Les jardins de la Victoire sont des jardins familiaux qui utilisent tout l'espace disponible pour les produits comestibles comme les légumes et les fruits. Ils existent depuis plus d’un siècle et sont toujours populaires aujourd’hui. Ils sont parfaits pour les familles, les gourmets et les jardiniers qui cherchent à tirer le meilleur parti de leurs récoltes.
Aussi amusants et enrichissants soient-ils, ils ont été créés dans un but sérieux. Pendant la Première Guerre mondiale, le président Woodrow Wilson a plaidé pour que les jardiniers plantent les premiers jardins de la victoire afin de réduire le risque de pénurie alimentaire. . Pendant les deux guerres mondiales, des millions de personnes ont transformé les cours, les cours d’école et les parkings en jardins potagers florissants.
Le mouvement a contribué à donner naissance à l'industrie américaine des semences et, en 1943, les jardins de la victoire donnaient aux Américains environ 40 % de leur production annuelle. . Heureusement, les guerres ont pris fin, mais de nombreux jardiniers ont perpétué la tradition.
Si vous cherchez à économiser de l’argent, à cultiver des cultures durables et à produire une tonne de nourriture, pourquoi ne pas créer un jardin de la victoire ? C’est facile à réaliser, même si vous n’avez jamais jardiné auparavant. Suivez les9 étapes ci-dessous pour démarrer votre jardin de la victoire adapté aux débutants .
Tomate
Graines de tomates italiennes Roma Bush
Pastèque
Graines de pastèque Sugar Baby
Concombre
Cornichons faits maison, graines de concombre
Step 1:Find a Space
Qu'il s'agisse d'une cour ou d'un appartement, vous pouvez cultiver le vôtre !
Peu importe si vous vivez dans un manoir géant ou dans un petit appartement, n’importe quelle quantité d’espace fera l’affaire ! Le but de ces complots en temps de guerre est de créer autant de produits que possible dans n'importe quel espace dont vous disposez.
Trouvez un espace qui reçoit beaucoup de soleil ou, mieux encore, a des sections de plein soleil et des sections partiellement ombragées. Trouvez une parcelle de sol bien drainé, c'est-à-dire que le sol est poreux et permet à l'eau de s'écouler sans devenir détrempée.
N'importe quel espace fonctionnera, en particulier les cours avant , back yards , and patios . Si vous n’avez pas d’espace dans le sol, utilisez plutôt des conteneurs et des plates-bandes surélevées. Commencez petit et donnez-vous suffisamment de place pour apprendre et faire des erreurs !
Step 2:Prepare Your Raised Beds
Les plates-bandes surélevées empêchent les mauvaises herbes d'entrer et le sol est bien drainé.
Si vous n'utilisez pas de conteneurs, essayez de construire ou d'acheter des plates-bandes surélevées . Ces plates-bandes sont plus faciles à entretenir que de cultiver vos plantes directement dans le sol.
Pour commencer, il est plus facile d’éloigner les mauvaises herbes. Ils facilitent également l’amendement du sol et le maintiennent bien drainé. They also elevate your garden so it’s easier to work on and enjoy.
Vous pouvez acheter des plates-bandes surélevées en ligne ou dans votre pépinière locale. Ils sont également faciles à réaliser soi-même si vous disposez des outils nécessaires.
Step 3:Prepare Your Soil
Remplissez les plates-bandes surélevées avec un sol riche en nutriments et bien drainé pour réussir.
Après la lumière du soleil et l’eau, le sol est l’élément le plus important du jardinage. Même si vous pouvez utiliser la terre qui se trouve déjà dans votre jardin, elle est probablement de mauvaise qualité. .
La meilleure option consiste à remplir vos plates-bandes surélevées ou vos conteneurs avec de la terre biologique pour plates-bandes that you made yourself or purchased. Ces mélanges de terre combinent la bonne quantité de matériau rempli de nutriments with well-drained materials such as perlite and coconut coir.
Une fois que votre sol est prêt, il est temps de remplir vos plates-bandes ou vos conteneurs ! Fill them to the top and even them off.
Step 4:Understand Your Hardiness Zone
Trouvez votre zone USDA pour savoir quelles plantes prospèrent.
En 1960, le Département de l’Agriculture des États-Unis, ou USDA, a publié une carte des États-Unis divisée en zones. Ces zones séparaient le pays en fonction des températures moyennes les plus basses dans une période de dix ans.
Ils ont ensuite divisé le pays en zones de 10° de différence et les ont étiquetées numériquement. Zone 1 is the coldest, and zone 13 is the warmest . Pour aider encore plus les jardiniers, ils ont ajouté des incréments de 5° identifiés par les lettres a et b. Aujourd’hui, les jardiniers des régions les plus chaudes du monde bénéficient de conditions de croissance 13b tandis que les plus froides bravent des conditions 1a.
Consultez la carte des zones de rusticité USDA et découvrez dans quelle zone vous vivez . Cela vous dira ce que vous pouvez et ne pouvez pas développer dans votre région. Utilisez ensuite vos dates de gel pour déterminer la durée de vos saisons de croissance.
Step 5:Choose Your Plants!
Le démarrage des semences en intérieur permet de devancer la saison de croissance.
Une fois que vous connaîtrez votre zone de dureté, vous saurez ce qui pousse dans votre région. You can buy starters dans votre pépinière locale ou achetez des graines en ligne .
L’une des meilleures façons de cultiver ce que vous voulez est de démarrer vos graines à l’intérieur. Cela vous permet de démarrer n'importe quelle graine plusieurs semaines ou mois avant la saison de croissance.
Le cœur de votre jardin sera probablement constitué de légumes. Les plantes vivaces continuent de croître pendant plusieurs saisons et les annuelles terminent leur cycle de vie en un an. Les herbes, les fruits, les légumes-feuilles et la laitue sont d’excellentes options. Vous trouverez ci-dessous quelques suggestions faciles à cultiver .
Légumes racines
Les betteraves et les carottes sont des légumes faciles, nutritifs et polyvalents.
Le cœur de votre jardin sera probablement constitué de légumes. Il existe des plantes vivaces qui continuent de croître pendant plusieurs saisons et des annuelles qui terminent leur cycle de vie en un an.
Essayez de cultiver des légumes-racines, comme des betteraves. . Vous pouvez manger leurs feuilles et leurs racines . Ils sont parfaits pour mariner et ajouter aux soupes et aux salades. De plus, ils sont très faciles à cultiver !
Carottes sont également faciles et utiles. Outre leurs racines nutritives et savoureuses, ils utilisent leurs feuilles dans les pestos, les salades et les soupes.
Légumes crucifères
Ces légumes ajoutent de la couleur, de la saveur et des nutriments aux plats.
Les légumes crucifères comprennent le brocoli , livre choy et chou-fleur . Ces légumes-feuilles regorgent de nutriments tels que des vitamines, des fibres et du potassium. Ils sont également pleins de saveurs et ajoutent de la couleur à de nombreux plats.
Ils contiennent des glucosinolates , qui sont des composés susceptibles de combattre les cancers. Plusieurs études ont montré que ces légumes avaient un effet positif sur les cancers comme le pancréas, les poumons, le sein et la prostate.
En plus d'être nutritifs et savoureux, ils se déclinent dans une large gamme de variétés . Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des légumes crucifères les plus courants et les plus faciles à cultiver.
- Brocoli
- Chou-fleur
- Bok Choy
- Radis Daikon
- Chou vert
- Bettes
- Chou
- Choux de Bruxelles
- Navets
- Cresson
- Roquette
- Feuilles moutarde
Trois sœurs
Le maïs, les haricots et les courges s'enrichissent mutuellement dans le jardin.
L'une des meilleures combinaisons pour les jardins de la victoire est celle des trois sœurs :le maïs , haricots , et courge . Lorsque vous plantez ensemble ces cultures entièrement américaines, elles améliorent la santé des sols et bénéficient mutuellement.
Le maïs fonctionne comme un treillis naturel pour que les haricots puissent grimper dessus. Les haricots ajoutent des nutriments au sol l. La courge fournit un couvre-sol ce qui supprime les mauvaises herbes et empêche l’humidité de s’évaporer.
Les Amérindiens utilisent cette technique agricole depuis des siècles. Le terme "trois sœurs" vient des Iroquois du nord-est des États-Unis et du Canada.
Légumes grimpants
Ces légumes poussent bien et sont parfaits pour la conservation.
Légumes grimpants comme le concombre et les haricots verts sont incroyablement faciles à cultiver et produisent d’énormes récoltes. Ils prospéreront dans des conteneurs, des plates-bandes ou sur le côté des bâtiments.
Ils sont également faciles à conserver, ce que les premiers jardiniers de la victoire appréciaient en temps de guerre. Concombres marinés avec du vinaigre et des épices, ou préparez vos haricots verts pour la mise en conserve .
Oignons
Ils sont parfaits pour les salades, les soupes et les sautés.
Les oignons sont un peu plus difficiles à cultiver que les autres plantes de cette liste, mais ils en valent la peine. Ils regorgent de saveurs et de nutriments . De plus, ils produisent de délicieux légumes verts que vous pouvez utiliser dans les salades, les sautés et les soupes.
Laitue
Il pousse facilement par temps frais et dans les coins de jardin ensoleillés.
La laitue se présente sous diverses formes et tailles. Ils sont faciles à cultiver et peuvent supporter le temps frais . Cela en fait d’excellentes récoltes de début de saison.
La laitue préfère généralement le plein soleil . Plantez-les dans les coins les plus ensoleillés de votre jardin de la victoire pendant les mois les plus frais pour profiter d'une récolte abondante.
Les Morelles
Égayez votre jardin avec des plantes faciles à cultiver et qui aiment le soleil.
Les solanacées sont de toutes tailles, formes et couleurs. Techniquement, ils produisent des fruits classés comme légumes aux États-Unis.
Ces plantes comprennent des poivrons , aubergines , pommes de terre , et tomates . Difficile d’imaginer un jardin de la victoire sans eux !
Ils aiment le plein soleil et sont faciles à cultiver dans des conteneurs ou des plates-bandes. Le meilleur, c'est la variété infinie ! Les pommes de terre, les poivrons et les tomates ont tous des centaines d'héritages faciles à trouver et amusants à cultiver.
Herbes
Les plantes parfumées sont parfaites pour les petits espaces et la lutte naturelle contre les parasites.
Les herbes ajoutent une tonne d’avantages à vos lits ou conteneurs. Ils sont faciles à cultiver et sentent incroyablement bon. De nombreuses herbes contiennent des produits chimiques et des huiles qui dissuadent les parasites, comme la lavande. , romarin et menthe poivrée .
Ces plantes ont des fleurs qui attirent les pollinisateurs . Ils prospèrent dans les espaces restreints et constituent de merveilleuses plantes compagnes. De plus, leurs utilisations culinaires et médicinales sont infinies !
Pastèque
Ce sont des plantes délicieuses et faciles à cultiver qui prospèrent en plein soleil.
Que serait un jardin de la victoire sans pastèques ? Ils sont diversifiés, délicieux et faciles à cultiver.
Bien qu'elles prennent beaucoup de place, une fois matures, leurs feuilles ombragent le sol, créant un paillis naturel. qui retient l'humidité dans le sol. Plantez-les dans des zones ensoleillées et dans un sol bien drainé.
Baies
Plantez des baies pour une récolte sucrée et récurrente saison après saison.
Les baies sont faciles à cultiver et beaucoup sont des plantes vivaces qui reviendront chaque année. Les mûres et les framboises sont toutes deux faciles à cultiver et fournissez des tonnes de fruits sains et délicieux. Utilisez-les comme clôtures naturelles autour de votre jardin de la victoire.
Fraises nécessite très peu d'espace. Choisissez des variétés à production de juin pour les cultures de début de saison et des variétés à production persistante pour plusieurs cultures par saison.
Plantez des bleuets dans le sol près de vos conteneurs ou plates-bandes. Ils deviendront des arbustes vivaces qui dureront plusieurs années. De plus, vous pouvez planter plusieurs variétés pour augmenter votre récolte et encourager la pollinisation croisée.
Fleurs
Profitez de fleurs colorées et respectueuses des pollinisateurs avec de savoureuses options comestibles.
Les fleurs sont indispensables pour un jardin de victoire dynamique et sain. Ils apportent une tonne de couleur et de beauté à votre espace. Ils attirent également les pollinisateurs bénéfiques , comme les colibris et les abeilles.
Plusieurs espèces de fleurs sont comestibles, dont les capucines . Ces fleurs multicolores ont le goût d’un croisement entre le cresson et l’ail. Presque toutes les parties de la plante sont comestibles, y compris les feuilles et les tiges.
Tournesols sont d’autres excellentes options pour démarrer un jardin de la victoire d’été. Ils poussent rapidement et fournissent de l’ombre aux légumes qui aiment l’ombre. Une fois mûrs, dégustez leurs graines et leurs savoureux fleurons.
Étape 6 :Commencez à planter !
Espacez bien les plantes et paillez pour garder le sol sain.
Une fois que vos semis ou vos démarreurs sont prêts, il est temps de planter. Creusez des trous suffisamment profonds pour contenir les mottes de racines et enterrez les plantes jusqu'à leur couronne. Donnez-leur assez d'espacement pour qu'ils ne se surchargent pas.
La laitue, les herbes, la roquette et les fraises n'ont besoin que de quelques centimètres d'espacement . Les plantes plus grandes comme le maïs, les poivrons et les aubergines ont besoin d'au moins 12 pouces ou plus.
Une fois que vous avez fini de planter vos cultures, pensez à ajouter une couche de paillis entre eux. Cela maintiendra l’humidité dans le sol et encouragera la prolifération d’insectes utiles tels que les vers de terre.
Étape 7 :Commencer le compostage
Ajoutez les déchets organiques au compost pour un sol plus sain et plus riche.
Commencez à composter dès que vous construisez votre jardin de la victoire ou avant. Le compost est un moyen simple de transformer vos déchets organiques en terre riche en nutriments. .
Commencez par acheter ou fabriquer une poubelle, gobelet à compost , ou démarrer une pile . Ensuite, commencez à ajouter vos ingrédients. Trouver le bon équilibre est essentiel pour créer un compost qui sent bon et a une texture saine.
Commencez par ajouter des « marrons » riches en carbone. qui comprennent des feuilles sèches, des pailles et de petites branches. Ensuite, ajoutez vos légumes verts , qui comprennent l'herbe coupée et les déchets végétaux organiques de votre cuisine ou de votre jardin. Au fur et à mesure que votre compost grandit, faites circuler l'air en retournant le tas. Assurez-vous qu'il reste humide mais pas détrempé.
Étape 8 :Entretenez votre jardin de la victoire
Arrosez soigneusement les plantes et nourrissez-les pour une croissance saine.
Au fur et à mesure que vos plantes grandissent, elles auront besoin d’un peu d’entretien. La tâche la plus importante est d'arroser votre jardin de la victoire . Gardez le sol humide mais pas détrempé ou gorgé d'eau. Trop d’eau favorisera des maladies telles que la pourriture des racines, tandis que trop peu déshydratera vos plantes.
La deuxième tâche la plus courante consiste à nourrir vos plantes. . Essayez d'utiliser du compost frais ou un engrais végétal biologique. Ajoutez l'engrais végétal directement au sol autour de vos légumes, fleurs et fruits.
Au fur et à mesure que votre jardin se développe, vérifiez la présence de parasites et d'infestations comme les pucerons et les écailles. Recherchez des signes de maladies telles que le brunissement ou le jaunissement des feuilles ou un retard de croissance. Si vous voyez ces signes, ne vous inquiétez pas. La plupart des problèmes de jardin sont faciles à résoudre en suivant quelques directives.
Étape 9 : Profitez du Bounty !
Gardez votre jardin fort avec des techniques de récolte appropriées.
Maintenant que votre jardin de la victoire est florissant, il est temps de commencer à profiter de vos récoltes . Avec autant de cultures diverses à déguster, vous aurez une infinité de nourriture à cuisiner, à conserver ou à offrir.
Lorsque vous récoltez vos fruits, légumes et fleurs, utilisez toujours des tondeuses ou sécateurs désinfectés . Cela empêchera la propagation des maladies et gardera votre jardin en bonne santé.
Principaux points à retenir
Créer un jardin de la victoire c'est super facile et amusant ! Même si vous êtes complètement débutant, vous pouvez créer un système alimentaire dynamique à la maison.
Après votre première année, faites une liste des plantes qui ont bien fonctionné , et ceux qui ne l’ont pas fait. Commencez à élaborer le plan ultime pour le jardin de la victoire de l’année prochaine.
