Betterave rouge foncé de Détroit
Graines de betterave rouge foncé Detroit
Chou frisé bleu éblouissant
Épinards Bloomsdale
Septembre est un mois idéal pour commencer vos légumes de temps frais . La combinaison d’un sol chaud et d’un air frais est bénéfique pour bon nombre des cultures que vous cultiveriez au printemps. En fait, certains considèrent l’automne comme le deuxième printemps en termes de plantation.
Le sol chaud en septembre accélère le taux de germination de nombreuses graines, ce qui réduit le risque de pourriture de ces graines en raison de trop d'humidité et d'une germination lente. L'air frais signifie que les plantes restent hydratées plus longtemps et poussent plus vite que pendant les mois les plus chauds.
Le temps plus frais de l’automne s’accompagne d’autres avantages pour le jardinage. Moins de parasites et de mauvaises herbes sont quelques-uns des avantages les plus importants du jardinage d’automne. C’est aussi tout simplement plus agréable d’être dehors. En Floride, je trouve que septembre est le premier mois tolérable après mai, ce qui le rend idéal pour planter des légumes par temps frais dans des climats plus chauds.
Puisque les jardins reflètent les soins qu’ils reçoivent, il va de soi que le jardin sera le plus productif à cette période de l’année, nous préférons être à l’extérieur. Par chance, de délicieux légumes fleurissent lorsqu'ils sont plantés en septembre.
Épinards ‘Bloomsdale’
Les épinards mûrs continuent de pousser lorsque les températures descendent dans les années 20 (~-7°C).
| nom commun Épinards ‘Bloomsdale’
| nom botanique Spinacia oleracea ‘Bloomsdale’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 6"-8"
| zones de rusticité 2-11
L’épinard est un légume riche en nutriments, résistant au gel et par temps frais. C’est une croissance rapide, avec des jeunes feuilles prêtes à être récoltées en aussi peu qu’un mois. Les graines peuvent aller directement dans le jardin et les taux de germination sont meilleurs lorsque le sol se situe entre 50 et 75 °F (10 et 24 °C). La germination s'arrête vers 85°F (29°C) , donc dans les climats très chauds, il est préférable d’attendre encore un mois.
Vous serez peut-être surpris d'apprendre à quel point ils sont tolérants au froid les épinards le sont. Même les jeunes plants survivront à un léger gel. Les épinards mûrs continuent de pousser lorsque les températures descendent dans les années 20 (~-7°C). Vous adorerez « Bloomsdale » pour sa croissance vigoureuse et sa fiabilité. Il est lent à se mettre en place, donc un front chaud de fin de saison n’aura pas de conséquences désastreuses.
Chou frisé « Bleu éblouissant »
'Dazzling Blue' est une plante magnifique avec de grandes feuilles bleu-vert et des nervures médianes violet vif.
| nom commun Chou frisé ‘Dazzling Blue’
| nom botanique Brassica oleracea ‘Bleu éblouissant’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 24"-48"
| zones de rusticité 2-11
Le chou frisé est un autre légume vert à feuilles merveilleux et frais. Plantez votre chou frisé environ 12 semaines avant la première date de gel prévue pour la saison de croissance la plus longue. Ne vous inquiétez pas du gel qui gâcherait cette récolte, elle est tolérante au froid jusqu’aux années 20, et même jusqu’à 10°F (-7 à -12°C) une fois établi.
« Dazzling Blue » est une plante magnifique avec de grandes feuilles bleu-vert et nervures médianes violet vif. Il est connu pour sa tolérance exceptionnelle au froid. Vous pouvez commencer à récolter les jeunes feuilles en à peine un mois. Une récolte régulière encouragera une plus grande croissance.
Betteraves « Detroit Dark Red »
« Detroit Dark Red » est une betterave classique avec des racines rouge sang en forme de globe.
| nom commun Betteraves ‘Detroit Dark Red’
| nom botanique Beta vulgaris ‘Detroit Dark Red’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12"-18"
| zones de rusticité 2-11
La saveur riche et terreuse de betteraves est merveilleusement rôtie, crue et même marinée. Ils germent dans un sol chaud et tolèrent le gel . Cependant, ils ne survivront pas à un gel sévère, donc dans les zones climatiques fraîches, il est temps de se dépêcher. Semez directement les graines de betterave dans le jardin au moins six, de préférence huit, semaines avant votre première date de gel.
« Detroit Dark Red » est une betterave classique avec des racines rouge sang en forme de globe. Les légumes verts de cette variété sont également étonnamment savoureux. Ils tolèrent certaines fluctuations météorologiques et évitez de devenir coriaces et ligneuses si vous les laissez en terre un peu trop longtemps.
Oignons « Gladstone »
Les oignons plantés à l'automne ont tendance à être plus gros et plus robustes lorsque vous les récoltez au printemps.
| nom commun Oignons ‘Gladstone’
| nom botanique Allium cepa ‘Gladstone’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 4"-5"
| zones de rusticité 2-11
L'automne est la période idéale pour planter des oignons. Les oignons plantés à l’automne ont tendance à être plus gros et plus robustes quand vous les récoltez au printemps. Plantez les oignons au moins quatre à six semaines avant de vous attendre à des températures glaciales. Cela leur donne une chance de faire pousser des racines et de germer avant que le froid ne les force à entrer en dormance.
Dans les climats froids, les oignons resteront dormants jusqu'au printemps , quand ils se réveilleront et prendront un volume important. Dans les climats chauds, les oignons pousseront tout l'hiver , et vous pouvez récolter plus tôt. « Gladstone » est un oignon blanc croustillant au goût délicat. Vous pouvez les déguster crus ou cuits.
Ail 'Inchellium Rouge'
Les saveurs s'intensifient en vieillissant, tout comme les nuances rouges des peaux comme du papier.
| nom commun Ail ‘Inchellium Rouge’
| nom botanique Allium sativum ‘Inchelium Rouge’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 2"-3"
| zones de rusticité 2-11
L'automne est la meilleure période pour planter de l'ail. Plantez vos clous de girofle dans un sol riche et bien drainé pour le meilleur succès. Couvrir d'une couche de paillis pour aider à maintenir la température du sol et éviter des fluctuations drastiques . Votre ail germera mieux dans une température du sol comprise entre 4 et 10 °C (40 à 50 °F). Dans les climats plus chauds, attendez encore un mois avant de planter votre ail.
« Twister » est une variété amusante à cultiver. Son nom vient de la façon dont les feuilles poussent en forme de torsion autour des têtes, permettant un blanchiment fiable. S’il fait encore trop chaud dans votre région, ce n’est pas grave. Le chou-fleur se transplante bien. Commencez vos graines à l'intérieur et transplantez-les dans environ un mois.
Bok Choi « Toy Choy »
Un léger gel rehaussera les saveurs, rendant la plantation d'automne idéale.
| nom commun Bok Choi ‘Toy Choy’
| nom botanique Brassica rap subsp. chinensis ‘Toy Choy’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 5"
| zones de rusticité 2-11
Un mini-légume préféré, le bébé bok choy mûrit rapidement , il est donc bon de planter en septembre dans la plupart des climats. Les variétés bébés mettent environ 30 jours à mûrir , et les variétés pleine grandeur seulement quelques semaines de plus. Un léger gel rehaussera les saveurs, ce qui rendra la plantation d'automne idéale.
Plantez votre bok choy environ 50 jours avant la date moyenne de votre premier gel . Vous pouvez semer ces graines directement dans le jardin. « Toy Choy » est une variété bébé, elle mûrit donc en un mois. Dans les climats plus chauds, semez les graines toutes les deux semaines pour une récolte abondante et longue.
Pois ‘Sugar Magnolia’
Profitez de leurs jolies fleurs, de leurs savoureuses cosses de pois et de leurs qualités fixatrices d'azote.
| nom commun Pois ‘Sugar Magnolia’
| nom botanique Pisum sativum ‘Sugar Magnolia’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 6'-7'
| zones de rusticité 2-11
S'il vous reste encore unedix semaines avant ces premières gelées , vous pourrez planter de délicieux petits pois dans votre potager en septembre. Profitez de leurs jolies fleurs, de leurs savoureuses gousses de pois et de leurs qualités fixatrices d'azote. Vous pourriez même les considérer comme une culture de couverture ! Ils enrichiront votre sol pour le printemps prochain.
Les jeunes plants de pois tolèrent le gel, mais le temps glacial peut endommager les fleurs et les gousses en développement . « Sugar Magnolia » est si jolie que vous pourriez la prendre pour une plante ornementale. Il fait double emploi dans le jardin avec ses jolies fleurs et gousses violettes.
Brocoli ‘Di Cicco’
Il produit des sucres en réaction au froid, ce qui le rend plus savoureux après un peu de gel.
| nom commun Brocoli ‘Di Cicco’
| nom botanique Brassica oleracea var. italique 'Di Cicco'
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 24"-36"
| zones de rusticité 2-11
Les jeunes plants de brocoli apprécient le sol chaud de septembre lorsqu’il est temps de germer, mais ces légumes brillent vraiment à mesure qu’ils mûrissent par temps froid d’automne. Pour cette raison, vous voudriez planter des graines de brocoli à l’intérieur au printemps. Vous pouvez semer directement à l'automne , ce qui est un bonus indéniable.
Le brocoli tolère le gel , et des températures allant jusqu'aux années 20 (-7°C). Il produit des sucres en réaction au froid, le rendant plus savoureux après un peu de gel. « Di Cicco » produit une abondance de têtes petites à moyennes. Les têtes et les feuilles ont toutes deux une bonne saveur et donnent un rendement prolongé.
Carottes ‘Scarlet Nantes’
La transplantation de carottes pourrait vous laisser des légumes-racines amusants.
| nom commun Carottes ‘Scarlet Nantes’
| nom botanique Daucus carota ‘Scarlet Nantes’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 6"-7"
| zones de rusticité 2-11
Les carottes sont des bonbons du jardin et elles poussent bien dans un sol frais . Assurez-vous de toujours semer directement les graines de carottes parce qu'ils n'aiment pas les perturbations. La transplantation de carottes pourrait vous laisser des légumes-racines amusants.
Plantez ces fameux légumes racines en septembre s'il vous reste dix semaines avant un gel . Ils sont tolérants au froid, mais inférieur à 20°F (-7°C) et vous pourriez vous retrouver avec des racines endommagées. . Étalez du paillis autour de vos carottes après leur germination pour leur donner une certaine isolation. Dans les climats chauds, vous pouvez les cultiver tout au long de l'hiver.
Moutarde ‘Mizuna’
Son aspect délicat le distingue des légumes verts plus coriaces.
| nom commun Moutarde ‘Mizuna’
| nom botanique Brassica rapa subsp. nipposinnica ‘Mizuna’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 12"
| zones de rusticité 2-11
Mon cher mari est un Sudiste de bout en bout (je suis une greffe). Mais même lui admettra qu’en matière de légumes verts, le chou vert n’est pas roi. Cette distinction revient au vert moutarde plus raffiné . Semez directement ces graines à l’automne pour une récolte en aussi peu que 30 à 50 jours. Les feuilles de moutarde préfèrent le temps frais , comme la plupart des légumes-feuilles.
Les feuilles de moutarde sont tolérantes au froid et conviendront parfaitement à un léger gel . Ils ne sont pas aussi résistants que le chou frisé face au gel, mais ils sont quand même assez robustes. «Mizuna» est une variété japonaise épicée à la texture fine et tendre. Son aspect délicat le distingue des légumes verts plus coriaces, ce qui en fait un bel ajout aux salades.
Haricots nains « Ruée vers l’or »
« Gold Rush » produit de magnifiques haricots dorés et de jolies fleurs roses.
| nom commun Haricots nains « Ruée vers l’or »
| nom botanique Phaseolus vulgaris ‘Ruée vers l’or’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 16"-20"
| zones de rusticité 2-11
Les haricots nains sont une excellente culture d’automne pour les climats chauds avec une longue saison de croissance. Un gel les assommera généralement, alors assurez-vous de planter 10 à 12 semaines avant la première date de gel , si vous en avez un. Vous pouvez les cultiver facilement dans des conteneurs et les mettre à l'abri pour prolonger votre temps de récolte .
'Gold Rush' produit de beaux haricots dorés et de jolies fleurs roses. Ils sont bien adaptés à la culture en pot . Ils conservent également leur saveur et leur texture longtemps après la récolte.
Roquette ‘Rocket’
Ces feuilles délicates et sans prétention ont une saveur puissante.
| nom commun Roquette ‘Rocket’
| nom botanique Eruca vesicaria subsp. sativa ‘Rocket’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 12"-24"
| zones de rusticité 2-11
Épicée et forte, la roquette est bien plus relevée qu’elle n’en a l’air. Ces feuilles délicates et sans prétention ont un puissant punch de saveur . Dans les climats frais, vous pouvez planter ce feuillage vert jusqu'à quatre à six semaines avant le gel . Dans les régions plus chaudes, allez-y et plantez à tout moment.
«Rocket» est une bonne variété en pot et a beaucoup de saveur poivrée. Il mûrit vite et est prêt à être récolté dans trois à quatre semaines. Plus votre récolte est importante, plus elle produira , alors récoltez tôt et régulièrement.
Choux de Bruxelles « Long Island amélioré »
Ils sont petits et doux, et les plantes ressemblent à de minuscules palmiers.
| nom commun Choux de Bruxelles « Long Island améliorés »
| nom botanique Brassica oleracea var. gemmifera ‘Long Island Amélioré’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 20"-24"
| zones de rusticité 2-11
Comme les autres crucifères, l’automne est la période idéale pour faire pousser des choux de Bruxelles. Ils ont un goût plus sucré après un gel , vous avez donc envie d'attendre qu'il fasse bon et froid avant de récolter ces amusants petits légumes. Dans les climats chauds, vous pouvez les cultiver tout l’hiver. Dans les climats plus frais, essayez de les planter 16 semaines à l'avance de cette date très importante.
« Long Island Improvement » est la référence en matière de variétés de choux de Bruxelles. Ils sont petits et doux , et les plantes ressemblent à de minuscules palmiers. Laissez-les sucrer, puis rôtissez-les pour caraméliser les sucres. Même les enfants vont les engloutir !
Radis 'Cherry Belle'
Ce sont des légumes-racines, donc ils ne se transplantent pas bien.
| nom commun Radis ‘Cherry Belle’
| nom botanique Raphanus sativus ‘Cherry Belle’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 2"-3"
| zones de rusticité 2-11
Les radis sont épicés et croquants et de merveilleux légumes pour les semis de septembre. Ils mettent environ un mois à mûrir. Plantez-les 4 à 10 semaines avant le gel pour de meilleurs résultats.
Comme les carottes, les radis préfèrent le semis direct . Ce sont des légumes-racines , donc ils ne se transplantent pas bien. « Cherry Belle » est un radis populaire avec une saveur propre et douce et une texture croustillante. Ils poussent bien dans des conteneurs , et c’est amusant de voir leurs petites cimes rouges jaillir du sol au moment de la récolte.
Laitue « Merveille des Quatre Saisons »
Des feuilles douces et tendres forment de magnifiques monticules rouges et ébouriffés dans le potager.
| nom commun Laitue ‘Merveille des Quatre Saisons’
| nom botanique Lactuca sativa ‘Merveille des Quatre Saisons’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 8"-12"
| zones de rusticité 2-11
La laitue aime les conditions fraîches et humides et sucre par temps froid . J'aime tous les types de laitue, pour leur rapidité de croissance et leur aspect attrayant dans le jardin. Si votre sol est encore trop chaud, vous pouvez démarrer vos graines à l'intérieur . La laitue convient parfaitement au repiquage. Protéger les feuilles des fortes gelées.
La laitue pommée est aussi délicieuse qu’elle en a l’air. Les feuilles douces et beurrées sont parfaits pour les salades, les sandwichs, les roulés de laitue et plus encore ! « La Merveille des Quatre Saisons » a de la beauté et de l'intelligence. Les feuilles douces et tendres forment de magnifiques monticules rouges et ébouriffés dans le potager.
Chou 'Red Acre'
Les têtes sont solides et sucrées, et elles se conservent parfaitement dans une cave fraîche ou au réfrigérateur.
| nom commun Chou ‘Red Acre’
| nom botanique Brassica oleracea ‘Red Acre’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 5"-7"
| zones de rusticité 2-11
Le chou appartient à la même catégorie que les choux de Bruxelles, le brocoli et le chou-fleur en termes de réactivité au froid. Le temps glacial l'adoucit en lui faisant libérer des sucres, pour qu'il soit plus savoureux après une vague de froid. Planter environ 10 semaines avant la première date de gel , mais ne vous inquiétez pas si vous le manquez d’une semaine ou deux. Couvrez-vous simplement la tête si vous prévoyez des températures inférieures à 20 degrés (-7°C).
Sélectionnez « Red Acre » si vous aimez les légumes aux tons joyaux. Cette variété violette éclatante est aussi jolie qu’une image. Les têtes sont solides et sucrées , et ils se conservent parfaitement dans une cave ou un réfrigérateur frais.
Bette à carde « Fordhook Giant »
C'est une variété à tige blanche, qui a tendance à être plus tolérante au froid que les types plus colorés.
| nom commun Bette à carde ‘Fordhook Giant’
| nom botanique Éperons bêta vulgaris. vulgaris ‘Fordhook Giant’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 24"
| zones de rusticité 2-11
Les blettes ont une texture plustendre et une saveur raffinée que le chou frisé si vous aimez ce genre de chose. Ce n’est pas parce que ce n’est pas aussi sucré que ce n’est pas une bonne récolte de septembre. À condition de récolter avant que le thermomètre ne descende en dessous de -7°C (20°F) , vous devriez pouvoir profiter de ce savoureux vert feuillu.
Semez vos graines de blettes environ deux mois avant de vous attendre à un temps glacial . «Fordhook Giant» est un excellent producteur qui possède de larges feuilles et tiges. C'est une variété à tige blanche, qui a tendance à être plus tolérante au froid que les types plus colorés.
Chou vert « Georgia Southern »
Récoltez-les jeunes, et ils seront beaux et tendres.
| nom commun Chou vert « Georgia Southern »
| nom botanique Brassica oleracea var. viridis ‘Géorgie du Sud’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 24"-36"
| zones de rusticité 2-11
J’espère ne pas vous avoir donné une mauvaise idée sur le chou vert, car il a certainement sa place dans mon jardin chaque année. Voici quelques-uns des légumes d'hiver les plus résistants , survivant à une température de -7°C (20°F). Dans les climats chauds, vous pouvez planter tout au long de l'automne et de l'hiver . Il leur faut environ 50 à 80 individus pour atteindre leur maturité, maisrécoltez-les jeunes , et ils seront gentils et tendres.
Laissez vos choux subir une ou deux gelées pour les adoucir , vous serez heureux de l'avoir fait. « Georgia Southern » est une variété populaire car elle tolère la chaleur et le froid. Il pousse bien dans des conteneurs ou dans le sol.
Navets ‘White Lady’
Une fois cuit, la texture est onctueuse et la saveur est douce par rapport à la plupart des variétés.
| nom commun Navets ‘White Lady’
| nom botanique Brassica rapa ‘White Lady’
| besoins en soleil Plein soleil à mi-ombre
| hauteur 2"-5"
| zones de rusticité 2-11
Les navets aiment le temps frais et ils mûrissent dès 30 jours après la plantation , ils font donc une excellente récolte de légumes en septembre dans la plupart des climats. Un gel modéré ne les dérange pas. Vous pouvez semer ces graines directement dans le sol environ huit semaines avant votre premier gel .
Les navets « White Lady » sont jolis dans une assiette et ont une saveur sucrée. Une fois cuit, la texture est onctueuse et la saveur est douce par rapport à la plupart des variétés . Vous pouvez récolter après 30 jours pour des navets petits et tendres, ou les laisser mûrir pendant 10 jours supplémentaires pour les plus grands.
Chou-rave « Purple Vienna »
L'extérieur est rouge-violet et la chair est tendre et blanche.
| nom commun Chou-rave ‘Purple Vienna’
| nom botanique Brassica oleracea var. gongylodes ‘Purple Vienna’
| besoins en soleil Plein soleil
| hauteur 10"-12"
| zones de rusticité 2-11
Pour compléter notre liste, un autre membre de la famille Brassica. Ces légumes merveilleusement tolérants au froid ont meilleur goût après une ou deux congélations . Le chou-rave est souvent confondu avec un légume-racine. Il y ressemble, mais ce légume pousse à la surface du sol.
Dans les climats plus doux, vous pouvez cultiver du chou-rave tout l’hiver. « Purple Vienna » est croquant et sucré avec une finale de noisette. L'extérieur est violet rougeâtre et la chair est tendre et blanche. La goût est semblable à celui d'une pomme , avec le léger côté terreux d'un navet.
