Lorsque je choisis une haie, je recherche des plantes qui offrent de multiples avantages :nourriture fraîche, soutien aux pollinisateurs, attrait visuel, ombre et intimité. Ce guide répertorie huit arbustes qui répondent à ces critères tout en produisant des fruits comestibles.
1. Amélanchier (Amélanchier )
L'amélanchier, également connu sous le nom de Saskatoon ou Juneberry, est un arbuste indigène rustique qui produit des baies sucrées et riches en nutriments de la fin juin à août. Le fruit pousse en grappes et est facile à récolter. Les cultivars matures tels que «Great Berry» mesurent moins de dix pieds, ce qui les rend idéaux pour une haie haute et compacte. L'amélanchier tolère le froid, le vent et une large gamme de sols, de préférence bien drainés et non calcaires. Avec suffisamment d'eau en hiver, il s'adapte bien aux étés secs et chauds.
2. Miel (Lonicera kamtschatica )
Honeyberry est une alternative fiable aux bleuets, surtout lorsque les conditions du sol ne sont pas idéales. La plantation en février a déjà donné des fruits en mai dans mon jardin, démontrant son retour rapide. L'arbuste produit des fleurs blanc crème parfumées au printemps qui se transforment en baies riches en vitamines au début de l'été. Les baies de miel sont résistantes jusqu'à -40°F et atteignent 4 à 5 pieds de haut, ce qui les rend adaptées à une haie inférieure ou à côté d'une clôture existante.
3. Groseille à maquereau (Ribes uva‑crispa )
Les groseilles à maquereau forment une haie épineuse impénétrable, à la fois pratique et savoureuse. Bien que les baies puissent être acidulées, les cultivars modernes tels que « Darling » et « Hinnonmaki » offrent une teneur plus élevée en sucre et des fruits plus sucrés. La récolte a généralement lieu en juillet et août. Ces arbustes prospèrent en plein soleil ou à mi-ombre, mais évitent les après-midi chauds et prolongés. Ils ont besoin d'une quarantaine de jours de froid hivernal et bénéficient d'une épaisse couche de paillis pour retenir l'humidité du sol.
4. Cassis (Ribes nigrum )
Le cassis produit des baies sombres et juteuses qui mûrissent en juillet. Ils sont rustiques jusqu’à -13°F et s’épanouissent au soleil du matin ou à l’ombre partielle. Les fleurs blanches parfumées de la plante cèdent la place à des fruits acidulés et comestibles qui peuvent être cuits, confits ou utilisés en pâtisserie. Historiquement introduit en Amérique du Nord en 1629, le cassis est devenu un aliment de base dans de nombreux jardins.
5. Groseille rouge (Ribes rubrum )
Les groseilles rouges partagent de nombreuses habitudes de croissance avec les cassis, mais produisent des fruits sur des cannes plus âgées et ont tendance à être plus acidulées. Ils mûrissent également en juillet. Leurs fleurs jaunes contrastent avec les fleurs blanches du cassis. Choisir un mélange de groseilles peut offrir un profil de saveur plus large et une période de récolte prolongée.
6. Arbousier (Arbutus unedo )
Pour les climats chauds de type méditerranéen, l’arbousier à feuilles persistantes est un excellent choix. Il tolère la chaleur, la sécheresse et le gel et peut être taillé en petit arbre ou en grand arbuste. Les fruits mûrissent sur une année, vous verrez donc simultanément les fleurs actuelles et les baies de l’année précédente sur la plante. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une vraie fraise, le fruit est sucré, riche en antioxydants et convient à la consommation fraîche, à la cuisine ou à l'arôme de spiritueux.
7. Aronia (Aronia )
Malgré son nom, l’aronia est un bel arbuste résistant aux maladies au feuillage vert foncé qui vire au violet rougeâtre à l’automne. Ses baies, noires, rouges ou violettes selon les espèces, sont plus grosses et plus charnues que le cassis. Poussant jusqu'à sept pieds de haut, l'aronia constitue une haie d'intimité importante et prospère à l'ombre partielle ou au soleil avec un sol humide et bien drainé.
8. Néflier (Mespilus germanica )
Le néflier, un héritage vieux de 3 000 ans, offre une expérience culinaire unique. Le fruit est acide à maturité et doit subir un processus appelé vieillissement, généralement après le premier gel, pour devenir comestible. Une fois blanchi, le fruit ressemble à une compote de pommes sucrée et beurrée. Les néfliers atteignent environ six à huit pieds de haut et peuvent être formés comme arbustes ou petits arbres.
Choisir une haie mixte combinant plusieurs de ces espèces produira des fruits pendant une grande partie de l'année tout en créant un écran d'intimité naturel et comestible.
Abonnez-vous à la newsletter Rural Sprout
Rejoignez plus de 50 000 jardiniers qui reçoivent des tutoriels, des conseils et des tâches de jardinage directement dans leur boîte de réception.
