Le doux parfum des fleurs de cerisier blanches au printemps se transformera en été en fruits riches et gros à la chair savoureuse et sucrée. En automne, les feuilles vertes dentelées deviennent dorées – un véritable arbre pour toutes les saisons. Ce sont cependant les cerises pour lesquelles ils sont connus.
Les cerisiers « Bing » produisent des fruits en forme de cœur rouge foncé au goût sucré et délicieux et de petites graines, vous donnant plus de cerises pour votre tarte. Ces producteurs vigoureux sont parfaits pour les climats tempérés et produiront jusqu'à 50 livres de fruits par an pendant de nombreuses années.
Les fruits prolifiques de cet arbre, la grande taille des cerises et la couleur rouge foncé en font la variété à planter. Cela nécessite un arbre pollinisateur planté à proximité, ce qui ajoute à la variation des cerises que vous pouvez cultiver dans un jardin potager. Ici, je vais partager les exigences dont les cerises « Bing » ont besoin pour fonctionner de manière optimale .
Cerisier 'Bing'
Cerisiers « Bing » :
- produit jusqu'à 20 kg de fruits sucrés par an
- produire des cerises idéales pour les tartes ou pour manger fraîches
- avoir des fleurs printanières ornementales et parfumées
- poussent bien dans les zones 5 à 8
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Présentation
Le cerisier « Bing » est scientifiquement classé sous le genre Prunus et l'espèce Prunus avium.
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Genre Prunus
Espèce Prunus avium 'Bing'
Famille Rosacées
Zone autochtone Oregon, États-Unis
Hauteur et largeur 15 à 35 pieds de haut x 12 à 25 pieds de large
Entretien Taille
Zones de rusticité 5-8
Exposition Plein Soleil
Besoins en arrosage Moyen
Ravageurs Pucerons, mouches des cerises, papillons mineurs de feuilles, chenilles des papillons d'hiver
Maladies Pourriture noire, chancre bactérien, tache des feuilles du cerisier, pourriture brune, feuille argentée et flétrissement des fleurs
Type de sol Sableux, bien drainé
Période de floraison Printemps
Période de fructification Été
Attire Pollinisateurs en fleur
Qu'est-ce que c'est ?
Un immigrant chinois mesurant six pieds nommé Ah Bing a développé la cerise distinctive « Bing ».
Prunus avium «Bing» est la variété de cerise la plus produite en Amérique sur le marché commercial. Ses origines ont une histoire colorée, qui commence au milieu des années 1800, lorsque la famille Lewelling a voyagé vers l'ouest à travers le pays, de l'Iowa à l'Oregon, apportant avec elle 700 arbres fruitiers. Ils ont ouvert la première pépinière sur la côte ouest et planté des vergers de pruneaux, de pommes et de cerises, ce qui serait le début de l'industrie fruitière de l'Oregon. .
Le cerisier « Bing » doit son nom à l'horticulteur chinois et contremaître des vergers de Lewelling, Ah Bing. Son héritage perdure dans ce cultivar de cerise primé. Depuis près de 150 ans que la cerise « Bing » est produite, elle a établi la norme par laquelle les autres cultivars sont jugés.
Zone d'origine
La cerise « Bing » a été cultivée à Milwaukie, dans l'Oregon, à partir d'arbres importés de l'Iowa.
Originaires d’Allemagne, ces arbres sont les descendants de la variété « Napoléon Bigarreau ». Le cerisier « Bing » a été cultivé à Milwaukie, dans l’Oregon, à partir d’arbres originaux apportés de l’Iowa par Henderson Luelling.
Caractéristiques
« Bing » nécessite que les pollinisateurs proches comme « Sam » ou « Van » portent leurs fruits.
« Bing » est un grand arbre avec une canopée arrondie qui peut atteindre 35 pieds et 25 pieds de large. Les variétés naines sont plus compactes, avec une hauteur à maturité d'environ 15 pieds et 12 pieds de large. Les feuilles sont longues, dentelées, vert foncé la majeure partie de l'année et deviennent jaune doré à l'automne.
L'arbre sera plein de jolies fleurs printanières parfumées qui formeront les gros fruits recherchés, d'un rouge foncé à maturité en été.
Cet arbre pousse vigoureusement et un producteur prolifique de cerises fermes et de qualité .
« Bing » a besoin d'une autre cerise pollinisatrice à proximité pour donner ses fruits ; ce n'est pas autogame. Les variétés les plus recommandées à planter comme pollinisateurs sont « Sam », « Van », « Rainier » et « Stella ».
Plantation
Préparez le trou de manière adéquate et utilisez un tuteur pour plus de stabilité lors de la plantation de cerisiers « Bing ».
Trouvez une position en plein soleil et avec suffisamment d'espace pour la taille adulte d'une cerise « Bing » (au moins 25 pieds) et d'une cerise pollinisatrice. Placez-le à l'écart des autres plantes et bâtiments, dans un endroit bien ensoleillé.
Creusez un trou au moins deux fois plus large et plus haut que la motte de racines afin que les racines aient une chance de se développer et de bien s'enfoncer dans le sol pour supporter le poids de l'arbre. Un tuteur est nécessaire, notamment dans les zones venteuses. Ajoutez l'arbre et remblayez le sol, en appuyant dessus au fur et à mesure pour éliminer toutes les poches d'air dans le sol et empêcher toute infection bactérienne d'atteindre les racines.
Créez un bassin autour de la base de l’arbre pour aider à diriger l’eau vers les racines. Après la plantation, arrosez bien la plante et ajoutez une couche de paillis, en vous assurant que le paillis ne touche pas l'écorce de l'arbre .
Transplantation
Conservez la motte de racines et taillez sévèrement lors de la transplantation de grands arbres.
Comme ces arbres poussent très haut, il n’est pas judicieux de les transplanter. Si vous n’avez pas le choix, déterrez l’arbre en gardant autant de motte intacte que possible avant de le planter dans le nouvel emplacement. Après la plantation, taillez sévèrement l'arbre. Cela dirige l’énergie des arbres vers les racines afin qu’elles puissent s’établir rapidement.
Cultiver à partir de graines
Achetez un arbre mature dans une pépinière pour une récolte de fruits plus rapide.
Il est possible de faire pousser un cerisier à partir d'un noyau, mais cela nécessiterait d'attendre très longtemps pour que l'arbre produise des fruits . Après tout, c’est pour cela que nous plantons des cerises. Achetez plutôt un arbre bien cultivé et sain, âgé de quelques années, dans une pépinière afin que la saison de récolte des cerises dure au maximum quelques années.
Comment grandir
Avec des exigences de croissance appropriées, un cerisier « Bing » serait un bon producteur de fruits de qualité pendant des années. Ils seront également moins sensibles aux parasites et aux maladies cela peut être autour.
Lumière
La plantation de la variété « Bing » nécessite un minimum de 6 à 8 heures de soleil par jour.
Pour une production maximale de fruits, « Bing » a besoin d'au moins 6 à 8 heures de soleil par jour . Cela signifie planter dans votre meilleure position en plein soleil.
Eau
Assurez-vous d'arroser les arbres nouvellement plantés une fois par semaine pendant au moins 30 secondes.
Arrosez les arbres nouvellement plantés pendant au moins 30 secondes une fois par semaine . Ils devraient généralement recevoir un pouce de pluie chaque semaine. Pour tester s’ils ont besoin d’eau, creusez deux pouces; si le sol y est sec, arrosez. Arrosez plus souvent dans des conditions chaudes et sèches.
Sol
Les conditions optimales pour les cerisiers « Bing » comprennent un sol sableux et bien drainé.
' Les cerises Bing préfèrent les sols sableux mais très bien drainés. Un niveau de pH de 6 à 7 est idéal . Si votre sol est trop acide ou alcalin, vous pouvez facilement le modifier pour créer des conditions favorables.
Température et humidité
Les cerises « Bing » ont besoin de 700 heures de refroidissement en dessous de 45°F pour fructifier.
Pour donner des fruits, les cerises « Bing » nécessitent au moins 700 heures de refroidissement à des températures inférieures à 45°F (7°C) . Ces arbres poussent bien dans les zones de rusticité 5 à 8, ce qui les rend adaptables à un large éventail de climats.
Ils sont rustiques jusqu’à -10°F (-23°C). Comme les autres variétés de cerises douces, elles préfèrent une faible humidité.
Fertilisation
Appliquez un engrais équilibré à haute teneur en azote au printemps avant une nouvelle croissance.
Nourrissez cet arbre avec un engrais équilibré à haute valeur en azote, comme 10:10:10, au printemps , juste avant que les arbres ne commencent à germer. Cette alimentation annuelle est tout ce dont ils ont besoin pour produire une bonne récolte de fruits chaque année. Gardez l'engrais éloigné du tronc de l'arbre d'au moins six à huit pouces.
Entretien
Les cerises « Bing » nécessitent l'enlèvement annuel des branches mortes ou malades.
Ces arbres nécessitent très peu d'entretien, mais ils nécessitent d'enlever les branches mortes et malades afin que l'arbre ne soit pas stressé. La seule autre exigence d'entretien importante est la taille annuelle.
Taille
Taillez chaque année les cerisiers comme « Bing » en sélectionnant les branches principales.
Taillez les cerisiers 'Bing' une fois par an pour assurer une bonne récolte l'année suivante . L’idée de la taille est d’amener la lumière du soleil dans la canopée de l’arbre et au centre afin que suffisamment de lumière tombe sur toutes les branches pour que l’arbre fleurisse et fructifie au cours de la saison. Pour ce faire, cueillez soigneusement vos branches principales, coupez toutes les branches qui se croisent et ouvrez la canopée en supprimant les branches qui se croisent, empêchant ainsi la circulation de l'air.
Utilisez une combinaison d'un sécateur bien aiguisé, d'un ébrancheur et d'une scie à arbre pour cette tâche, en nettoyant et en stérilisant entre les arbres afin de ne transmettre aucune maladie d'un arbre à l'autre. Brûlez toutes les branches malades après les avoir coupées.
Récolte
Effectuez un test de goût des cerises « Bing » avant la récolte pour déterminer si elles sont prêtes à être cueillies.
Les cerises de la variété « Bing » seront prêtes à être récoltées au début de l’été. Ils doivent être d'une couleur rouge foncé avant de tenter toute récolte , car les cerises ne mûriront pas sur l'arbre. Goûtez-en quelques-uns avant de récolter un lot. Lorsqu’ils sont prêts, vous pouvez facilement les retirer des tiges.
Problèmes courants
Les pièges collants jaunes sont un moyen idéal pour voir quels parasites existent et quelle est l'ampleur des problèmes. Les infestations importantes doivent être traitées immédiatement ; certaines sont des nuisances mineures et d’autres détruiront entièrement votre récolte.
Hormis les parasites et maladies suivants à surveiller, « Bing » a relativement peu de problèmes si tous ses besoins sont satisfaits. Cependant, les fortes pluies qui surviennent lorsque les fruits sont prêts à être récoltés peuvent provoquer des fissures dans les fruits.
Ravageurs
Pulvérisez les pucerons du cerisier avec un jet puissant provenant du tuyau.
Les insectes suceurs comme les pucerons du cerisier, les mouches occidentales des cerises, le foreur du pêcher et les tétranyques peuvent devenir un problème. Ils doivent être traités rapidement et de manière appropriée pour éviter une augmentation des infections d'autres plantes et arbres à proximité.
Les pucerons du cerisier sont des insectes suceurs visibles sous les feuilles et souvent, ils peuvent être éliminés avec un jet d'eau. . Les insectes bénéfiques comme les coccinelles sont de bons moyens de dissuasion pour ces insectes suceurs, et se débarrasser de toutes les fourmis qui utilisent les pucerons comme outils pour produire du miellat est un bon début. Évitez toute intervention chimique sur ce type mineur de ravageur.
Le foreur du pêcher est une autre affaire, car ce ravageur qui pénètre dans le bois de l’arbre peut éventuellement provoquer la disparition de l’arbre. Vous pouvez repérer les dégâts grâce aux trous percés dans le tronc et les branches, et si vous enlevez l'écorce, les tunnels de ces ravageurs seront clairement visibles. Coupez et détruisez toutes les zones infectées .
Mouches occidentales des cerises attaquent la récolte en pondant des œufs sur le fruit, d'où les larves éclosent et s'y enfouissent, le rendant non comestible. Dès les premiers signes de la présence de ces ravageurs, des mesures doivent être prises et des pesticides chimiques doivent être utilisés . Il est important de lire attentivement les instructions de ces pesticides et d'effectuer les traitements de suivi car les larves éclosent de façon continue. Lavez soigneusement les fruits avant de les manger et ne mangez jamais les fruits d'un arbre qui a été pulvérisé.
Maladies
Le chancre bactérien se manifeste sous forme de résidus collants dans les zones sombres des branches et des feuilles.
Faites attention aux maladies comme le nodule noir et le chancre bactérien sur les cerisiers.
Noeud Noir
Le nodule noir est causé par le champignon Apiosporina morbosa . Il se manifeste par des galles ou des gonflements noirs ressemblant à du goudron qui se développent, et un point de croissance ou des éperons de fruits provenant des spores qui atterrissent sur ces zones. Ils peuvent mesurer de 1 à 6 pouces de longueur. Coupez toutes les zones à problèmes et brûlez les branches infectées. Assurez-vous de stériliser les sécateurs ou les élagueurs afin de ne pas infecter d'autres zones de l'arbre. Il n'existe aucun traitement chimique connu pour ce champignon, donc de fortes infestations entraîneront l'abattage de l'arbre.
Chancre bactérien
Le chancre bactérien est commun chez les cerisiers et peut être vu dans les zones sombres, où des résidus collants se forment sur les branches, les bourgeons, les feuilles et les fruits. On le voit plus souvent au printemps et en automne. Les feuilles et les bourgeons mourront et l’arbre entier finira par être infecté. Traitez-le dès son apparition avec un produit approprié à base de cuivre. Cette maladie est souvent le résultat d'un mauvais drainage dans des sols gorgés d'eau et qui empêche les racines de bénéficier d'une circulation d'air suffisante.
Feuille d'argent
La maladie fongique de la feuille d'argent est causée par l'agent pathogène Chondrostereum purpureum. , qui infecte les arbres par les blessures causées par les outils de taille et de jardinage. Cela rend les feuilles de l’arbre argentées. C'est le signe que l'arbre est en déclin. Si vous remarquez des feuilles argentées, il n’existe aucun remède. La meilleure chose à faire est de retirer les pièces endommagées et de les brûler. Prévenez la maladie en utilisant des techniques de taille appropriées et en évitant l'utilisation de machines lourdes autour du tronc.
Flétissement des fleurs
Le flétrissement des fleurs se présente sous la forme de taches brunes sur les bourgeons, et les stades ultérieurs développent des conidies sur les bourgeons et l'écorce. L'agent pathogène Monilia laxa est à blâmer. Il survit et hiverne généralement dans le feuillage mort et les branches à la base de l'arbre. Retirez-les pour prévenir la maladie. Si vous constatez des symptômes de flétrissement des fleurs, vaporisez-les avec des fongicides au cuivre pour éviter leur propagation aux fruits.
Questions fréquemment posées
Selon les conditions, ces cerises peuvent atteindre une hauteur de 35 pieds à raison de 13 à 24 pouces par an .
Premièrement, la saison des cerises n'est pas très longue, la récolte n'ayant lieu qu'une fois que les cerises sont mûres sur l'arbre, de la fin du printemps au milieu de l'été. Ensuite, c’est un fruit très exigeant en main d’œuvre qu’il faut récolter à la main . Ils ne poussent pas non plus dans toutes les régions et certains nécessitent de longs itinéraires de transport. Il est préférable d'acheter vos propres arbres et de les récolter dans votre jardin.
Les cerises contiennent de grandes quantités de mélatonine , dont des études ont montré qu'elles peuvent améliorer le sommeil. Cependant, ils offrent de nombreux avantages nutritionnels, comme les vitamines A et C et le magnésium.
Réflexions finales
« Bing » est devenue la variété de cerise la plus connue et la plus appréciée en Amérique. Si ce n’est pas une raison suffisante pour choisir cet arbre pour votre jardin, goûtez-en simplement un ! C’est comme cultiver un délicieux avant-goût de l’histoire.
