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Comment faire pousser de la mangue

Les manguiers peuvent pousser dans le jardin potager.

La mangue est originaire du sud de l'Asie et de l'est de l'Inde. Les mangues sont parmi les fruits les plus cultivés sous les tropiques.

Il existe plus de 500 cents cultivars de mangue. Certains peuvent atteindre plus de 100 pieds de haut et plus de 30 pieds de large. Les cultivars nains plus petits qui sont idéaux pour les jardins familiaux ne poussent que de 4 à 8 pieds de haut. ‘Tommy Atkins’ est la mangue la plus cultivée au monde. Il mesure de 10 à 12 pieds de haut à maturité.

Les mangues peuvent varier en taille et en douceur, ainsi que dans la couleur de la peau et de la chair. Le fruit peut être rond à ovale, pèsent de 6 onces à 5 livres chacun et ont une peau qui peut être verte avec des taches rouges ou vert jaunâtre avec des parties roses. Au fur et à mesure que le fruit mûrit, le rouge chaud, Orange, et les nuances jaunes s'intensifient et le vert s'estompe.

La couleur de la chair de la mangue peut être jaune pâle, or, ou orange. La saveur de la mangue rappelle la pêche, abricot, et papaye. Le fruit doit être épluché avant de manger et une grosse graine plate au milieu doit être coupée de la chair.

Les mangues peuvent être consommées crues, en tranches ou en cubes. La mangue peut être consommée seule ou avec d'autres fruits. La mangue peut être utilisée dans les compotes, Gâteaux, et tartes; il peut être réduit en purée et utilisé comme base pour les sorbets, fouets, crème glacée, breuvages, et sauces desserts. Les mangues pas encore mûres peuvent être transformées en chutney de mangue et en cornichon à la mangue.

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Variétés de mangue à cultiver

Toutes les variétés de mangues énumérées ici conviennent aux jardins familiaux; quelques-uns poussent plus haut que 10 à 15 pieds.

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