Les panais sont des bisannuelles par temps frais cultivées comme annuelles. Les panais ont meilleur goût s'ils sont récoltés par temps frais.
Semez les graines de panais directement au jardin 2 à 3 semaines avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Dans les régions à hiver chaud, les panais peuvent être plantés en automne.
La description. Le panais est une racine blanc crème qui pousse de 4 à 9 pouces (10-22 cm) de long, semblable à une carotte en apparence et savoureux comme un cœur de céleri. Le panais est une bisannuelle cultivée comme annuelle. Une rosette de feuilles ressemblant à du céleri pousse au sommet de la racine charnue.
Rendement de panais. Plantez 10 panais par membre du ménage.
Planter des panais
Placer. Les panais préfèrent le plein soleil mais tolèrent une ombre partielle. Cultivez les panais dans un sol qui a été retourné à 12 pouces (30 cm) de profondeur où tous les morceaux et les roches ont été enlevés afin que les racines ne se fendent pas et ne se déforment pas. Le panais préfère un pH du sol de 6,0 à 6,8. Préparez les plates-bandes deux à trois mois à l'avance en ajoutant du compost bien vieilli. N'ajoutez du fumier que s'il est vieilli; le fumier trop frais fera bifurquer les racines.
Temps de plantation des panais. Les panais nécessitent une longue, saison de croissance fraîche où la température moyenne se situe entre 45°F et 65°F (7-18°C). Les panais tolèrent des températures froides et glaciales au début et à la fin de leur période de croissance. Semez les graines de panais directement au jardin 2 à 3 semaines avant la date moyenne des dernières gelées printanières. Dans les régions à hiver chaud, les panais peuvent être plantés en automne.
Plantation et espacement des panais. Semez les graines de panais à ½ pouce de profondeur et à 1 pouce (2,5 cm) de distance en rangées larges ; semis minces espacés de 7 à 25 cm (3 à 4 pouces). Espacez les rangées de 45 à 61 cm (18 à 24 pouces). Semis minces après qu'ils aient développé deux vraies feuilles; coupez les semis éclaircis au niveau du sol pour éviter de déranger les semis restants. L'éclaircissage est important; les panais ont besoin d'un espace suffisant pour le développement des racines.
Plantes compagnes. Betteraves, carottes, rutabagas, et les légumes racines. Éviter de planter avec des cultures familiales de chou, tomates, et tomatilles.
Panais de plus en plus en conteneur. Les panais peuvent être cultivés dans des conteneurs, mais nécessitent au moins 18 pouces (45 cm) d'espace racinaire.
Prendre soin des panais
L'eau et l'alimentation des panais. Les panais ont besoin d'un sol humide mais pas mouillé pour un développement racinaire ininterrompu. À mesure que les racines approchent de la maturité, réduire l'arrosage pour éviter les fissures. Préparez des plates-bandes avec du compost vieilli. Habillez les plantes à mi-saison avec du compost vieilli. Ajoutez du fumier vieilli aux plates-bandes avant la plantation.
Soins aux panais. Gardez les lits de plantation sans mauvaises herbes pour éviter la concurrence pour la lumière, l'eau, et les nutriments. Cultiver superficiellement pour éviter d'endommager les racines. Où le sol peut geler, ajoutez 6 à 10 pouces (15-25 cm) de paille ou de paillis au-dessus des plantes avant la première neige; récolter les racines au besoin en hiver. Dans les régions chaudes, paillis pour réguler la température du sol; les racines deviendront courtes si la température du sol est trop élevée.
Panais nuisibles. Les panais ne sont généralement pas dérangés par les parasites. Les asticots des racines peuvent être gênants; découragez les mouches de pondre des œufs près des plantes en plaçant un carré de plastique de 3 à 4 pouces (7 à 10 cm) autour de chaque plante.
Maladies du panais. Les panais n'ont pas de problèmes de maladies graves.
Récolte et conservation des panais
Récolte de panais. Les panais arrivent à maturité 100 à 130 jours après le semis. Soulevez les panais avec une fourchette en prenant soin de ne pas endommager les racines. Les racines peuvent rester dans le jardin tout l'hiver si le sol ne gèle pas. Les températures froides augmenteront la douceur des racines. Creusez les racines avant que le sol ne gèle et devienne impraticable. Terminez la récolte avant le retour du temps chaud ou les racines ne deviennent piquantes.
Conservation et conservation des panais. Conservez les panais au réfrigérateur jusqu'à 2 mois ou au frais, endroit humide pendant 2 à 6 mois.
Variétés de panais à cultiver
Variétés de panais. « All American » (105 jours); « Moelle améliorée de Cobham » (120 jours); « Gladiateur » (110 jours); « Harris Early Model » (100-120 jours) ; « Couronne creuse améliorée » (95 à 135 jours); « Lancier » (120 jours); « Étudiant » (110 jours); « Tender and True » (102 jours).
Nom commun. Panais
Nom botanique. Pastinaca sativa
Origine. L'Europe
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