Les lapins ont une gentillesse universelle, à l'exception de leur capacité à dévorer des plantes comestibles et ornementales pendant que nous nous reposons. Ils se régalent rapidement de se régaler de nouvelles pousses tendres et se nourrir de cultures vivrières , trouvant savoureuses les mêmes délices que nous. Il est pour le moins décevant de voir notre nourriture locale, notre travail acharné et nos investissements servir aux lapins brouteurs.
Si vous avez des visiteurs réguliers, pensez à protéger le jardin et à faire pousser des légumes que les lapins ne mangeront pas . Bien que l'appétit de chaque lapin soit différent, il y a certaines caractéristiques des plantes qu'ils ont tendance à éviter.
Les plantes de potager résistantes aux lapins comprennent celles à feuillage texturé (duveteux, rugueux, épineux) ou à feuilles épaisses. Le feuillage et les fleurs aromatiques sont également dissuasifs. Les plantes toxiques, en particulier, repoussent les envahisseurs . Ils évitent les solanacées, celles à sève laiteuse et autres composés qui ont des effets néfastes.
Pour aider à renforcer le périmètre, intercalez des plantes vivaces et annuelles qui leur déplaisent. Alors qu'un lapin jeune ou très affamé peut tester la désignation « résistant au lapin » donné à certains légumes, notre liste comprend ceux qu’ils ne mangent généralement pas en raison de leur odeur/saveur peu attrayante, des qualités de leur feuillage ou de leur toxicité. Les défenses des plantes pour éviter la prédation impliquent souvent les trois.
Vacances qui font le pont entre le paysage ornemental et comestible que les lapins trouvent déplaisant (et attirent les insectes utiles) :
- Asclepias spp. (Asclépiade – contient des toxines toxiques pour les humains et les animaux)
- Monarda didyma (Baume)
- Nepeta spp. (Menthe à chat, herbe à chat)
- Pycnanthemum spp. (Menthe des montagnes)
Les annuelles que les lapins ont tendance à éviter :
- Ageratum houstonianum (Agératurm)
- Catharanthus roseus (Vinca)
- Cleome hassleriana (Fleur araignée)
- Lantana spp. (Lantana)
- Pelargonium spp. (Géranium)
Artichaut
Graines d'artichaut améliorées Green Globe
Oignons verts
Graines d'oignons verts italiens rouges de Florence
Tomate cerise
Graines de tomates cerises Sun Gold Pole
Artichaut
Les régions plus fraîches peuvent en profiter avec un peu plus de soin.
| nom botanique Cynara cardunculus (Groupe Scolymus)
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 3-5'
Les artichauts sont un légume intrigant, délicieux cuits à la vapeur et trempés dans du beurre. Très ornementales, leurs feuilles structurelles et leurs formes florales uniques ajoutent un intérêt visuel en plus de leur rendement savoureux. Le feuillage vert argenté, épineux, semblable à une fronde, se remplit pendant la saison fraîche, et les lapins n'apprécient pas la texture. Les artichauts suivent, à raison de trois à cinq par plante. Les parties que nous mangeons sont des fleurs sous-développées. Laissez certaines se développer en fleurs pleines pour profiter des touffes violettes, qui sont voyantes et attirent les pollinisateurs.
Les artichauts pérennisent dans les zones 7 et plus chaudes pendant des années de production. Dans les climats chauds, plantez-les à la fin de l’été et au début de l’automne. Semez directement les graines, démarrez-les dans des plateaux à graines ou achetez-les au démarrage de la pépinière. Ils s’établissent au cours d’un hiver doux pour une production printanière. Coupez la tige en été pour favoriser une période de dormance favorisant de nouvelles pousses à l'automne.
Dans les climats frais, semez-les à l’intérieur après le dernier gel printanier pour le repiquage. Cultivez-les au printemps et à l’automne, en coupant le tronc principal tard dans la saison. Isolez les tiges et les racines avec du paillis ou de la paille pour l'hivernage. «Green Globe Améliored» provient d'une variété patrimoniale de 1863 et a une meilleure production, moins de pointes épineuses et un port plus uniforme. Ils arriveront à maturité en cinq à six mois et pousseront sous différents climats.
Tomate
Cueillez-les tôt pour éviter les divisions et les parasites sournois.
| nom botanique Solanum lycopersicum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 8"-25'
| zones de rusticité 3-11
Les tomates apportent le fruit juteux emblématique de l'été, mais les feuilles et les tiges contiennent de la tomatine et de la solanine, qui sont toxiques pour les lapins. Bien que la chair soit sans danger, les graines et les feuilles contiennent des produits chimiques naturels. Les feuilles aromatiques sont le signe révélateur pour les lapins de ne pas manger de plants de tomates.
Des variétés anciennes aux hybrides modernes, des gros biftecks aux petites rondelles, il y a une tomate pour chaque jardin ensoleillé. Pour une culture facile, des rendements abondants et une maturation rapide, optez pour les tomates cerises.
«Chocolate Cherry» produit des cerises rondes sucrées d'un pouce qui mûrissent en rouge violacé. Les vignes indéterminées atteignent jusqu'à six pieds de haut et produisent toute la saison. À la peau fine et juteuses, elles comptent parmi les types de cerises les plus savoureuses.
«Sungold» est une variété à maturation précoce et appréciée pour ses fruits abondants, sa couleur ensoleillée et sa saveur sucrée. Il résiste à la fusariose et au virus de la mosaïque du tabac. Les vignes productives produisent environ 120 tomates par saison.
Au moment de la récolte, cueillez les tomates quelques jours plus tôt et laissez-les mûrir à l’intérieur. Ils seront tout aussi savoureux et moins sensibles aux éclats et aux dommages causés par les ravageurs que sur la vigne.
Courge
Partez des graines et regardez-les décoller en un rien de temps.
| nom botanique Cucurbita spp.
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-12’
Les courges d'été et d'hiver ont des feuilles et des tiges avec des poils ou des épines grossières. Ceux-ci aident les vignes à courir, s'accrocher et grimper et également à résister à la prédation. La courge est un légume que les lapins ne mangeront pas en raison de sa texture, du moins sur les plantes matures. Ils peuvent grignoter les nouvelles pousses tendres jusqu'à ce que les sélections s'établissent.
Les courges d'hiver, comme les courges musquées et les citrouilles, mûrissent à la fin de l'été et à l'automne, tandis que les courges d'été, comme les courgettes et les pâtissons, produisent plus rapidement au cours de l'été. Les sélections d'hiver mettent plus de temps à développer leurs gros fruits à la peau épaisse.
Facilement cultivée à partir de graines, semez directement les courges une à deux semaines après le gel final et lorsque la température du sol dépasse 70 ° F (21 ° C). Leurs racines sont sensibles à la casse lors du repiquage. Dans les zones où les saisons de croissance sont courtes, essayez de les démarrer à l’intérieur dans des pots biodégradables pour leur laisser le temps de se développer. Les variétés naines peuvent mûrir plus tôt, ce qui donne moins de possibilités aux lapins de se nourrir.
Maïs
Les épis dorés mûrissent sous la chaleur du soleil d'été.
| nom botanique Zea mays
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 5-12'
Le maïs est un autre légume que les lapins ne mangent pas, ou du moins qui perturbe leur digestion et ne leur offre pas beaucoup d’avantages nutritionnels. À mesure que les tiges grandissent, les oreilles deviennent hors de portée des lapins (bien que d’autres animaux intelligents coupent l’enveloppe au sol pour atteindre la prime).
Le maïs sucré est le type « à manger » le plus populaire en raison de sa teneur élevée en sucre et de ses grains juteux. Par temps chaud, le maïs sucré pousse rapidement à partir des graines. Recherchez une variété à maturation précoce comme « Golden Bantam », qui tolère les sols frais du printemps. L'héritage de 1902 porte des grains jaunes et sucrés sur deux épis robustes.
Les ajouts colorés incluent « Ambrosia » avec des grains blancs et jaunes et une saveur suprême et « Martian Jewels » avec des grains blancs pâles contre des coques et des épis violets. Semez directement le maïs une à deux semaines après le gel final et lorsque la température du sol dépasse 60 °F (16 °C). Plus le sol est chaud, meilleur sera le développement des cultures.
Échalotes
Un favori à croissance rapide, il est parfait pour les récoltes fraîches en cuisine.
| nom botanique Allium fistulosum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1-2'
Également appelés oignons de printemps, oignons verts ou oignons verts, les oignons verts sont un favori de saison fraîche facile à cultiver, frais ou cuits. Dans l'Allium famille, leur piquant est un signal aux lapins pour qu'ils évitent les composés toxiques.
Les oignons verts sont rustiques dans les zones 5 à 10. Commencez à semer avant le dernier gel du printemps et semez en séries successives jusqu'à ce que le temps chaud arrive (les températures idéales du sol se situent entre 60 et 85 °F ou 18 et 29 °C). Semez une autre sélection à maturation rapide à la fin de l'été ou au début de l'automne pour en profiter avant l'hiver.
« White Lisbon » est un héritage des années 1700 qui mûrit en 60 jours et est fiable dans diverses conditions. Il résiste à la chaleur et au froid, ainsi qu’aux changements climatiques et aux changements saisonniers. «Tokyo Long» est une variété japonaise avec une saveur d'oignon douce et sucrée et des tiges longues et minces. Le « Rouge italien de Florence » présente des tiges rouge foncé pour un beau contraste savoureux entre les salades et les garnitures fraîches.
Romarin
Debout ou rampant, il ajoute de la structure et du parfum toute l'année.
| nom botanique Salvia rosmarinus
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 3-6’
Le romarin ajoute de la saveur au paysage comestible en plus de la forme, du parfum et des fleurs. Les lapins ne mangent pas cette plante compagne au potager en raison de son fort parfum citronné et camphré et de son feuillage épais et aiguilleté.
Au début de l'été, de petites fleurs bleues recouvrent les tiges, ajoutant un intérêt saisonnier au feuillage persistant et attirant les pollinisateurs. Les feuilles très parfumées sont idéales pour être coupées à des fins de parfum, de décoration et pour des usages culinaires. Recherchez « Barbecue » pour les tiges verticales parfaites pour les grillades.
Originaire de la Méditerranée, le romarin prospère en plein soleil et dans des sols exceptionnellement bien drainés. C’est une plante vivace insouciante et tolérante à la sécheresse, avec un attrait multi-saison. « Barbecue » ou « Arp » rustique apportent une texture rigide et verticale, tandis que des formes en cascade comme « Huntington Carpet » traînent et se répandent pour adoucir les bordures et les bords.
Ail
Les hivers froids aident à développer son goût riche et complexe.
| nom botanique Allium sativum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12-24”
L'ail fait partie de la même famille des Amaryllidacées qui abrite ces alliums toxiques. Les lapins ne mangent pas les feuilles ou les bulbes piquants à cause des toxines.
L'ail est facile à planter et pousse avec peu d'entretien en automne et en hiver. Il est préférable de le planter en septembre dans les climats froids, en attendant octobre ou novembre dans les climats chauds lorsque les températures se refroidissent. Dans des contenants, rangez-le parmi vos autres légumes pour une récolte printanière.
Les bulbes d’ail sont soit à col dur, soit à col souple. Les hardnecks ont une saveur audacieuse et épicée et sont faciles à peler. Ils nécessitent une période de refroidissement et poussent bien dans les climats froids. Les variétés Softneck sont généralement des bulbes plus petits et fonctionnent bien dans les climats froids et chauds.
« Nootka Rose » présente des pointes roses sur les clous de girofle avec des couches extérieures blanches. Il s'adapte à une large gamme de climats avec peu de problèmes. « Silver White » est un classique doux avec près de cent ans de cuisine et de consommation fraîche. Lui aussi s'adapte aux conditions et températures variables.
Poireaux
Plantez tôt pour une récolte sucrée et savoureuse d'ici l'été.
| nom botanique Allium porrum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-3'
Un autre légume doux et polyvalent que les lapins ne mangeront pas est l'Allium. poireau. Les poireaux ont une saveur d'oignon riche et subtile qui adoucit et adoucit pendant la cuisson.
Semez-les deux à quatre semaines avant le dernier gel moyen pour une récolte à la fin de l'été et à nouveau à la fin du printemps pour en profiter à l'automne. Dans les climats chauds, semez-les à la fin de l’été pour une récolte printanière. Ils hiverneront dans la zone 7 et plus chaude.
«King Richard» produit de longues tiges blanches, épaisses et denses. Les poireaux résistent à 20°F (-7°C) pour une récolte prolongée. Ils mûrissent en 75 jours en tant que sélection précoce de grande taille. « King Richard » est lauréat du prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society pour sa croissance robuste et sa récolte précoce.
Sauge
Les jardiniers adorent son parfum et sa résistance à la moisissure.
| nom botanique Salvia officinalis
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1-2'
Comme le romarin, la sauge est une herbe classique pour accompagner le potager. Ses feuilles veloutées et son parfum terreux dissuadent les lapins. La plante vivace méditerranéenne résiste aux étés chauds et arides et aux hivers froids et est rustique dans les zones 4 à 8.
Cherchez S. officinalis «Berggarten» (également appelé «Herrenhausen») pour une variété présentant une résistance accrue au mildiou. Il présente de larges feuilles bleu-gris et des épis de floraison lavande en été. « Berggarten » détient le statut Award of Garden Merit pour sa valeur ornementale et ses performances paysagères.
Pommes de terre
Plantez à la fin du printemps et profitez d'une récolte à l'automne.
| nom botanique Solanum tuberosum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 1-3'
Dans la famille des solanacées à tomates, les lapins ne préfèrent pas manger de pommes de terre. Ils peuvent enquêter ou grignoter les boutures (démarreurs), mais ont tendance à les éviter une fois que la croissance s'ensuit. Les niveaux de solanine les rendent toxiques et difficiles à digérer pour les lapins.
Dans les climats nordiques, plantez des pommes de terre une fois la menace de gel passée et à mesure que le sol se réchauffe. Dans les zones méridionales, plantez-les à la fin de l’été pour une récolte en saison fraîche. Essayez « Clancy », une petite pomme de terre ronde et crémeuse issue de graines. L’hybride est lauréat du prix All-America Selections pour ses performances. Commencez les graines à l’intérieur quatre à six semaines avant le gel final. Dans les zones de culture chaudes, semez-les au milieu de l'été pour les récolter à l'automne.
Rhubarbe
Savourez une explosion de saveurs acidulées dans les plats du début du printemps.
| nom botanique Rheum rhabarbarum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-4'
La rhubarbe est une culture classique du début du printemps avec des tiges colorées, fibreuses et acides lorsqu'elles sont crues. L'intensité de l'acidité et la couleur varient selon la variété. Cuit et sucré dans les tartes et les pains, il devient un complément, ou égoutté avec du sucre, un jus.
Bien que les tiges soient comestibles, les feuilles sont toxiques pour les humains et les animaux. En grande quantité, les tiges comestibles peuvent avoir des effets néfastes sur certains problèmes de santé. Des niveaux élevés d'acide oxalique font de ce cultivateur robuste et à l'ancienne un bon choix pour les légumes que les lapins ne mangeront pas.
La rhubarbe a besoin d’un sol riche, limoneux et bien drainé pour prospérer. Il pousse mieux dans les régions aux hivers longs et froids et aux étés doux. Une seule plante devient grande et résiste au froid jusqu'à la zone 4 (et peut-être plus basse avec une protection hivernale). Récoltez les tiges au cours de leur deuxième année de croissance.
Estragon mexicain
Apportez une touche fraîche et aromatique à vos créations culinaires.
| nom botanique Tagetes lucida
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 6"-3'
L'estragon est une autre herbe aux feuilles aromatiques. Il en existe trois types :français, russe et mexicain. Le véritable estragon est le français, Artemisia dracunculus. Originaire de Russie et d’Asie occidentale mais popularisé dans la cuisine européenne, l’estragon français a la saveur d’anis la plus pure et des feuilles brillantes et parfumées. À la cuisson, l’estragon prend une saveur moelleuse et sucrée. Les lapins peuvent venir brouter de nouvelles pousses, même si certains seront rebutés par l'odeur.
Estragon de Russie (A. dracunculus var. dracunculus ) est une plante plus haute, plus grossière et moins savoureuse que la française. Les plantes vigoureuses atteignent cinq pieds de haut. L'estragon russe pousse à partir de graines, tandis que l'estragon français se propage par boutures végétatives (les plantes fleurissent rarement et les graines peuvent être stériles).
L’estragon mexicain est une alternative thermophile à l’estragon français, qui ne supporte pas les étés chauds. Également appelé estragon d'été, souci mexicain et estragon espagnol, celui-ci est en réalité une espèce de souci (Tagetes lucida ) originaire d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. L'estragon mexicain produit des grappes de fleurs dorées ressemblant à des marguerites à la fin de l'été et à l'automne. Les fleurs sont comestibles et sucrées, idéales pour les thés et les garnitures. Mais, en quantités, ils contiennent des composés toxiques pour les lapins.
L'estragon pousse mieux dans des sols légers et bien drainés dans un jardin chaud et ensoleillé. Laisser les sols sécher légèrement entre les arrosages et fournir du paillis pour l'isolation en hiver.
Asperges
C'est un investissement à long terme pour les récoltes précoces du printemps, année après année.
| nom botanique Asparagus officinalis
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 4-5'
Les asperges apportent des pointes vertes fraîches au début du printemps au cours de leur deuxième ou troisième année de croissance. Cette plante vivace résistante au froid vit longtemps (jusqu'à 15 ans) et la planter au printemps pour la laisser s'établir est un investissement durable. Ses tiges tendres et riches en nutriments poussent rapidement pour atteindre leur pleine maturité dans des conditions fraîches.
Les asperges sont riches en folate (qui nous aide à traiter le fer), en acides aminés, en vitamines et en minéraux. La saison de récolte dure environ deux mois au printemps et la croissance supérieure de la fougère peut se former pendant le reste de la saison chaude. Les plantes vivaces ont des racines profondes et tolèrent une variété de types de sols à condition qu’elles soient bien drainées. Ils ont besoin d'une humidité régulière à mesure que les racines s'établissent.
Placez les sélections hautes là où elles ne feront pas d’ombre aux autres spécimens (comme l’extrémité nord d’un lit). Les compagnons des asperges les soutiennent grâce à des fonctionnalités bénéfiques telles que la dissuasion des parasites tels que les chrysomèles de l'asperge. Les tomates, les aubergines, le basilic et l'aneth sont de bons partenaires, notamment pour repousser les lapins.
