Les exigences d'espacement concernent des conditions idéales, où un légume dispose d'une circulation d'air suffisante et un espace pour se propager . Bien que ces conditions soient cruciales pour les cultures comme les poivrons et les aubergines, elles le sont moins pour celles à croissance rapide comme la laitue, les épinards et les blettes.
D'autres légumes, comme le maïs, dépendent de la surpopulation ! Ils utilisent le vent pour polliniser leurs fleurs; plus elles se rapprochent les unes des autres, plus il est facile au pollen d’atteindre leurs fleurs femelles. Vous obtiendrez des rendements plus élevés lorsque vous surchargerez le maïs que lorsque vous l’espacerez.
Ces cultures sont particulièrement utiles dans les petits jardins, où l’espace est limité et précieux ! Combinez le surpeuplement avec d’autres stratégies efficaces comme les plantations successives pour tirer le meilleur parti de votre jardin cette saison. Sans plus tarder, voici 11 cultures qui ne craignent pas la surpopulation .
Maïs de silex en verre
Graines de maïs en silex en verre
Pois mange-tout Oregon Sugar Pod II
Graines de pois mange-tout Oregon Sugar Pod II
Fournisseur Haricot de brousse
Laitue
Récoltez une tête et les voisins s'étirent pour la remplir.
| nom botanique Lactuca sativa
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6-12"
| zones de rusticité 2-11
La laitue commence cette liste car elle pousse rapidement, est facile à entretenir et délicieuse ! Vous pouvez regrouper les variétés à feuilles mobiles et à feuilles de chêne les unes à côté des autres, puis récolter les feuilles individuelles lorsqu'elles atteignent la taille de cueillette. D'autres types superbes pour les conditions proches comprennent les jeunes pousses, les mélanges de mesclun et les variétés naines.
Les variétés de laitue formant une pomme peuvent avoir besoin de quelques centimètres d’espace pour atteindre leur plein potentiel. Emballez-les trop près et ils pourraient en former de petits, voire aucun. C’est idéal si vous cultivez de la laitue pour la cueillette de feuilles mobiles, bien que ce soit loin d’être idéal si vous cherchez à faire pousser de grosses têtes d’iceberg croquantes.
Une façon de cultiver de la laitue pommée dans des espaces restreints consiste à récolter les plantes une à la fois. Lorsqu'une tête se forme, coupez-la ; l'espace que vous laissez derrière vous permettra aux plants de laitue environnants de pousser et de remplir la zone. Certains types peuvent repousser après les avoir coupés, offrant des récoltes sans fin !
Épinards
Les journées fraîches apportent des feuilles tendres sans chichi.
| nom botanique Spinacia oleracea
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6-12"
| zones de rusticité 2-11
Comme la laitue, les épinards sont une culture facile à vivre qui ne craint pas la surpopulation. Il pousse des feuilles tendres à partir de petites rosettes à croissance basse. Certains types forment des grappes, tandis que d'autres offrent des feuilles détachées pour une cueillette individuelle. Ma façon préférée de faire pousser des épinards est en masse dans un espace restreint; les plantes emballées poussent de petites feuilles vertes tant que le temps est frais, doux et humide.
Les « Baby Greens » sont parfaits pour ce style de culture. Ils forment de petites feuilles ovales sur de petites plantes quelques jours ou semaines seulement après la plantation. Emballez-les dans un carré serré ou semez des rangées avec des graines rapprochées. Vous pouvez récolter les feuilles une fois qu'elles atteignent deux à quatre pouces de hauteur.
Les types d’épinards mûrs, comme « America » ou « Bloomsdale », fonctionnent également bien dans les coins ou les rangées étroites. Ils formeront des plantes plus grandes si vous les laissez faire, mais vous pouvez les récolter 28 jours après la plantation pour des jeunes pousses tendres.
Bette à carde
Il reste stable pendant les nuits fraîches et les après-midi chauds.
| nom botanique Beta vulgaris sous-espèce. vulgaris
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1-2'
| zones de rusticité 2-11
La bette à carde est un autre vert feuillu comme les épinards et la laitue. C'est un proche parent des betteraves; les sélectionneurs ont formé la bette à carde pour récolter ses feuilles plutôt qu'une racine bulbeuse comestible. Pour cette raison, les types de blettes ont une saveur similaire à celle des feuilles de betterave !
J’adore la bette à carde car elle résiste mieux à la chaleur et au gel que la laitue et les épinards, même si elle n’est pas aussi savoureuse fraîche ! Il est préférable de cuire, blanchir ou cuire à la vapeur les feuilles, puis d’ajouter du sel, du poivre et de l’huile avant de les manger.
Certaines blettes sont suprêmes de par leur tendreté, ce qui permet de les manger fraîches ! « Perpetual Spinach » est l'une de ces variétés originaires d'Italie. Il pousse de nombreuses feuilles ovales finement nervurées, parfaites pour les salades, les sandwichs ou les recettes cuisinées.
Oignon vert
Les tiges sucrées reviennent chaque année dans des climats doux et stables.
| nom botanique Allium fistulosum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1-3'
| zones de rusticité 5-9
Saviez-vous que les oignons verts sont vivaces dans les zones chaudes et tempérées ? Plantez des graines ce printemps, cultivez-les et laissez-les prospérer pendant des années ! Tant que vous vivez dans les zones de rusticité USDA 5 à 9, vous pouvez cultiver des oignons vivaces. De plus, ce sont les cultures parfaites pour les petits espaces car elles ne craignent pas le surpeuplement.
«Tokyo Long White» est une variété au goût sucré, parfaite pour les débutants. Il ne survivra peut-être pas à l’hiver, mais vous pouvez conserver ses graines pour faire pousser des oignons verts au printemps suivant.
Bien que les vrais oignons verts portent le nom scientifique Allium fistulosum , il existe deux autres espèces d'oignons aux feuilles tendres et savoureuses. Allium cepa les oignons sont les types typiques formant des bulbes; emballez-les bien pour favoriser la croissance du feuillage. Allium x prolifération , ou oignon d'arbre, est un type de plante vivace idéal pour les zones 3 à 10.
Coriandre
Saupoudrez abondamment les graines, puis laissez briller les meilleures.
| nom botanique Coriandrum sativum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1-2'
| zones de rusticité 2-11
Si vous mangez des tacos, préparez des sofritos , ou que vous adorez simplement le goût de la coriandre, vous voudrez essayer de la cultiver vous-même ! Cette culture pousse rapidement, est facile à cultiver et ne craint pas le surpeuplement. Confitez les graines dans de petits espaces pour les récoltes de semis, ou donnez à chacune un pouce ou deux d'espace pour les laisser pousser jusqu'à une plus grande taille.
La coriandre fait germer deux parties comestibles pour les recettes :les feuilles et les graines. Les graines créent l’épice coriandre, comme en témoigne le nom scientifique de cette plante, Coriandrum sativum. . Certaines variétés produisent des feuilles plus savoureuses, tandis que d’autres font germer des dizaines de graines sur une seule plante.
Si vous cultivez cette plante pour la coriandre, pensez à respecter les exigences d'espacement appropriées ou à éclaircir les plants après leur germination. Les plantes adultes ont besoin d’espace pour s’étendre largement et haut car elles produisent des fleurs et des graines. Certaines variétés, comme la « marocaine », sont rapides à monter et parfaites pour la production de coriandre. Semez-les abondamment, récoltez les plants, puis laissez quelques plantes devenir adultes pour de la coriandre gratuite !
Radis
Les racines rondes apparaissent rapidement avec un charme croustillant et poivré.
| nom botanique Raphanus raphanistrum subsp. sativus
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"-3'
| zones de rusticité 2-11
La plupart des radis ne ressemblent pas aux betteraves ou aux carottes, qui nécessitent suffisamment d’espace pour développer leurs racines. Ils forment de petites racines rondes en forme de bulbe qui ont bon goût fraîches ou cuites dans une variété de plats. Râpez-les sur des salades, coupez-les en sandwich ou rôtissez-les avec des oignons et des carottes :les possibilités sont infinies !
Les radis poussent des feuilles comestibles en plus de leurs savoureuses racines. Traitez-les comme du chou ou des blettes et faites-les cuire avant de les manger. Ils ont des poils pelucheux qui sont désagréables si vous les mangez crus.
Les radis d’hiver ont besoin d’un peu d’espace, car ils poussent des bulbes plus gros que les types de printemps. Cultivez une petite variété printanière à germination rapide comme «Cherry Belle» si vous prévoyez d'espacer les plantes les unes des autres. Les radis « Cherry Belle » n'ont besoin que de deux pouces d'espace et de 24 jours pour atteindre leur pleine taille !
Camomille allemande
Il se range étroitement dans les coins et déborde de charme.
| nom botanique Matricaria chamomilla
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1-2'
| zones de rusticité 2-10
Cette plante herbacée annuelle produit de jolies fleurs aux pétales blancs avec un centre jaune. Elles ressemblent à des marguerites, en partie parce que la camomille allemande fait partie de la famille des marguerites, les Asteraceae. En raison de leur nature annuelle, ils tolèrent des conditions exiguës avec peu d’espace. Semez-les abondamment autant que possible pour remplir les espaces vides.
Les fleurs odorantes de la camomille allemande ressemblent à de l’ananas et de la pomme, avec une touche de miel. Mangez-les fraîches en salade ou séchez-les pour préparer un thé apaisant et apaisant pour le reste de l'année. Les feuilles sont également végétales, même si elles n’ont pas un goût aussi sucré que les fleurs.
Une autre camomille, la camomille romaine Chamaemelum nobile , est un couvre-sol vivace qui tolère les espaces restreints. Cela créera un tapis épais et à faible croissance au fil du temps. Bien que rustique, elle n’a pas aussi bon goût que la camomille allemande annuelle.
Fraise
Les coureurs s'enracinent, créant une couverture végétale vivante et étalée.
| nom botanique Fragaria spp.
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 4-8"
| zones de rusticité 6-9
Les cultures de fraises ne craignent pas la surpopulation car elles se surpeuplent naturellement elles-mêmes ! Vous n’êtes pas obligé d’espacer plusieurs plantes les unes à côté des autres. Au lieu de cela, plantez quelques fraises et laissez-les germer dans tout l’espace. Leurs stolons sont des tiges à racines libres avec des plantules à leurs extrémités. Les plantules s'enracinent près de la plante mère et forment de nouveaux clones.
Bien que les fraises puissent pousser à proximité les unes des autres, elles peuvent être confrontées à des pressions accrues de maladies à mesure qu’elles remplissent l’espace. Surveillez les taches foliaires et éclaircissez les plantes si des maladies apparaissent. Déterrez simplement les plantes supplémentaires et déplacez-les ailleurs, ou jetez-les dans un tas de compost pour les transformer en terre fraîche.
Il existe trois grands types de fraises de jardin :persistantes, à juin et neutres en termes de jour. Le type qui vous convient le mieux dépend de votre climat et de vos objectifs de culture. Les types à production de juin tolèrent généralement le plus de surpeuplement, tandis que les variétés persistantes et neutres en termes de jour nécessitent plus d'espace par plante.
Pois
Les gousses sucrées et tendres éclatent de saveur directement de la vigne.
| nom botanique Pisum sativum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1-2'
| zones de rusticité 2-11
Si vous n’aimez pas les pois achetés à l’épicerie, pensez à cultiver les vôtres ! Les pois cultivés sur place sont sucrés, délicieux et prolifiques. Plantez quelques graines et vous aurez des boisseaux de gousses à récolter lorsque les plantes mûriront.
Les pois poussent mieux dans les climats frais, humides et doux. Semez-les à l'automne ou au printemps dans les climats froids et à l'automne ou en hiver dans les climats doux. Plantez plusieurs graines par rangée, en laissant à chacune deux pouces d'espace par rapport à la graine suivante. Contrairement aux haricots, les pois ont tendance à rester au ras du sol malgré leur tendance à s'enrouler. Donnez-leur des supports courts sur lesquels s'appuyer s'ils basculent.
Trois principaux types de pois offrent une immense variété au jardinier amateur. Choisissez des pois à écosser si vous aimez les pois verts typiques sans gousses, mais seulement si vous êtes prêt à les décortiquer ! Optez pour des pois mange-tout ou des pois mange-tout si vous aimez manger des cosses de pois croquantes et savoureuses.
Haricum
Gardez les variétés hautes soutenues et donnez-leur de l'espace pour s'étirer.
| nom botanique Phaseolus spp.
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-12'
| zones de rusticité 2-11
Les haricots, comme les pois, produisent des graines comestibles en cosses. Certains types, comme les variétés en poteaux, nécessitent plus d'espace pour donner le meilleur d'eux-mêmes, tandis que les types de buissons ne craignent pas le surpeuplement et peuvent toujours donner une bonne récolte. Les types grands peuvent atteindre jusqu’à 12 pieds, et il est important de planifier en conséquence afin qu’ils n’encombrent pas vos lits.
Si vous jardinez avec peu d’espace, envisagez de planter des cultivars de haricots nains rapprochés. Les types touffus comme « Contender » poussent bien avec seulement quatre pouces d’espace. Semez-les avec du maïs et des courges, et vous créerez un jardin traditionnel à trois sœurs !
Quel que soit le haricot que vous choisissez, vous voudrez le semer une fois que le temps se réchauffera dans votre région. Les haricots ne tolèrent pas le gel comme les pois; ils poussent mieux avec beaucoup de soleil direct et de chaleur. Plantez-les en même temps que les courges d'été et le maïs.
Maïs
La culture en groupe garantit les meilleurs rendements possibles.
| nom botanique Zea mays
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 5-8'
| zones de rusticité 2-11
Le maïs est une culture majeure pour l’industrie agricole américaine, mais c’est un légume enrichissant à cultiver chez soi ! Une plante peut produire deux ou trois épis de maïs, ce qui signifie que vous pouvez obtenir une récolte importante sur une petite parcelle. La clé du maïs est la surpopulation :il préfère les espaces restreints pour une pollinisation optimale de ses fleurs.
Le maïs est monoïque, ce qui signifie qu'il possède des fleurs mâles et femelles distinctes sur la même plante. Les fleurs mâles poussent au sommet. Ils ressemblent à des étoiles et de la poussière jaune tombe pendant leur floraison. Les fleurs femelles se trouvent en dessous des mâles; vous remarquerez leurs pompons soyeux. La fécondation se produit lorsque le pollen tombe sur les panicules et que les graines commencent à gonfler pour devenir des grains de maïs.
Pour les meilleurs rendements, vous aurez besoin de 12 plants de maïs ou plus rapprochés les uns des autres. Plantez-les en collines ou en rangées circulaires espacées de deux à trois pieds. Une fois les graines germées, éclaircissez-les pour qu'il y ait un pied d'espace entre chaque plant.
