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Comment récolter et conserver les pois

Récoltez les pois verts lorsqu'ils sont jeunes et tendres. Ils deviendront durs et féculents s'ils sont laissés sur la vigne trop longtemps. Les pois verts sont mieux décortiqués et cuits dans l'heure suivant la récolte.

Récoltez les pois comestibles lorsque les pois commencent tout juste à se former ; lorsque le contour du pois est à peine visible dans la cosse.

Types de pois

Il existe trois sortes de pois :les pois potagers, pois mange-tout, et les pois mange-tout.

Quand récolter les pois

Comment récolter les pois

Comment conserver les pois


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