Semis: Les pois sont une culture par temps frais; ils doivent mûrir avant que le temps ne devienne chaud. Semez les graines de pois directement dans le jardin au début du printemps dès que le sol peut être préparé; semer 8 à 6 semaines avant les dernières gelées. Pour une culture d'automne, semez les graines environ 12 semaines avant la première date de gel en automne. Semez les graines à ½-1" (1,3-2,5 cm) de profondeur en hiver pour la récolte de printemps ; semer les graines à une profondeur de 2,5 à 5 cm pour une récolte d'automne. Les graines germent en 5-7 jours à 45-75°F (7-24°C).
Croissance: Semer 2 graines, 2-3" (5-7,5 cm) à part ; minces plantes réussies à 4 pouces (10 cm) de distance dans toutes les directions. Cultivez des pois en riche, sol bien drainé, en plein soleil. Donnez aux pois de l'eau régulièrement en gardant le sol uniformément humide. Faire pousser des pois sur perches, clôtures, ou des treillis. Donnez aux pois un engrais complet 6 semaines après la plantation; aucune fertilisation n'est nécessaire dans un sol préparé avec du fumier bien décomposé et de la farine d'os.
Récolte: Les pois seront prêts à être récoltés 55 à 70 jours après le semis. Choisissez quand les gousses sont juste bombées mais avant qu'elles n'atteignent leur taille normale. Cueillir quotidiennement au fur et à mesure que la plante atteint sa maturité afin que de nouvelles gousses se forment. Conservez les pois dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines. Les pois secs peuvent être conservés au frais, endroit sec pendant 10 à 12 mois.
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