Même si cela ne semble pas être le cas pour les nouveaux jardiniers, le monde du jardinage est rempli de controverses et de débats. Ces débats peuvent devenir très animés, les jardiniers défendant farouchement leurs positions. Malheureusement, je crois que je suis sur le point de déclencher un de ces débats avec cette liste de 8 herbes que vous ne devriez jamais cultiver à l'intérieur .
En tant que jardinier d’intérieur, j’ai avant tout essayé de cultiver de nombreuses plantes qui ne sont pas traditionnellement classées comme « plantes d’intérieur » à l’intérieur. Mais lorsqu’il s’agit de jardins d’herbes aromatiques d’intérieur, il ne s’agit pas simplement de garder une plante en vie. Le but est qu'il soit sain et productif pour la meilleure récolte possible.
Dans cet esprit, j’aimerais préfacer cet article en disant qu’il n’est pas impossible de cultiver ces herbes à l’intérieur. Mais d’après mon expérience, je ne pense pas que cela en vaut la peine . Si vous n’avez pas d’espace extérieur du tout, vous pouvez essayer. Mais si c’est le cas, gardez plutôt ces options à l’extérieur.
Aneth
Cultivez de l'aneth à l'extérieur pour des résultats optimaux en raison de sa taille et de son besoin d'espace, de lumière solaire et de son potentiel de croissance.
Je trouve que l’aneth est souvent oublié dans le jardin d’herbes aromatiques (et dans la cuisine aussi). Mais sa saveur distinctive ajoute quelque chose d’unique que vous ne pouvez trouver nulle part ailleurs, rehaussant rapidement un plat lorsque vous savez comment l’utiliser correctement. Malheureusement, juste parce que c'est génial à utiliser dans votre cuisine, ça ne veut pas dire que c'est bon pour grandir dans votre cuisine.
La question centrale est la taille. L'aneth atteint environ 3 pieds de haut, mais certaines variétés deviennent encore plus grandes – jusqu'à 5 pieds impressionnants. Cette taille exige plus qu’un petit pot sur le rebord de votre fenêtre. Même si vous essayez de garder une croissance compacte, les plantes matures occupent généralement beaucoup plus d'espace dans la cuisine qu'elles n'en valent la peine, et cela nécessite des récoltes fréquentes.
Au lieu de lutter contre l’aneth à l’intérieur, vous obtiendrez de bien meilleurs résultats en le gardant à l’extérieur si vous avez de l’espace. Il aura de l'espace pour s'étendre, prospérer en plein soleil et atteindre son plein potentiel.
Lavande
Ce natif de la Méditerranée prospère dans des conditions avec un ensoleillement abondant et un excellent drainage.
La lavande – réputée originaire de la Méditerranée ensoleillée – nécessite un environnement qui correspond aux conditions méditerranéennes pour bien pousser. Cela signifie qu'il adore le soleil et prospère dans les zones avec une lumière abondante et un excellent drainage.
Malheureusement, ce type d’environnement ne se retrouve généralement pas dans nos maisons. Vous faites peut-être partie des rares chanceux disposant d’un espace idéal suffisamment grand pour cultiver de la lavande, mais ces endroits sont difficiles à trouver. Lorsqu'elle est forcée de pousser dans des conditions intérieures limitées (et souvent excessivement humides), la lavande a du mal à faire sortir les fleurs et les feuilles parfumées pour lesquelles elle est cultivée.
La lavande a besoin d'une lumière directe et constante pendant au moins six heures par jour , de préférence plus. Y parvenir à l'intérieur peut être délicat, d'autant plus que la qualité de la lumière à l'intérieur n'est pas tout à fait la même qu'à l'extérieur.
Un autre problème courant pour les plants de lavande d’intérieur est le drainage. Plus précisément, son absence. La lavande ne tolère pas une humidité élevée et ne supporte pas d'être trop arrosée – deux problèmes courants lors de la culture d'herbes aromatiques en intérieur.
Même si vous fournissez suffisamment de lumière et d’eau avec précaution, la lavande cultivée en intérieur n’atteindra pas son plein potentiel en termes de taille ou de nombre de fleurs. Gardez-le à l'extérieur dans vos plates-bandes ou dans de grands pots pour éviter une croissance sur pattes et décevante.
Basilic
La culture du basilic à l'intérieur peut être difficile en raison de son besoin de lumière solaire, des conditions méditerranéennes et de l'équilibre de l'arrosage.
Le basilic est souvent recommandé pour la culture en intérieur, vous pourriez donc être surpris de le voir sur cette liste. Cependant, je n’ai jamais réussi à faire pousser du basilic en intérieur avec succès depuis plus de quelques mois, et j’ai discuté avec de nombreux jardiniers qui ressentent la même chose. Si cela vous convient, ne vous considérez pas comme un pouce noir :le basilic ne donne souvent pas de bons résultats à l'intérieur.
Le basilic aime les conditions lumineuses et ensoleillées pour stimuler la croissance et produire des feuilles savoureuses. Ce sont également des plantes qui ont besoin de températures chaudes toute l’année pour prospérer. Malheureusement, reproduire cela dans les limites de votre maison peut être difficile, car nous maintenons souvent nos maisons à des températures plus fraîches que celles que préfère le basilic !
Ce n’est pas seulement la lumière et la température dont vous devez vous soucier. L’arrosage du basilic est un équilibre délicat dans les contenants. Ils ne peuvent pas survivre dans un sol détrempé, mais se flétrissent également rapidement lorsque le sol reste sec pendant de longues périodes. L'entretien à l'intérieur peut donc être difficile, car il faut gérer des conditions variables sans pluie pour compléter en cas de besoin.
Si vous avez à cœur le basilic d'intérieur, vous pouvez prendre certaines mesures pour augmenter vos chances de succès :
- Choisissez un endroit bénéficiant d'au moins six heures de soleil par jour pour obtenir des tiges solides. Ajoutez des lampes de culture si nécessaire.
- Maintenez un environnement chaud au-dessus de 70 °F.
- Gardez le sol humide mais pas détrempé.
- Vérifiez régulièrement la présence de parasites.
Vous ne pourrez pas récolter autant que si vous cultiviez en extérieur, mais la culture en intérieur peut être suffisante si vous ne souhaitez utiliser que quelques feuilles à la fois.
Coriandre
Cette herbe a du mal à pousser à l'intérieur en raison d'un manque de lumière, ce qui donne des plantes sur pattes aux feuilles clairsemées.
La coriandre fait partie de ces herbes controversées qui divisent tout le monde. Soit vous l'aimez, soit vous le détestez (généralement parce que vous avez un récepteur olfactif qui capte les produits chimiques aldéhydiques, ce qui donne à la coriandre un goût savonneux). Même si je suis fermement du côté « je l'adore » et que je l'utilise régulièrement en cuisine, je n'essaierais toujours pas de le cultiver à nouveau à l'intérieur.
Sans suffisamment de lumière, la croissance de la coriandre est incroyablement décevante. Les tiges deviennent hautes et sur pattes avec très peu de feuilles – la partie la plus importante de la plante lors de la récolte. Les espaces intérieurs ne fournissent pas la lumière directe du soleil dont la coriandre a besoin pour s'épanouir, ce qui donne une plante aux longues jambes et sous-performante.
Si vous avez essayé de cultiver de la coriandre à l’intérieur, vous vous retrouverez probablement avec une plante haute et mince plutôt que touffue et pleine. Les feuilles deviennent clairsemées, ce qui vous laisse une récolte bien moins exploitable que ce que vous espériez probablement lors de la plantation.
Pour que la coriandre d'intérieur ait une chance, vous devez trouver la fenêtre la plus ensoleillée disponible ou complétez-le avec une lampe de culture. Mais pour des résultats optimaux, il est préférable de planter la coriandre à l'extérieur.
Persil
Le persil d'intérieur lutte contre une lumière insuffisante, provoquant des tiges faibles et allongées.
Incontournable de nombreux plats comme point culminant ou simplement comme garniture, le persil est une herbe indéniablement polyvalente. Malheureusement, on ne peut pas en dire autant de son adaptabilité aux conditions intérieures.
Le persil réagit de la même manière que la coriandre lorsqu’il ne reçoit pas assez de lumière. Lorsqu'il tente d'atteindre le soleil, les tiges s'allongent et s'affaiblissent, ce qui les fait basculer.
Le manque de lumière et le désir naturel de la plante de s’étendre vers n’importe quelle source de lumière disponible entraîneront une croissance élancée avec peu de feuilles adaptées à la récolte. Les feuilles seront également beaucoup moins savoureuses que dans des conditions extérieures idéales.
Une position sur un balcon ou une terrasse en plein soleil vous donnera une plante plus pleine et plus saine avec beaucoup de feuilles aromatiques pour la récolte. Mais si vous ne disposez pas d'un espace extérieur adéquat, choisissez une fenêtre orientée au sud et surveillez de près la plante.
Romarin
La culture du romarin en intérieur nécessite beaucoup d'entretien et n'en vaut peut-être pas la peine par rapport à la culture en extérieur.
Lorsque l’on pense à la résilience, le romarin est généralement la première herbe qui nous vient à l’esprit. Mais même avec cette réputation, réussir à cultiver du romarin en intérieur nécessite un niveau d'entretien qui n'en vaut souvent pas la peine comparé à la facilité de le cultiver en extérieur.
Le romarin a besoin d’un sol bien drainé et de beaucoup de soleil pour refléter ses origines méditerranéennes. Comme pour la lavande, il peut être difficile de reproduire ces conditions à l’intérieur. Le risque d'arrosage excessif devient également une possibilité réelle, en particulier pour les arroseurs trop zélés qui s'inquiètent pour leurs plantes.
L'espace est un autre problème. Il est relativement facile de garder le romarin compact en le taillant souvent et en le confinant dans un petit récipient. Mais dans leurs habitats d’origine, le romarin pousse bien plus gros que ce que les petites cuisines peuvent accueillir. Alors si vous pouvez leur donner l’espace nécessaire pour se propager et vous donner plus de feuilles à récolter en extérieur, pourquoi ne le feriez-vous pas ?
Bien que le romarin puisse être cultivé à l’intérieur, ce n’est pas sans défis. Si vous êtes prêt à faire ces travaux, vous pouvez toujours avoir un morceau de Méditerranée chez vous. Sinon, gardez cette herbe à l'extérieur.
Camomille
Le besoin d'espace et de soleil de la camomille rend difficile sa culture en intérieur.
La camomille est célèbre pour ses propriétés apaisantes et ses adorables fleurs. Vous avez peut-être envisagé de l’ajouter à votre jardin intérieur pour un approvisionnement constant si vous ne disposez pas du bon espace extérieur. Cependant, vous voudrez peut-être y réfléchir à nouveau.
La camomille aime s'étendre, souvent cultivée comme couvre-sol pour remplacer la pelouse, où elle peut tirer le meilleur parti de l'espace disponible. Un petit pot sur un rebord de fenêtre ou un jardin d'herbes aromatiques intérieur bondé ne fournira pas l'espace dont cette herbe a besoin pour s'épanouir, surtout si vous voulez beaucoup de fleurs.
La camomille est mieux cultivée en extérieur.
Et, au risque de répéter quelque chose que vous en avez probablement assez d’entendre maintenant, la lumière du soleil est également un problème. La camomille a besoin de beaucoup de lumière pour prospérer et fleurir. Des niveaux de lumière moins qu’idéals entraîneront une croissance grêle et moins de fleurs. Si vous cultivez la camomille pour ses fleurs (la partie la plus souvent utilisée dans les thés), moins de fleurs signifie moins d'herbe à récolter et à utiliser.
Si le jardinage extérieur n’est pas une option, assurez-vous d’avoir un pot suffisamment grand et un endroit suffisamment ensoleillé pour favoriser une meilleure croissance. Au lieu de forcer la camomille à s'adapter aux conditions intérieures, choisissez d'autres herbes qui résistent mieux aux conditions intérieures.
Fenouil
Cette grande herbe nécessite de l'espace et du plein soleil, et il est préférable de la cultiver à l'extérieur pour une croissance et une saveur optimales.
Avec une saveur forte et de nombreux bienfaits pour la santé, les graines, les bulbes et les frondes de la plante de fenouil ont tous leur place dans la cuisine. Ce n'est pas mon herbe préférée, mais je connais de nombreux jardiniers qui aiment la cultiver et l'utiliser (surtout dans les salades).
Atteignant régulièrement des hauteurs de 6 pieds, avec une répartition presque égale, le fenouil est certainement plus grand que les autres herbes. C'est une plante qui apprécie son espace et, malheureusement, les rebords de fenêtres et les jardins de table ne lui offrent pas l'espace dont elle a besoin.
Comme les autres herbes de cette liste, le fenouil préfère un environnement ensoleillé et un sol bien drainé. Trop peu de soleil peut donner une plante aux longues jambes et malheureuse. Un arrosage excessif dans le but bien intentionné de le garder humide peut également rapidement entraîner la pourriture des racines, un problème courant parmi les herbes d'intérieur.
Il peut être tentant de conserver le fenouil prêt à être récolté dans la cuisine, mais il est préférable de laisser cette herbe à l'extérieur. Non seulement il disposera de l'espace dont il a besoin pour grandir, mais il disposera également des conditions optimales dont il a besoin pour prospérer.
Réflexions finales
Il n’y a rien de mal à essayer de cultiver ces herbes à l’intérieur. Mais si vous préférez ne pas vous soucier de fournir un éclairage supplémentaire et d'avoir une plante potentiellement massive dans votre maison, choisissez des options plus fiables comme la menthe ou le thym.
