Les carottes sont une culture de saison fraîche; ils sont mieux cultivés au printemps et à l'automne.

Cultivez des carottes et d'autres plantes-racines dans un sol à texture légère exempt de cailloux et de pierres. Cela garantira que les racines ne se fendent pas ou ne se déforment pas.

Plantez des carottes pour la récolte d'hiver et le stockage à la fin du printemps ou au début de l'été lorsque vous plantez des tomates ; ils mûriront dans le sol frais d'automne. Les carottes qui mûrissent dans un sol frais sont les plus savoureuses.

Les carottes à maturation rapide sont un bon choix pour la plantation au printemps; ils viendront récolter avant l'arrivée du temps chaud de l'été.

Il existe de nombreuses variétés de carottes à cultiver; les carottes miniatures ont des racines rondes ou courtes émoussées; certaines variétés à racines longues ont des racines émoussées; certains ont de longues racines effilées. Les carottes sont toujours orange à l'intérieur mais la couleur extérieure peut être orange, blanche, jaune, et même violet.

Les carottes mûrissent en 50 à 100 jours selon la variété.

Conseils de semis et de plantation de carottes

• La graine de carotte est viable pendant 3 ans.
• Semer directement des graines de carottes au jardin 4 à 2 semaines avant les dernières gelées printanières; humidifier le sol avant de planter afin que les minuscules, les graines légères ne s'envolent pas.
• Déposez la graine sur le lit de semence puis recouvrez de ¼ de pouce de terre fine; puis arrosez doucement le sol d'une fine pulvérisation d'eau en essayant tant bien que mal de ne pas déranger la graine. Couvrir les graines avec pas plus de ½ pouce (1 cm) de fine, sol meuble.
• Semez les graines à 2 pouces (5 cm) d'intervalle ou prévoyez d'éclaircir les semis à 2 à 3 pouces d'intervalle.
• Planter des carottes sur une rangée surélevée est un bon moyen de savoir exactement où vous avez planté; ratisser le sol meuble dans un monticule surélevé de 8 pouces de large, puis semer au sommet de la rangée aplatie surélevée et recouvrir de terre.
• Espacez les rangées de 6 à 8 pouces (15-20 cm); espacez 3 rangées dans un lit de 30 pouces (0,75 cm) de large et 4 rangées dans un lit de 36 pouces (0,9 m).
• Le moyen le plus simple de ne pas trop semer est peut-être de semer simplement et soigneusement une ou deux graines à la fois; cela prendra du temps, mais vous n'aurez probablement pas besoin d'éclaircir les semis plus tard.
• Gardez le sol uniformément humide jusqu'à ce que les graines germent. Éviter de créer de la terre croûtée ; les graines de carotte auront du mal à émerger à travers le sol encroûté.
• La germination se produira dans environ 6 jours si la température du sol est égale ou proche de 75 °F (24 °C) - mais parfois, les graines peuvent prendre jusqu'à 3 semaines pour germer si le sol est froid. La germination ne se produira pas dans un sol plus froid que 45°F (7°C).
• Un bon moment pour semer des carottes est à peu près le moment où vous semez des haricots verts ou plantez des plants de tomates.
• Il est facile de trop semer des graines de carottes ; pour éviter de trop semer, mélanger les graines avec du sable, vermiculite, ou sécher du marc de café usagé - de cette façon, vous pouvez voir où vous semez. Les graines de carottes en granulés ou les rubans de graines sont un moyen encore plus simple de semer les carottes.
• Si commencé à l'intérieur et transplanté à l'extérieur, laisser aux carottes deux semaines supplémentaires pour arriver à maturité en raison de l'agression des racines lors du repiquage ; coupez le long bout de fil de la racine de carotte lors du repiquage.
• Pour améliorer la germination semer les graines au crépuscule ou par temps frais, temps nuageux.
• Ajoutez du compost vieilli aux plates-bandes avant le semis ; le compost nourrira le sol et favorisera la rétention d'humidité.
• Faire des semis supplémentaires à 3 semaines d'intervalle pour une récolte continue, mais chronométrez vos semis de sorte que les cultures ne mûrissent pas par temps chaud.
• Les carottes poussent mieux lorsque les températures diurnes sont de 60°C
• Les carottes préfèrent une plage de pH d'au moins 5,5 à 6,5, optimale au-dessus de 6,0.
• Cultivez les carottes en plein soleil pour un meilleur rendement ; les carottes tolèrent la mi-ombre.
• Évitez de planter des carottes là où le céleri, aneth, fenouil, persil, ou les panais ont poussé récemment.
• Fertiliser avec un engrais organique tel qu'une émulsion de poisson à la moitié de la concentration.
• Les carottes n'ont pas de problèmes de ravageurs importants, mais les jeunes carottes souffriront si elles sont forcées de rivaliser avec les mauvaises herbes. La mouche de la carotte peut attaquer les carottes en cours de maturation; les mouches de la carotte sont repoussées par la sauge et la scorsonère.

Interplantation : Interplanter des carottes avec des pois anglais, salade, membres de la famille des oignons, tomates, sauge, et romarin.

Carottes en pot : Choisissez un contenant d'au moins 10-12 pouces (25-30) de large et de profondeur.

Calendrier de plantation de carottes

• 12 à 10 semaines avant les dernières gelées printanières :semer directement en tunnel plastique ou châssis froid pour une récolte de printemps.
• 4 à 2 semaines avant les dernières gelées de printemps :semer directement au jardin si la température minimale du sol est de 40°
• Tous les 10 jours semer les cultures de succession ; dernière récolte avant la chaleur estivale.

Pour la récolte de carottes d'automne et d'hiver :

• 12 à 10 semaines avant les premières gelées d'automne :semer directement dans le jardin pour une récolte d'automne et d'hiver.
• 12 à 8 semaines avant les premières gelées d'automne :semis direct en tunnel plastique ou châssis froid pour récolte d'automne et d'hiver; lorsque le temps glacial arrive, mettez une couche de feuilles de paille recouverte d'une couverture flottante sur la culture; découvrir les racines en hiver au besoin.

Types et variétés de carottes recommandés

• Les mini carottes ou mini carottes sont de petites carottes aux formes variées, généralement rondes ou émoussées - les variétés de carottes pour bébés incluent « Amsdor », « Minicore », "Parmex", 'Poucette'.
• « Chantenay » est un groupe de carottes tout usage—les variétés comprennent « Chantenay impériale », « Chantenay à cœur rouge », et « Chantenay Royal ».
• « Danvers » est un groupe de carottes similaire à « Chantenay » mais avec des racines plus longues - les variétés comprennent « Danvers demi-longue », « Danvers à noyau rouge ».
• ‘Nantes’ est doux et croquant, cylindrique et à bout émoussé—variétés dont « Bolero », « Mokoum », « Napoli », « Nelson », « Doux II », "Nantes écarlates".
• « Imperator » est un groupe de longs, carottes à racines effilées - elles sont moins savoureuses que beaucoup d'autres carottes.

Nom botanique: Daucus carota var. sativus

La carotte fait partie de la famille des Apiacées, également appelée famille des Ombellifères, les autres membres de cette famille comprennent le céleri, aneth, fenouil, persil, et les panais.