Si vous envisagez le jardin autonome parfait, construit pour les temps difficiles, il est essentiel de démarrer avec les bonnes graines. Ils sont essentiels pour un système alimentaire équilibré et productif . Certains produisent des aliments délicieux, riches en nutriments et en glucides, tandis que d’autres attirent les pollinisateurs et améliorent la santé des sols. Ils sont faciles à stocker et résistent mieux aux maladies que de nombreuses cultures.
Vous pouvez démarrer plusieurs de ces graines à l’intérieur avant de les planter. D’autres peuvent être semés directement dans le sol juste après le dernier gel sévère. En les plantant au printemps, vous serez dans les délais pour avoir un jardin durable construit pour la survie .
Même si vous êtes un jardinier débutant, vous pouvez planter ces graines avec un minimum d’effort. Plongeons dans les 11 graines de jardin essentielles à la survie ci-dessous pour que vous puissiez commencer à vous préparer.
Tomate du Bush des Glaciers
Graines de tomates Glacier Bush
Maïs sucré Painted Hill
Graines de maïs sucré Painted Hill
Haricot nain concurrent
Graines de haricot nain Contender
Maïs
Plantez toutes les deux semaines pour une récolte estivale continue.
| nom botanique Zea mays
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 5-8'
| zones de rusticité 2-11
Le maïs est une culture essentielle pour tout jardin de survie. Il pousse facilement dans la plupart des climats et est facile à entretenir. Il produit des tonnes d’aliments riches en nutriments et en glucides que vous pouvez conserver pendant des années. En plus de nourrir le corps, il est difficile d’égaler le goût délicieux et la polyvalence du maïs.
Un autre avantage de la culture du maïs est qu’elle crée un poteau comestible sur lequel pousser vos haricots et autres plantes grimpantes. Il pousse en hauteur et fournit de l'ombre aux plantes vivaces qui aiment l'ombre.
Semez le maïs directement en pleine terre environ 2 semaines après le dernier gel. Si vous les plantez dans le sol avant que la menace de gel ne soit passée, vous risquez de rater la germination. Consultez l’Almanach du vieux fermier pour connaître la date prévue du dernier gel. Échelonnez votre plantation toutes les 2 semaines pour obtenir des récoltes continues tout au long de l'été.
Haricots
Récoltez à différentes étapes pour des options savoureuses infinies.
| nom botanique Phaseolus vulgaris
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur Jusqu'à 2'
| zones de rusticité 3-11
Les haricots sont des légumineuses essentielles pour votre jardin de survie. Ils sont faciles à cultiver à partir de graines et produisent des tonnes de graines comestibles délicieuses et riches en protéines que vous pouvez conserver pendant des années. Il est difficile de ne pas aimer leur texture satisfaisante et leur saveur délicieuse.
Plantez vos graines de haricots dans le sol dès qu'il se réchauffe au-dessus de 50 °F (10 °C). Plantez-les près de vos plants de maïs afin qu'ils puissent grimper sur les tiges. Ils préfèrent pousser dans un sol légèrement acide, entre 6 et 7. Assurez-vous que le sol est bien drainé et contient beaucoup de compost organique.
Récoltez vos haricots à différentes étapes pour en tirer de nombreuses utilisations. Récoltez-les jeunes et verts pour les haricots mange-tout, à mi-maturité pour les haricots à décortiquer ou complètement secs pour les haricots secs. Vous pouvez conserver les haricots secs pendant des années, ce qui en fait l’une des cultures de survie les plus essentielles. Certaines variétés, comme les haricots rouges et blancs, contiennent de la lectine, un composé toxique, que vous pouvez éliminer par la cuisson.
Courge d'été
Les jeunes pousses et fleurs ajoutent de la saveur à vos repas.
| nom botanique Cucurbita pepo, Cucurbita moschata
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur Jusqu'à 25'
| zones de rusticité 3-10
Combinée avec du maïs et des haricots, la courge d’été complète le trio de survie du jardin connu sous le nom de « Les Trois Sœurs ». Cette plante facile à cultiver prospère grâce à l’azote que les plants de haricots infusent dans le sol. Il pousse radialement, bloquant les rayons nocifs du soleil, emprisonnant l’humidité dans le sol et protégeant les organismes bénéfiques.
Il faut environ 40 à 65 jours aux courges d’été pour mûrir, selon la variété que vous cultivez. Une fois mûri, il produit des tonnes de courges délicieuses et nutritives que vous pouvez récolter tout au long de l’été. Plantez des courges d'hiver à croissance lente comme le butternut et le poivré en même temps pour un jardin d'automne de longue durée.
En plus de compléter l’écologie de votre jardin, les plants de courges sont incroyablement diversifiés et polyvalents. Récoltez leurs jeunes pousses vertes pour des plats comme la soupe à la courge d'Oaxaca. Utilisez les fleurs jaunes colorées dans les salades ou les soupes, et faites griller, cuire au four ou faire bouillir les fruits de la courge. Mangez ce que vous récoltez ou conservez les extras au congélateur.
Capucine
Les plantes grimpantes offrent une croissance rapide et des parties comestibles et savoureuses.
| nom botanique Tropaeolum majus
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur Jusqu'à 12'
| zones de rusticité 9-11
Les capucines existent en de nombreuses variétés, avec des fleurs multicolores et un grand feuillage vert feuillu. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez planter ces graines d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale dans votre jardin de survie.
Premièrement, ils produisent des tonnes de légumes-feuilles et de fleurs comestibles au goût d’ail. Ils poussent incroyablement vite et chaque partie de la plante est comestible et contient des tonnes de nutriments, de vitamines et de minéraux.
Outre leur nutrition et leur beauté, ce sont de merveilleuses fleurs qui attirent des pollinisateurs bénéfiques tout au long de l’année. Ils grimperont aux arbres, aux maisons ou à toute autre structure, ce qui en fera de merveilleux ajouts peu encombrants à votre jardin de survie.
Tomates
Plantez une fois et profitez de récoltes abondantes du printemps à l'automne.
| nom botanique Solanum lycopersicum
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-8+’
| zones de rusticité 3-11
Les tomates sont des graines essentielles à semer pour votre jardin de survie. Ils sont faciles à démarrer à partir de graines et nécessitent un minimum d’efforts pour pousser et entretenir. Ils produisent également des tonnes de fruits nutritifs que vous pouvez utiliser dans une grande variété de plats.
Vous pouvez commencer à semer des tomates à l'intérieur environ 4 à 6 semaines avant votre dernière date de gel. Si vous semez directement vos graines, attendez au moins 2 semaines après que le risque de gel soit passé. Les tomates sont des cultures qui aiment la chaleur, alors soyez très vigilant en les gardant au chaud, surtout lorsqu'il s'agit de semis.
Une fois lancés, il est difficile de les arrêter. Vous récolterez des récoltes abondantes tout au long de l’année, surtout si vous pratiquez des plantations successives. Essayez de cultiver plusieurs variétés tout au long de l’année et vous récolterez des tomates du printemps à l’automne.
Pois de jardin
Plantez tôt, soutenez-les avec des treillis et regardez-les grimper.
| nom botanique Pisum sativum
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur Jusqu'à 6'
| zones de rusticité 2-11
Les pois potagers sont d’excellentes sources de fibres, de protéines, de vitamines et de minéraux. Ils sont faciles à démarrer à partir de graines au printemps et ajoutent des tonnes de feuillage et de fleurs comestibles à votre jardin. Lorsqu’elles fleurissent, elles attirent des insectes utiles comme les papillons et les coccinelles.
Semez les graines de pois au début du printemps, juste après le dégel complet du sol. Mettez-les en terre jusqu'à 6 semaines avant la dernière date de gel si vous habitez dans une région plus chaude. Construisez des treillis pour les soutenir ou faites-les grimper sur d'autres plantes comme le maïs et les tournesols.
Tournesols
Ils produisent de grandes fleurs, des graines savoureuses et un équilibre écologique.
| nom botanique Helianthus annuus
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-12'
| zones de rusticité 2-11
Les tournesols sont des plantes étonnantes qui attirent les insectes utiles et fournissent une nourriture riche et grasse. Leurs graines et pétales de fleurs sont délicieux et nourriront une armée. Vous pouvez même en produire une huile de cuisson précieuse. Ils sont faciles à stocker et produisent des récoltes abondantes.
Semez vos graines directement dans le sol après la dernière menace de gel. Ou encore, démarrez-les dans des plateaux de semis à l'intérieur environ 4 à 6 semaines avant que la dernière menace de gel ne soit passée. Lorsque vous semez directement dans le sol, espacez-les de 6 à 12 pouces. Ces plantes deviennent assez grandes, alors donnez-leur suffisamment d’espace.
Épinards
Ce vert résistant au froid donne une satisfaction instantanée.
| nom botanique Spinacia oleracea
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 4-6"
| zones de rusticité 2-11
Les épinards sont une merveilleuse plante de survie à démarrer à partir de graines au début du printemps. Il peut supporter des températures froides et est prêt à être planté lorsque la température du sol atteint 45 °F (7 °C).
Vos graines mûriront dans environ un mois ou moins, vous donnant des légumes-feuilles presque instantanés pour commencer à manger. Parce que ce légume est si facile à cultiver, essayez de le planter successivement tout au long de l’année.
Conservez votre excès de légumes verts au congélateur et vous dégusterez des repas riches en épinards pendant des mois. Ces légumes verts sont très riches en nutriments, alors ne manquez pas de les cultiver. Utilisez-les dans des soupes, des salades ou des ragoûts et vous aurez suffisamment d’énergie pour survivre à tout.
Échinacée
Il prospère en cas de sécheresse et offre des propriétés curatives pour les maladies.
| nom botanique Echinacea purpurea, angustifolia
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 2-3'
| zones de rusticité 3-9
L'échinacée est une plante vivace indigène qui produit des tonnes de fleurs époustouflantes. En plus d'être jolie, il y a une tonne de raisons pour lesquelles vous devriez démarrer cette plante par graines pour votre jardin de survie.
En période de désespoir, il est toujours bon de disposer de suffisamment de médicaments. On dit que l’échinacée traite les maux de gorge, la bronchite, les infections respiratoires et les maladies inflammatoires (mais n’oubliez pas que nous ne sommes pas des médecins et qu’il ne s’agit pas d’un avis médical). En tant qu'aliment de base du jardin, il attire des tonnes d'insectes utiles qui, en temps de survie, peuvent également être ajoutés à votre alimentation.
Il est également facile à cultiver et prospère dans les jardins des États-Unis. Il peut résister à de longues périodes de sécheresse et à des températures élevées. Ce n’est pas non plus pointilleux en ce qui concerne les types de sols. Une fois établie, elle supportera des hivers longs et froids comme une plante vivace.
Carottes
De la racine à la feuille, chaque partie des carottes est utile.
| nom botanique Daucus carota subsp. sativus
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur Jusqu'à 1'
| zones de rusticité 2-11
Les carottes répondent à toutes les exigences de la culture de survie ultime. Ils sont faciles à cultiver et s’épanouissent dans une variété de climats. Ils contiennent des glucides, des vitamines et des minéraux. Et ils sont également délicieux et faciles à conserver, ce qui signifie que vous ne gaspillerez probablement rien.
Ils produisent des tonnes de racines comestibles contenant des sucres et des nutriments. Vous pouvez également utiliser leurs légumes verts dans les soupes, les pestos et les sautés. Si vous les laissez fleurir, elles attireront les pollinisateurs comme les fleurs sauvages les plus majestueuses.
Semez-les directement dans le sol une fois que la température du sol atteint 40°F (4°C). Il leur faut entre 60 et 100 jours pour mûrir. Essayez des plantations successives pour tirer le meilleur parti de vos récoltes.
Menthe
Cette herbe à croissance rapide ajoute de la saveur et du parfum.
| nom botanique Menthe spp.
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 1-2'
| zones de rusticité 3-11
La menthe peut être une plante agressive et envahissante pour certains, mais dans les situations de survie, c’est l’une des meilleures. Semez-le directement en pleine terre après le dernier gel. Alors préparez-vous à récolter autant que vous le pouvez.
Cette herbe se propage rapidement, produisant des tonnes de feuilles et de fleurs aromatiques. Il attire les pollinisateurs et constitue une bonne couverture végétale pour votre sol. Certains jardiniers affirment que cela aide à éloigner les parasites et les insectes nuisibles, bien que cela n’ait pas été prouvé.
Utilisez-le comme thé apaisant pour les maux de ventre ou comme garniture pour une variété de plats. Séchez-le pour l'utiliser comme herbe ou mélangez-le avec de la coriandre et des piments pour un délicieux chutney. Il contient des tonnes de saveurs et de nutriments, alors n’ayez pas peur de le manger quotidiennement.
Principaux points à retenir
Dans un jardin de survie, il est essentiel de planter des graines résistantes, hautement productives, pleines de nutriments, d’énergie et de saveur. Évitez les cultures inédites et les projets ambitieux et cultivez ce que vous mangerez et ce qui durera. Ces 11 graines essentielles vous aidera à traverser n'importe quoi.
