Lors de la sélection d’un emplacement pour un potager, le plein soleil est souvent le meilleur choix. Cette lumière donne aux plantes l’énergie dont elles ont besoin pour faire pousser des feuilles vertes luxuriantes et former des fleurs et des fruits. Cependant, tous les légumes n’ont pas besoin du plein soleil pour prospérer .
Les légumes non fruitiers poussent bien en plein soleil, mais beaucoup tolèrent également la mi-ombre. Cela signifie que vous pouvez les placer dans la lumière tamisée de ce grand érable ou les planter dans un endroit à côté de votre clôture qui reçoit l'ombre de l'après-midi. Bien que ces légumes poussent très bien à l'ombre partielle, ne soyez pas surpris s'ils poussent plus lentement que lorsque vous les plantez en plein soleil.
Laitue rouge « New Fire »
Brocoli 'Di Cicco'
Épinards Bloomsdale
Laitue
Il peut prospérer même à l'ombre partielle.
Puisque nous ne souhaitons pas manger les fleurs et les graines de laitue, c’est une excellente culture à essayer à l’ombre partielle. En fait, la plupart des types de laitue préfèrent un peu d’ombre l’après-midi, surtout en été. Cela signifie que vous pouvez rentrer les plants de laitue dans le sol à côté du bord est d'une clôture ou plantez-les à côté d'imposants plants de tomates.
Si vous n’avez pas d’ombre naturelle, vous pouvez utiliser une toile d’ombrage pour aider à garder les plantes au frais pendant la chaleur de l’été. Ce matériau laisse passer un peu de lumière mais garde les plantes au frais pendant les après-midis caniculaires. De nombreux producteurs trouvent utile de mettre une toile d'ombrage sur les plants de laitue récemment transplantés pour les aider à s'acclimater à leur nouvel environnement.
Si vous cultivez de la laitue à l'ombre partielle au printemps ou à l'automne, attendez-vous à ce qu'elle pousse plus lentement que celles plantées en plein soleil. . Les plantes peuvent également être de couleur discrète, surtout s'il s'agit de variétés à feuilles rouges comme « New Red Fire » et « Red Sails ». Bien que ces laitues puissent paraître un peu différentes de celles auxquelles vous êtes habitué, elles sont toujours bonnes à manger.
Chou frisé
Plantez-les au début du printemps.
Tous les types de chou frisé peuvent bien pousser à l’ombre partielle. Même si les plantes restent plus courtes et que les feuilles individuelles poussent plus lentement, vous pouvez toujours vous attendre à profiter d’une récolte importante sur plusieurs mois. Essayez de cultiver « Red Russian » pour un chou frisé tendre et « Dazzling Blue » ou « Redbor » pour des feuilles matures et robustes.
Le chou frisé peut tolérer le gel, vous pouvez donc le planter dans votre jardin au début du printemps et profiter des plantes d'automne tard dans la saison . Gardez un œil sur les parasites, notamment les altises, les punaises arlequines et les vers du chou. Certaines stratégies de lutte antiparasitaire incluent l'exclusion des parasites avec des couvertures flottantes, la plantation de plantes compagnes qui attirent les insectes prédateurs et le traitement des plantes avec des produits biologiques comme le Bt et l'huile de neem.
Puisque le chou frisé continue de produire de nouvelles feuilles, vous pouvez récolter sur une seule plante pendant plusieurs mois. Retirez les plus grandes feuilles près de la base de la tige et laissez les plus petites de la plante mûrir.
Carottes
Ils poussent mieux lorsque les graines sont semées directement dans le jardin.
Même si les carottes ne produiront pas de légumes verts sains ni de racines de taille importante en pleine ombre, quelques heures de soleil le matin ou l’après-midi ne les dérangent pas. Si vous avez la possibilité de choisir entre ces deux éléments, optez pour l'ombre de l'après-midi. La lumière du matin aidera à sécher les feuilles et à prévenir les maladies fongiques comme l'alternaria.
Puisque les carottes sont des légumes-racines, elles poussent mieux lorsque vous semez directement les graines dans le jardin. Placez quelques graines par pouce, arrosez bien et gardez le sol humide jusqu'à l'apparition des semis. Les carottes peuvent mettre plusieurs semaines à germer par temps frais, alors soyez patient et gardez-les humides pendant cette période.
Une fois que les plants mesurent quelques centimètres de haut, vous pouvez les éclaircir pour qu’ils soient espacés d’un pouce ou deux. Comme vous ne pourrez pas voir les racines se développer, il peut être difficile de savoir quand récolter. Utiliser les jours jusqu'à maturité indiqués sur le sachet de graines est un bon moyen de déterminer quand les retirer du sol. Étant donné que l'ombre peut ralentir leur croissance, vous devrez peut-être ajouter une semaine ou deux à la date prévue de récolte.
Brocoli
La taille des couronnes du brocoli peut varier en fonction de l'exposition au soleil.
La plupart des légumes de cette liste produisent des feuilles ou des racines plutôt que des fleurs et des fruits. Bien que nous mangions des boutons floraux de brocoli, ces plantes peuvent toujours bien produire à l’ombre partielle. Les couronnes de brocoli peuvent être plus petites que si vous cultiviez les plantes en plein soleil, mais une bonne nutrition du sol et une eau constante aideront les plantes à produire une récolte importante.
Vous pouvez toujours cultiver des variétés standards comme « Di Cicco », mais vous pouvez également expérimenter avec des variétés à germination comme « Rapini ». Ces plantes ont un délai de maturité plus court et produisent plusieurs pousses plutôt qu'une seule grosse tête. Les tiges tendres sont tout aussi délicieuses que les petites couronnes, alors assurez-vous de profiter de toute la pousse.
Tous les types de brocoli poussent mieux par temps frais, alors plantez-les à l'extérieur au début du printemps et à la fin de l'été. Si vous vivez dans un climat plus frais, vous pourrez peut-être planter vos plantes à l'extérieur à la fin du printemps.
Betteraves
Plus vous laissez les betteraves en terre longtemps, plus elles peuvent grossir.
Peu importe si vous aimez les betteraves rouges terreuses, les variétés dorées sucrées ou les belles variétés à rayures, vous pouvez réussir à cultiver ces légumes-racines dans un peu d'ombre. Si possible, plantez les betteraves dans une zone qui reçoit le soleil du matin, car cela séchera les feuilles et inhibera le développement de la cercosporiose, de la flétrissure fusarienne et d'autres maladies fongiques.
Plantez les graines directement dans le jardin et espacez-les d'environ un pouce. Étant donné que chaque « graine » de betterave contient en réalité plusieurs graines, les plants peuvent émerger plus près que vous ne le souhaiteriez. Les éclaircir pour qu'ils soient espacés d'environ deux pouces permettra une bonne circulation de l'air et fournira suffisamment d'espace pour que les racines mûrissent.
Vous pouvez récolter les betteraves à tout moment , mais plus vous les laissez longtemps dans le sol, plus ils grandiront. De nombreux jardiniers cultivent des betteraves pour leurs racines savoureuses, mais vous pouvez également déguster leurs légumes verts crus ou cuits. Si vous prévoyez de conserver les betteraves pendant plus de quelques jours, séparez les légumes verts et les racines pour les garder croustillants.
Roquette
Ils peuvent être prêts à être récoltés moins d'un mois après le semis.
La saveur poivrée de la roquette égaye les salades et les sandwichs, quelle que soit la période de l'année. Et comme les feuilles sont prêtes à être récoltées moins d’un mois après le semis, vous pouvez planter plusieurs successions de ce vert tout au long de la saison de croissance. Saupoudrez simplement les graines dans une rangée, en visant environ cinq graines par pouce.
Vous pouvez récolter de la roquette de n'importe quelle taille mais les jeunes feuilles tendres sont excellentes crues. Les tiges offrent un croquant subtil et les feuilles sont le mélange parfait de tendresse et de croquant. Les feuilles plus grosses peuvent être dégustées crues ou mélangées à des pâtes et ajoutées sur des sandwichs.
Bien que la première coupe de roquette soit souvent la meilleure, vous pouvez récolter les plantes plusieurs fois. Si vous cultivez des jeunes pousses en rangées, utilisez un couteau ou des ciseaux pour couper les plantes à environ un pouce au-dessus du sol. Les petites feuilles situées près du centre des plantes continueront à pousser et seront prêtes à être récoltées dans une semaine ou deux.
Radis
Utilisez un sol bien drainé et un compost riche en nutriments.
Croquants, poivrés et pleins de couleurs, les radis se développent dans les jardins par temps frais. Étant donné que les plantes tolèrent le temps frais et que leurs fleurs ou leurs graines ne nous intéressent pas, elles sont d’excellents candidats pour pousser à l’ombre partielle. Vous pouvez opter pour de petites racines comme « French Breakfast » et « Cherry Belle » ou des radis plus gros comme « Round Black Spanish » et « Miyashige White Daikon ».
Quel que soit le type de radis que vous cultivez, choisissez une zone avec un sol bien drainé et amendez le sol avec un compost riche en nutriments ou un engrais équilibré. Placez les graines à environ un demi-pouce sous le sol, couvrez de terre, arrosez bien et attendez que les plants émergent.
Selon la variété, les racines seront prêtes à être récoltées entre 20 et 60 jours après le semis.
Étant donné que les radis ne nécessitent pas beaucoup d’entretien et prospèrent dans la plupart des conditions autres que la chaleur extrême, ils constituent une excellente option pour les jardiniers débutants. De plus, la maturité rapide des petits radis les rend satisfaisants pour les enfants et les jardiniers impatients.
Échalotes
Lorsque vous cultivez des oignons verts, vous pouvez semer les graines en touffes ou en une seule rangée.
Également connus sous le nom d’oignons verts, les oignons verts font partie de la famille des oignons et ne forment jamais de bulbes. Leurs racines blanches et leurs sommités vertes ont toutes deux une saveur tamisée qui égaye les repas, notamment les sautés, les ramen et les plats aux œufs. Et comme les oignons sont prêts à être récoltés environ deux mois après la plantation, ils constituent une alternative plus rapide aux oignons en bulbe.
Vous pouvez semer directement des graines d'oignons verts ou les démarrer dans des plateaux de semis et les transplanter plus tard dans votre jardin. Si vous les cultivez à partir de semis, vous pouvez planter quatre à six graines par cellule et transplanter la touffe entière dans le sol. Vous pouvez soit semer directement les graines en touffes, soit les planter en file indienne.
Techniquement, vous pouvez récolter les oignons de n’importe quelle taille. Cependant, attendre qu'ils aient la largeur d'un crayon est idéal.
Épinards
Vous pouvez les récolter sur plusieurs mois.
Pleins de vitamines et polyvalents en cuisine, les épinards sont un incontournable dans presque tous les jardins. Vous pouvez récolter les plantes sur plusieurs mois, à moins que le temps chaud ne les fasse s'envoler. Il suffit de pincer ou de couper les plus grandes feuilles extérieures et de laisser les plus petites continuer à pousser.
Les épinards peuvent être très gourmands, il est donc utile de modifier le sol avec un compost riche en nutriments. ou un engrais équilibré avant la plantation. Si les plantes restent en terre pendant plusieurs mois, elles peuvent bénéficier d'une dose supplémentaire de nutriments sous forme de pansement latéral ou d'alimentation foliaire.
Étant donné que les épinards tolèrent mal la chaleur, vous devrez probablement les planter une fois au printemps et à nouveau à l’automne. Les plantes semées à l’automne peuvent survivre à des températures bien en dessous de zéro, vous pouvez donc continuer à récolter les feuilles en hiver. Assurez-vous simplement de laisser décongeler les feuilles gelées avant la récolte pour éviter de vous retrouver avec un tas de bouillie.
Bettes
Ils luttent dans des conditions chaudes ou chaudes.
Que vous aimiez les tiges blanches et élégantes du « Fordhook Giant » ou que vous aimiez la couleur vive qu’apporte la bette à carde « Celebration », vous pouvez cultiver ce vert presque toute l’année. Bien que les plantes n'aiment pas la chaleur, ils le tolèrent mieux que les légumes verts comme le chou frisé et les épinards. Et tant que vous les recouvrez d'une couverture, ils peuvent résister à des températures inférieures à zéro.
Bien que vous puissiez essayer le semis direct de blettes, la plupart des producteurs transplantent des plants. Espacer les plants de 10 à 12 pouces leur permet de devenir de grandes plantes, mais vous pouvez également les planter à quelques centimètres les uns des autres pour les blettes. Quand vient le temps de récolter, coupez ou cassez simplement les tiges extérieures près de la base de la plante. Les petites feuilles restantes pousseront et fourniront une autre récolte.
Bok Choy
Vous pouvez les récolter deux mois après la plantation.
Un vert asiatique populaire, le bok choy est un légume polyvalent dans le jardin et la cuisine. Vous pouvez récolter les plantes de n'importe quelle taille -les jeunes plantes fonctionnent entières dans les sautés et les soupes, tandis que les plantes plus grosses peuvent être fermentées ou tranchées pour les sautés. Toutes les variétés n'atteindront pas la même taille, alors faites attention aux descriptions si vous souhaitez récolter de grosses têtes.
La plupart des types de bok choy sont prêts à être récoltés environ deux mois après la plantation, vous pouvez donc faire pousser plusieurs successions au printemps et à l'automne. Évitez de planter en été, car la chaleur peut favoriser la saveur amère et la montaison.
Semer directement les graines à quelques centimètres les unes des autres est parfait pour les bébés bok choy. Si vous souhaitez profiter de grosses récoltes, vous pouvez semer les graines à proximité et éclaircissez certaines plantes pour qu'elles mangent petites et laissez d'autres grandir. Si vous manquez d'espace de jardin, vous pouvez également planter les graines à l'intérieur et les transplanter dans le jardin après quelques semaines.
Choux
Lors de la plantation de chou vert, assurez-vous de laisser des espaces adéquats entre les deux pour qu'ils mûrissent.
Incontournable des cuisines du Sud, le chou vert est une plante robuste qui prospère dans des conditions fraîches. Même si on peut les cultiver au printemps, leurs feuilles brillent car le froid concentre leurs sucres. La plupart des choux peuvent tolérer des températures bien en dessous de zéro, vous pouvez donc continuer à récolter les feuilles nutritives jusqu'en hiver.
Lorsque vous plantez du chou vert, espacez-les de 12 à 18 pouces pour garantir que les plantes disposent d’un espace suffisant pour mûrir. Étant donné que le chou vert a besoin de beaucoup d'azote pour produire ses feuilles vertes luxuriantes, modifiez le sol avec un compost riche en nutriments, des turricules de vers ou un engrais équilibré avant la plantation.
Navets
Plantez-les au début du printemps ou à la fin de l'été.
Les navets ont bon goût dès la sortie du jardin et se conservent également bien tout l’hiver. Vous pouvez trouver tous les types de navets, y compris les tendres racines « White Lady », parfaites pour être consommées fraîches ou marinées, et les grandes « Purple Top White Globe », idéales pour rôtir et écraser.
Tous ces légumes-racines poussent meilleurs par temps frais , alors plantez-les dans le jardin au début du printemps et à la fin de l’été. Il est préférable de semer directement les graines, et l’espacement des graines d’environ un pouce donne aux racines suffisamment d’espace pour mûrir. Si vous trouvez que les plantes sont trop rapprochées, éclaircissez simplement quelques plants pour avoir plus d'espace.
Vous pouvez récolter des navets de n’importe quelle taille, mais les laisser plus longtemps dans le sol entraînera des racines plus grosses. Ne les laissez pas devenir trop gros, sinon vous risqueriez d’avoir des racines moelleuses et ligneuses. Et n'oubliez pas de profiter des légumes verts ainsi que des racines féculentes.
Chou
Ils sont sensibles aux ravageurs comme les pucerons et les altises.
Si vous cultivez du chou à l’ombre partielle, recherchez des variétés plus petites avec des jours de maturité plus courts. Ces variétés ont de meilleures chances de mûrir avant les températures chaudes ou les jours sombres arrivent. Commencer les graines à l'intérieur donnera aux semis un bon départ et vous assurera également de pouvoir fournir l'espacement idéal.
Comme la plupart des crucifères, le chou est sensible à de nombreux ravageurs. Gardez un œil sur les pucerons, les altises, les vers du chou, les punaises arlequines et plus encore. Si vous repérez des parasites, traitez-les dès que possible afin qu'ils ne deviennent pas incontrôlables.
Fournir une eau constante , un engrais équilibré et un sol bien drainé pour aider à garder vos cultures saines et heureuses. Étant donné que les plantes cultivées à l'ombre sèchent plus lentement que celles cultivées en plein soleil, utilisez l'irrigation goutte à goutte pour garder les feuilles sèches.
Coriandre
Ces herbes prospèrent dans des températures fraîches.
Bien qu’il s’agisse techniquement d’une herbe, la coriandre est un autre vert savoureux qui ne craint pas un peu d’ombre. Cette culture prospère dans des températures fraîches, donc l’ombre de l’après-midi l’aide à rester productive pendant les étés chauds. Assurez-vous simplement d'associer cette teinte à une humidité constante et à une bonne fertilité du sol.
La coriandre pousse tout aussi bien lorsqu'elle est semée directement et transplanté. Le semis direct vous permet de cultiver facilement une grande parcelle d’herbe, mais le repiquage fonctionne bien si vous avez affaire à un jardin bondé. Au moment de la récolte, retirez les tiges extérieures les plus longues et laissez les feuilles plus petites mûrir.
