Dans le sud des États-Unis, les esclaves cultivaient un large éventail de cultures dans leurs jardins personnels, obtenant ainsi la liberté de cultiver des aliments nutritifs qui complétaient leurs maigres rations.
Leurs sélections mélangeaient des variétés africaines, américaines et européennes. Célébrez le 19 juin en plantant les mêmes cultures dans votre jardin :11 espèces tolérantes à la chaleur qui prospèrent sous le soleil d'été.
Concombre vert tendre sans rot
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Niébé de brousse à coque violette Pinkeye
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Pois aux yeux noirs
Touffus et denses, ces haricots prospèrent dans les endroits ensoleillés.
| nom botanique Vigna unguiculata ssp. unguiculée
| exigences en matière de soleil Plein soleil
| hauteur 1-6'
| zones de rusticité 2-11
Les pois à yeux noirs ne sont pas des pois, mais des haricots ! Ils sont souvent buissonnants et denses plutôt que longs et grimpants, une caractéristique qui se prête bien aux jardins autonomes.
Originaires d’Afrique, ces haricots sont aujourd’hui cultivés dans le monde entier. Leurs feuilles, fleurs, gousses immatures et haricots secs mûrs offrent des utilisations polyvalentes, des aliments frais aux plats cuisinés.
En tant que fixateurs d'azote, les pois à yeux noirs enrichissent le sol pour les cultures compagnes telles que le maïs, les courges, les tomates et les poivrons. Prévoyez au moins six heures de soleil direct chaque jour et cultivez dans un terreau fertile et bien drainé.
Maïs
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