniques, sucrés et épicés. Se promener dans le jardin et frôler les feuilles libère le parfum des bâtons de cannelle fraîchement moulus . Comme tous les types de basilic, ce cultivar prospère par temps chaud, en plein soleil et dans une humidité constante.

Vous pouvez utiliser le basilic « Cannelle » comme herbe comestible dans la cuisine ou coupez les tiges fleuries pour remplir un bouquet. Il est même possible d'utiliser une seule plante pour des applications culinaires et florales.

Zone d'origine

Cette herbe audacieusement aromatique provient de climats chauds.

L'espèce générale de basilic doux, Ocimum basilicum , est originaire des régions tropicales d'Asie centrale et du Sud-Est . Après la culture de cette plante sauvage, de nombreuses variétés ont émergé, dont le basilic « Cannelle ».

Caractéristiques

Le pincement des fleurs apporte une nouvelle poussée de feuilles.

Le basilic « cannelle » pousse selon un motif ramifié avec des tiges violet foncé et des feuilles vert clair. . Il produit finalement des grappes de fleurs violettes au sommet des tiges. Bien que le basilic « Cannelle » ressemble beaucoup aux cultivars de basilic thaïlandais, il a un arôme distinctif avec moins d'anis et plus d'épices.

Les plantes sont annuelles et peuvent passer de la graine à la floraison en aussi peu que 60 jours. Cependant,récolter régulièrement les feuilles et la taille des fleurs encouragera les plantes à produire un nouveau feuillage tendre tout au long de l'été.

Plantation

Plantez uniquement après que le risque de gel soit passé en toute sécurité.

Vous pouvez faire pousser du basilic « Cannelle » en semant directement les graines dans le sol ou repiquage de jeunes plants . Je préfère démarrer les graines en pot, puis transplanter les jeunes plants. La transplantation conduit à une germination plus fiable, facilite le placement des plantes au bon espacement et vous permet de vous faufiler une récolte printanière de radis ou de laitue avant d'ajouter votre basilic.

Le basilic ne supporte pas les températures inférieures à zéro et devient stressé lorsque l'air descend en dessous de 45°F (7°C), alors attendez quelques semaines après votre dernier gel pour le planter en extérieur. Commencer les graines à l'intérieur deux à trois semaines avant la date moyenne de votre dernier gel vous donnera des plants prêts à être transplantés à l'extérieur au bon moment.

Démarrer les graines à l'intérieur

Commencer les graines à l'intérieur rend la transplantation beaucoup plus facile plus tard.

Comme il peut être difficile de trouver cette variété unique de basilic dans les jardineries, vous devrez peut-être commencer par des graines. Heureusement, ces graines sont faciles à faire germer et se transforment en semis sains. Suivez ces étapes pour faire pousser des plants sains que vous pourrez ensuite transplanter à l'extérieur.

Avant de commencer à semer vos graines, procurez-vous un terreau bien drainé conçu pour le démarrage des semences. Vous aurez également besoin de petits contenants pour contenir le mélange et vos futurs plants. Les plateaux de démarrage des graines fonctionnent bien car ils contiennent des côtés de taille à l'air et un trou inférieur qui facilite le retrait des plants. Vous pouvez également utiliser de vieux pots de yaourt si vous êtes pressé, assurez-vous simplement de percer des trous de drainage dans le fond.

Humidifiez doucement votre terreau jusqu'à ce qu'il soit légèrement humide mais pas détrempé . Ajoutez le mélange humide à vos récipients, puis tapotez-les doucement sur une table ou une autre surface solide pour éliminer les grosses poches d'air. Remplissez n'importe quel espace vide pour que le mélange arrive en haut du récipient.

Percez un trou de 1/4 de pouce de profondeur dans chaque alvéole ou récipient, puis placez une à deux graines dans chaque trou. Couvrir légèrement de terre puis arroser abondamment.

Placez vos graines dans une zone entre 65 et 80°F (18-29°C) et garder le sol humide. Les graines devraient germer dans un délai de cinq à dix jours dans un environnement idéal.

Dès que vous voyez les plants émerger, déplacez-les vers un endroit qui reçoit 10 à 12 heures de lumière vive. . Une serre ou une fenêtre orientée au sud peuvent bien fonctionner, mais vous pouvez utiliser une lampe de culture si vous n’avez pas accès à un endroit chaud avec une lumière naturelle vive. Placez les plants à quelques centimètres seulement sous la lumière pour vous assurer qu'ils ne deviennent pas faibles et aux longues jambes.

Le basilic « cannelle » pousse à un rythme modéré, les plants seront donc prêts à être transplantés dans un délai de quatre à six semaines. Techniquement, vous pouvez transplanter les petites plantes à tout moment, mais j'aime attendre que les plantes aient au moins trois séries de vraies feuilles .

Une fois que les plantes sont suffisamment grandes et que les températures nocturnes sont stables au-dessus de 45°F (7°C), vous pouvez commencer à durcir les plants. Déplacez lentement les plantes en pot à l'extérieur pendant quelques heures par une journée nuageuse. Remettez-les à l’intérieur pendant la nuit, puis à l’extérieur le lendemain pendant quelques heures supplémentaires. Une fois que les plantes ont passé une journée et une nuit entières à l'extérieur, elles sont prêtes à être transplantées.

Comment grandir

Le basilic « cannelle » pousse un peu comme les autres types de basilic et nécessite des soins similaires . Tant que vous fournissez un environnement et des soins appropriés, les plantes peuvent continuer à produire une nouvelle croissance pendant plusieurs mois.

Lumière

Beaucoup de luminosité fait ressortir ses meilleures couleurs naturelles.

Le basilic « cannelle » pousse mieux en plein soleil. Il peut tolérer un peu d'ombre, mais vous devez vous assurer qu'il reçoit au moins huit heures de lumière vive. chaque jour.

Eau

Un système goutte à goutte ou un arrosage de base soigneux fonctionne mieux ici.

Comme la plupart des types de basilic, cette variété épicée pousse mieux lorsqu'elle reçoit une humidité constante. . Les plantes ne tolèrent pas bien la sécheresse, évitez donc de laisser le sol sécher.

Arroser un à deux pouces par semaine est généralement suffisant, mais les plantes peuvent avoir besoin de plus d'eau pendant les journées chaudes et sèches. Des arrosages longs, lents et profonds sont idéaux car ils permettent à l'eau de s'infiltrer dans le sol et encouragent les plants de basilic à développer des racines profondes .

Étant donné que les feuilles de basilic « cannelle » sont sujettes aux maladies fongiques comme le mildiou et la flétrissure fusarienne, il est important de garder le feuillage sec. Évitez d'utiliser des arroseurs aériens ou pulvériser vos plantes avec un tuyau. Au lieu de cela, arrosez près de la base de la plante avec un tuyau ou un arrosoir, ou installez un système d'irrigation goutte à goutte.

Sol

Trop d'eau qui reste peut stresser les racines.

Bien que le basilic « cannelle » aime les sols humides, il n’aime pas rester dans l’eau. Cela signifie qu'un sol bien drainé est la clé ! Si vous remarquez des flaques d’eau sur le sol après de fortes pluies, évitez de planter votre basilic dans cette zone.  Vous pouvez essayer d'aérer le sol avec une pelle ou une fourche à creuser, mais choisir une zone naturellement bien drainée est une meilleure option.

Cette herbe parfumée aime également les sols riches en matière organique. Mélanger avec quelques poignées de compost dans les six premiers centimètres du sol aidera à fournir de la nourriture aux microbes bénéfiques, à améliorer le drainage et à augmenter la capacité de rétention d'eau.

Fertilisation

Un peu d'engrais équilibré maintient une croissance stable et forte.

Le basilic « cannelle » bénéficie de l'application régulière d'une faible dose , engrais équilibré . L'ajout d'une petite quantité d'engrais granulaire au moment de la plantation aidera les plants à reprendre une nouvelle croissance, et l'ajout d'une émulsion de poisson diluée une fois par mois tout au long de la saison de croissance fournira plus de nutriments.

Si vous avez ajouté du compost riche en nutriments à votre sol avant de planter, vous n’aurez pas besoin d’ajouter autant d’engrais. Souvent, un compost de haute qualité suffit aux plantes pour rester en bonne santé.

Entretien

Une taille régulière aide à garder de nouvelles feuilles tendres à venir.

Le basilic « cannelle » ne nécessite pas beaucoup d’entretien en dehors d’une récolte ou taille régulière . Tailler les plantes avant ou pendant leur floraison les encouragera à produire de nouvelles feuilles tendres. Je vous expliquerai plus en détail ci-dessous comment récolter correctement.

Propagation

Vous pouvez propager le basilic « cannelle » de nombreuses manières, mais les deux plus courantes sont à partir de boutures et de graines. . Prendre des boutures vous aide à établir de nouvelles plantes plus rapidement, mais conserver les graines vous permet de faire pousser cette plante l'année suivante.

Boutures

Gardez les boutures dans l'eau douce jusqu'à ce que les racines commencent à apparaître.

Prendre des boutures de basilic est facile et vous permet de faire pousser une nouvelle plante en quelques semaines. Commencez par localiser une tige de six à huit pouces de long et contient au moins trois nœuds de feuilles mais pas de fleurs. Coupez la tige juste en dessous de l'un des ensembles de feuilles, retirez toutes les feuilles sauf les feuilles supérieures de la bouture, puis placez-la dans un récipient rempli d'eau.

Conservez la bouture dans un endroit avec une lumière indirecte et changez l'eau tous les quelques jours . Vous devriez voir des racines commencer à se former sur la tige submergée dans deux à trois semaines. Une fois que les racines mesurent un demi-pouce de long, vous pouvez mettre la bouture en pot dans un récipient ou la planter dans votre jardin.

Graine

Secouez les fleurs séchées sur une serviette pour attraper les petites graines.

Une autre façon de propager le basilic « cannelle » est de laisser les plantes fleurir et de récolter les graines mûres. . Vous devrez laisser les fleurs sur les plantes suffisamment longtemps pour qu’elles forment des graines. Lorsqu'elles seront prêtes, de petites graines noires tomberont des fleurs lorsque vous les secouerez.

Posez les têtes de graines dans un endroit sec et chaud pour les déshydrater. Lorsqu'ils sont secs, secouez-les sur une serviette ou un tapis, puis placez-les dans un sac ou un récipient scellé pour les conserver.

Récolte et stockage

Les récoltes du matin donnent la meilleure saveur et la fraîcheur la plus longue.

Vous pouvez cultiver du basilic « cannelle » pour ses fleurs, son feuillage ou les deux. Récolte tôt le matin est idéal , quelle que soit la partie de la plante que vous récoltez.

Si vous souhaitez couper les feuilles pour les utiliser fraîches ou sèches pour les thés, coupez une tige juste au-dessus d'un nœud de feuille . Les nœuds restants continueront à croître et permettront de futures récoltes. Après avoir coupé les tiges, placez-les dans un récipient rempli d'eau tout en vous assurant qu'aucune feuille inférieure ne reste dans l'eau. Conservez les tiges dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe, mais ne les placez pas dans votre réfrigérateur.

Couper la plante pour les fleurs est similaire à la récolter pour le feuillage, mais vous devez attendre que les plantes fleurissent. Coupez les tiges au-dessus d'un nœud de feuille, puis placez-les dans l'eau et placez-les dans un endroit frais, à l'abri de la lumière directe.

Problèmes courants

Le basilic « cannelle » est sensible à bon nombre des mêmes problèmes qui affectent d’autres types de basilic. Surveillez les ravageurs et maladies suivants , et prendre des mesures si nécessaire.

Ravageurs

De nombreux petits ravageurs suceurs de sève qui attaquent les fleurs et les légumes menacent également le basilic. Voici quelques-uns des attaquants les plus courants .

Ravageurs suceurs de sève

Lorsque les insectes se multiplient rapidement, un lavage doux contre les insectes fait l'affaire.

Puceaux , thrips , et les mouches blanches peuvent tous se rassembler sur les plants de basilic « cannelle » et se reproduire en utilisant la sève de la plante comme combustible. Les prédateurs naturels comme les chrysopes vertes et les guêpes parasites maintiennent souvent le nombre de ces parasites à un faible niveau, mais vous devrez peut-être pulvériser les parasites avec un fort jet d'eau provenant d'un tuyau et appliquer un savon insecticide s'ils deviennent incontrôlables.

Coléoptères japonais

Des patrouilles antiparasitaires quotidiennes sauvent les plantes des dommages causés par les coléoptères affamés.

Ces coléoptères bruns et verts mangent une large gamme de plantes de jardin, y compris le basilic « cannelle ». Chaque coléoptère peut rapidement mâcher des trous irréguliers dans les feuilles , il est donc crucial de les retirer dès que vous les voyez si vous voulez que vos plantes restent en bonne santé. Le moyen le plus simple de lutter contre les scarabées japonais est de vérifier quotidiennement vos plantes et de cueillir ou de secouer les parasites dans un récipient rempli d'eau savonneuse.

Maladies

Il n’est pas rare que le basilic « cannelle » soit infecté par une ou plusieurs maladies, surtout si vous vivez dans une région aux étés humides ou pluvieux. .

Mildiou

Cette substance grise et pelucheuse se propage rapidement sans une bonne circulation d'air.

Le mildiou des plants de basilic est causé par le champignon pathogène Peronospora belbahrii. . Les symptômes incluent flou , léger gris croissance sur les feuilles, taches brun foncé , et/ou jaunissement du feuillage . Malheureusement, il est difficile de traiter le mildiou une fois qu'il apparaît.

Vous pouvez aider à prévenir cette maladie en gardant les feuilles de votre plante sèches et en permettant une bonne circulation de l’air. Évitez les arrosages en hauteur et plantez au bon espacement.

Fusariose

La décoloration brune sur les tiges est un signe qu'il faut agir vite.

La flétrissure fusarienne est une autre maladie fongique qui attaque souvent le basilic « cannelle ». Les plantes saines développent rapidement une décoloration brune sur la tige inférieure et les feuilles , puis se fane. Il n'existe aucun traitement contre la maladie, donc arracher les plantes infectées est la meilleure option.

Questions fréquemment posées

Les feuilles de basilic « cannelle » ont une saveur douce et légèrement épicée qui en fait un bon ajout aux thés, currys, pâtes et pâtisseries.

Non. Bien que les feuilles soient parfumées, cette plante herbacée annuelle ne repousse pas les insectes indésirables.

Cela dépend de la façon dont vous souhaitez l'utiliser. Récoltez la plante avant qu'elle ne fleurisse si vous voulez profiter des feuilles, mais laissez la plante fleurir si vous souhaitez l'utiliser en bouquets.