Des rendements prolifiques sont essentiels dans les petits jardins ! Avec un espace limité, vous devez sortir des sentiers battus pour cultiver suffisamment de nourriture pour en profiter. Une stratégie experte consiste à faire pousser des cultures productives qui génèrent beaucoup de légumes-feuilles, de fruits ou de légumes sur une seule plante.
Cela ne veut pas dire que vous ne pouvez pas cultiver plus d’un végétal; vous n’en aurez peut-être pas besoin car ces variétés sont si productives ! Adaptez et ajustez votre jardin en fonction de votre alimentation pour obtenir les meilleurs résultats. Si vous aimez les poivrons, cultivez-en des tonnes. Lorsque vous cultivez des légumes que vous aimez manger, vous les utiliserez et les dégusterez avant qu’ils ne se gâtent.
Certaines variétés de légumes sont plus productives que d’autres. Nous recommandons quelques variétés différentes pour chaque type afin que vous disposiez de quelques options de démarrage. Peu importe les cultures que vous choisissez, vous apprécierez leurs récoltes abondantes et leur attitude de croissance facile . Sans plus tarder, voici 11 légumes si productifs que vous ne devriez cultiver qu’une seule plante.
Chili
Poivre
Graines de piment fort thaïlandais
Tomate cerise
Graines de tomates cerises mélangées de poires rouges et jaunes
Ciboulette
Graines de ciboulette vivaces communes
Poivre
Les types de cloches sont moins productifs en raison des gros poivrons.
Les poivrons viennent du monde entier ! La plupart proviennent d’espèces sud-américaines ; les éleveurs et les agriculteurs les ont hybridés pour produire nos jalapeños, serranos et poivrons préférés. Une seule plante pousse haute et touffue, portant des dizaines de piments sur de nombreuses petites tiges.
De nombreuses variétés épicées sont prolifiques , produisant plus de poivrons que vous ne pouvez en gérer ! Les types doux comme les poivrons sont moins prolifiques parce que les poivrons sont gros et nécessitent plus de ressources pour pousser que les petits poivrons épicés. Deux ou trois plants de poivrons devraient suffire pour une petite famille.
Variétés prolifiques
« Mini Red Bell » est compacte, productive et parfaite pour grignoter, mariner et cuisiner.
En un an, j'ai cultivé plus de 13 variétés de piments épicés ! La plante la plus productive de la grappe était le piment « Ají Limón » ou « Lemon Drop »; Je n’aurais pu en planter qu’un ! Il donne des poivrons miniatures en forme de banane avec un piquant piquant et une saveur persistante de citron. Les piments thaïlandais et les piments de Cayenne génèrent également des récoltes abondantes. Ils sont parfaits pour les petits jardins.
Les amateurs de poivrons devraient essayer un cultivar productif comme « Mini Red Bell ». Il produit des piments rouges qui atteignent un peu plus d'un pouce de large. Ils sont parfaits pour grignoter, cuisiner ou mariner. « Pimiento » est un autre bon choix. Le type cloche rouge produit des poivrons abondants pendant la saison chaude.
Tomate
Les tomates cerises produisent rapidement et abondamment tout au long de la saison avec un minimum d'espace.
Les tomates sont l’une des cultures vivrières les plus populaires, et pour cause ! En 2015, les États-Unis ont produit 2,7 milliards de livres de tomates fraîches. Cela fait beaucoup de tomates ! Bien que les agriculteurs cultivent la plupart de nos tomates, leurs fruits sont faciles à cultiver à la maison pour des récoltes abondantes.
Les tomates cerises sont les plus abondantes, en partie parce qu’elles sont petites et rapides à se former. Un plant de tomate cerise peut produire des dizaines de tomates tout au long de la saison de croissance.
Pour les rendements les plus importants, envisagez le jalonnement ou la mise en cage vos tomates. Ils prendront moins de place lorsqu’ils pousseront verticalement et seront plus faciles à gérer lorsque vous pourrez voir toutes leurs tiges et fleurs.
Variétés prolifiques
'Sun Gold' produit des tomates cerises sucrées et dorées avec une saveur exceptionnelle et des rendements fiables.
Choisissez des variétés de tomates indéterminées pour les plus grosses récoltes. Ces types sont si productifs que vous n’avez besoin que d’une seule plante. Ils développent des fruits de tomate tant que le temps est chaud et que l'humidité est abondante. Cependant, les types déterminés produisent leur récolte en même temps et arrêtent de croître après avoir atteint leur longueur ou leur hauteur maximale.
Mon type de cerise préféré est la « poire jaune » parce que ma grand-mère la cultivait depuis des années dans son jardin ! Il s’agit d’une ancienne variété ancestrale qui produit des tomates jaunes miniatures en forme de poire. « Sun Gold » est un autre type de cerise exceptionnel qui pousse des tomates rondes et jaunes. avec une saveur inégalée par d'autres variétés.
Haricum
Les haricots nains restent courts et autoportants ; les haricots verts grimpent haut et ont besoin d'être palissés.
Les haricots ont mauvaise réputation ! Ils sont riches en fibres, en nutriments et en protéines , ce qui en fait un excellent élément d’une alimentation bien équilibrée. Les végétariens comme moi dépendent des haricots comme source de protéines. Non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi faciles à cultiver !
Les haricots nains et les haricots verts sont les deux principales formes de haricots, vous offrant deux habitudes de culture différentes. Haricots nains restent au ras du sol et peuvent prospérer sans soutien. Haricots à tige Cependant, enroulez-le et grimpez et peut atteindre 12 pieds de haut !
Variétés prolifiques
Cultiver des haricots nains pour des récoltes rapides et uniques ; choisissez les haricots à tige pour une cueillette continue et prolongée.
Le type de haricot à cultiver dépend de votre espace et de vos objectifs. Si vous souhaitez récolter des haricots en même temps pour les conserver, les mettre en conserve et les mariner, les haricots nains sont les meilleures variétés pour vous. Ils produisent tout d'un coup et décliner peu de temps après.
Les haricots verts produisent de grandes gousses de haricots pendant toute la durée de la saison de croissance, bien que leur fenêtre de récolte soit souvent plus tardive que celle des haricots nains.
Si vous n'arrivez pas à choisir entre un buisson et un poteau, pourquoi ne pas essayer les deux et déterminer votre favori ? Ce pack de 2 contient la variété grimpante « Blue Lake FM-1K » et le buissonnant « Cantare ».
Courge d'été
La courge d'été pousse vite et surproduit ; même une plante produit plus que ce dont une personne a besoin.
La courge d'été est l'une des cultures maraîchères les plus productives; vous n’avez vraiment besoin que d’une ou deux plantes par foyer. Vous pourriez même avoir des voisins qui vous surprendront devant votre porte. Une plante donne plus de légumes qu’une seule personne ne peut en manger ! Avec deux ou trois plants, vous aurez suffisamment de courges pour nourrir votre quartier.
Les courges d'été poussent bien de la fin du printemps au début de l'automne, lorsque les températures sont chaudes et que la lumière du soleil est abondante. Ils sont parfaits pour planter sous des haricots et du maïs; le maïs fournit un support aux haricots tordus et la courge recouvre le sol pour garder l'humidité sous le sol. Ce style de plantation est une technique célèbre de nombreuses tribus amérindiennes, notamment les Hopis, les Oneidas et les Iroquois.
Variétés prolifiques
La courgette « Black Beauty » reste compacte et produit beaucoup de fruits tendres tout au long de l'été.
Courgettes vertes et courges jaunes à col droit sont les plus courants dans les épiceries, bien qu’il existe de nombreux autres cultivars parmi lesquels choisir ! Les cultivars Pattypan poussent des courges miniatures parfaites pour la poêle, la cuisson au four ou la cuisson à la vapeur. Le « Mélange de pétoncles » se décline en trois types différents pour une présentation colorée.
La courgette traditionnelle « Black Beauty » classique est difficile à battre. Je le cultive chaque été pour deux raisons :il prend peu de place avec sa nature touffue, et une seule plante produit plus de courgettes que vous ne pouvez en manger ! C’est une variété classique qui fleurit partout aux États-Unis pendant l’été.
Asperges
Les asperges surproduisent des tiges mais mettent un à trois ans à s'établir avant la récolte.
Les légumes précédents sont annuels dans la plupart des zones, bien que l’asperge soit une plante vivace ! Sa croissance est époustouflante; des lances en forme de doigts émergent du sous-sol au début du printemps. Ils ressemblent à des mains de zombies essayant de sortir du sol !
Abondant et surproductif sont deux mots pour décrire les asperges ; vous aurez plus de lances que vous ne pourrez en gérer avec une seule plante. Le seul inconvénient est que les couronnes et les graines d'asperges doivent pousser sans récolte pendant un à trois ans pour bien s'établir sur le site. Utilisez des couronnes pour un délai d’exécution plus rapide ; vous pouvez cueillir leurs lances un an après la plantation.
Variétés prolifiques
Essayez les asperges « Purple Passion » pour de belles pointes violettes à la saveur douce et tendre.
La série d’asperges « Jersey » est idéale pour les jardins dans les climats froids. Ils sont résistants aux maladies rustiques et mâles, ce qui signifie qu’ils ne produisent pas de plants que vous devez éliminer. Les variétés d'asperges femelles produisent des lances moins nombreuses et plus épaisses que les variétés mâles, mais elles produisent également des baies avec des graines qui germent en semis indisciplinés.
Il existe de nombreux cultivars d’asperges blanches, vertes et violettes. Essayez « Purple Passion » pour des lances violettes luxueuses et décadentes. qui ont un goût sucré et délicieux. Optez pour « Apollo » pour une variété verte fiable qui germe plus tôt que les autres.
Rhubarbe
La rhubarbe se propage sous terre; divisez les grosses racines et attendez un an après la plantation avant de récolter.
La rhubarbe produit de larges tiges pour être cuisinée dans des tartes, des confitures ou des desserts. C'est un légume vivace avec des feuilles et racines toxiques . La partie que vous mangez est la tige rouge; c’est acidulé et c’est délicieux quand on y ajoute du sucre. Un plant de rhubarbe productif est tout ce dont vous avez besoin pour des tartes à la rhubarbe sans fin tout l'été !
Une seule couronne de rhubarbe poussera avec le temps, créant un vaste système racinaire souterrain. Lorsque la plante devient trop grande pour l’espace, il est préférable dela déterrer et de la diviser en morceaux séparés pour la replantation. Laissez les plantes s'établir au cours de leur première année, puis commencez à récolter les tiges la deuxième année après le repiquage.
Variétés prolifiques
La rhubarbe « Valentine » offre de riches tiges rouges et une saveur intense, idéale pour les tartes et les conserves.
« Cherry Red » est la variété de rhubarbe incontournable . Il forme de longues tiges rouges pleines de saveur acidulée. «Valentine» est un autre type rouge foncé avec une bonne saveur.
« Crimson Red » est un cultivar spectaculaire pour les régions humides et fraîches comme le nord-ouest du Pacifique. Optez pour « Riverside Giant » si vous préférez des tiges vertes et épaisses avec un croquant tendre.
Oseille
L'oseille a des feuilles citronnées tendres qui se marient bien avec le chou frisé, la laitue et les blettes.
L'oseille est un légume vert à feuilles comme les épinards. Les feuilles en forme de pointe de flèche ont unelégère saveur citronnée . Ils sont aussi tendres que les feuilles d’épinards et se mélangent bien avec d’autres légumes-feuilles comme la laitue, les blettes et le chou frisé.
Contrairement à la plupart des légumes à feuilles, l’oseille est vivace dans la plupart des zones de culture. Ils survivront d'année en année dans les zones 3 à 7 et parfois dans la zone 8. Le feuillage est tolérant au gel , fournissant des légumes verts comestibles du printemps au début de l'hiver.
Variétés prolifiques
L'oseille veinée de rouge a des tiges et des nervures rouges colorées pour de superbes expositions de jardin comestibles.
L'oseille commune est le type le plus savoureux. Son nom scientifique est Rumex acetosa , et son feuillage est vert, tendre et délicieux. Oseille veinée de rouge , R . sanguineux , est un autre type unique que j’aime cultiver. Il présente des nervures et des nervures rouges, créant une présentation époustouflante dans le jardin ornemental ou le potager.
Les oseilles passent également par les quais, car les deux noms communs font référence à des plantes du genre Rumex . La plupart d'entre eux sont comestibles, bien que certains contiennent des niveaux plus élevés d'acide oxalique et peut être toxique pour les reins. Évitez les oseilles si vous êtes particulièrement sensible aux oxalates.
Ciboulette
La ciboulette pousse et se multiplie rapidement ; divisez et replantez pour plus d’oignons verts dans votre jardin.
La ciboulette est un oignon vivace avec un goût sucré, doux et oignonné. Leurs pousses ressemblent à des oignons verts, sauf qu’elles poussent à partir d’une touffe centrale plutôt que de bulbes individuels. Les touffes matures poussent des fleurs d’oignons violets qui attirent les pollinisateurs dans votre jardin.
Un seul plant de ciboulette produit plus d’oignons verts qu’une seule personne ne peut en utiliser ! Même une seule plante est suffisamment productive pour que vous n’ayez pas besoin d’acheter de la ciboulette au magasin. Laissez votre spécimen se dilater et former une grosse touffe, puis divisez-le lorsqu'il est trop gros. Replantez les divisions ailleurs pour multiplier votre réserve de ciboulette.
Variétés prolifiques
La ciboulette a un goût d'oignon et d'ail avec une saveur douce et des fleurs blanches comestibles.
Deux ciboulette règnent en maître dans les jardins familiaux. Ciboulette commune sont des plantes vivaces résistantes qui poussent des fleurs violettes. Ils sont rustiques des zones 4 à 8.
La ciboulette à l'ail est une plante d'oignon similaire à fleurs blanches. Ils ont un léger goût d'ail et d'oignons et sont parfaits pour les plats cuisinés comme les soupes, les sautés et les sauces.
Épinards d'été
Les épinards d'été comme « Malabar » ont besoin d'espace et grimpent souvent sur les supports ou les plantes voisines.
Les épinards n’ont pas besoin d’être minuscules et petits, ni d’être exposés à une chaleur élevée ! L'épinard d'été est une plante grimpante qui remplit les plates-bandes vides de feuillage comestible. Ils tolèrent la chaleur, la sécheresse et le soleil , ce qui en fait des cultures d'été idéales après la germination de vos vrais plants d'épinards.
Les épinards d'été nécessitent plus d'espace pour pousser que les vrais cultivars d’épinards ; une seule plante peut grimper sur un treillis, des plantes à proximité ou des tonnelles ! Laissez les vignes errer à l'état sauvage ou placez-les sur une structure porteuse.
Variétés prolifiques
Les épinards Malabar poussent des feuilles en forme de cœur sur des vignes rouges.
Il existe deux types principaux :les épinards Malabar et de Nouvelle-Zélande . Épinards malabar, Basella alba , pousse des feuilles en forme de cœur sur des tiges rouge pourpre. Récoltez ses feuilles individuellement lorsqu'elles atteignent leur pleine taille.
Épinards de Nouvelle-Zélande, Tetragonia tetragonioides , est un épandeur à croissance basse qui ne grimpe pas comme les épinards Malabar. Il pousse mieux dans un récipient ou un lit surélevé où ses tiges peuvent déborder sur les bords.
Bette à carde
Les blettes sont belles et comestibles ; faites cuire les feuilles comme des légumes verts et utilisez des tiges colorées comme le céleri.
Les blettes sont de jolis légumes à feuilles pour le jardin potager ! Ils sont aussi décoratifs que tendres; utilisez-les pour ajouter de la texture dans le jardin fleuri ou embellissez un potager avec leurs tiges colorées. Leurs tiges et feuilles sont comestibles; les feuilles cuisent bien comme le chou dans les plats préparés, tandis que les tiges se comportent comme le céleri.
Les blettes sont de proches parents des betteraves et leur feuillage a une saveur distincte de betterave. C'est parfait si vous aimez les betteraves ! Si ce n’est pas le cas, pensez à faire cuire le feuillage avant de le manger . Le processus de cuisson supprime une partie de la saveur piquante.
Variétés prolifiques
« Celebration » produit des tiges comestibles roses, rouges, jaunes et blanches.
Pour des feuilles tendres ressemblant à des épinards , choisissez « Épinards perpétuels ». C'est un cultivar de bette à carde avec de petites feuilles finement nervurées et tendres comme des épinards. C'est excellent pour les jardiniers qui aiment les feuilles de blettes sans les tiges.
Les blettes typiques ont des tiges longues, épaisses et colorées. Ce sont de gros spécimens :il vous suffira d'en planter un par personne pour des récoltes suffisantes tout au long de la saison de croissance. « Celebration » est un cultivar multicolore avec des tiges roses, blanches, orange, rouges ou jaunes.
Artichaut
Plantez les topinambours dans des plates-bandes ou des conteneurs pour les empêcher de se propager trop loin.
Notre liste est complétée par le topinambour, un légume originaire des États-Unis qui est un proche parent du tournesol annuel ! C’est une plante vivace dans les zones 3 à 9, qui pousse bien malgré le gel, la chaleur et les hivers intenses. Vous apprécierez ses fleurs semblables à des tournesols au printemps et ses savoureux tubercules à l’automne et au début de l’hiver.
Les topinambours sont robustes ! Ils poussent à partir de graines ou de racines souterraines, remplissant les espaces vides de feuilles luxuriantes et de fleurs jaune vif. Limitez-les aux plates-bandes ou aux grands conteneurs si vous préférez ne pas les répandre dans votre jardin.
Variétés prolifiques
Les topinambours « Red Fuseau » ont une peau rouge et une texture crémeuse.
Les topinambours sont également appelés topinambours, bien que ce ne soient pas des artichauts et qu'ils ne soient pas originaires de Jérusalem ! Le type d'espèce Helianthus tuberosus est le plus courant ; il pousse des tubercules bruns et noueux et des tournesols jaune vif.
Quelques cultivars de topinambour offrent plus de sélection que le type d'espèce. 'Red Fuseau' est très performant avec les tubercules à peau rouge, tandis que le 'Fuseau Blanc' est un type similaire avec une peau claire et une chair crémeuse. Récoltez vos topinambours après que leurs fleurs se fanent à l'automne. Mangez-les frais ou cuisinez-les comme des pommes de terre et des tubercules similaires dans les recettes.
