Pratiques de culture des feuilles d'oseille/Pratiques de culture de Chukka Kura

Aujourd'hui, nous discutons de la culture des feuilles d'oseille.

Introduction à l'oseille (Chukka Kura) :

L'oseille est une délicieuse plante herbacée dont on mange les feuilles. Leur goût acide est assez caractéristique. L'oseille est une plante vivace de saison fraîche souvent développée comme annuelle. L'oseille est une petite plante verte comestible de la famille des Polygonacées, qui comprend le sarrasin et la rhubarbe. L'oseille est un légume vert feuillu, développé pour son agréablement acidulé, saveur de citron. Il est parfois classé comme une herbe et parfois comme un légume.

Le piquant, la saveur citronnée de l'oseille de jardin est à son meilleur au début du printemps, la saison traditionnelle pour la production de soupe à l'oseille. La saveur des feuilles d'oseille est due en grande partie à l'acide oxalique, qui est inoffensif consommé en petites quantités mais doit être évité par les personnes ayant des antécédents de calculs rénaux. Les jeunes feuilles ont un goût légèrement plus acide mais peuvent utiliser des feuilles mûres cuites à la vapeur ou sautées comme des épinards. L'oseille est appelée aigrette et est une plante herbacée vivace qui pousse à l'état sauvage dans de nombreuses régions du monde. L'herbe d'oseille est largement utilisée dans la cuisine française, mais pas aussi connu aux États-Unis.

Les plantes d'oseille préfèrent les saisons fraîches du printemps et de l'automne, se transformant rapidement en graines à mesure que le temps se réchauffe. Les deux espèces les plus cultivées sont l'oseille des jardins et l'oseille française. Les plantes d'oseille ont lisse, feuilles en forme de flèche qui se développent à partir d'une rosette centrale. La plante d'oseille enverra une grande tige florale à mesure que la température se réchauffera. Les fleurs rouges sont des épis verticillées assez insignifiants, comme la rhubarbe.

Origine et répartition géographique :

L'oseille est originaire de l'Inde à la Malaisie, où il est couramment cultivé, et doit avoir été transporté de bonne heure en Afrique. Les graines d'oseille auraient été apportées au Nouveau Monde par des esclaves africains. Les plantes d'oseille ont été largement diffusées dans les régions tropicales et subtropicales des deux hémisphères, et dans de nombreuses régions des Antilles et de l'Amérique centrale se sont naturalisés.

Types de plantes d'oseille :

L'oseille n'atteint que 18 à 24 pouces de hauteur, bien que les tiges des fleurs deviendront plus grandes. Il s'étend pourtant, prenant simplement jusqu'à 2 pieds de largeur. L'oseille est une mince plante herbacée vivace d'environ 60 centimètres ou 24 pouces de haut, avec des racines qui s'enfoncent profondément dans le sol, ainsi que des tiges juteuses &comestibles, feuilles en forme de flèche. L'oseille s'en va, lorsqu'il est consommé cru, avoir un goût amer. Les feuilles inférieures mesurent 7 à 15 centimètres (2,8 à 5,9 pouces) de longueur avec de longs pétioles et une ocrée membraneuse formée de fusionnés, stipules gainantes. Les supérieures sont sessiles et deviennent régulièrement pourpres. Il a des épis verticillés de fleurs de couleur vert rougeâtre, qui fleurissent au début de l'été, devenir violacé. Les espèces sont dioïques, avec étamines et pistils sur différentes plantes.

L'oseille française : L'oseille française (Rumex scutatus) est la variété traditionnelle à cultiver. Un incontournable de la cuisine française, Les feuilles d'oseille française ont un goût d'épinards, mais avec une pointe d'agrumes. C'est une plante plus résistante que les épinards annuels et parce qu'elle est vivace, la plante pousse pendant de nombreuses années.

L'oseille commune : L'oseille commune (Rumex acetosa) est aussi parfois connue sous le nom d'oseille de jardin. La plante, qui pousse en touffes dressées d'étroites, feuilles en forme de flèche, a un plus fort, saveur plus amère que l'oseille française.

L'oseille de jardin : L'oseille de jardin (Rumex acestosa) pousse environ trois pieds de haut et produit des feuilles qui peuvent être mieux utilisées fraîches dans les salades.

Epinards rhubarbe : La plante épinards rhubarbe (R. abyssinicus) pousse jusqu'à 8 pieds de haut; les feuilles peuvent être utilisées comme les épinards et les tiges comme la rhubarbe.

Patience aux herbes ou quai aux épinards : La patience aux herbes ou le quai aux épinards atteint quatre pieds de haut avec des feuilles qui doivent être utilisées fraîches ou cuites.

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Exigences du site/Préparation du terrain pour la culture des feuilles d'oseille :

Enlevez toutes les mauvaises herbes et les débris dans la terre. La terre doit être labourée et affinée jusqu'à 20 cm de profondeur. Des sillons et des crêtes doivent être établis. Plantez des graines d'oseille en plein soleil. Une usine d'oseille pousse mieux dans bien travaillé, sol bien drainé riche en matière organique. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant la plantation. L'oseille préfère un sol au pH de 5,5 à 6,8.

L'oseille préfère un sol léger et bien drainé mais peut se développer sur tous les sols. Il a un système de racine pivotante puissant qui pénètre profondément dans le sol pour absorber les nutriments et l'eau. Les sols plus lourds nécessiteront un travail du sol approprié pour s'assurer que le sol est bien et suffisamment meuble pour favoriser la pénétration des racines. Sur sols lourds, labourer et purifier le sol jusqu'à une profondeur d'au moins 20 cm. Préparez des billons espacés d'un mètre pour assurer le mouvement de l'eau hors de la zone racinaire dans des conditions de fortes précipitations. Si des semis sont utilisés, Des trous de plantation sont ensuite creusés de 15 à 20 cm de profondeur sur les billons pour faciliter le repiquage des plants. Sur des sols plus légers, il peut ne pas être nécessaire de labourer le sol, mais des billons doivent être réalisés car tout engorgement peut être préjudiciable aux plantes d'oseille.

Le niveau de pH du sol pour la culture des feuilles d'oseille :

La plage de pH optimale du sol entre 5,5 et 6,8. Les plantes d'oseille pousseront mieux en plein soleil, bien qu'un peu d'ombre partielle les maintiendra plus longtemps en été.

Période de plantation de l'oseille :

Les plantes d'oseille sont très rustiques. Semez l'oseille au jardin dès deux à trois semaines avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Divisez les plants d'oseille pour les renouveler tous les 3 à 4 ans.

Espacement dans la culture des feuilles d'oseille :

Semez les graines d'oseille à ½ pouce de profondeur et à 2 à 3 pouces d'intervalle. Les semis minces et réussis sont espacés de 12 pouces à 18 pouces lorsque les plantes ont 6 à 8 semaines. Espacez les rangées de 18 pouces à 24 pouces. Diviser l'oseille reconnue au printemps. Choisissez des plants d'oseille mâles sans fleurs pour les divisions afin d'éviter le réensemencement.

Besoin en eau dans la culture des feuilles d'oseille :

L'oseille doit être maintenue uniformément humide. Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant de planter et à nouveau à la mi-saison. En l'absence de précipitations suffisantes, les plantes devront être irriguées régulièrement pour assurer une croissance et un développement adéquats. L'utilisation de l'irrigation goutte à goutte est recommandée car elle acquiert une acceptation commune dans les Caraïbes. Il régule la quantité d'eau distribuée à chaque racine de plante et utilise une petite quantité d'eau par rapport aux autres méthodes d'irrigation. Le paillage peut être pratiqué pour conserver l'humidité du sol.

Méthode de semis en culture de feuilles d'oseille

Avant de semer l'oseille, gardez à l'esprit que cette plante d'oseille est très envahissante car elle se propage très rapidement. La plante d'oseille est semée en toute fin d'hiver avec une couverture, ou au printemps directement dans le sol. Marquez les rangées à au moins 12 à 16 pouces (30 à 40 cm) d'intervalle. Semez dans des trous de semis tous les dix pouces (25 cm) et recouvrez d'une fine couche de terre. Gardez le sol un peu humide. Mince à mesure qu'ils germent, afin de ne rester que les plantes les plus vigoureuses. N'oubliez pas de continuer à arroser fréquemment.

Pratiques de culture de l'oseille :

Les plantes d'oseille réussissent mieux dans un sol riche et humide, mais peuvent également être développées dans d'autres types de sol. Les graines sont plantées en avril ou mai à un demi-pouce sous la surface et distantes de quinze à dix-huit pouces. La plupart des variétés d'oseille sont récoltées pour la feuille, comme les épinards et la laitue cependant, certains sont récoltés pour la rhubarbe en forme de tige.

En juillet ou août, les feuilles sont entièrement destinées à la récolte. Afin de faire pousser une plante d'oseille sans acheter de nouvelles graines, les racines d'un jeune arbre doivent être divisées de la bonne manière. En été, une fleur émergera de la plante et doit être coupée pour encourager des feuilles plus grandes et plus désirables pour la récolte.

En tant que plante vivace, la plante d'oseille réapparaîtra au cours de l'hiver est passé. Avant l'approche de l'hiver, il est conseillé de retourner le sol et de le recouvrir légèrement d'un mélange de compost de paille.

Propagation de l'oseille :

La division de la touffe d'oseille est la manière la plus simple et la plus pratiquée pour propager votre oseille. Propager l'oseille aussi bien au printemps qu'à l'automne. Déterrez la touffe de plantes d'oseille, incluant autant que possible le système racinaire environnant. Divisez la touffe en deux ou trois parties avec un ustensile tranchant ou une bêche. Vous pouvez diviser la touffe en autant de parties que vous le souhaitez, tant qu'il reste au moins une feuille à planter. Plantez les mini-touffes qui portent au moins une feuille d'oseille. Prévoyez ainsi de fendre les touffes de plants d'oseille qui sont en place depuis 3 à 4 ans, cela va régénérer le support végétal qui a tendance à s'affaiblir avec le temps.

Plantation d'oseille au champ :

Les semis peuvent être élevés en pépinière et repiqués à une hauteur de 7,5 à 10 cm. Cependant, tout dommage aux racines pendant le repiquage peut augmenter la sensibilité des plantules aux maladies transmises par le sol. Les graines sont généralement plantées directement dans le champ, à raison de quatre à six par trou et avec des trous espacés de 1 m à 1,5 m. Lorsque deux ou trois feuilles d'oseille se sont développées, les plantules sont éclaircies de 50 %.

L'oseille est une plante de jours courts &photopériodique, la période idéale de plantation dans les Caraïbes est la mi-mai. Les plantes auront alors suffisamment de temps pour une croissance végétative adéquate avant le début de la floraison en septembre et octobre. Les calices se développeront et seront prêts à être récoltés en novembre et décembre. L'oseille rouge précoce peut être plantée toute l'année et porter ses fruits en 3 à 4 mois; cependant, les meilleurs rendements se produisent lorsqu'ils sont plantés pendant la saison régulière des deux derniers trimestres de l'année, lorsque la durée du jour raccourcit.

Plantation d'oseille :

Plantez les graines d'oseille directement dans le jardin deux semaines avant la première date moyenne de gel à l'automne ou après que tout danger de gel est passé au printemps. L'oseille prospère dans tout type de sol et soit en plein soleil ou à l'ombre partielle. Faites des rangées peu profondes espacées de 18 à 24 pouces. Dispersez légèrement les graines dans la rangée et couvrez les graines avec 1/4 à 1/2 pouce de terre. Ne vous souciez pas de l'espacement, car vous pouvez éclaircir l'oseille lorsque les semis mesurent environ deux pouces de hauteur. Pour éclaircir les plantes, laisser les plantes les plus fortes et éliminer les plus faibles. Laissez quatre pouces entre chaque plante si vous avez l'intention d'utiliser les feuilles tendres dans les salades. Prévoyez 8 à 10 pouces si vous voulez faire pousser des plantes de taille normale.

Semez des graines d'oseille au printemps pendant que le sol s'est réchauffé. Préparez un lit bien drainé avec un sol labouré sain. Les graines doivent être espacées de six pouces et juste sous la surface du sol. Gardez le lit modérément humide jusqu'à la germination, puis éclaircissez les plantes lorsqu'elles atteignent deux pouces de haut. L'oseille n'aura pas besoin de beaucoup de soins supplémentaires, mais le lit doit être désherbé et les plantes doivent recevoir au moins un pouce d'eau par semaine.

Comment faire pousser des feuilles d'oseille :

L'oseille de jardin (Rumex acetosa) et l'oseille française sont les deux variétés cultivées de l'herbe. L'oseille de jardin a besoin de sols humides et de conditions tempérées. L'oseille française donne de meilleurs résultats lorsqu'elle pousse en milieu sec, zones ouvertes avec des sols inhospitaliers. Les plantes ont des racines pivotantes très profondes et persistantes et se développent bien avec peu d'attention. La plantation d'oseille à partir de graines ou la division des racines sont les deux moyens les plus courants de propager l'herbe.

L'oseille s'envole généralement lorsque les températures commencent à monter en flèche, généralement au mois de juin ou juillet. Quand cela arrive, vous pouvez laisser la fleur fleurir et en profiter, mais cela ralentit la production de feuilles. Si vous souhaitez encourager une production de feuilles plus importante et plus importante, coupez la tige florale et la plante vous donnera quelques récoltes supplémentaires. Vous pouvez même couper la plante au sol et elle produira une nouvelle récolte complète de feuillage.

Contrôle des mauvaises herbes dans la culture des feuilles d'oseille :

Le désherbage est nécessaire au début de la vie de la culture, mais après que les plantes atteignent 45 cm à 60 cm de hauteur, les mauvaises herbes seront ombragées. Le désherbage manuel est, donc, nécessaire pour gérer la propagation des mauvaises herbes au sein des parcelles pendant les 4 à 8 semaines après la plantation. L'utilisation de paillis d'herbe pour supprimer les mauvaises herbes et conserver l'humidité du sol dans des conditions sèches peut être bénéfique.

Soin des plantes d'oseille :

L'usine d'oseille n'est pas exigeante, nécessitant peu de soins supplémentaires. Gardez les lits de semences sans mauvaises herbes. Une fois planté, la plante d'oseille nécessite peu de soins. Bien qu'une plante d'oseille tolère une sécheresse modérée, il fonctionne mieux lorsque le sol est uniformément humide. Fournir un pouce d'eau par semaine pendant chaud, temps sec. Bien que l'oseille n'ait pas besoin d'engrais, vous pouvez encourager une croissance plus feuillue en nourrissant les plantes d'un thé de compost un mélange de compost et d'eau au milieu de l'été. Versez le thé de compost sur le sol à côté des plantes à raison de cinq gallons pour 100 pieds carrés d'espace de plantation. Enlevez régulièrement les mauvaises herbes, surtout pendant la première année, car les mauvaises herbes rivalisent avec les plantes pour les nutriments et l'humidité du sol.

Comment faire pousser de l'oseille dans des conteneurs :

L'oseille pousse bien dans un pot de six pouces. Dans des conteneurs plus grands, planter de l'oseille sur des centres de huit pouces.

Lutte intégrée contre les nuisibles:

IPM (lutte antiparasitaire intégrée) : Lutte intégrée contre les nuisibles est l'approche la plus sûre pour lutter contre les parasites. Il utilise un mélange de moyens (intégré) pour prévenir les dommages aux cultures et protéger l'homme, créatures attentionnées, et l'environnement (sol, l'eau, air, et autres créatures).

En lutte intégrée contre les nuisibles, les agriculteurs ont une meilleure connaissance de la nature (sol, l'eau, climat, créatures, et plantes) pour faciliter la croissance des cultures, mais plus difficile pour les ravageurs. Les pesticides nocifs ne sont utilisés qu'en cas de besoin. Par conséquent, les cultures produisent mieux, les problèmes de parasites sont moins nombreux et l'environnement devient plus sain.

Le travail de terrain normal est utilisé pour rendre les conditions de terrain meilleures pour la culture et pires pour les parasites. Sélection du site, préparer la terre tôt et correctement. Utiliser du matériel de plantation exempt de parasites. Espacement pour réduire le surpeuplement et l'accumulation de maladies. Vérifier les champs chaque semaine pour les problèmes ou le dépistage. Nourrir les plantes pour le début, croissance saine. Élimination précoce des plantes malades des champs. Récolter avec soin pour diminuer les bleus et les pourritures.

Contrôle biologique: Dans la nature, plusieurs créatures tuent les parasites. Les trois types d'ennemis bénéfiques ou naturels sont des parasites, prédateurs, pathogènes.

Lutte chimique : Les pesticides sont complétés pour tuer les parasites. La plupart des pesticides tuent ou endommagent d'autres êtres vivants. Certains sont très toxiques; d'autres moins dangereux pour l'homme, bénéfique &l'environnement. Les insecticides botaniques sont complétés à partir de plantes. Certains sont plus sûrs et encore assez efficaces contre les parasites.

Contrôle mécanique et culturel :

Contrôlez l'oseille dans les pâturages ou les cultures pérennes en passant à des cultures annuelles qui nécessitent ou accommodent le travail du sol. La culture doit être à intervalles courts pour épuiser les réserves de racines, mais les plantes doivent avoir le temps de produire 2 ou 3 pouces de tissu vert entre les cultures pour un épuisement maximum des réserves. Le chaulage et la fertilisation azotée pour augmenter le pH du sol et améliorer la croissance d'autres plantes dans la mesure du possible peuvent réduire l'infestation d'oseille rouge. Retirez les petites parcelles d'oseille des jardins et des parterres de fleurs en creusant agressivement avec une pelle ou une fourchette à pommes de terre pour exposer et enlever les rhizomes.

Ravageurs et maladies dans la culture des feuilles d'oseille :

Limace:

Les limaces sont l'un des ravageurs des plantes les plus facilement reconnaissables et se trouvent normalement dans les jardins. Bien qu'il existe plus de 30 espèces, seules quelques-unes sont reconnues comme étant des parasites des plantes de l'oseille. Les limaces sont des mollusques terrestres à corps mou qui se nourrissent généralement la nuit. Ce sont principalement des escargots qui n'ont plus de coquille de protection, ils produisent donc du mucus sur leur surface supérieure pour les protéger du dessèchement. Une forme plus épaisse de mucus se forme sous une limace qui lui permet de glisser sur les surfaces de son pied musculaire.

Pucerons :

Les pucerons sont de petits insectes suceurs de sève et membres de la superfamille des Aphidoidea. Les noms communs contiennent des mouches vertes et des mouches noires, bien que les individus au sein d'une espèce puissent varier considérablement en couleur. La collection comprend les pucerons lanigères blancs duveteux. Maturation rapide, les femelles se reproduisent abondamment de sorte que la quantité de ces insectes se multiplie rapidement. Les femelles ailées peuvent augmenter plus tard dans la saison, permettant aux insectes de coloniser de nouvelles plantes. Dans les régions tempérées, une phase de reproduction a lieu à l'automne, les insectes hivernant souvent sous forme d'œufs.

Escargot:

Les escargots ont un corps mou, mollusques terrestres qui fabriquent des coquilles dures dans lesquelles ils peuvent se retirer. Ils progressent en faisant glisser leur pied musclé sur une couche de mucus sécrété en dessous. Cela leur permet de grimper simplement sur des surfaces verticales. Les escargots sont généralement nocturnes, se nourrissant d'une large gamme de plantes tendres et de semis. Au printemps et en automne, les escargots s'accouplent et pondent des grappes d'œufs blanc jaunâtre presque transparents sous les pierres et les bûches. Pendant les mois d'hiver, les escargots peuvent souvent créer des dormants en grands groupes dans des endroits abrités.

Techniques de récolte des feuilles d'oseille :

Les plantes nouvellement ensemencées mettent 35 à 40 jours pour atteindre la taille « bébé » et 2 mois pour atteindre leur pleine maturité. L'oseille est prête à être récoltée lorsque les feuilles mesurent environ quatre pouces de long. Les feuilles tendres sont les meilleures pour manger et si vous récoltez comme coupées et revenez, vous aurez un approvisionnement régulier de jeunes, feuilles tendres.

Conservation et conservation des feuilles d'oseille :

Utilisez des feuilles d'oseille fraîches. Les feuilles d'oseille se conservent une à deux semaines au réfrigérateur. Les feuilles d'oseille peuvent être congelées ou séchées et utilisées comme herbe ; un peu de goût sera perdu.

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