Si vous en avez assez de cultiver des légumes dans votre jardin, il est peut-être temps de pimenter les choses avec quelques cultures fongiques. . Les champignons sont étonnamment simples à cultiver à la maison et donnent des récoltes constantes et savoureuses qui peuvent être utilisées dans une variété de recettes.
Des plates-bandes enterrées et surélevées aux conteneurs et sacs de culture préfabriqués, il existe de nombreuses variétés et opportunités pour la culture fongique à l'échelle domestique. . Nous nous sommes associés à North Spore Mushrooms pour offrir des kits de culture de champignons et de frai de la plus haute qualité adaptés à une variété de jardins.
Examinons les meilleures méthodes pour cultiver de délicieux champignons culinaires à la maison !
Kit de culture
Kit de culture de champignons châtaignier biologique Bloc de fructification
Kit de bûches extérieures
Kit de bûches d'extérieur aux champignons Shiitake biologiques
Apparition de sciure
Spawn de sciure de pleurotes bleus biologiques
Meilleures méthodes pour cultiver des champignons à la maison
De nombreuses espèces poussent et donnent des fruits avec impatience dans le jardin ou à l'intérieur sur votre comptoir.
Vous n’avez pas besoin d’une chambre humide intérieure entière pour faire pousser des champignons. De nombreuses espèces poussent et fructifient avec impatience dans le jardin ou à l’intérieur sur votre comptoir. Ces trois méthodes sont fiables et conviviales pour les débutants pour presque tout le monde de commencer à cultiver des champignons comestibles.
Lit enterré
Les capsules de vin sont particulièrement bien adaptées aux lits extérieurs ombragés.
Vous vous demandez peut-être si vous pouvez cultiver des champignons à l'extérieur dans un potager familial . Si vous avez des allées partiellement ombragées ou des plates-bandes creusées, la réponse est oui ! Selon les espèces, tout espace de jardin partiellement ombragé est idéal pour l’inoculation. Évitez les zones exposées au soleil direct, mais assurez-vous qu’il y a une certaine lumière tachetée. Les champignons ne pousseront pas dans l'obscurité totale.
Bouchons de vin (le favori de @jacquesinthegarden) sont particulièrement bien adaptés aux massifs extérieurs ombragés. Ils sont également appelés champignons « rois du jardin » car ils prospèrent dans les jardins et se propagent facilement à travers les bordures et les allées ombragées sans inhiber la croissance des plantes. Le mycélium enrichit en réalité la biodiversité des sols et soutient vos cultures.
Râteau et humidifie
Rassez tout paillis de la surface.
Commencez par ratisser tout paillis de la surface. Le paillis existant pourrait abriter des champignons compétitifs cela peut compromettre la capacité de l'espèce souhaitée à coloniser le milieu.
Ensuite, vous devez humidifier le sol . Bien que les champignons ne soient ni des plantes ni des animaux, ils ont bon nombre des mêmes besoins. L'eau, la lumière, l'oxygène et la nourriture sont essentiels à leur survie et à leur succès.
Superposez des copeaux de bois et de la paille
Ce substrat est fiable et oxygéné.
Vous pouvez commencer à construire un parterre de champignons surélevé semblable à un jardin de style lasagne. . Les matières organiques déposées dans le lit servent de « nourriture » au mycélium fongique, qui est une structure souterraine semblable à une racine qui produit finalement des champignons au-dessus de la surface. La paille est le substrat le plus fiable et le plus rapide pour la culture de champignons en extérieur, car presque toutes les espèces peuvent la coloniser et elles fructifieront plus rapidement que dans des bûches.
Cependant, les champignons peuvent décomposer ce paillis duveteux relativement rapidement, il est donc utile d'ajouter plus de matière ligneuse. . Les copeaux de bois d'arbre sont un autre excellent substrat à mélanger. Les copeaux de bois peuvent être superposés pour garantir un lit de champignons durable mais à production rapide. Assurez-vous de choisir une belle espèce d'arbre comme le douglas, le chêne rouge, l'érable rouge ou le sureau. Notez que les feuillus sont les copeaux de bois les plus recherchés, mais le sapin de Douglas (un bois tendre) fait exception car de nombreuses espèces fongiques colonisent facilement son bois.
Couchez d'abord les copeaux de bois comme base solide, puis arrosez généreusement. Au fur et à mesure que vous ajoutez chaque couche, assurez-vous de irriguer et humidifier soigneusement . Ensuite, ajoutez une couche de paille. La paille hachée comme GardenStraw est fiable et oxygénée, ce qui facilite la respiration et la colonisation des champignons.
Répandre et couvrir le frai
Achetez du blanc de qualité et brisez-le avec vos mains avant de le répandre.
La dernière couche du lit est le frai. Le blanc de champignon est un substrat précolonisé par le mycélium. Achetez du blanc de qualité et brisez-le avec vos mains avant de le répandre. Saupoudrez ces morceaux sur la surface de la paille. Les morceaux de grande et moyenne taille sont de bons ajouts au lit pour aider le champignon à se propager dans tout le lit.
Enfin, répétez le processus de superposition pour couvrir le frai. Humidifiez avec un tuyau, appliquez encore quelques centimètres de copeaux de bois et arrosez à nouveau. Couvrir d'une couche de paille et arroser le lit. L'ordre final des matériaux doit être paille de bois-paille de bois-paille de bois.
Fruitification et entretien
Ils devraient commencer à fructifier dans les 2 à 6 mois et continuer à fructifier pendant des années.
Le lit surélevé se transformera essentiellement en compost et commencera à produire de grosses capsules de vin. Gardez les lits extérieurs constamment humides et partiellement ombragé. Ils devraient commencer à fructifier d'ici 2 à 6 mois et continuera à fructifier pendant des années. Vous pouvez ajouter des copeaux de bois une à deux fois par an pour que le lit continue de produire indéfiniment. Ce champignon vivra aussi longtemps qu'il aura de la nourriture à manger.
Conteneurs
Les huîtres roses constituent une excellente opportunité pour les producteurs de conteneurs à croissance rapide.
Si vous ne disposez pas de beaucoup d’espace extérieur supplémentaire, la méthode en pot est un autre moyen très simple de cultiver des champignons à la maison. Vous pouvez utiliser des sacs de culture, des seaux ou d'autres conteneurs pour produire vos espèces fongiques préférées dans presque n’importe quel endroit. Dans la vidéo ci-dessus, Jacques et Kevin utilisent des Epic Grow Bags avec un simple substrat en paille.
Pleurotes roses sont une excellente opportunité pour les producteurs de conteneurs à croissance rapide. Cette espèce est plus tropicale, ce qui signifie qu’elle prospère dans l’environnement de culture plus chaud d’un sac de champignons d’intérieur. Évitez de les mettre à l'extérieur par temps froid.
Remplir le sac de culture
Ajoutez une couche de paille hachée dans votre sac de culture et humidifiez-le soigneusement.
Tout d’abord, ajoutez une couche de paille hachée dans votre sac de culture et humidifiez-le soigneusement. Prenez une poignée de sciure de bois North Spore et émiettez-en une couche sur la paille. Vous pouvez répartir le frai dans jusqu'à dix petits sacs pour un rendement maximal.
Ensuite, ajoutez une autre couche de paille, puis encore du blanc. Pratiquez cette répéter la superposition jusqu'à ce que vous remplissiez le sac, en assurant une couche de paille sur le dessus. Mouillez le sac et décidez ensuite comment vous voulez que vos champignons fructifient :ils peuvent pousser sur les côtés et sur le dessus, ou simplement sur le dessus.
Choisissez une fructification supérieure ou latérale
Vous pouvez percer des trous sur les côtés du sac de culture afin qu'ils puissent également fructifier horizontalement à partir du centre.
Vous pouvez permettre aux huîtres de sortir par le haut du sac de culture, ce qui ne nécessite aucune modification. Ou vous pouvez percer des trous sur les côtés du sac de culture afin qu'ils puissent également fructifier horizontalement. du centre. Les deux méthodes fonctionnent bien; ils ne diffèrent que par le lieu des récoltes et la destruction d'un sac de culture.
Lits surélevés
Vous pouvez inoculer du frai dans des plates-bandes surélevées même si des cultures y poussent déjà !
Pouvez-vous imaginer récolter des champignons et des légumes du même lit ? Vous pouvez inoculer du frai dans des plates-bandes surélevées même si des cultures y poussent déjà !
Les champignons prospèrent en symbiose avec les plantes, décomposant la matière organique sous la surface pour enrichir le sol tout en produisant simultanément des récoltes comestibles en surface. Les champignons peuvent même piéger et manger des nématodes nuisibles sous la surface du sol.
Épandez de la paille et inoculez
Étendez un peu de paille sur le lit comme paillis.
Prenez de la paille et étalez-la sur le lit comme paillis. Mouiller la surface avec un tuyau. Choisissez un spawn d'une espèce comme l'huître bleue, qui se plaît bien dans les lits extérieurs à climat doux. Émiettez le blanc dans vos mains et saupoudrez-le de paille sur tout le lit. Couvrir avec plus de paille et arroser abondamment.
Maintenir l'humidité
D'autres choses peuvent mal tourner, notamment avec l'humidité.
Gardez à l'esprit que cette méthode est un peumoins fiable que les deux autres. D’autres problèmes peuvent survenir, notamment en cas d’humidité. Cependant, vous pouvez toujours enterrer des morceaux entiers de frai autour de votre jardin et espérer que les champignons émergeront directement de vos plates-bandes surélevées.
