Si vous vivez dans une région avec des températures supérieures à 80 degrés En été, vous avez probablement eu du mal à faire pousser des cultures de printemps comme de la laitue, des radis, des pois, de la coriandre et des crucifères par temps chaud. Heureusement, il existe plusieurs légumes résistants à la chaleur à cultiver pendant les étés caniculaires.
Les cultures d’été standard comme les tomates, les concombres, les courges, les poivrons et les aubergines résistent toutes très bien à la chaleur. Mais certains légumes de cette liste pourraient vous surprendre !
Cultiver des légumes pendant les mois chauds d'été
Le jardinage d’été étouffant pose des défis complètement différents de ceux des hivers rigoureux du Nord. Avant d'aborder des cultures spécifiques, abordons quelques notions de base.
La montaison est un processus naturel par lequel certaines plantes, comme la laitue, le brocoli et même le chou, passent pour produire des graines. Ces cultures de saison fraîche réagissent au signal des jours plus chauds en envoyant des tiges florales qui finiront par produire des graines.
C’est ce qu’on appelle un « envol » car la plante s’élève soudainement et « s’envole » vers le ciel. Le résultat est généralement des récoltes coriaces, sans saveur ou non comestibles. Cependant, de nombreux légumes boulonnés comme le brocoli ont de délicieuses fleurs comestibles (bonjour le brocoli raab !)
Les plantes s’envolent naturellement à la fin de leur cycle de vie. Les cultures par temps froid ne peuvent pas survivre aux journées chaudes, donc avant qu’elles ne meurent complètement, leur objectif principal est de produire des graines pour les générations futures. Des récoltes régulières peuvent ralentir le processus de montaison mais ne l'empêcheront pas en fin de compte.
Une façon d’éviter le problème de la montaison est de choisir des cultures bisannuelles comme les crucifères (chou, brocoli, choux de Bruxelles, chou-fleur), le céleri ou les oignons. Les annuelles terminent leur cycle de vie en une seule saison, mais les bisannuelles ne fleurissent et ne produisent des graines qu'au cours de leur deuxième année de croissance.
Au cours de la première année de croissance d’une biennale, ils ne s’envolent généralement pas et peuvent être tolérants à la chaleur. Leur objectif principal est de développer des feuilles et des racines pour préparer leur deuxième année de croissance lorsqu’elles produiront des graines. Certaines cultures sont également disponibles dans des variétés résistantes à la chaleur et à montée lente. Recherchez ces étiquettes dans votre catalogue de semences.
Garder les légumes bien arrosés et paillés pendant la chaleur de l’été garantira également une plante prospère qui produit une récolte productive. Le paillis aide à conserver l'humidité et à garder le sol plus frais lors des journées chaudes.
Choisir la bonne variété pour votre climat chaud et planter au bon moment améliore les performances thermiques. La plupart des légumes résistants à la chaleur ne devront être plantés que lorsque les températures nocturnes seront supérieures à 50 degrés. Pour la plupart, ils réussissent mieux à des températures diurnes comprises entre 70 et 85 degrés Fahrenheit.
Les cultures par temps frais doivent être réservées au printemps et à l'automne autant que possible.
27 légumes résistants à la chaleur
Ces légumes résistants à la chaleur aiment profiter du soleil et de la chaleur. N'oubliez pas que la plupart ont encore besoin d'une humidité constante pour soutenir leur croissance malgré des températures torrides.
Il existe de nombreux légumes qui prospéreront par temps chaud.
Épinards Malabar
Cette vigne tropicale a un goût similaire aux vrais épinards mais n'a aucun rapport. Il pousse différemment et prospère dans les climats chauds.
Les épinards Malabar n’ont aucun rapport avec les vrais épinards, mais peuvent être utilisés de la même manière et ont une saveur similaire. Il doit son nom à une région de l'Inde où cette plante grimpante subtropicale est utilisée dans les currys et les sautés. Cette plante pousse très différemment des épinards classiques.
Plutôt que de pousser dans un port buissonnant au ras du sol, les épinards Malabar auront besoin d'un treillis ou d'une autre structure pour grimper. Cette plante peut supporter la chaleur, mais vous devrez garder le sol humide pour éviter l’amertume. Il peut même supporter la chaleur de régions comme l’Arizona et le Nouveau-Mexique, où les épinards traditionnels ont du mal.
Gombo
Cet aliment de base de la cuisine du Sud peut résister à des températures élevées.
Le gombo est originaire d'Afrique (en Éthiopie) et a été conçu pour résister à la chaleur. Il est si résistant à la chaleur qu'il est devenu un incontournable du sud des États-Unis, en particulier de la cuisine du Sud. Certains jardiniers adorent ce légume mais ont du mal à récolter le gombo à cause des épines. Il y a généralement des épines sur les tiges, les feuilles et les gousses de gombo elles-mêmes, qui peuvent irriter la peau lorsqu'elles entrent en contact.
Pour les personnes qui ne veulent pas se battre contre les épines, recherchez une variété « sans épines ». Ceux-ci peuvent encore avoir quelques épines, mais peu en comparaison. Clemson Spineless 80 est un parfait exemple d’une variété de ce type. Même avec les types sans épines, une bonne règle de base est de toujours récolter le gombo avec des gants et une protection des bras lorsque vous entrez dans la plante.
Patates douces
Ces délicieux tubercules prospèrent dans la chaleur, nécessitent un sol bien drainé et peuvent être cultivés dans des conteneurs.
Les patates douces étaient à l’origine considérées comme originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, mais il est prouvé qu’elles ont d’abord été cultivées en Polynésie et importées vers les Amériques. C’est l’un des légumes les plus résistants à la chaleur, tolérant des températures de 80 degrés et plus.
Ces délicieux tubercules ont besoin d’un sol meuble et bien drainé pour produire en abondance. Vous pouvez y parvenir en ameublissant le sol et en ajoutant du sable au site de plantation pour améliorer le drainage. Vous pouvez même faire pousser des patates douces dans de grands récipients comme des tonneaux de vin. Ils devront rester en terre pendant environ 4 mois.
Vous pouvez cultiver des patates douces dans des conteneurs dans de bonnes conditions.
Les patates douces sont très sensibles au froid et se portent mieux lorsqu'elles sont plantées dans le sol une fois que la température du sol atteint un minimum de 65 degrés . Ils pousseront tout l’été jusqu’aux premières gelées.
Commencez par des boutures de patate douce, qui peuvent être produites en mettant une patate douce dans l’eau, lui permettant de s’enraciner et de faire germer une pousse verte feuillue appelée bouture. Retirez délicatement la bouture de la pomme de terre, placez-la dans un verre d'eau, laissez-la former des racines, puis plantez la bouture dans le sol.
Courge d'été
Les courgettes et les courges d'été prospèrent dans la chaleur estivale, produisant des récoltes abondantes.
La courge d'été est cultivée depuis plus de 8 000 ans. Il fait partie du jardin traditionnel des trois sœurs amérindiennes (qui comprend du maïs, des haricots et des courges). Fidèles à leur nom, les courges d'été ne commenceront à décoller que lorsque la chaleur de l'été s'installera.
Ce sont des producteurs prolifiques et connus des jardiniers pour être offerts aux voisins en pleine saison, sinon vous risquez de vous retrouver jusqu'aux coudes dans les courgettes !
En plus des courgettes, les courges d'été comprennent également la courge jaune, la courge pâtée, la chayotte et la courge cousa. Tous ces membres de la famille des courges d'été apprécient la chaleur et survivent généralement aux températures estivales du sud.
Poivrons
Les piments doux et piquants résistent à la chaleur.
Les poivrons sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud et constituent un légume parfaitement résistant à la chaleur pour les jardins étouffants. Capsicum annuel est l'espèce originale à partir de laquelle des milliers de cultivars ont été développés. Cela comprend à la fois les poivrons doux et les piments forts.
Tous les poivrons ont besoin d’un temps chaud pour pousser et produire. Dans les régions où les saisons de croissance sont plus courtes, vous devrez planter les graines de poivre à l'intérieur 2 mois avant le dernier jour de gel et les transplanter seulement une fois que les températures nocturnes seront constamment supérieures à 50 degrés. Un temps plus frais peut retarder les plants de poivrons.
Les poivrons préfèrent tellement les conditions chaudes que les graines bénéficient d’un tapis chauffant pour les aider à germer de manière fiable. Au plus fort de l’été, vous aurez envie de les arroser abondamment et rarement, de bien pailler et ils toléreront la chaleur.
Fournir de l’ombre l’après-midi dans les zones extrêmement chaudes peut aider à empêcher les fleurs de poivron de tomber. Dans les climats doux, vous pouvez même hiverner les poivrons, et ils reprendront vie lorsque le temps se réchauffera la saison suivante.
Haricots tépari
Ces haricots prospèrent dans des conditions de sol difficiles et sont disponibles en types de buissons et grimpants.
Les haricots tépary existent en variétés buissonnantes et grimpantes. Ils peuvent gérer diverses conditions de sol pauvres, notamment les sols alcalins et sableux.
Ces haricots peuvent avoir du mal dans un sol argileux car il retient souvent trop d'humidité et préfèrent sécher entre les arrosages. Mais cette tendance à préférer des conditions plus sèches les rend à la fois tolérants à la sécheresse et à la chaleur.
Haricots d'un mètre
Aussi connus sous le nom de haricots asperges, les haricots d'un mètre se développent dans des conditions de sol difficiles et tolèrent une chaleur élevée lorsque les autres haricots ont du mal.
Tout comme les haricots tépari, les haricots d'un mètre peuvent tolérer de mauvaises conditions de sol, notamment des sols arides et de faibles précipitations. Ces haricots peuvent supporter des conditions de chaleur élevée et donner des fruits dans des conditions que d’autres haricots ne peuvent pas.
Cependant, en cas de sécheresse, les haricots deviendront courts et fibreux plutôt que longs et tendres. Pour les meilleurs haricots, arrosez abondamment et paillez bien, et ils supporteront très bien la chaleur tout en produisant une récolte exceptionnelle de haricots en cours de route !
Tournesols
Les tournesols vibrants existent dans de nombreuses variétés, y compris les types d'huile et les types de graines à grignoter.
Cette fleur indigène d'Amérique du Nord était cultivée par les peuples autochtones du Nouveau-Mexique et de l'Arizona depuis 3000 avant JC. Bien qu’il ne soit généralement pas considéré comme un légume, la plante entière du tournesol est comestible, y compris les feuilles, les tiges, les capitules immatures et les graines matures.
Il existe une variété presque infinie de tournesols, y compris des variétés de graines à grignoter cultivées pour leurs grosses graines, semblables à celles que l'on trouve dans la section vrac d'une épicerie.
Une fois les racines du tournesol bien implantées, les plantes n’ont pas besoin de beaucoup d’eau. Puisque les oiseaux et les écureuils sont heureux de se répandre autour des graines, vous verrez des volontaires apparaître dans votre jardin pendant des années.
Tomates
Les tomates cultivées sur place sont appréciées des jardiniers et sont mieux appréciées lorsqu'elles sont cueillies à midi pour un maximum de douceur.
Cette culture estivale par excellence est l’un des légumes les plus populaires parmi les jardiniers de basse-cour. Il n’y a rien de tel qu’une tomate cultivée sur place. Ils ont meilleur goût lorsqu'ils sont cueillis à midi, lorsque la plus grande quantité de sucre est concentrée dans les fruits. À mon avis, ils ont meilleur goût lorsqu’ils sont consommés chauds, à l’abri du soleil.
Le tissu d'ombrage peut aider vos tomates à pousser par temps chaud.
Les tomates et les chaudes journées et nuits d’été vont de pair; il est logique que les plantes préfèrent le plein soleil et les conditions chaudes.
Les tomates fonctionnent mieux dans une plage de température diurne comprise entre 70 et 85 degrés Fahrenheit. Des conditions constantes au-dessus de 90 degrés Fahrenheit peuvent les amener à avoir des difficultés, mais un tissu d'ombrage peut les aider à continuer à fructifier même dans les conditions les plus chaudes.
Aubergines
Les aubergines qui aiment la chaleur prospèrent à des températures de 70 à 85 degrés.
Parmi les trois solanacées les plus cultivées (tomates, poivrons et aubergines), les aubergines aiment le plus la chaleur ! Comme les tomates, les aubergines se portent mieux à des températures diurnes comprises entre 70 et 85 degrés, mais elles peuvent également tolérer des températures basses dans les années 90. Un temps prolongé passé à plus de 95 degrés peut faire tomber leurs fleurs, mais les plantes survivront tant qu'elles auront suffisamment d'eau.
Il existe des tonnes de variétés d’aubergines parmi lesquelles choisir en dehors de la beauté noire standard (qui est similaire à ce que vous trouverez à l’épicerie).
Les aubergines petites et fines à la japonaise sont tout aussi délicieuses et encore plus tolérantes à la chaleur. Les fleurs violettes de l'aubergine ajoutent une belle couleur au jardin, et les fruits sont délicieux !
Maïs
Culture de saison chaude, le maïs a été cultivé au Mexique et tolère des températures allant jusqu'à 110+ degrés pendant de courtes périodes.
Le maïs est cultivé partout en Amérique depuis des siècles. On estime que l’ancêtre des herbes sauvages est devenu le maïs domestiqué il y a environ 8 700 ans dans le sud-ouest du Mexique. On pense que le maïs moderne descend d'herbes tropicales et peut donc résister à des températures aussi élevées que 110+ degrés Fahrenheit pendant de courtes périodes.
Bien que sa croissance ralentisse à des températures supérieures à 95 degrés. Cette culture de saison chaude peut être cultivée de manière fiable à des températures allant de 70 à 95 degrés. Les graines de maïs préfèrent les sols chauds pour germer. Si le sol est trop froid, les graines pourriront dans le sol avant de pouvoir germer.
Concombres
Les cucurbitacées ont besoin d'une humidité constante pour obtenir des fruits croquants, mais peuvent résister à la chaleur.
Avec leur teneur élevée en eau, les concombres ont besoin d’une humidité constante pour produire des fruits croquants et délicieux. Cependant, dans de bonnes conditions, ce sont toujours des légumes résistants à la chaleur.
Elles ont tendance à être dramatiques comme la plupart des cucurbitacées et se flétrissent sous la chaleur de la journée, mais elles se redresseront une fois que le soleil commencera à se coucher et à s'éloigner du feuillage.
Les concombres se portent mieux à des températures diurnes comprises entre 70 et 90 degrés. À des températures prolongées supérieures à 90 degrés, la floraison peut cesser, ce qui affectera la production de fruits. Dans les zones qui reçoivent régulièrement des températures supérieures à 90 degrés, fournir à vos concombres de l'ombre l'après-midi peut éliminer ce problème.
Bette à carde
Excellent substitut aux épinards, la bette à carde tolère la chaleur et a une saveur terreuse similaire.
Comme les épinards Malabar, la bette à carde est un autre légume résistant à la chaleur et un excellent substitut aux épinards. Les blettes sont apparentées aux betteraves et le feuillage a une saveur terreuse similaire, mais la texture des feuilles en fait un excellent substitut aux épinards.
Ce vert feuillu peut aussi bien tolérer le temps frais que la chaleur. Il peut être planté au début du printemps et cultivé tout l’été jusqu’aux premières gelées. Cultivez des blettes arc-en-ciel pour une variété de couleurs dans votre jardin !
Chou frisé
Le chou frisé tolère le temps frais et chaud, ce qui le rend adapté à la plantation du début du printemps jusqu'après les premières gelées.
Tout comme la bette à carde, le chou frisé peut tolérer des conditions fraîches et chaudes. Cela peut surprendre puisque nous ne considérons généralement pas cette biennale comme un légume résistant à la chaleur.
Il peut être démarré au début du printemps et cultivé tout au long de la chaleur de l’été et même après les premières gelées. On dit que le gel améliore la saveur du chou frisé en le rendant plus sucré.
Le véritable avantage est qu’il peut être démarré avec votre laitue par temps frais, et lorsqu’elle commencera à sortir de la chaleur, le chou frisé continuera de pousser ! Un plant de chou frisé peut vous fournir un feuillage vert tout au long de l’été. Sachez qu'au plus fort de l'été, votre chou frisé peut être légèrement plus amer que par temps plus frais, mais il aura quand même une délicieuse saveur.
Il existe de nombreuses variétés de chou frisé, notamment des variétés à feuilles frisées et à feuilles plates. Pour une touche de couleur, essayez de cultiver du chou frisé « Dazzling Blue », qui est magnifique avec ses tiges violet bleuâtre, ou choisissez un paquet de graines variées si vous n'arrivez tout simplement pas à vous décider.
Oignons
Les bulbes d'Allium peuvent résister au gel, survivre à des conditions difficiles et tolérer la chaleur.
Les oignons sont souvent considérés comme des cultures de temps frais car ils résistent au gel. Les oignons sont bisannuels et peuvent être laissés en terre pendant l’hiver dans les conditions les plus rudes.
Ils reviendront au printemps et au cours de leur deuxième année de croissance, ils produiront une tige florale et monteront en graines. Bien qu’ils puissent survivre à un froid extrême, ils peuvent également tolérer la chaleur.
Les bulbes d’oignons sont généralement plantés par temps frais du printemps, mais ils ont besoin des longues journées chaudes de l’été pour déclencher la formation des bulbes. Il existe 3 types d'oignons bulbeux :
- Oignons de longue journée
- Oignons de jours courts
- Oignons de jour intermédiaire
Cela indique la durée du jour requise pour la formation du bulbe, et le type que vous cultivez dépendra de la durée du jour dans votre région.
Rhubarbe
Bien qu'elle soit connue comme une culture printanière par temps frais, la rhubarbe pousse tout l'été mais nécessite des hivers froids.
La rhubarbe est également souvent considérée comme une culture printanière par temps frais, et la rhubarbe sera en effet l'une des premières choses à percer le sol au printemps. Cependant, il continuera à croître et à produire des tiges tout au long de l’été dans les régions les plus fraîches des États-Unis.
Il nécessite des hivers froids et lutte dans des climats doux tout au long de l'année, mais il peut tolérer la brève chaleur de l'été dans les zones de culture 3 à 8 de l'USDA. Il peut commencer à s'envoler lorsque le temps devient très chaud, mais les tiges florales peuvent être coupées et il continuera à croître et à produire.
Tomatille
Semblables aux tomates, les tomatilles sont très tolérantes à la chaleur et prolifiques, nécessitant une pollinisation croisée.
Les tomates ont des exigences d'entretien similaires à celles des tomates, sauf qu'elles sont plus tolérantes à la chaleur et encore plus prolifiques. Lorsque vous cultivez des tomatilles, plantez au moins deux plantes à proximité, car la plupart des variétés nécessitent une pollinisation croisée pour produire des fruits.
Elles sont assez résistantes à la chaleur et à la sécheresse et sont moins sensibles au mildiou que les tomates de jardin. La plage de température idéale pour les tomatilles se situe entre 60 et 85 degrés Fahrenheit.
Cerises de terre
Ces parents des tomatilles prospèrent dans la chaleur et possèdent une saveur tropicale légèrement sucrée.
Les cerises de terre ont une grande tolérance à la chaleur et sont apparentées aux tomatilles. Elles appartiennent également à la famille des Solanacées, la même famille que les tomates. Ainsi, ils adorent la chaleur !
Bien qu’elles soient apparentées aux légumes salés comme la tomatille, les cerises de terre sont connues pour leur goût tropical légèrement sucré. Ils tirent leur nom du fait que le fruit tombe au sol à maturité. À maturité, elles ont la taille d’une tomate cerise et sont enveloppées dans une peau de papier semblable à une tomatille.
Poireaux
Considéré comme une culture de temps frais comme l'oignon, le poireau supporte le gel et peut être cultivé du printemps à l'automne/l'hiver.
Comme les oignons, les poireaux sont souvent considérés comme une culture de temps frais. En effet, ils sont tolérants au gel et peuvent être démarrés au début du printemps et cultivés jusqu'à l'automne et l'hiver.
Cependant, le poireau doit pousser pendant une longue saison pour atteindre sa pleine maturité. Cela peut être fait dans des climats doux pendant l'hiver, mais dans les régions plus froides avec des hivers rigoureux, les poireaux seront plantés au printemps, cultivés tout au long de l'été et récoltés à l'automne.
La plupart des variétés de poireaux toléreront la chaleur à condition qu’elles reçoivent suffisamment d’eau. Si les températures restent égales ou inférieures à 80 degrés pendant la majeure partie de l'été, vous pouvez probablement cultiver des poireaux pendant la saison chaude.
Courge d'hiver
Malgré leur nom, les courges d'hiver tolèrent la chaleur et, lorsqu'elles sont correctement séchées, peuvent être conservées à long terme.
Malgré leur nom, les courges d’hiver ne se cultivent pas en hiver ! Elles sont cultivées comme les courges d'été. Ils préfèrent une saison chaude pour grandir et produire des fruits. La raison du nom de courge d’hiver fait référence à sa longue durée de conservation.
Les courges d'été ont une peau fine et tendre qui doit être consommée peu de temps après la récolte, tandis que les courges d'hiver ont une peau extérieure plus épaisse qui leur permet d'être conservées plus longtemps pendant l'hiver.
La courge d'hiver comprend une grande variété de citrouilles, de butternut, de delicata, de poivrée, de courge spaghetti et bien d'autres encore ! Elles toléreront la chaleur tout comme les courges d’été et fourniront une récolte qui, une fois correctement séchée, pourra être conservée à long terme.
Brocoli hybride
Bien que le brocoli soit généralement une culture de saison fraîche, certaines variétés hybrides tolérantes à la chaleur peuvent être cultivées avec succès en été.
Le brocoli est une autre culture surtout connue comme légume de saison fraîche. C'est vrai dans 95 % des cas. Cependant, plusieurs variétés hybrides de brocoli tolérantes à la chaleur peuvent être cultivées de manière fiable tout au long de l’été.
«Lieutenant» et «Sun King» sont deux de ces variétés qui peuvent supporter la chaleur sans s'envoler ni devenir amères. Donc, si vous avez envie de brocoli en dehors des saisons de croissance du printemps et de l'automne, vous pourriez envisager d'essayer le brocoli hybride !
Luffa
Ces courges sont polyvalentes, servant d'éponges de douche lorsqu'elles sont matures et comestibles lorsqu'elles sont jeunes, comme les courges d'été.
Les courges Luffa sont un ajout amusant à n'importe quel jardin. En plus d'être laissées à maturité et récoltées pour être utilisées comme éponge de douche, elles peuvent également être récoltées jeunes et consommées comme des courges d'été. Ils ont une longue saison de croissance qui nécessite une période de temps chaud.
La plupart des courges luffa ont besoin d'au moins 150 à 200 jours sans gel pour atteindre leur maturité. Les Luffa sont très sensibles au froid, luttent contre des températures nocturnes inférieures à 65 degrés et préfèrent des températures diurnes supérieures à 70 degrés. Ils aiment la chaleur comme la plupart des melons et réussissent mieux dans des conditions de croissance chaudes.
Choux
Le chou frisé, qui aime la chaleur, est un aliment de base de la cuisine du Sud et peut remplacer le chou frisé ou les blettes.
Comme le gombo, le chou vert est un incontournable de la cuisine du sud car il pousse bien dans la chaleur du sud des États-Unis. Les choux sont techniquement bisannuels, bien qu'ils soient principalement cultivés comme annuelles pour leur feuillage comestible. Comme ils sont bisannuels, ils peuvent supporter la chaleur sans monter en flèche car ils ne fleuriront qu’à leur deuxième année de croissance.
Ils peuvent être échangés dans des recettes faisant appel au chou frisé, aux épinards, aux blettes ou à d’autres légumes verts copieux. Comme le chou frisé et les blettes, le chou vert peut également supporter le gel, ce qui signifie qu'il peut être démarré au printemps, pousser tout au long de l'été et jusqu'à l'automne sans manquer de rythme.
Pourpier
Souvent considéré comme une mauvaise herbe, le pourpier comestible prospère dans diverses conditions de sol, servant de couvre-sol et tolérant une chaleur élevée.
Cette plante est souvent considérée comme une mauvaise herbe, mais elle est comestible ! Ces plantes ne sont pas pointilleuses sur les conditions du sol et peuvent souvent pousser dans les fissures des trottoirs. Il constitue un excellent couvre-sol entre les plantes plus hautes.
Les feuilles sont petites mais succulentes, car elles sont capables de retenir l'humidité, ce qui les aide à survivre à la chaleur étouffante. Ils réussissent mieux lorsque les températures sont supérieures à 70 degrés et peuvent même prospérer au-dessus de 100 degrés Fahrenheit !
Le pourpier est une plante annuelle, mais il s'auto-ensemencera facilement et reviendra année après année. C'est un ajout feuillu délicieux et tendre aux salades d'été.
Laitue pommée
La laitue pommée tolérante à la chaleur forme des têtes lâches idéales pour les salades d'été.
La laitue pommée est connue pour être la laitue la plus tolérante à la chaleur et la plus résistante aux boulons. Cette variété produit des têtes de forme lâche avec des feuilles légèrement ébouriffées et préfère les journées d'été plus chaudes et plus longues.
Arrosez abondamment et paillez abondamment pour garder cette laitue heureuse dans la chaleur. Vous pouvez récolter des têtes individuelles ou utiliser la méthode de coupe et de retour pour des récoltes continues. C'est un excellent ajout à la salade d'été, avec les blettes, le chou frisé et le chou vert. Cela vous donnera une variété de légumes verts frais à déguster tout l’été avec vos tomates et concombres.
Amarante
La feuille rouge comestible d'amarante qui aime la chaleur est un substitut aux épinards, parfait pour les salades d'été.
Un autre substitut d’épinards avec une saveur similaire est l’amarante « Edible Red Leaf ». L'amarante aime la chaleur et résiste à la sécheresse une fois établie.
C’est un autre excellent ajout à la salade d’été une fois que les légumes verts du printemps ont commencé à germer. Il peut être cultivé pour son feuillage comestible ou laissé mûrir complètement et cultivé pour ses graines qui contiennent 13 % plus de protéines que la plupart des autres céréales et peuvent être consommées et préparées de la même manière que le quinoa.
Carottes
Les carottes, généralement considérées comme une culture de saison fraîche, peuvent prospérer sous la chaleur grâce à des variétés résistantes à la chaleur.
Il s’agit d’une autre culture qui est généralement considérée comme une culture de printemps ou d’automne de saison fraîche. Cependant, certaines variétés, comme la « Shin Kuroda », sont assez résistantes à la chaleur. Cette carotte sucrée produit une racine effilée de 5 pouces sans difficulté à résister à la chaleur estivale.
Gardez les graines uniformément humides jusqu'à ce qu'elles aient germé. Couvrir les graines avec de la toile de jute ou une planche peut aider à retenir l'humidité et à augmenter la germination, surtout par temps chaud. Une fois qu’ils ont émergé, fournissez beaucoup d’eau et ils se porteront très bien pendant la chaleur de l’été.
Réflexions finales
J'espère que cela vous donnera la confiance nécessaire pour essayer de cultiver certains de ces légumes même dans la chaleur de l'été. N'oubliez pas de garder les plantes bien arrosées , paillé , et récolté régulièrement pour empêcher la plante de tenter de monter en graine et/ou de monter en graines. Fournissez une toile d’ombrage si nécessaire et n’oubliez pas que choisir la bonne variété pour votre climat peut faire toute la différence !
