Introduction à la culture des champignons de Paris

Le champignon de Paris (Agaricus spp.) est l'un des champignons les plus cultivés au monde. Cultiver des champignons de Paris blancs est une procédure très simple et peu coûteuse. Cultiver des champignons de Paris est un excellent projet pour un jardinier débutant car leurs spores poussent rapidement et facilement. Puis, ils peuvent être cultivés à l'intérieur; vous pouvez les planter à tout moment de l'année. À faire pousser des champignons de Paris , tout ce dont vous avez besoin est l'équipement approprié et un peu de patience. La culture des champignons de Paris est un bon point de départ car ils sont à la fois savoureux et faciles à entretenir. Les champignons de Paris sont l'un des types les plus faciles à cultiver.

Un guide étape par étape pour faire pousser des champignons de Paris

Contrairement à certains variétés de champignons , il est simple de trouver des spores de champignons de Paris, et ils font partie des champignons les plus polyvalents de la cuisine. Il est parfait pour les soupes, sautés, plats de poulet, et évidé sur le dessus des steaks. Les champignons de Paris poussent bien dans le fumier riche en azote, comme le fumier de vache ou de cheval. Si vous n'avez pas 100 % de fumier, des parties égales de compost et de fumier fonctionnent également. Le coût du champignon de Paris est d'environ Rs 90/kg.

Préparation à la plantation de champignons de Paris

Les champignons de Paris sont très faciles à cultiver pour plusieurs raisons, l'un d'eux est qu'ils ne nécessitent pas la lumière du soleil. Puis, cela les rend parfaits pour les habitants des appartements et ceux qui ont déjà beaucoup trop de plantes d'intérieur occupant de l'espace sur la fenêtre. Les champignons de Paris peuvent être cultivés à tout moment de l'année, y compris l'hiver. Cultiver des champignons de Paris peut être aussi simple que de saisir un kit de culture et de suivre les instructions.

Mise en place de plateaux de culture pour champignons

Pensez à acheter un kit si c'est la première fois que vous cultivez des champignons de Paris. Les kits de champignons contiennent tous les matériaux dont vous avez besoin pour planter et cultiver des champignons et sont parfaits pour les débutants. Ils contiennent du fumier, substrat, plateaux, et un vaporisateur pour arroser les champignons. Les kits de culture ont tendance à avoir des directions spécifiques qui peuvent différer des traditionnelles méthodes de culture des champignons . Assurez-vous de lire attentivement l'emballage, puis suivez les instructions. Certains kits ont déjà les spores pour faire pousser un type spécifique de champignons, tandis que d'autres ne contiennent que des plateaux de culture et un substrat approprié.

Achetez de grands plateaux pour cultiver les champignons de Paris. Choisissez des plateaux d'environ 14 x 16 pouces et d'au moins 6 pouces de profondeur. Commencer, la seule plante dans un bac, qui continuera à produire des champignons pendant 3 à 6 mois. Les plateaux de culture peuvent être en plastique, métal, ou en bois, selon ce dont vous disposez. Au fur et à mesure que vous devenez un pratiquant plus expérimenté, alors vous pouvez faire pousser plusieurs plateaux à la fois et avoir un approvisionnement presque constant de champignons. Créez un mélange à parts égales de compost et de fumier. Les champignons de Paris ont besoin d'un environnement de croissance qui contient beaucoup d'azote. Utilisez votre compost et achetez du fumier, comme le fumier de cheval ou de vache, au magasin, ou achetez les deux si vous n'avez pas de tas de compost.

Si vous prévoyez de cultiver beaucoup de champignons de Paris, vous pouvez faire ce mélange dans un grand seau et le couvrir après en avoir utilisé une partie. Autrement, mélangez autant que vous aurez besoin pour remplir un plateau. Votre mélange de fumier et de compost dégagera une forte odeur, alors faites-le dans un endroit bien ventilé.

Remplissez les plateaux avec 6 pouces de terreau. Puis, verser le mélange dans les plateaux avec précaution, en laissant au moins 1 pouce d'espace en haut du plateau. Assurez-vous que le sol est de niveau et est réparti uniformément sur le plateau. Les champignons de Paris ont tendance à bien frayer dans un compost chaud, donc ne vous inquiétez pas si le compost est encore chaud lorsque vous le placez dans le bac.

Choisir un endroit pour cultiver des champignons de Paris

Les champignons de Paris aiment pousser dans des endroits frais et sombres, vous voulez donc choisir un endroit pour les faire pousser entre 65 et 75 . Il doit être à l'abri de la lumière et de toute perturbation. De nombreux producteurs de champignons choisissent un sous-sol ou un vide sanitaire pour cultiver leurs champignons de Paris. Si vous vivez dans un appartement et que les placards sombres fonctionnent également.

Exigences pour la culture des champignons de Paris

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Exigence de température

Les champignons de Paris aiment les milieux plus chauds pour frayer, donc si le compost devient trop froid, placez le plateau sur un coussin chauffant pour amener la température à 70℉. Puis, vous ne voulez pas chauffer le sol plus haut que cela car cela peut tuer les spores.

Trouver le frai

Vous devez utiliser des spawns, pas des graines, faire pousser des champignons de Paris. Et vous pouvez acheter des spores prêtes à l'emploi en ligne ou dans une pépinière. Certaines spores ont déjà été inoculées ou mélangées à un substrat, comme la saleté, foins, et de la sciure de bois. Vous souhaitez acheter du frai auprès d'un cultivateur de champignons expérimenté plutôt que d'un vendeur aléatoire en ligne. Une ponte de haute qualité est plus susceptible de produire des champignons de Paris.

Matériel nécessaire à la culture des champignons de Paris

Champignon de bouton blanc Spawn – Le frai est le mycélium dans ses stades qui commencent.

Une boîte - D'abord, trouvez une boîte en carton d'au moins 6 pouces de profondeur. Une boîte avec une grande surface et qui offre à vos champignons plus d'espace pour cultiver. Une boîte en carton fonctionne bien, tant qu'il mesure au moins 6 pouces de profondeur et 14 pouces sur 16 pouces. Vous avez besoin d'une boîte avec beaucoup de surface pour que les champignons poussent. Si vous n'avez pas de carton, alors vous pouvez utiliser du bois, au lieu. Les boîtes peuvent également être en plastique ou en métal, selon ce que vous avez obtenu.

Un sac poubelle - Un sac à ordures sera probablement utilisé pour recouvrir le champ qui empêche les choses de se salir et aide à maintenir l'humidité en place. Ceci est utilisé pour recouvrir la boîte en carton pour éviter que les choses ne se salissent tout en gardant l'humidité à sa place.

Fumier composté – C'est le parfait milieu de culture pour champignons de Paris blancs car c'est aussi une source de nourriture pour eux. Vous devez certainement vous assurer que vous obtiendrez environ 100 % de fumier et non un mélange de fumier. Le fumier de vache est le plus bénéfique, mais vous pouvez utiliser d'autres types de fumier, par exemple des moutons, si vous n'en avez pas. Le plus grand jardin ou les centres vendront du fumier de vache.

Un journal – Le papier journal maintient le mycélium humide pendant qu'il se propage et se développe dans le milieu.

Vermiculite – De nombreux champignonnistes débutants commettent l'erreur de planter des champignons de Paris dans du fumier complet. Bien que, avoir du succès, vous devrez mélanger votre fumier avec de la vermiculite. Tandis que, le fumier fournit les éléments nutritifs du champignon, garantir l'aération, et la rétention d'humidité de la vermiculite.

Inoculation de champignons de Paris

Si vous êtes nouveau faire pousser des champignons de Paris , puis suivez ces étapes;

• D'abord, prenez un sac poubelle ouvert et tapissez une boîte avec le sac.
• Puis, ajouter un mélange 50/50 de vermiculite et de fumier. Lisez les instructions sur le spawn pour savoir de combien vous avez besoin et par exemple, 50 grammes de pion de champignons de Paris ont besoin de 5 kg de substrat de culture pour être inoculés. Plus c'est toujours mieux et ça n'a pas besoin d'être parfait. Le mélange ne doit pas être trop profond, environ 3 pouces au maximum.
• Mouiller le support avec un peu d'eau. Il doit être humide mais pas gorgé d'eau.
• Saupoudrer le blanc de champignon sur le substrat humide. Mélangez-le dans les 2 à 3 pouces supérieurs du compost humide.
• Prenez 4 à 5 couches de papier journal, vaporiser un peu d'eau, et posez le journal sur le spawn dispersé.
• Couvrez le haut de la boîte en utilisant un sac en plastique avec quelques trous pour aider à retenir l'humidité.

Cultiver des champignons de Paris blancs

La culture des champignons de Paris n'a pas besoin de soleil, ce qui est particulièrement agréable pour le jardinier d'intérieur dont les fenêtres sont pleines de plantes. Ils peuvent être cultivés à tout moment de l'année, avec hiver préférable, ce qui en fait une excellente opportunité de jardinage lorsque tout à l'extérieur est froid et sombre. Cultiver des champignons de Paris prend des spores, de minuscules choses microscopiques qui deviendront des champignons. Et tu peux acheter des kits de culture de champignons constitué de matière organique inoculée avec ces spores de champignons. Les champignons de Paris poussent mieux dans le fumier riche en azote, comme le fumier de cheval. Pour faire un lit d'intérieur pour vos champignons, remplissez une boîte en bois d'au moins 6 pouces de profondeur avec du fumier. Laissez quelques pouces environ 8 à 9 cm d'espace sous le rebord de la boîte. Étalez le matériel inoculé de votre kit sur le dessus du sol et vaporisez-le abondamment. Gardez votre lit dans le noir, humide, et chaud autour de 21°C pour les prochaines semaines.

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Après quelques semaines, vous devriez remarquer une fine sangle blanche à la surface du lit. C'est ce qu'on appelle le mycélium, et c'est le début de la colonie de champignons. Couvrir le mycélium avec quelques pouces (5 cm) de terreau humide ou de tourbe, c'est ce qu'on appelle le tubage. Baisser la température du lit à 12°C. Assurez-vous de garder le lit humide et il peut être utile de recouvrir le tout d'une pellicule de plastique ou de quelques couches de papier journal humide. Dans environ un mois, vous devez commencer à voir des champignons. Soin des champignons de Paris après ce point est facile. Récoltez les champignons de Paris en les faisant sortir du sol lorsque vous êtes prêt à les manger. Remplissez l'espace avec plus de boyau pour faire place à de nouveaux champignons de Paris. Votre litière doit continuer à produire des champignons pendant 3 à 6 mois.

Supplémentation avec des suppléments riches en protéines tels que le tourteau de coton, plat à base de soja, farine de luzerne, et farine de plumes, etc. augmenter le rendement des champignons de Paris . La supplémentation peut être effectuée au moment de la ponte ou après la période de ponte avant le tubage.

Entretien des champignons de Paris

Humidité

Vous voudrez vérifier les champignons une fois par jour pour vous assurer que le journal est humide. Si ce n'est pas le cas, pulvériser avec plus d'eau. Ne jamais verser d'eau sur le mélange de compost ou le papier, ou vous ferez des taches humides qui ne sont pas de la bonne consistance pour encourager la croissance du mycélium.

Ajout de boîtier

Dans les 3 semaines, vous devriez voir une toile blanche de mycélium s'étendre sur le dessus du mélange de fumier et de vermiculite. Une fois que vous voyez le mycélium, retirez le coussin chauffant. Puis, prendre plus du mélange 50/50 fumier et vermiculite, et couvrir avec 1 pouce du mélange. Cette partie s'appelle l'ajout de boîtier, et c'est nécessaire pour favoriser l'apparition des champignons de Paris. Vous pouvez mélanger des parties de tourbe et de terre, ou de la tourbe et de la craie. Puis, vaporiser de l'eau pour que tout soit humide. N'oubliez pas de ne pas jeter d'eau sur le dessus et de recouvrir à nouveau de plastique.

Fructification

Vérifier une fois par jour que le médium est humide puis vaporiser si nécessaire. Attendez encore 3 à 5 semaines, et les champignons de Paris devraient commencer à pousser. Une fois que les champignons commencent à se former, continuer à vaporiser le sol et le garder humide.

Ravageurs et maladies courants des champignons de Paris

Maladie du Dactylium

Cette maladie de Dactylium ressemble à des palmes, croissance cotonneuse à la surface du boyau et des champignons. Il peut devenir gris ou rose, et les champignons développeront un doux, pourriture aqueuse. Se débarrasser de cette maladie nécessite de bonnes pratiques d'assainissement. Assurez-vous que le boîtier doit être maintenu propre et désinfecté, ainsi que tous les outils et équipements.

Moisissure verte

Lorsque la couche dense de mycélium vire au vert, vous pourriez avoir de la moisissure verte. Les champignons de Paris en développement seront bruns et pourraient être fêlés ou déformés. L'élimination de la maladie de la moisissure verte passe par de bonnes pratiques d'assainissement, et assurez-vous que le compost est correctement stérilisé avant utilisation.

Tache de verticillium

Si vous avez de petites taches sur les champignons ou des champignons déformés, et vous pourriez avoir une tache de verticillium. Une infection grave peut provoquer une déformation appelée bulle sèche et les champignons peuvent se couvrir de gris, croissance floue. Puis, vous pouvez détruire ce champignon en utilisant du sel. Mettez le sel dans une tasse près des bulles pour les sécher et il existe des fongicides pour traiter la tache de verticillium, mais cela pourrait aussi tuer les champignons.

Récolte des champignons de Paris

Lorsque les champignons de Paris sont mûrs, puis le bouchon s'ouvre. Lorsque vous êtes prêt à récolter, tordre les champignons hors du sol. Si vous ne voulez pas les tordre, puis utilisez un couteau tranchant pour couper à travers la tige, juste en dessous de l'endroit où le capuchon rencontre la tige.

Pendant la période de croissance, pendant que vous cueillez les champignons de Paris, rechercher toute buée. La brumisation signifie des champignons de Paris qui sont devenus mous. Vous voulez les enlever ainsi que toutes les vieilles tiges de champignons ou tout matériau spongieux qui y sont attachés. Puis, vous pouvez remplir l'espace avec plus de boyaux pour faire de la place pour de nouveaux champignons. Le processus de récolte se fait au stade bouton et bouchons mesurant 2,5 à 4 cm. à travers et fermé sont idéaux à cet effet. La première récolte apparaît environ 3 semaines après le boyau. Les champignons nécessitent d'être récoltés par une légère torsion sans perturber le sol de l'enveloppe. Une fois la récolte terminée, les interstices des lits doivent être comblés avec du matériel de boyau frais stérilisé puis arrosés.

Les informations ci-dessus peuvent être utilisées pour faire pousser des champignons dans Polyhouse, sur la terrasse, dans les arrière-cours, sur des lits surélevés, dans des pots et des conteneurs. Vous pouvez également aimer ceci : Culture de pleurotes .